68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场美食食谱:韭菜鸡蛋炒豆腐的做法

68399皇家赌场美食食谱:韭菜鸡蛋炒豆腐的做法



  • 豆腐 一块
  • 鸡蛋 2个
  • 韭菜 150g

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香菇炖豆腐

调料明细

  • 适量
  • 辣子皮 4个
  • 植物油 20g
  • 味级鲜 适量

韭菜鸡蛋炒豆腐怎么做好吃?韭菜鸡蛋炒豆腐的制作步骤

2张图片

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做法步骤

  • 68399皇家赌场 4
    1把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末,豆腐切块,鸡蛋打散
  • 68399皇家赌场 4
    2热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块出锅
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    3加豆腐块,煎到一面金黄,翻面继续煎另一面
  • 68399皇家赌场 4
    4煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味,加韭菜和盐翻炒均匀,加鸡蛋块翻炒均匀出锅
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    5最后装盘即可

你吃过韭菜鸡蛋炒豆腐吗?其实韭菜鸡蛋炒豆腐是一道很普通家常菜,但是要做得好吃的话还是需要方法的,那么韭菜鸡蛋炒豆腐怎么做才好吃呢,让亲亲宝贝小编来给你说说68399皇家赌场 ,!

“韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜,更确切的说,是我家的家常菜,由于简单好做,营养也丰富,很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因,被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋,他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋,可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去,老公和闺女都说好吃,后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。”

主料:

小窍门

1、豆腐块切的厚一些,这样外酥里嫩2、鸡蛋就是最好的调味品,不用加鸡精味精了

菜品口味咸鲜

食材明细

豆腐500g、鲜香菇150g

主要工艺炒

主料

辅料:

所需时间廿分钟

  • 豆腐适量
  • 鸡蛋适量
  • 韭菜适量

油适量、盐适量、葱适量、

制作难度简单

辅料

生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、

所用厨具炒锅

  • 植物油适量
  • 适量
  • 辣皮子适量
  • 味级鲜适量

鸡精少许、水淀粉适量、姜适量

食材明细豆腐适量鸡蛋适量韭菜适量植物油适量盐适量辣皮子适量味级鲜适量

做法:

1.食材:豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

2.把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末

韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤

2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3.豆腐切块,鸡蛋打散

  • 68399皇家赌场 91食材:豆腐
    鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
  • 68399皇家赌场 102把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末
  • 68399皇家赌场 113豆腐切块,鸡蛋打散
  • 68399皇家赌场 124热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块
  • 68399皇家赌场 135出锅
  • 68399皇家赌场 146加豆腐块,煎到一面金黄
  • 68399皇家赌场 157翻面继续煎另一面
  • 68399皇家赌场 168煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味
  • 68399皇家赌场 179加韭菜和盐翻炒均匀
  • 68399皇家赌场 1810加鸡蛋块
  • 68399皇家赌场 1911翻炒均匀出锅

3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块

小窍门豆腐块切的厚一些,这样外酥里嫩

4.葱姜切碎,香菇切块。

5.出锅

鸡蛋就是最好的调味品,不用加鸡精味精了

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.加豆腐块,煎到一面金黄

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.翻面继续煎另一面

7.然后放入豆腐。

8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味

8.加入生抽。

9.加韭菜和盐翻炒均匀

9.加入蚝油。

10.加鸡蛋块

10.再加少许白糖和清水。

11.翻炒均匀出锅

11.大火烧煮5分钟,加少许盐。

韭菜鸡蛋炒豆腐做法小贴士

12.在加少许鸡精。

豆腐块切的厚一些,这样外酥里嫩

13.淋入水淀粉勾薄芡。

鸡蛋就是最好的调味品,不用加鸡精味精了

14.汤汁浓稠关火。

韭菜鸡蛋炒豆腐

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主料:

豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g

辅料:

油适量、盐适量、

味级鲜2g、辣皮子5个

做法:

1.准备食材。

2.把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末。

3.豆腐切块,鸡蛋打散。

4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块。

5.出锅。

6.加豆腐块,煎到一面金黄。

7.翻面继续煎另一面。

8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味。

9.加韭菜和盐翻炒均匀。

10.加鸡蛋块。

11.翻炒均匀出锅。

宫保豆腐

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主料:

豆腐300g、花生50g

辅料:

油适量、盐适量、生姜适量、

生抽适量、料酒适量、香醋适量、

白糖适量、香油适量、花椒适量、

豆瓣酱适量、淀粉适量

做法:

1.花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2.取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。

3.倒入一汤匙料酒。

4.倒入少许香醋。

5.倒入1/2汤匙香油

6.调入适量精盐。

7.挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

8.豆腐切成1厘米见方的小丁。

9.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

11.锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。

13.倒入姜末、葱段,炒香。

14.倒入调好的味汁,炒匀。

15.倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。

16.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

菠萝咕噜豆腐

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主料:

豆腐200g、虾仁100g、

菠萝200g、黄瓜50g

辅料:

油适量、盐2g、番茄酱1大勺、

白糖10g、淀粉适量、葱适量、

姜适量、料酒适量

做法:

1.把菠萝和黄瓜切成丁。

2.豆腐切成小块。

3.虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。

4.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

5.下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。

6.锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。

7.加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。

8.倒入番茄酱搅拌均匀。

9.加入糖 盐转小火烧至粘稠。

10.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

  1. 再加入菠萝和黄瓜丁。

12.快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可

咖喱豆腐炖茄子

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主料:

豆腐400g、茄子360g、咖喱33g

辅料:

食油适量、盐适量、腊肠适量、

生抽1勺、湘味辣椒10g、韭菜适量

做法:

1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

2.茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。

3.茄子用冷水浸泡。

4.豆腐冲洗一下,切块。

5.锅中油热,倒入豆腐。

6.煎至两面微黄盛起。

7.茄子倒入锅中,干煸至软。

8.咖喱倒入砂锅。

9.加入适量冷水,大火煮开。

10.倒入煎好的豆腐。

11.茄子倒入砂锅中。

12.加入腊肠,煮开。

13.淋入生抽。

14.加入韭菜。

15.加入湘味辣椒。

16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。

糖醋豆腐

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主料:

豆腐200g、辣椒80g

辅料:

油适量、盐适量、番茄酱适量

做法:

1.辣椒切丁,豆腐切小方块。

2.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。

3.少量油,倒入豆腐煎。

4.煎至四面金黄色即可捞出。

5.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

6.另起锅,下入番茄汁烧开。

7.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

8.下入辣椒。

9.颠动一下锅,炒匀即可出锅。

老干妈烩豆腐

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主料:

豆腐300克

辅料:

植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗

食盐2克 老干妈3茶匙

做法:

1.准备所有食材,用的是老干妈豆瓣酱。

2.豆腐切块,葱切葱花。

3.热油炒葱花。

4.加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱。

5.准备一碗水淀粉。

6.浇在豆腐上,收汁即可。

麻婆豆腐

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主料:

南豆腐500克、牛肉100克

辅料:

郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、花椒5克、

小葱5克、姜5克、蒜5克、白糖3克、

酱油5克、料酒5克、植物油适量、食盐少许

做法:

1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用。

2.牛肉切成小粒备用。

3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用。

4.豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干。

5.起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出锅。

7.下入葱姜末继续小火煸炒。

8.添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。

9.添加豆腐,烧开后中火收汁。

10.勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗和备好的花椒面即可。

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