68399皇家赌场 食品原料 【68399皇家赌场】【光皮木瓜牛奶布丁的司空见惯做法图解】

【68399皇家赌场】【光皮木瓜牛奶布丁的司空见惯做法图解】



用料

3步骤用冰箱做出冰凉凉甜点,而且是免烤箱就能完成的哟。每到夏天总是酷热难耐,尤其到了下午更是容易昏昏欲睡,这时候如果来个冰凉凉的下午茶甜点,绝对是能大消暑气,提振精神。其实冰凉凉甜点自己动手做并不难,只要家里有冰箱,就能做出各种美味甜点,像是幕斯、果冻、冰糕、奶酪都可以3步骤就完成,现在就一起来动手做,享用夏日专属的冰凉滋味吧!

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一、黑芝麻牛奶黑米糊

木瓜0.5只

注:制作冰箱甜点时,请使用适合冷藏或冷冻的容器。

2张图片

材料:黑芝麻,黑米,牛奶,糖

小番茄2个

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“冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的牛奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。”

1,将黑芝麻和黑米洗净浸泡一晚,黑芝麻和黑米的比例要根据个人的喜好,我一般的比例是2:1。将浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理机里粉碎备用。

牛奶250毫升

68399皇家赌场,杏仁霜冰糕(4寸圆形活动膜x1)

食材明细

2,取一个小奶锅,放入水和牛奶,比例为1:1,等水开后将我们粉碎好的黑芝麻和黑米放到锅中,加入砂糖,一边煮一边搅拌,中火煮制15分钟就做好了。在煮制的过程中要注意因为米糊比较粘稠,所以开锅后很容易蹦溅出来,小心不要烫到手!

果冻粉20克

材料

主料

二、菊花茶冻

木瓜牛奶布丁的做法步骤

A:

  • 木瓜半个
  • 牛奶120毫升

材料:菊花,枸杞,冰糖,琼脂

1.木瓜尽量切碎【68399皇家赌场】【光皮木瓜牛奶布丁的司空见惯做法图解】。~

蛋黄 40公克、砂糖1 15公克、熟杏仁粉 45公克

辅料

1,用菊花,枸杞和冰糖冲泡菊花茶

2.果冻粉和牛奶1:25比例,砂糖适量,把牛奶倒进果冻粉粒,加适量砂糖充分搅拌~

B:

  • 白砂糖15克
  • 鱼胶粉20克

2,取一只小点的锅,把冲泡好的菊花茶放入,放入适量的琼脂(根据你茶水的量调配),中火熬到琼脂融化后,倒如模具中晾凉就做好了。

3.大火煮开即可关火,晾凉~

蛋白 60公克、砂糖2 40公克、打发动物性鲜奶油 200公克、威士忌 25公克

三、木瓜牛奶杏仁糊

4.盛到准备好的容器里晾凉,然后放到冰箱冷藏里冰下【68399皇家赌场】【光皮木瓜牛奶布丁的司空见惯做法图解】。~

杏仁霜冰糕的作法

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

材料:木瓜,美国大杏仁,牛奶,糖

5.脱模到碟子里,然后上面淋上芒果酱,小番茄点缀下~

将蛋黄与砂糖1隔水加热拌匀至浓稠,再加入熟杏仁粉拌匀。

木瓜牛奶冻的做法步骤

1,把木瓜去皮切成块

小贴士

将蛋白与砂糖2隔水加热至50℃打发,与作法1的材料混合拌匀,再加入打发好的动物性鲜奶油与威士忌混合。

  • 68399皇家赌场 31准备所需要的食材。
  • 68399皇家赌场 42木瓜挖去籽,成木瓜盅备用。
  • 68399皇家赌场 53牛奶,白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。
  • 68399皇家赌场 64用小火边加热边搅拌。
  • 68399皇家赌场 7【68399皇家赌场】【光皮木瓜牛奶布丁的司空见惯做法图解】。5加热至牛奶液开始沸腾后关火。
  • 68399皇家赌场 86牛奶液倒入木瓜盅内,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 68399皇家赌场 97冷藏好的木瓜冻切块装盘。
  • 68399皇家赌场 108冰爽香甜的木瓜冻上桌了。

2,把大杏仁用研磨器研成粉

还可以直接淋上蜂蜜,一样好吃~哈哈

将作法2的材料倒入任一容器,放入冰箱冷冻6小时即可。

小窍门木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的,可以用果冻粉,琼脂代替。

3,取一个小锅,放入适量的牛奶,然后将研好的杏仁粉放入,边煮边搅拌,煮制15分钟后,放入糖和木瓜就做好了,这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。

食用时可淋上巧克力酱和焦糖酱,撒上杏仁碎和开心果碎。

四、牛奶燕麦丰胸粥

3步骤做冰箱甜点

材料:燕麦片,牛奶制作方法就更简单了,把麦片倒到牛奶中,放入微波炉,大火两分钟就做好了。

事先将蛋黄与杏仁粉一起拌匀,是为避免太晚加入会使杏仁粉不易搅散,此外杏仁霜冰糕口感类似冰淇淋,材料搅拌好一定要放入冷冻才能完成,千万不能放入冷藏。

五、姜撞奶

认识4种胶冻凝结材料

材料:全脂牛奶,砂糖,鲜姜

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1,取一块鲜姜取汁,因为我们家有工具,如果你们没有,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可以个体力活呢。

吉利丁片

2,把牛奶中放入砂糖加热,稍微凉凉一点。

由动物的结缔组织中提炼萃取而成的凝结剂,使用前必须一片片放入冰开水中泡软,才不会沾黏。成品保湿性较好,放入冷冻也不影响口感。

3,把加热好的牛奶放倒到之前盛放姜汁的碗中,这就是撞击过程。

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4,把牛奶盖上静置10分钟,牛奶呈絮状就做好了。姜撞奶很好喝,甜甜,香香还有一点点辣辣的味道,夏天喝可还真的觉得很暖呢。

洋菜条

六、普洱茶冻

由藻类提炼而成的凝固剂,使用前必须先浸泡冷水约30分钟,再弄碎加水煮约10~15分钟,才会完全溶解,做出来的成品口感较脆硬。

材料:普洱茶,蜂蜜,琼脂

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1,冲泡普洱茶

果冻粉

2,把冲好的茶放入一只小锅中,放入适量的琼脂熬化,等到稍微凉一些的时候调入蜂蜜,放入模具中晾凉就做好了。

将制作果冻必须有的材料,以最佳比例调和浓缩成干燥的即溶粉末,所以只要取一定比例的冷水与果冻粉煮滚拌匀后,直接倒入模型中放凉凝固,就可快速尝到果冻,但不建议放入冷冻,会使果冻脆化如枝仔冰。

七、苹果奶昔

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材料:喜欢的水果(苹果,香蕉,木瓜,哈密瓜),牛奶,蜂蜜

蒟蒻果冻粉

制作方法:把喜欢的水果切成小块,然后按着水果和牛奶的比例是2:3的份量放入搅拌机中搅匀,这个时候奶昔就做好了,如果你喜欢吃甜的,那么就加少量的蜂蜜。食用方法:一共三天。每天早上起来喝一杯奶昔,吃一片全麦面包;中午一杯奶昔150克的青菜和肉类,要以清单为主,不能吃油大的东西;晚上在5点以前再喝一杯奶昔,全天就吃这么多东西

由蒟蒻粉与其他数种胶体混和的即溶粉末,只要与其他材料加热成液体,放冷却即可凝胶成冻,但加热后又会溶化成液态,所以只能冷食,成品会带有QQ的口感。

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白巧克力柚子慕斯(500公克容器x1)

材料

牛奶 72公克

吉利丁片 4公克

白巧克力碎 132公克

打发动物性鲜奶油 252公克

水果 适量

作法

将牛奶加热至70℃,加入吉利丁片。

待吉利丁片融化后,与白巧克力碎和柚子酱混合,再加入打发的动物性鲜奶油一起混和拌匀。

将作法2的材料倒入模型,放入冰箱冷冻3小时即可。

可任意挤上果酱、鲜奶油,放上水果作为装饰。

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芒果起司慕斯

材料

芒果果片 100公克

起司乳酪 50公克

牛奶 50公克

打发动物性鲜奶油 100公克

砂糖 30公克

吉利丁片 1片

芒果丁 适量

作法:

将牛奶加热与吉利丁片混合。

将芒果果片与起司乳酪放入果汁机中打匀,再与作法1的材料混合,加入打发动物性鲜奶油一起拌匀。

将作法2的材料倒入任一容器,放入冰箱冷冻3小时取出,放上芒果丁即可。

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南洋椰糕

材料

A、

牛奶 100公克

椰奶 100公克

蒟蒻果冻粉 10公克

玉米粉 15公克

砂糖 17公克

B

椰子粉 适量

作法:

1、将所有材料A混合煮滚。

2、取一容器包好保鲜膜,倒入作法1的材料,放入冰箱冷藏至凝固后取出。

3、将作法2的椰糕,切成食用大小,沾满椰子粉即可。

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起司奶酪(80cc容器 x 3)

材料

A、

牛奶 150公克

奶油乳酪 50公克

砂糖 25公克

B、

吉利丁片 3片

C、

牛奶 200公克

动物性鲜奶油 50公克

市售焦糖酱 适量

作法:

1、将材料A煮至砂糖融化,再加入吉利丁片混合拌匀。

2、作法1续加入材料C混合拌匀。

3、将作法2的材料倒入容器,放入冰箱冷藏3小时,淋上焦糖酱即可。

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伯爵茶奶冻

材料

牛奶 250公克

伯爵茶叶 5公克

砂糖 20公克

果冻粉 5公克

柚子酱 适量

作法:

将牛奶与伯爵茶叶、砂糖、果冻粉混合煮滚后,焖5分钟。

将作法1的材料再加热煮滚一次,利用细网过滤出伯爵茶奶冻液。

3、将作法2的材料倒入任一容器,放入冰箱冷藏30分钟取 出,淋上柚子酱即可。

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柠檬葡萄晶冻 (60cc容器 x 8)

材料

柠檬汁 15公克

水 100公克

砂糖 25公克

果冻粉 7公克

新鲜去籽葡萄 适量

凤梨片 适量

奇异果丁 适量

作法:

1、将柠檬汁、水、砂糖、果冻粉混合煮沸。

2、将作法1的材料倒入容器,放入去籽葡萄、凤梨片和奇异果丁。

3、将作法2的材料放入冰箱冷藏3小时取出即可。

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啤酒果冻(500cc容器 x 1)

材料

A

水 150公克

砂糖 40公克

果冻粉 10公克

凤梨啤酒 350公克

B、

凤梨片 适量

作法:

1、将材料A混合煮滚倒入玻璃杯八分满,放入冰箱冷藏3小时。

2、另取一容器,倒入剩余的材料A,放入冷藏30分钟。

3、将作法2的果冻用果汁机打成啤酒泡泡液,倒入作法1冰好的啤酒果冻,摆上凤梨片作装饰即可。

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