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【68399皇家赌场】春节几道家常菜,鲜香下饭



香菇烧冻豆腐用料工具

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一、干锅土豆片

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主料:冻豆腐五花肉香菇辅料
八角 桂皮 香叶干辣椒厨具:
炒锅分类家常菜热菜微辣炒半小时普通难度

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68399皇家赌场,香菇烧冻豆腐的做法:

食材明细

用料:土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面

“想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:

68399皇家赌场 4香菇烧冻豆腐”/>

主料

做法:

食材明细

1.冻豆腐适量,放入碗中加适量的水解冻,解冻后,挤干豆腐中的水份,切成豆腐丁备用。

  • 冻豆腐适量
  • 五花肉适量
  • 香菇适量

1.土豆削皮洗净,切成均匀的片,不要太薄。

主料

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辅料

2.锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

  • 腐竹适量
  • 五花肉适量

2.干香菇用水泡发,泡发后洗净,挤干水份备用,五花肉切成五花肉丁备用,八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。

  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 干辣椒适量

3.锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

辅料

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【68399皇家赌场】春节几道家常菜,鲜香下饭。4.锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

  • 香料适量
  • 大蒜籽适量
  • 蒜苗适量

3.五花肉小火煸香,放入适量的冰糖,放入适量的水,小火把冰糖炒融化,倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香,直到把糖色粘到五花肉上,加入适量的水。

  • 【68399皇家赌场】春节几道家常菜,鲜香下饭。微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

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香菇烧冻豆腐的做法步骤

二、可乐鸡翅

  • 微辣口味
  • 【68399皇家赌场】春节几道家常菜,鲜香下饭。烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水,淹过冻豆腐,加入适量的老抽,加入适量的盐,大火烧开。

  • 68399皇家赌场 81冻豆腐适量,放入碗中加适量的水解冻,解冻后,挤干豆腐中的水份,切成豆腐丁备用。
  • 68399皇家赌场 92干香菇用水泡发,泡发后洗净,挤干水份备用,五花肉切成五花肉丁备用,八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
  • 68399皇家赌场 103五花肉小火煸香,放入适量的冰糖,放入适量的水,小火把冰糖炒融化,倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香,直到把糖色粘到五花肉上,加入适量的水。
  • 68399皇家赌场 114加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水,淹过冻豆腐,加入适量的老抽,加入适量的盐,大火烧开。
  • 68399皇家赌场 125盖上锅盖,大火煮至汤水将干,打开锅盖,将汤汁继续收干,加入适量的鸡精炒均,美味即成。
  • 68399皇家赌场 136成品图

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红烧腐竹的做法步骤

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小窍门想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:

用料:鸡中翅6-10只、料酒适量、老抽一勺、可乐一听、生姜适量、葱段适量、生抽一勺、醋或柠檬汁半勺、白糖一点点

  • 68399皇家赌场 161干腐竹用冷水泡12小时(不同质量的腐竹,泡发时间不同),泡发后切成合适长短的段。
  • 68399皇家赌场 172五花肉切成肉丁,香料(八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖)、大蒜子各适量。
  • 68399皇家赌场 183锅烧热去油,倒入五花肉丁小火煸炒,炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖,并加适量的水小火煸炒。水份炒干时,转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒,并加适量的水,大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后,大火让五花肉丁粘上糖色,倒入腐竹,炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀,上色。
  • 68399皇家赌场 194加适量的水平到腐竹,再加入适量的姜片和大蒜子,盖上锅盖大火焖5分钟,5分钟后打开锅盖,加入适量胡椒粉翻炒均匀,倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀,美味即成。
  • 68399皇家赌场 205成品图

5.盖上锅盖,大火煮至汤水将干,打开锅盖,将汤汁继续收干,加入适量的鸡精炒均,美味即成。

做法:

小窍门想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:

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1.鸡中翅洗净后
用叉子插一插方便入味,放入容器加适量料酒生抽老抽柠檬汁黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上,去腥味,时不时用手抓一抓。

6.成品图

2.再切一部分葱姜备用。

小窍门:

3.油热后放入中翅,煸炒至金黄,炒久一点会更香,但不要炒焦哦。

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:

4.金黄后放入备好的葱姜 稍稍煸炒。

5.炒的差不多了就加可乐没过鸡翅即可,再加入老抽、醋、糖,煮沸后小火煮15分钟,再大火收汁,收汁时要不断翻炒以免粘锅。

6.完摆盘即可。

三、红烧腐竹

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用料:腐竹适量、五花肉适量、香料(八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖)适量、大蒜籽适量、蒜苗适量

做法:

1.干腐竹用冷水泡12小时(不同质量的腐竹,泡发时间不同),泡发后切成合适长短的段。

2.五花肉切成肉丁,香料(八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖)、大蒜籽各适量。

3.锅烧热去油,倒入五花肉丁小火煸炒,炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖,并加适量的水小火煸炒。水份炒干时,转大火炒出焦糖色

4.倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒,并加适量的水,大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后,大火让五花肉丁粘上糖色,倒入腐竹,炒去腐竹的水气和

豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀,上色。

5.加适量的水平到腐竹,再加入适量的盐、姜片和大蒜子,盖上锅盖大火焖5分钟,5分钟后打开锅盖,加入适量胡椒粉翻炒均匀,倒入大蒜苗、加适量鸡精,翻炒均匀,美味即成。

四、黄焖鸡

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用料:鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许

做法:

1.琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。

2.锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。

3.旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

4.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

5.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

6.加入香菇。

7.大火转中火焖煮30~40分钟。

8.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

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