68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭!

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金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇,学名毛柄金线菌,因为其菌柄细长,就像金针菜,所以就称金针菇,金针菇是家庭常食用的一种食材,有很高的药用作用,在降低胆固醇及缓解疲劳还有提高身体免疫力有很好的疗效。

一、肉末豆角

砂锅娃娃菜

主料

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金针菇300克肉末100克

金针菇怎么做好吃:香菜金针菇丸子汤

原料:豆角500克,猪肉200克,葱蒜适量,小米椒适量,生抽老抽适量,料酒一勺,盐适量,糖一勺,淀粉一勺,色拉油适量

用料

辅料

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做法:

五花肉250克;娃娃菜1颗;油豆腐20颗;大蒜5瓣;盐1/2小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;鸡精1/4小匙;老干妈1/2大匙

玉米油2勺盐半勺葱2根老干妈酱1勺生抽1勺糖半勺玉米淀粉1勺

需要的食材

1、猪肉剁成肉糜,加一勺料酒,一勺淀粉,适量生抽,一勺糖,搅拌均匀之后腌制10分钟~

做法

肉末金针菇的做法

猪肉末、金针菇、香菜末、生姜末、葱花、金针菇末、鸡精、盐,生粉2大勺,生抽1勺,鸡蛋1个,糖1小勺,香油1小勺,料酒1小勺,胡椒粉少许。

2、豆角洗净,切成丁;葱、蒜、小米椒均切成丁68399皇家赌场,~

将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

1.金针菇去根,洗净

做法步骤

3、锅烧热,倒适量油,将肉糜倒入煸炒,加入适量老抽,继续翻炒至上色即可~

取出切成薄片

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1、将肉末,鸡蛋,生粉,生抽,糖,料酒,生抽,香油,胡椒粉,姜末,葱花,香菜末,金针菇末混合,用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀。

4、另起油锅,葱、蒜、小米椒倒入爆炒出香味,再倒入豆角进去翻炒,边炒边加入少量的清水,必须多次少量的加水~这样豆角才不会颜色变深~

大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分

2.锅中烧开水,放入金针菇焯水,焯1分钟,捞出

2、在锅中放入清水,烧开,盖小火,用勺子将混合好的肉末弄成小圆球,放在水开里。

5、豆角熟了之后,倒入肉沫,加适量的盐~翻炒一会儿~出锅~

炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色

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3、将丸子放在锅里,小火继续煮5—8分钟。

二、酸汤肥牛

下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精

3.肉末是塞面筋都的

4、丸子都浮到水面上,再煮3分钟即可,丸子煮好后,放入金针菇,并放入鸡精和盐调味.出锅前撒上葱花,再点几滴香油即可。

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炒至根茎变软,再加入叶片部份

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小贴士

原料:肥牛卷250克,金针菇150克,青尖椒一根,红尖椒一根,海南黄灯笼辣椒酱100克,蒜适量。姜适量,料酒适量,盐适量,白醋适量,糖适量

大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料

4.热油锅,放入蒜泥爆香

丸子要尽量弄圆点,还可以用手捏。

做法:

加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可金针菇青椒肉丝

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金针菇怎么做好吃:金针菇炒肉丝

1、肥牛提前解冻好~蒜切碎,姜切片,青红尖椒切圈儿,金针菇去掉根部洗净并分开~

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5.倒入肉末翻炒

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2、烧开水之后,将金针菇放进去烫熟,捞出来沥干水之后摆在盘底~

用料

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需要的食材

3、锅内倒油,下姜蒜爆香,倒入黄灯笼酱继续翻炒~加入料酒~再倒入一大碗水~煮开之后用筛网过滤掉料渣~

金针菇一小把;青椒中等大小2个;猪肉一小块;姜;蒜;生抽;淀粉;料酒

6.加入1勺老干妈酱

猪瘦肉、金针菇、红椒、酱油、葱末、葱花、辣椒油、生抽、淀粉。

4、将解冻好的肥牛卷倒入锅内,加适量盐和糖,煮开~期间可以把浮沫捞掉~

做法

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做法步骤

5、肥牛煮熟之后,加少许白醋,关火~将肥牛连着汤一起倒入金针菇的碗内~

猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

7.倒入生抽

1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。

6、将切好的青红椒圈洒在表面,热锅倒油,烧热之后,快速淋到青红椒圈上~完工~

青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

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2、红椒洗净去蒂切丝,金针菇除底部老梗撕成丝备用。

三、麻婆豆腐

锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

8.加入糖炒匀

3、热锅放油,油热后,放入姜末炝锅,将腌制好的肉丝划散,炒至变色后起锅备用。

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锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

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4、再次将剩余的油烧热,放入金针菇、红椒丝翻炒,加盐、和生抽调味。

原料:豆腐500克,郫县豆瓣酱适量,肉末50克,花椒10粒,辣椒粉适量,花椒粉适量,水淀粉适量,葱适量,白胡椒粉适量,色拉油适量

最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。芋头蒸鸡

9.加入玉米淀粉勾芡

5、再倒入炒好的肉丝翻炒均匀,最后淋上少许的辣椒油,撒上葱花即可。

做法:

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金针菇怎么做好吃:金针菇酸辣汤

1、将猪肉切成肉末,葱切碎,豆腐切成小块~

用料

10.用锅铲推匀

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2、锅内热油,倒入肉末翻炒至变色即可出锅~另起油锅,倒入郫县豆瓣酱翻炒~

鸡肉;芋头;料酒、盐、酱油、胡椒粉;盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末;葱花或香菜

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需要的食材

3、锅内加水,再放入花椒粒、辣椒粉、白胡椒粉、煮开之后加入肉末~再将豆腐小心放进去(事先可以先将豆腐放在热开水中烫两分钟~既可以去除豆腥味,还可以增加豆腐的硬度~)

做法

11.肉末放入金针菇上面,撒上葱花

金针菇100克,韧豆腐半块,干木耳5朵,香菇5朵,黄花菜15只,玉米淀粉2大勺,白胡椒2克,生抽20毫升,醋45毫升,盐适量,鸡蛋1个,香油半小匙。

4、煮几分钟之后分次加入水淀粉~煮开之后68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭! 。~撒上小葱和花椒粉~出锅~

鸡肉或鸡腿肉带皮切小块,芋头去皮切成鸡肉一样的块

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做法步骤

四、青椒酿肉

鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉,腌一小会儿

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1、将干木耳,香菇,黄花菜,金针菇泡发后洗净,切成丝。金针菇洗净劈开备用。

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把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆,放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末,用手搅拌匀

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2、韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用。

原料:肉糜200克,鸡蛋1个,青椒4个,料酒一勺,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,葱姜蒜少许,淀粉适量,盐适量,糖一勺,色拉油适量

蒸30分钟(时间可以自行调整,一夫说他看到的方子是12分钟,但是他用了30分钟,芋头用牙签能穿透就是熟了)

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3、将鸡蛋打散。

做法:

出锅加香菜、葱花,搞定。还魂鸡肉饭

烹饪技巧

4、在锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟,加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味。

1、猪肉多成肉糜,加入鸡蛋,料酒适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,糖适量,适量盐,顺时针搅拌均匀~

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5、放入豆腐丝煮至水开,加入水淀粉勾芡,待汤汁略浓稠后放入打散蛋液。

2、青椒洗净,去掉根部,掏空内部,把肉糜塞进去~另备一个碗,倒入一勺生抽,半勺老抽,半勺糖,少许水,搅拌均匀~

用料

6、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

3、锅内倒入适量油,将青椒放入,煎至整个青椒变色~再将碗内的酱汁倒入锅中,等收汁之后即可出锅~

鸡肉;生姜;料酒;酱油;盐

小贴士

做法

1、醋经过高温后酸度会减弱,所以要分成两次放,第一次添香,第二次增加酸度。

姜磨成姜末,鸡肉切碎装进保鲜袋里,加姜末、料酒一勺、盐一小撮、生粉一小勺,揉搓均匀。剩下的姜末加两勺料酒、一勺酱油搅拌均匀,我还加了一点点香油。

2、胡椒面要松散下入,以防结块影响口感。

锅里放油,烧热后下鸡肉炒到变色,下姜末汁翻炒,加辣椒,略收干出锅。盖在热饭上,加点黄瓜丝,开吃!铁板海鲜日本豆腐

金针菇家常做法:凉拌金针菇

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用料

需要的食材

日本豆腐4条切大块;小鱿鱼3个切成鱿鱼花;虾仁100g洗净控水;生抽酱油适量;葱、姜、洋葱适量;青红辣椒适量;淀粉适量;油、盐适量;鸡蛋2个

金针菇适量,黄瓜1根,红椒1个,蒜半个,小葱适量,橄榄油适量,凉开水1大杯。

做法

做法步骤

准备食材

68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭! 。1、用剪刀剪去金针菇的根蒂部分再反复清洗干净。

将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

2、红椒去籽切成细丝。

中大火,锅里加平时炒菜的油,油热后倒入葱、姜和洋葱炒香,加入鱿鱼和虾仁炒到变色。

3、在锅中加入,放入1勺盐,烧开后放入金针菇和红椒丝,煮1分钟关火。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒,加酱油和盐调味,收汁。

4、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干。

准备好铁板,如果没有铁板可以用家里的平底锅,将锅炒热倒入油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。

5、蒜和葱切末,放入1勺香醋1,1勺橄榄油,少量的盐搅拌均匀,备用。

迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】

68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭! 。6、黄瓜去皮切丝。

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7、将做好的调料汁放在金针菇、红椒丝,黄瓜丝搅拌均匀即可。

用料

金针菇的营养功效

玉米2个;番茄半个到一个;肉末肉多肉少随意。。;蒜比平时炒菜多一点;葱;生抽两勺;盐比平时炒菜多一点;味精可放可不放

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做法

68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭! 。营养价值

玉米:糯玉米最好,就是偏白色,不甜的那种

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

肉末:肉有肥有瘦五花最好

2、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

番茄:汁水多的为佳

3、金针菇营养成分十分丰富,如蛋白质、维生素B1、B2等,具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效,并且治产后乳汁不下。

蒜:一半切片,一片切末

4、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

葱:切中长段

功效作用

姜:随便放不放

1、降低胆固醇。

玉米掰粒,番茄切块,肉剁肉末

2、缓解疲劳。

热锅冷油,下肉末炒至变色。

3、抑制癌细胞。

将肉盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就好。

4、提高免疫力。

重新起锅,倒油,下姜和蒜片,然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就正好

相关专题推荐:凉拌金针菇

加生抽,加盐(盐可以比平时多放一点点,因为这道菜的特点就是咸香,但是别加过多了啊)

到快起锅时再将葱和蒜末扔进去,翻两下就该起锅了。

要加味精的就起锅前加一点。

68399皇家赌场这道下饭菜学会了,可以多吃两碗饭! 。盛盘,如果没出错的话,尝一口就懂什么叫惊艳了。。。如此朴素的材料,科学完全无法解释。。

拌饭超级香哦汤汁特浓的黄焖鸡米饭

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用料

三黄鸡1只;香菇250g;青椒3只;料酒3大勺;蚝油3大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;郫县豆瓣2大勺;姜1块;土豆2只

做法

准备好所有原料:鸡肉斩件去骨(去骨是为了吃的时候口感更好,不介意的话也可以不去),香菇净水冲去浮尘后切片,姜切斜片,青椒去籽切片,土豆去皮切丁;蚝油、老抽、生抽、郫县豆瓣按3:1:2:1的比例混合均匀

锅内倒入2勺食用油,加热后倒入姜片炝锅

倒入鸡块,同时淋入料酒,大火翻炒至变色

将炒好的鸡块和姜片倒入快锅中,并加入香菇和土豆

倒入混合好的酱料

加水直至没过鸡块

设定压力为2档,设定烹饪时间为20分钟

计时结束后,关火排气

大火收汁并不断搅拌,直至汤汁浓稠,此时土豆已基本融化在汤汁里,所以汤汁会显得比不加土豆的浓稠很多

关火,撒入青椒,加盖焖10分钟即可出锅装盘糖醋香菇

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用料

碗汁↓↓;番茄酱四勺;糖四小勺;盐小半勺;醋四勺;生抽一勺;水少许;蒜两瓣;碗汁↑↑;香菇约一斤

做法

香菇轻轻去蒂

锅内烧水,放入一点盐,水开后放入香菇煮软

捞出放入凉水中

取一枚香菇,放入掌心

捏干水分

用剪刀将香菇转圈剪成长条(这一步为什么是用剪刀呢!其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。)

切成小段晾干(这里香菇的水分一定要捏干晾干,这样面粉裹上炸的时候就不会掉粉了。)

准备淀粉和面粉,淀粉多一点

每根香菇上都裹好

锅内热油,放入一根香菇,香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。将香菇放入锅内炸定型,再复炸一遍(复炸可以逼出多余油分,也可令香菇口感更焦脆)

干净锅中放入碗汁,煮到冒小泡时加入一小勺明油

放入炸好的香菇,快速翻炒,使每一根香菇都裹上料汁。这一步时间一定要短,香菇裹上料汁即可出锅,料汁也不可过多,不然就变煮香菇啦,也没有酥酥脆脆的口感了。

出锅!

大勺小勺对比照。小勺子一满勺约5克。其实个人口味不同,放调味料的多少请酌情加减哈。香菇素鲍鱼

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用料

鲜香菇500克;耗油少许;一品鲜酱油少许;糖少许

做法

香菇去根,洗净

放入锅中抄水,煮软后捞出过凉税

背面白色的部分改鱿鱼花刀

拿起香菇对折

用牙签固定住

裹上干面粉,下锅炸

炸到金黄酥脆捞出

锅中加耗油酱油糖少许水炒匀勾薄芡下香菇翻炒出锅

出锅开吃了辣炒蛏子

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用料

蛏子;洋葱;青椒;葱;生姜;干辣椒;海鲜酱;豆豉酱;白糖;胡椒;鸡精

做法

蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎。

蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用。

锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

放入洋葱、青椒翻炒几下,放蛏子、胡椒、鸡精炒熟(大概一分钟就可以了)。轻松做出饭店味

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用料

河虾;葱;姜;蒸鱼豉油;生抽酱油;食用油;糖;盐

做法

葱姜蒜切末;

味汁:碗里放入蒸鱼豉油,生抽酱油,白糖,盐。

用少量冷开水调开。

尝尝咸淡

锅内多加些油,烧至五分熟时,将虾控去水分倒入,翻炒炸酥。大约一两分钟。

控油捞出虾放入盆中,

顶部放上葱末,姜末,蒜泥,淋上一勺热油

最后将调好的味汁倒入即可

味汁的口味可以调好后自己尝尝来决定咸淡。

酱油和料酒购买时,看瓶子上一般都会标注能否直接食用。

味汁可以按自己的喜好调整,爱甜的多加点糖,爱酸的还可以加点醋,爱辣的自己放点辣椒,不爱油腻的少放点油。

总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。照烧杏鲍菇

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用料

海苔碎1大匙;杏鲍菇两三个;青椒一个;生抽3大匙;糖1大匙;姜末1小匙

做法

杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用

锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,加入青椒同炒

倒入生抽和糖,继续翻炒到只有一点浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可小米椒爆鸡胗

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用料

小米椒;鸡胗;大蒜;盐,生抽,黄酒

做法

鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。介绍两种切法。

切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!黑蒜子牛肉粒

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用料1

牛里脊400克;蒜2头;香菜梗适量;西红柿1/4个;洋葱半个;胡萝卜适量;黑胡椒碎一小勺;盐半小勺;酱油两勺;料酒一勺;油半勺;淀粉两勺;鸡蛋半个打匀的

做法

做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好,在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉

把牛肉切成大粒,和蒜瓣差不多大就好

在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿

用手用力的抓肉和菜,多给肉丁按摩一会儿,将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味,如果时间紧的话也要腌30分钟以上

腌制的时间到了,把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了

做这道菜要放大量的蒜才好吃,包两头蒜,把蒜蒂切掉

锅里面放点多一点的食用油,把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

用一个小碗盛点蒜油出来,待会儿有用

把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了,用篦子把多余的油控出来

把锅中滑肉用过的油倒出来,在炒锅中放入十多克的黄油,火要小,不然黄油容易糊

把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒

加入糖,做这道菜糖的量可以多放一些,比较好吃

调入蚝油

放一勺黑胡椒碎

放入已经炸黄的蒜子,翻炒两分钟,让蒜入味,也让牛肉粒再入点蒜的香味

快出锅的时候尝尝味道,因为肉已经腌制过了,有放了酱油和蚝油,味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油,提提味,出盘后菜也亮肉丝烧茄子

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用料

茄子2条;猪肉80克;葱姜各5克;小米辣椒4个;大蒜4粒;酱油5克;料酒10克;盐4克;鸡粉1克;水淀粉少许;生粉1匙;白糖少许;醋少许

做法

长茄子两条,用少许小苏打把外皮清洗干净!

茄子用刀从中间剖开,每条分成四等份!

斜刀切成小块!

取一个盆,用清水浸泡切好的茄子,盆中滴入10m1白醋,避免茄子氧化!浸泡一刻钟!

备好葱姜蒜,并切成碎沫,辣椒切圈,蒜沫要多一点!

将茄子倒入漏水筐中,滤掉泡茄子水!

用厨房纸巾吸一下茄子皮上的水珠!

入一小匙生粉抖散(直接在筐中翻几下便可)

锅烧热,入少量油烧至将要冒雨烟!

分批放入茄子过油,一分半钟盛出,放入另一半!

过了油的茄子颜色非常好!

把多余的油倒出去,留下一点点底油煸炒肉丝(肉丝是现成的,所以省略了腌制的步骤,也可以不放肉丝的)

入葱姜,辣椒和一半蒜蓉煸出香味!

加入适量清水,调入酱油,料酒,盐,白糖,醋,鸡粉调味!

入茄子翻炒均匀焖至汤汁浓稠,入剩下的一半蒜蓉炒匀,少许水淀粉勾芡,关火完成!

装盘,撒少量葱花点缀,是不是很美呢!

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