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民间有“清明甘蔗毒过蛇”的说法,这是真的吗?清明就要到了,但很多不敢吃甘蔗,为什么呢?这是被“清明甘蔗毒过蛇”的传言吓的。到底清明后能不能吃甘蔗,小编为您介绍。

清明节后的甘蔗只要没有发霉变质可以吃,因为清明过后气温升高,甘蔗多糖多汁,容易霉变,霉变后会产生毒素,导致人体出现肠胃不适等症状.

清明节又称为寒食节合二为一了,民间有俗语清明蔗毒过蛇,是因为春季是甘蔗霉变的高发期,所以已经产生霉变的甘蔗是不能够吃的,会有生命危险的。

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一般情况下,清明节后的甘蔗不适合吃了。在清明节后,气温会上升,甘蔗容易霉变,会产生有毒物质,会对身体产生一定的危害,是不能吃的。下面让我们具体来看看吧!

甘蔗汁是种很健康的食物,水多汁甜,非常受人们的喜爱。可是民间却有这么一个说法,那就是“清明蔗毒过蛇”,意思就是清明后的甘蔗简直是比毒蛇还要毒。那么,这种说法有没有道理呢?

清明甘蔗毒过蛇,是真的吗?

清明后能吃甘蔗吗

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清明节后的甘蔗只要没有发霉变质可以吃。因为清明过后气温升高,甘蔗多糖多汁,容易霉变,霉变后会产生毒素,导致人体出现肠胃不适等症状。所以说,不是清明后甘蔗不能吃,是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质,如果甘蔗不新鲜,或者切断后发现是红心的,就不要吃。

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好,好

专家介绍,清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。据了解,春季市场上销售的甘蔗,经过一个冬天的贮存,容易受到污染,发生霉变,产生一种可以损害人的中枢神经系统、消化系统、呼吸系统以及泌尿系统的毒素。因此,购买甘蔗时要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话最好不要购买。

“清明蔗毒过蛇”,这谚语并不是说清明节前后的甘蔗都不能吃。不过清明前后,正是霉变甘蔗中毒的高发时节。

哪些甘蔗不能吃

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霉变甘蔗中含有神经毒素3-硝基丙酸,可以刺激胃肠道黏膜,损害颅脑神经。潜伏期15分钟~7小时。多数在2~5小时内发病。中毒最初症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐,大小便失禁,严重者呼吸衰竭甚至死亡。好质量的甘蔗肉清白、味甘甜,含有丰富的蔗糖,而且甜度大,孩子都喜欢喝。但是甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变,霉变的甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈酒糟味或酸霉味。如果进食了霉变的甘蔗就容易引起中毒。因此家长在给孩子选择甘蔗时一定要注意甘蔗的质量,不要给孩子吃发霉变质的甘蔗。

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释疑变质的甘蔗才会致人中毒

甘蔗产自热带和亚热带,含糖量十分丰富,也含有多种维生素和氨基酸,营养价值很高。但是在清明节前后,天气一般较潮湿温热,甘蔗由于糖分、水分较多,若存放不当则极易发霉变质。

甘蔗怎么挑选

1、一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。
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2、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

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3、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
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4、选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。 本文来自

5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说,在吃了甘蔗2—8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致昏迷和死亡。
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由于清明前后,气温升高,一些甘蔗更容易发生霉变,这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人产生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时。清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。

甘蔗一般在每年的10月、11月收获,而人们吃甘蔗的时节则一直延续到来年4月份,所以收货后的甘蔗就被采用一些储藏方式进行保存,但到来年春季,雨水增加,气温升高,经过长时间储存的甘蔗就容易发生霉变。而变质的甘蔗最明显的一个特征就是变成红色。所以有很多城市甚至发布法规,3月后禁止销售甘蔗。

过了清明的甘蔗不能吃吗

民谚为何称“清明蔗,毒过蛇”呢?这是一种片面理解。因为清明过后气温升高,甘蔗多糖多汁,容易霉变,霉变后会产生毒素,导致人体出现肠胃不适等症状。“所以说,不是清明后甘蔗不能吃,是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质,如果甘蔗不新鲜,或者切断后发现是红心的,就不要吃。
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因为清明过后的甘蔗容易发生霉变,霉变甘蔗食用了会引起的急性食物中毒。
中毒症状是:潜伏期短,最短仅十几分钟,中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱,恶心、呕吐、腹泻、腹痛、黑便,随后出现神经系统症状,如头晕、头痛和复视。
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吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻中重三个层次,其中轻度中毒后的患者2—3小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状加剧,出现阵发性抽搐、意识不清等,恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下严重的神经系统后遗症。

甘蔗发红,其实就是腐坏变质了。变质的甘蔗,通常会散发出一股酒糟味,味道也有一些酸味儿,人误食之后会导致中毒。所以民间才会有“清明蔗,毒过蛇”的说法。

怎么挑选甘蔗

1、选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。

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2、如果看外观分辨不出也不要紧,在剥皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的,最好别买。不明来源的甘蔗汁也最好不要饮用。
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3、一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。
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4、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

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5、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

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专家指出,品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。其实,只要吃的时候仔细挑选,是完全可以避免中毒的。
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支招不明来源甘蔗汁不要喝

霉变的甘蔗会产生三-硝基丙酸,这种化学物质不到0.5克就可使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒潜伏期长短不一,短则10分钟,长则数小时。中毒严重者可出现阵发性抽搐,继而进入昏迷,甚至最终死于呼吸衰竭。对于三-硝基丙酸中毒,目前无特效治疗方法。

预防甘蔗中毒措施

(1)甘蔗必须成熟后收割,因不成熟的甘蔗容易霉变。

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(2)甘蔗应随割随卖,不要长期存放。 dedecms

【68399皇家赌场】果蔗过了立冬还是能够吃啊 三月节后的甘蔗不能够吃呢。(3)甘蔗在贮存过程中应防止霉变,存放时间不要过长,并定期对甘蔗进行感官检查。
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专家提醒,市民朋友挑选甘蔗可以注意3原则。1摸:检查甘蔗的软硬度;2看:看甘蔗的瓤部是否新鲜;3闻:鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧,在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话最好不要购买。

清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。专家提醒市民,选购甘蔗时要注意甘蔗是否发霉变质,如果切开后发现是红心的,整根甘蔗都不能再食用。购买甘蔗榨汁时,不是现场验看榨出来的最好不要饮用。

有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

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孕妇能吃甘蔗吗?专家介绍,孕妇吃甘蔗时,如果当血糖超过正常限度,会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖,容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部,则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。过多地摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多,使血液变成酸性,也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常,但有可能在成年后引发糖尿病。所以,孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。

如何挑选甘蔗?

女性朋友在孕期完全可以食用甘蔗,但要注意甘蔗的质量。甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时不能食用,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。另外,食甘蔗之前,需要用清水把甘蔗皮洗干净,再削去外皮才吃,或把甘蔗洗干净后,用开水浸泡30秒钟以上,就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。儿童和老年人购买甘蔗汁应选择新鲜干净无霉点斑、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟味之甘蔗,随榨随饮。

挑选甘蔗时应遵循“摸、看、闻”的原则。摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜;闻就是鉴别甘蔗有无异味。霉变的甘蔗外皮无光泽,质地较软,瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点,闻之有“霉”味或“酒糟”味。

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2、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

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5、如果看外观分辨不出也不要紧,在剥皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的,最好别买。不明来源的甘蔗汁也最好不要饮用。

专家指出,品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。其实,只要吃的时候仔细挑选,是完全可以避免中毒的。

做菜网最后提醒,不吃霉变(甘蔗瓤变红)的甘蔗。尤其是有部分变质时,不要因为舍不得而“将就”吃掉,一定要果断丢弃。同时,专家在此也提醒广大家长,一定要看护好自己的孩子,防止误食。而一旦误食发生中毒,应及时到医院进行对症处理。

寻常人家吃甘蔗有两种方法,去皮后啃咬或者直接榨汁,前者吃的是乐趣,后者比较保护牙齿。据介绍,甘蔗还可以与其他食材一起食用,起到养阴润燥,清热生津,止渴通便的作用。下面为您介绍甘蔗的几种吃法。

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