68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场:【烤肉脯的日常做法图解】

68399皇家赌场:【烤肉脯的日常做法图解】



用料
猪肉馅600克

用料
猪肉糜500克

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

鸡蛋液适量

辣椒粉少许

3张图片

1张图片

酱油3大匙

鱼露1大匙

“福建闽西八大干很有名其中包括了肉铺干,两小朋友最爱吃这个干了。小朋友看见这回有了长帝CKTF-32GS烤箱用了一直要求我要做肉铺干来着。叫朋友发个肉铺干的配料表看看,其实也很简单。送小朋友去上幼儿园我转道去市场挑选了腿肉来做肉铺干,有这个CKTF-32GS的风扇热风循环烤的肉铺干比较均匀没有局部烤焦的现象。”

食材明细

蒸鱼豉油1大匙

芝麻1大匙

食材明细

主料

玉米淀粉1大匙

酱油3大匙

主料

  • 猪里脊肉适量
  • 白糖适量
  • 白芝麻适量
  • 蜂蜜适量
  • 鱼露适量
  • 生抽适量

糖适量

料酒1大匙

  • 猪腿肉250克

辅料

盐适量

砂糖1大匙

辅料

  • 68399皇家赌场 ,老抽适量
  • 料酒适量
  • 沙茶酱适量
  • 辣椒粉适量
  • 适量
  • 适量

蜂蜜1大匙

  • 鸡蛋1个

烤肉脯的做法步骤
1.先把所有料加入猪肉馅中,搅拌均匀。

配料

  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.舀适量肉馅,放到烤纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,去掉保鲜膜。

蜜汁肉脯的做法步骤
1.材料全部混匀,顺一个方向搅拌至肉馅起胶

  • 黑胡椒粉适量
  • 蜂蜜15克
  • 蒸鱼鼓油半汤勺
  • 料酒1汤勺
  • 生抽1汤勺
  • 白糖适量

沙茶猪肉脯的做法步骤

3.烤箱预热200度,上下火中层。

2.在烤盘上铺上锡纸,放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸,用擀面杖把肉擀成薄片

  • 68399皇家赌场 31准备材料。
  • 68399皇家赌场 42把里脊肉白色筋膜全部去除干净,切小块。
  • 68399皇家赌场 53放料理机里打成肉泥。
  • 68399皇家赌场 64肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
  • 68399皇家赌场 75再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
  • 68399皇家赌场 86搅拌上劲,也可以用手摔打摔打有韧劲。
  • 68399皇家赌场 97
    烤盘铺上锡纸,刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上,盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
  • 68399皇家赌场 108拿开保鲜膜;2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开,刷在肉片上。
  • 68399皇家赌场 119然后洒上白芝麻。
  • 68399皇家赌场 1210烤箱预热后,把烤盘放入中层,先175度烤20分钟。
  • 68399皇家赌场 1311然后拿出来把肉片倒扣,把另一面刷上蜂蜜水,洒上芝麻,把烤箱调低至165度再烤10分钟。
  • 68399皇家赌场 1412刚拿出来有点软,切开放凉后就水分就干啦~

4.吧擀好的肉,放入烤箱烤制,5-6分钟后,取出,翻面,刷上薄薄的一层蜂蜜。

3.预热烤箱,上层200度烤15分钟后翻面再烤10分钟,注意,不要烤焦了

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚,不然薄的地方容易烤焦,太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
4、烤箱温度有区别,有需要时调整调整。
5、刚出烤箱时应该是有点软的,如果烤好就已经变干了,晾后会变得很硬不好吃。

5.再次入烤箱,烤至表皮水分比较干,吱吱冒油(如果边上有烤焦的颜色,也即可出炉,以免全部烤焦),出炉晾凉,剪成适当的大小即可。

4.烤后出炉,放凉后即可切片食用

烤肉铺干的做法步骤

  • 68399皇家赌场 151.材料:猪腿肉250克
    黑胡椒粉适量 鸡蛋1个 蜂蜜15克 料酒1汤勺 生抽1汤勺少点 蒸鱼鼓油半汤勺
    白糖适量
  • 68399皇家赌场 162把肉洗净剁成肉糜,倒入白糖。
  • 68399皇家赌场 173倒入料酒
  • 68399皇家赌场 184倒入蒸鱼鼓油。、
  • 68399皇家赌场 195倒入生抽
  • 68399皇家赌场 206倒入黑胡椒打入鸡蛋,搅拌均匀
  • 68399皇家赌场 217拿一张防粘油纸倒入肉糜,铺上保鲜膜擀平放入180度预热好的中层烤20分钟拿出来刷蜂蜜水再烤5分钟刷另一边的蜂蜜水最后烤3分钟就可以出炉了。最后刷蜂蜜水都忘记拍了

小贴士
1、此大排不需放盐,因生抽、豆瓣酱都非常有盐分。2、焖煮时用小火肉比较容易酥烂。俗话说,文火烂肉吗。

小贴士
1、可以把猪肉换成牛肉或者鸡肉,同样可以做肉脯2、烘烤的时间按肉片擀的厚薄程度稍加调整,如果擀得薄时间应相应缩短,反之则延长

小窍门*.猪肉要剁的很烂,比包饺子还要细腻的。

*.肉糜要尽量擀均匀,不然烤的有点受热不均匀烤的肉片会颜色深浅不一样。、

*.喜欢吃辣的可以,用辣椒粉和白酒(我考虑到小朋友要吃就要家酿的糯米红酒)

*.蜂蜜水可以提亮颜色,兑水的时候不要太多哦。

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