68399皇家赌场 科学食品 68399皇家赌场:10种开胃凉拌面,够吃一夏天!

68399皇家赌场:10种开胃凉拌面,够吃一夏天!



  • 猪肉 300克
  • 生糯米 适量

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1.肉末凉拌面

乎乎的肉丸,汤汁浓郁,肉丸鲜香Q弹,口感浓香厚重,做法大众宜上手,这样的一道下饭菜,老少皆宜,宝宝也很爱吃的哦。懒人不爱折腾,那就在家中做美味的丸子吧!一、玉米蔬菜肉丸

调料明细

  • 凉开 适量
  • 酱油 适量
  • 68399皇家赌场,盐 2克
  • 鸡粉 1勺
  • 黑胡椒粉 1勺

1张图片

材料:

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做法步骤

  • 68399皇家赌场 3
    1备好肉糜,加盐、鸡粉,黑胡椒粉
  • 68399皇家赌场 3
    2往肉糜里面加少量的酱油和凉开水,继续拌匀
  • 68399皇家赌场 3
    3糯米淘洗干净,用手将肉糜搓成肉丸后,在糯米粒滚一圈
  • 68399皇家赌场 3
    4预热蒸箱100度,蒸20分钟

食材明细

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐
少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

用料:五花肉180克、甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆20克、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙做法:1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状3、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀5、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上6、蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可二、枸杞鲜肉大丸子

小窍门

1、搅拌肉糜和调料时用筷子往一个方向拌匀2、加少量凉开水,可使肉糜拌匀上劲

主料

1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁

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  • 猪肉糜300克
  • 生糯米适量
  • 酱油适量
  • 2克
  • 鸡粉2克
  • 黑胡椒粉2克
  • 凉开水适量

4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可

用料:猪肉400克、白菜5片、荸荠4个、枸杞子6克、食盐3克、葱5克、姜5克、花椒30粒、老抽5毫升、香油5毫升、白糖1克、胡椒粉1克、水适量做法:1、将四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用2、将剁好的肉末撒入马蹄、葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水,铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开3、开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用三、清氽丸子

2.鸡汁凉拌面

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  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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用料:鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、食盐5克、葱10克、姜10克、香油5克、胡椒粉2克、水适量做法:1、葱姜切末备用,鸡胸脯肉斩成泥2、加入葱、姜末,再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲3、胡萝卜、菠菜打成泥,鸡肉馅分成三份,其中一份加入胡萝卜泥4、另一份放入菠菜泥,分别搅匀上劲5、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中6、烧开后,点两次水,加2克盐调味后即可出锅四、浓汤香辣肉丸

蒸糯米圆子的做法步骤

配料:

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  • 68399皇家赌场 111、鸡粉,黑胡椒粉,用筷子往一个方向拌匀
  • 68399皇家赌场 122提前备好肉糜,加盐
  • 68399皇家赌场 133往肉糜里面加鸡粉
  • 68399皇家赌场 144往肉糜里面加黑胡椒粉
  • 68399皇家赌场 155往肉糜里面加少量的酱油后继续拌匀,加入凉开水使肉糜拌匀上劲
  • 68399皇家赌场 166用手将肉糜搓成肉丸
  • 68399皇家赌场 177糯米淘洗干净,将肉丸在糯米粒滚一圈,粘上糯米
  • 68399皇家赌场 188上锅蒸20分钟,大火

面条 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖
半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

用料:猪肉馅400克、高汤1碗、食盐1.5小勺、鸡精适量、葱2.5大勺、姜2小勺、料酒1大勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、水适量、郫县豆瓣酱2大勺、白糖1小勺、香菜适量做法:1、肉馅放较大容器中,加鸡蛋和料酒沿一个方向搅匀,再加入适量清水调整肉馅的稠度,继续沿着一个方向搅至粘稠上劲2、放入调料1中的葱末、姜末、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉,继续沿着一个方向搅拌均匀,再放入干淀粉,继续沿着相同方向搅匀至肉馅粘稠。3、锅中坐水,烧至温热,锅底有气泡出现时,然后关火,手上蘸点凉水,取适量肉馅挤成丸子,放入锅中,然后开火,水开后煮约5分钟,至肉丸定型后,将肉丸捞出备用4、把郫县豆瓣酱剁碎备用,炒锅倒油烧至5成热,放入调料2中的葱姜末爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,烹入少许料酒,加入酱油、糖炒匀5、倒入高汤或者清水大火煮滚,然后倒入肉丸,用小火煮约15分钟(根据肉丸的大小增减时间),至肉丸熟透,最后加盐和鸡精调味,起锅前加入香菜末增香即可五、黑椒鸡肉丸

小窍门如果糯米欠熟,可以再加长点时间

1、锅中把水烧开

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4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉

用料:鸡胸脯肉500克、鸡蛋清1个、淀粉3汤匙、食盐1茶匙、姜5克、料酒1汤匙、番茄酱适量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500毫升做法:1、鸡胸脯肉清洗一下,改刀成小块,放入料理机和姜一起打成肉泥,加料酒和盐,加现磨的黑胡椒,再加入淀粉2、加蛋清使劲搅上劲,锅内烧油,7成热的时候,挤入鸡肉丸3、慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可,吃的时候可挤上适量番茄酱六、珍珠丸子

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏

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6、香葱切碎后放入碗里

用料:猪肉馅300克、糯米100克、甜玉米30克、胡萝卜半根、食盐1/2小匙、姜6克、料酒1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、细香葱6克、白糖1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、水2大匙做法:1、糯米提前至少4小时浸泡,泡好的糯米沥干备用,甜玉米剥粒,胡萝卜洗净去皮切成厚片,葱姜切成末,将调味料放入肉糜中,放入玉米粒;2、放入葱姜末,顺一个方向搅打,分次将2大匙清水加入肉馅中搅打,直至肉馅上劲有粘性。放置半小时腌制入味3、取一小团肉馅,放在两手心里掼打约10次,这样肉馅会更Q弹,放在沥干的糯米中滚上糯米,用手将糯米轻压使贴合肉馅,整成圆形4、蒸笼上放胡萝卜厚片,将丸子放上,蒸锅中烧开水,将蒸笼放上,中大火蒸15分钟即可取出食用。表面可撒香葱粒稍装饰七、西梅红薯丸

7、倒入一些凉拌汁

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8、加入一勺辣椒油

用料:红薯350克、糯米粉200克、西梅干50克、白砂糖10克、牛奶适量、植物油300毫升做法:1、红薯上锅蒸熟,筷子能插透即可,蒸熟的红薯加糯米粉,红薯和糯米粉拌匀,加白砂糖,加适量牛奶2、一起和成红薯糯米面团,西梅切块,因为这个西梅干很大,所以我一个西梅切成了4块,取一块面团,包裹一块西梅3、揉成均匀的小球,炸至外酥里嫩,外表金黄即可,捞出沥油即可享用八、香菜肉丸

9、加入两勺生抽,一勺老抽

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10、加入一勺香油,小半勺白糖

用料:牛肉400克、豆腐1块、香菜5棵、食盐5克、姜2片、料酒5克、淀粉5克、黑胡椒3克、植物油1汤匙、白糖3克、水适量做法:1、原料备用,牛肉放入料理机,打成泥,豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥,香菜洗净,剁碎2、把牛肉泥,豆腐,香菜以及料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末,放入大碗中,用筷子往一个方向搅打上劲3、用勺子挖成小球,锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可九、四喜丸子

11、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里

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3.酸辣凉面

用料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、荸荠50克、淀粉10克、色拉油适量、食盐少许、姜10克、料酒10毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、香油5毫升、小葱10克、胡椒粉5克、水适量、白糖10克做法:1、马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末,肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀2、双手沾上清水,
取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子3、锅中倒入植物油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出4、炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可。

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做法:

面条 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽
2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水
适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

4、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

6、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用

4.芝麻酱凉拌面

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材料:

面条 400克、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁 1小把、北杏仁
1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜
5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量

1、黄瓜洗净切丝

4、煮面条:开水锅里下面条,滚两次水,捞出过冷水、沥干,加入两勺橄榄油拌匀,装在袋子里冷藏一下;吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎,浇上芝麻酱,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油,拌起来就开吃吧

5.四川凉面

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原料:

面条 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生 50克、碎米芽菜
100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋
30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精
少许、辣椒油 适量

1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出

4、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣

5、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可

6.牛肉酱拌面

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用料:

面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋
1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

材料:面条150克、香葱5根

调料:葱油2汤匙、生抽1汤匙、酱油1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙

1、准备材料:面条、小香葱和调料

4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可

7蚝油茄汁拌面

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面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油
1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆 20克、植物油 1汤匙

1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味

5、放番茄,拌炒均匀即可

8酸辣凉拌面

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意大利面 适量、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量

1、黄瓜切成丝备用

9鸡丝凉面

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面条 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生 1把、蒜 适量、香油 适量、黄酱
适量、拌饭酱 适量、白糖 适量

1、材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

4、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

5、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝

6、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

7、面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

8、面条沥干水份,用少许香油拌匀。

9、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可

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