68399皇家赌场 饮食健康 无序畏寒 推荐8款御寒的汤

无序畏寒 推荐8款御寒的汤



羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品

冬季寒冷,是很多畏寒的人寻找了很多种御寒的方法,其中喝汤是最有效、最便捷的方法。那么小编就为大家推荐几款冬季御寒的汤。
1.黄芪牛肉汤
材料:牛肉1000克,黄芪12克,党参12克,大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克。
做法:将黄芪、党参洗净,装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上,倒入鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫;加姜、葱、料酒,移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
功效:这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。
2.干姜肉桂羊肉汤
材料:羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克,大葱3克,花椒粉1克。
做法:羊肉切块,与干姜、肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用,要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。
3.鸡丝阿胶汤 材料:鸡胸脯肉100克,牛奶1000克,阿胶80克,姜10克,盐2克。
做法:鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时取出,加入精盐调味即成。
功效:阿胶为补血佳品,尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血,又能滋阴,李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。
4.阿胶白鸽汤 材料:老鸽1只,山东阿胶1片,枸杞少许。
做法:鸽子清理干净内脏,洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎,越碎越好。将枸杞洗干净备用。准备炖盅,将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面,准备一张吸油的白纸,盖好第一层炖盅盖子后铺上,继续盖上最外面的盖子,用纱布封好。隔水放置炖盅,蒸3个小时。不用放调味料,原汁原味。
功效:这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效,对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。
5.当归鸡汤
材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3篇,食盐少许。
做法:将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。
功效:既能补血、活血,又能调经。而且当归还具有散瘀的功效,对活络筋骨有良好作用。女人补血补气一定要喝当归鸡汤。
6.炖羊肉汤
材料:羊腿肉500克,羊骨500克,黄党20克,北芪10克,当归10克,红枣10颗,枸杞1小把,鱿鱼1条,料酒,盐,姜适量。
做法:先用高压锅煮水,同时浸泡鱿鱼40分钟。下姜用油爆香炒锅,放入羊肉(购买2人/斤,去皮去油的羊腿肉,附加骨头煲汤),同时放入事先浸泡好并切丝的鱿鱼1条,放料酒,炒至半熟起锅。高压锅里放入半熟的羊肉、鱿鱼。另加入:黄党、北芪、当归、红枣、枸杞、盐。煮滚后10分钟,关火后焖5分钟开水降压。炖1小时即可。
功效:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。
7.虫草花椰子老鸡汤
材料:母鸡半只,椰子半个,虫草花50克,红枣8个,椰汁1份,盐适量。
做法:将老母鸡去皮,冷水入锅焯水,去掉浮沫;虫草花洗净。将椰子肉切小块,虫草花、椰子肉、红枣装好备用。将鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣、椰子肉、虫草花,再倒入椰汁。炖盅上铺一张油纸,盖上盖子放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水。盖上盖子,大火烧开水后改小火,慢炖2个小时即可调入少许盐便可。
功效:老母鸡有补益的功效,母鸡肉蛋白质的含量比例较高,有增强体力、强身壮体的作用。虫草花同样有进补的功效,所以在老鸡中放入虫草花将达到更好的食疗作用。
8.淮山排骨汤
材料:淮山2根,猪小排适量,食盐适量,姜适量,枸杞子适量,罗汉果适量,油适量。
做法:将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,最后炖煮半个小时,最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。
功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
99热心医生温馨提醒:冬季时选择属性温热的食物或药材进补,让身体血液循环顺畅、气血活络,能达到御寒的作用。

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泥鳅顿豆腐

主料

补血益气汤的做法

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羊肉500克姜10克红枣30克枸杞子5克党参20克黄芪20克当归5克川芎3克

1、四物汤

食材:泥鳅400g、豆腐300g

辅料

材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

配料:油、盐、酱油、白糖、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉适量

油10克盐5克

做法:排骨洗净斩块,汆水捞起。将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。煮沸瓦煲里的净水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。

做法:

炖羊肉的做法

2、山药排骨汤

1、泥鳅宰杀去内脏

1.烧开水,加入油盐,加入羊肉,焯5分钟

材料:猪排骨500克、山药1000克、红枣8粒、党参15克、黄芪20克、姜1块、葱白1根、料酒1汤勺、盐、鸡精少许。

2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用

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做法:排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上,其间換几次水,让血水充分泡出来,再焯水沥干备用,党参、红枣、黄芪分别洗净备用。锅放少许油加入姜片、葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油,加入开水、料酒、党参、黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。山药去皮洗净切滾刀加入排骨里再放入红枣,中火炖30分钟加入少许盐,鸡精调味即可。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒

2.洗净圆肉,红枣去核

3、归芪乌鸡汤

4、倒入泥鳅翻炒

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材料:乌鸡肉250克,黄芪20克,当归15克。

5、淋入白酒炒香

3.党参、黄芪、当归洗净,放入炖盅

68399皇家赌场 ,做法:将乌鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净。将以上准备好的材料一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。

6、加入适量的清水和老抽

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4、八珍乌鸡汤

7、加少许白糖

4.加入焯好的羊肉和川弓

材料:党参20克,熟地、白术、茯苓各15克,白芍12克,川芎9克,当归、炙甘草各6克,红枣4个,乌鸡半只,生姜3片。

8、大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟

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做法:先把材料全都洗干净。药材稍浸泡,红枣去核,乌鸡去脏杂、尾部,切块。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮方下盐,为2~3人量,或1日分2次进饮。这道补血益气乌鸡汤,是很平常的做法,日常可以经常食用。

9、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。

5.注入凉开水

5、当归黄芪鸳鸯贝汤

10、加入盐调味

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材料:当归10克、黄芪10克、鸳鸯贝300克、清水1000克、盐3克、鸡粉2克。

11、淋入水淀粉勾薄芡

6.加入红枣和圆肉

做法:鸳鸯贝,黄芪、当归、清水一起入汤煲。煮沸后,转文火煲15分钟。最后加盐、鸡粉调味,就可以了。

12、煮开汤汁浓稠关火红烧羊肉

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6、大枣黄芪汤

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7.盖上炖盅盖

材料:生黄芪15克,大枣5枚。

食材:羊肉600g、胡萝卜200g

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做法:将黄芪和大枣洗净,放入砂锅内,加两碗清水,盖上锅盖,先大火烧开,再转小火煮半小时即可。

配料:油、盐料酒、白酒、八角、小茴、干红辣椒、生姜、花椒、香菜适量

8.炖锅内加入水

7、当归羊肉汤

做法:

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材料:羊肉100克,生姜20克,当归10克,精盐适量。

1、准备香料并用清水冲净

9.放入炖盅

做法:将羊肉去油膜切成方块,与当归、生姜同炖。取出当归、生姜,加入精盐调味即可。食肉喝汤,早晚温热食用,有助补血益气

2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生

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8、银耳红枣汤

3、热锅下油放生姜和花椒炸一下

10.盖上盖,设置炖汤2小时

材料:银耳,红枣,冰糖。

4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐

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做法:将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根各种银耳红枣汤照片(20张),将银耳撕成小片。放入锅内,加水,大火煮开。加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时,即可。

5、放入卤料

11.最后5分钟的时候,加入杞子

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6、加酱油、冰糖煮开

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7、倒入小锅

12.炖好了,加入盐调味,美味的羊肉汤实在太诱人了

8、继续煮沸至肉熟

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9、放胡萝卜烧熟

13.捞起羊肉,加入酱油

10、最后下香菜即可白菜肉卷

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14.美味的羊肉汤

食材:大白菜叶400g、猪肉200g

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配料:油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、葱姜、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油

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做法:

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1、白菜掰叶、肉剁馅

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2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油等调料

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3、肉馅剁碎

烹饪技巧

4、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

这个汤不用放太多油,清淡一些比较好,所以只在焯羊肉的时候放了些油

5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

6、在片好的白菜叶一边放上肉馅

7、从一头卷起,卷成白菜肉卷

8、卷好的菜卷

9、所有都卷好,放入蒸锅

10、上汽后,大火蒸8分钟即关火

11、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

12、蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦黄瓜鸡蛋饼

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食材:黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个

配料:油、盐适量

做法:

1、黄瓜切丁,用料理机打成泥汁

2、拌入面粉,加入盐,成为糊状

3、平底锅倒油烧热,舀一勺黄瓜面糊,匀摊开后,稍微凝固,磕一鸡蛋在上面搅匀

4、稍煎,饼和鸡蛋成型卷起。

5、成品,可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃当归炖鹌鹑蛋

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食材:鹌鹑蛋10个,当归7片,瘦肉60g

配料:黄芪适量,红枣7个,枸杞1把,盐少许,姜适量

做法:

1、把红枣,枸杞,当归,党参和黄芪洗干净

2、鹌鹑蛋煮熟,剥颗洗干净

3、取少许瘦肉洗净,切小块

4、把所以材料放到炖盅里,加入去了核的红枣

5、加两块拍扁的生姜,加半瓶盖的白酒,去腥。电饭锅里加适量水,放入炖盅

6、将水倒满炖盅里,盖上盖,水烧开后把键跳到保温状态,就是小火,炖1.5-2小时

7、煲好后加少盐调味

小贴士:当归鹌鹑蛋汤对女性尤其好,是女人的补血汤!

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