68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场美味美食做法:丰本豚肉饺子的做法

68399皇家赌场美味美食做法:丰本豚肉饺子的做法



  • 马齿苋 600G
  • 猪肉 750G
  • 面粉 600G
  • 清水 300G

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  冬至是中华民族的一个传统节日,有句话说的好,冬至饺子夏至面,下面介绍7个独特的饺子馅的配方及制作方法(附高颜值玫瑰卷饺子做法).

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

3张图片

4张图片

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做法步骤

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    1采回的马齿菜清水干净用水焯一下
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    2猪肉剁成肉馅
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    3加酱油,盐,油,胡椒粉,姜,少许料酒调成馅
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    4马齿菜剁碎,挤干水份,其实是挤不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒进肉馅里去
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    5把面加水和成面团醒半个小时,因为今天第一天送叮当去坐园车,所以面没醒好就开始包了
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    6取一个面团搓成长条,揪成小剂子按扁
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    7擀成皮,我第一次上阵自己擀饺子皮呀,呵呵,有点不太好看
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    8包上馅
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    9坐锅烧水
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    10烧水的时候我们做好蒜酱
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    11水开后下饺子
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    12煮第一开煮一会浇凉水,依次煮三个开
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    13捞起一个按一下饺子底,按上去不塌就是好了
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    14装盘开吃喽
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    15给叮当切成两半,给馅来个特写吧

“饺子深受中国人喜爱的一种食品,俗话说:好吃不如饺子。但包饺子也有些窍门:
一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。
二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、鸡精等调匀,最后才放盐。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。
巧做饺子馅
:.如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些粉面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止荤食过多,影响消化吸收。”

“ 北方人喜欢吃饺子,老年人也常说,好吃不如饺子,各种馅都有人吃,其中茴香肉也是大家爱吃一种,今天就把这个分享给大家,希望大家喜欢!”

  一、胡萝卜羊肉饺

小窍门

1、煮第一开煮一会浇凉水,依次煮三个开,饺子才好吃

食材明细

食材明细

  原料:胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克)
生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml)
料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。

主料

主料

  制作方法:

  • 韭菜适量
  • 面粉68399皇家赌场 ,适量
  • 面粉400克
  • 茴香300克
  • 猪肉馅180克

  1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲

辅料

辅料

  2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃

  • 适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 适量

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配料

配料

  二、洋葱牛肉饺

  • 酱油适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 十三香适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 生抽一勺
  • 料酒半勺
  • 蛋清适量
  • 胡椒粉少许
  • 半勺
  • 五香粉少许

  原料:牛肉500克 猪肉100克 洋葱1个 西红柿2个 面粉500克 鸡蛋1个
姜、盐、鸡精、油、酱油适量

  制作方法:

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈

韭菜猪肉饺子的做法步骤

茴香猪肉饺子的做法步骤

  2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮,包上馅儿。把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好

  • 68399皇家赌场 201原料:韭菜
    猪肉 姜 酱油, 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 料酒
  • 68399皇家赌场 212面粉加凉水和鸡蛋清水
  • 68399皇家赌场 223和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时
  • 68399皇家赌场 234先把韭菜摘洗干净,沥干水。把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥,加酱油,料酒调匀。
  • 68399皇家赌场 245韭菜、姜末,倒入拌好的肉馅里,放入十三香、鸡精,香油调匀。最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水,营养也不流失
  • 68399皇家赌场 256面团切开,搓成长条。切成均匀大小的剂子。用手按扁。
  • 68399皇家赌场 267擀成薄皮。
  • 68399皇家赌场 278放上肉馅包起来即可。
  • 68399皇家赌场 289锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开。加凉水再烧开,来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
  • 68399皇家赌场 2910皮薄馅香
  • 68399皇家赌场 301茴香猪肉水饺食材—-面粉。
  • 68399皇家赌场 312茴香猪肉水饺食材—-茴香。
  • 68399皇家赌场 323茴香猪肉水饺食材—-猪肉馅。
  • 68399皇家赌场 334面粉加入水和成软硬适中的面团。
  • 68399皇家赌场 345葱姜切成细末。
  • 68399皇家赌场 356肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
  • 68399皇家赌场 367在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
  • 68399皇家赌场 378然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
  • 68399皇家赌场 389醒好的面揉好搓成条,切成剂子,按扁并擀成饺子皮。
  • 68399皇家赌场 3910然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
  • 68399皇家赌场 4011水开过后放入少许盐,搅拌水转圈后放入饺子煮,煮开放入少许凉水,点三次凉水,开锅饺子鼓起来就熟了。
  • 68399皇家赌场 4112煮好的饺子捞起来装盘即可食用。

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小窍门最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水 ,营养也不流失。

小窍门1、饺子面要软硬适中,常言说软面饺子硬面汤,就是饺

  三、白萝卜猪肉黑木耳饺

我都是用鸡蛋清和面,皮劲道好吃不破。煮饺子时在水里放少许盐,饺子不破味道还好。

子面不能硬,面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长

  原料:水发木耳50克 鸡蛋300克 小麦富强粉250克 肥瘦猪肉250克 虾米100克
萝卜200克 大葱30克 姜20克 植物油20克 盐2克 酱油5克 味精2克 胡椒粉2克
大蒜10克 香油5克 醋5克

口感不好。

  制作方法:

2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会

  1、肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅

锁住肉的水分嫩滑可口。

  2、饺子粉加水和匀,醒1个小时后,下成60个剂子,擀成薄皮,分别包上馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁

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  四、鱼肉馅水饺

  原料:新鲜鱼肉500克 黑木耳100克 鸡蛋2个 面粉500克 葱末30克
橄榄油适量 盐适量 香油适量

  1、新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用

  2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味

  3、顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀,在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合

  4、
把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上,锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可

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  五、南瓜水饺

  原料:黑猪肉糜一小碗 生鸡蛋一个 南瓜两段 饺皮半斤 生抽少许 盐少许
黄酒少许 葱碎少许 姜碎少许

  制作方法:

  1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌

  2、南瓜刨成丝,倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀

  3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子,之后煮水饺

  4、锅做水 加少盐(这样煮出来的饺子不容易破)水滚后下入饺子滚后加凉水
如此三次即可捞出水饺

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  六、白菜紫甘蓝猪肉饺子

  原料:饺子皮350克 猪肉馅150克 白菜100克 紫甘蓝100克 调味汁1小勺

  制作方法:

  1、备好材料,紫甘蓝洗净,切碎,白菜洗净,切碎后抓干水分

  2、肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁

  3、搅拌均匀至肉馅上劲,取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状

  4、 把包好的饺子放蒸屉里,放入蒸汽炉蒸熟即可

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  七、虾皮韭菜鸡蛋饺子

  原料:面粉500克 鸡蛋5个 韭菜4根 虾皮100克
姜末、花生油、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油各适量

  制作方法:

  1、韭菜去掉杂质.黄叶,清洗干净,一定要控控水,切碎备用

  2、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用

  3、虾皮用清水反复冲洗,控净多余水份

  4、五个鸡蛋磕开入容器里,放一点料酒,一点点的盐搅拌匀了

  5、炒菜锅多放点油,将鸡蛋放入炒熟,盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。

  6、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀,然后盛入大的容器中,倒入鸡蛋碎,加蚝油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向搅拌均匀,最后放香油,搅拌均匀。

  7、制作可以做剂、擀皮、包饺子了,之后下锅煮熟

  八、高颜值饺子-玫瑰卷饺子

  原料:饺子皮

  制作方法:

  1、把饺子皮摆好,把肉铺在上面

  2、 把饺子皮对折,再把饺子卷起来

  3、 卷完即可,就成玫瑰花形状了

  4、 可淋入自己喜欢的汁蒸熟即可

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  九、自制饺子蘸料

  原料:醋 适量 蒜 五瓣 辣椒面 适量 蒜泥 适量 香油 适量 芝麻 适量 大葱
半根 生抽 适量

  1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用

  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐

  3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上

  4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中

  5、依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、温开水即可

  6、根据个人口味奥,蒜泥也是辣的,不要加太多辣椒面。不爱吃辣加一点点蒜泥调味

  以上就是饺子馅的7种做法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

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