68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场:四个肥而不腻的红烧肉做法, 不用炒糖不用炸超轻松

68399皇家赌场:四个肥而不腻的红烧肉做法, 不用炒糖不用炸超轻松



在以前生活条件不好的时候,红烧肉作为经典的补身大菜,那也是风行啊,想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了,为了身体健康,大家又不敢吃了。其实不管什么时候,美味就是美味,永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。

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红烧肉作为中餐的经典,肥而不腻,瘦肉无渣,很受大众的欢迎,这次用的新鲜五花肉,皮厚层层分明,很适合做红烧肉。这个小方法既简单又容易操作,很适合我们大众人群。

提起红烧肉,自然回想起–苏东坡。正是尤其它的推崇才从基层走向了文人墨客的餐桌,东坡肉其实说白了也就是红烧肉。最初吃红烧肉是在小时候,当然也不会知道红烧肉的来历和故事,只知道吃起来微甜,入口即化,肥而不腻。。。那是一个物质匮乏的年代,红烧肉的香味只是在梦中,只有年节才能吃上一次。现在条件好了,想吃就吃但是又不敢多吃了,但是时不时的吃一次还是那种味道—记忆中的味道。。

主料

5张图片

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五花肉800克

“在以前生活条件不好的时候,红烧肉作为经典的补身大菜,那也是风行啊,想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了,为了身体健康,大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中,美食当前,不在纠结,想吃了吃一次,也是很美呀。。。
其实不管什么时候,美味就是美味,永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。”

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辅料

食材明细

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葱1块姜1块红糖2大勺八角3瓣花椒半勺老抽1勺盐适量花生油5克

主料

材料。

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经典红烧肉的做法

  • 带皮五花肉800克

带皮五花肉,葱,姜,老抽,红糖,花椒,八角,盐,花生油。

材料。

1.带皮五花肉备用,最好是猪腹部的肉,一层一层最好

辅料

做法。

带皮五花肉,花椒八角,葱,姜,红糖,老抽,盐,花生油。

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  • 1块
  • 1块
  • 老抽1大勺
  • 红糖2大勺
  • 68399皇家赌场,花椒1勺
  • 八角3瓣
  • 适量
  • 花生油适量

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做法。

2.切成大小均匀方块

1,五花肉洗净备用。

68399皇家赌场 111,五花肉选择一层一层比较分明的五花肉,口感最佳。

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  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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68399皇家赌场 142,切成2公分见方的块。

3.五花肉用开水焯过,调味料备用

红烧肉的做法步骤

2,切成小方块,调料备用。

68399皇家赌场 153,五花肉放进水里稍煮捞出,调料备用。

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  • 68399皇家赌场 171带皮五花肉备用,最好是猪腹部的肉,一层一层最好。
  • 68399皇家赌场 182切成大小均匀方块。
  • 68399皇家赌场 193五花肉用开水焯过,调味料备用。
  • 68399皇家赌场 204锅里放入花生油,使劲煸炒一会,煸炒到微微的出油。
  • 68399皇家赌场 215加入老抽。
  • 68399皇家赌场 226继续煸炒,放入葱姜,花椒,八角。
  • 68399皇家赌场 237加入开水。
  • 68399皇家赌场 248大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖。
  • 68399皇家赌场 259改小火炖1个半个小时,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即可。
  • 68399皇家赌场 2610肥而不腻的红烧肉出锅。
  • 68399皇家赌场 2711来一块香。。

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68399皇家赌场 295,锅里放入花生油烧热,把五花肉放进去使劲多炒一会。

4.锅里放入花生油,使劲煸炒一会,煸炒到微微的出油

小窍门1,炖红烧肉一定要用红糖,简单又味道纯正。
2,一定要加开水,水一次加够,避免中间加水,后放盐。

3,先把五花肉汆烫一下捞出。

68399皇家赌场 306,肉有些出油是,放入老抽。

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68399皇家赌场 337,继续翻炒。

5.加入老抽

4,锅里放入花生油。

68399皇家赌场 348,加入各种调料,加上少许水煸炒。

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68399皇家赌场 379,加入两勺红糖,这个是五花肉好吃的制胜法宝,改小火。

6.继续煸炒,放入葱姜,花椒,八角

5,放入五花肉煸炒

68399皇家赌场 3810,慢炖约1个半小时,收汁即可。

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68399皇家赌场 4111,诱人的红烧肉就出锅了哦。

7.加入开水

6,炒到微微发黄,放入各种调料炒香。

68399皇家赌场 42入口即化,肥而不腻。。

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小贴士。

8.大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖

7,倒入老抽煸炒均匀,加入适量的开水。

红烧类离不开糖的加入,炒糖色使不少人望而却步,一个炒不好就会发苦,影响菜品,而放入红糖很好的解决了这个问题。不能用白糖代替哦,绝对和红糖是不同的。

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9.改小火炖1个半个小时,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即可

8,再加入两勺红糖。

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10.肥而不腻的红烧肉出锅

9,放到砂锅里。

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10,小火慢炖约60分钟。

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11,收汁,加盐调味即可。

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肥而不腻。。

烹饪技巧

峰儿话语。

1,炖红烧肉一定要用红糖,简单又味道纯正。2,一定要加开水,水一次加够,避免中间加水,后放盐。

1,红烧肉这个简单做法不用炒糖,不用炸制肉,但是煸炒一定要到位,加入的一定要是红糖,做出来才会口感和味道上都好吃正宗。

2,做红烧肉一定要选择带皮五花肉,这样做出的红烧肉才会更好吃。

3,散养猪肉和养殖猪肉从皮的厚薄度就能看出来。

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