68399皇家赌场 科学食品 【脆皮烤鸡腿的家常做法图解】

【脆皮烤鸡腿的家常做法图解】



圣诞节快到了,烤个鸡腿应应景吧!鸡腿算是冬季养生好食材。肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。我的微信公众号,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

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脆皮烤鸡腿用料工具

烤鸡腿饭的制作方法

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主料:大鸡腿韩式辣酱熟芝麻辅料葱姜鲜柠檬片厨具:
电烤箱分类热菜烤箱菜咸鲜烤廿分钟普通难度

制作烤鸡腿饭的材料:

鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化,也容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

脆皮烤鸡腿的做法:

主料:大鸡腿1只、菜花、西兰花、胡萝卜;

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腌肉料:酱油2汤匙、蚝油2汤匙、盐半茶匙、蜂蜜2汤匙、辣椒粉半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精适量、色拉油2汤匙、洋葱丝适量。

鸡肉是很受家人喜爱的食材,无论怎样烹饪都爱吃;可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤腻了,咱想换种口味,就来个超简单改良版的—葱油鸡腿;还未等动手呢,光想着这嘴巴就开始咽口水了;将鸡腿腌一会儿煮熟,再淋上鲜酱油和热葱油,若跟我家一样喜欢辣的放一点,就OK啦;鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味更解馋~~68399皇家赌场,~

1.大鸡腿洗干净,放入锅中,加水葱姜,煮5分钟

烤鸡腿饭的制作方法步骤:

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1、将鸡腿的骨头去掉,留下整片的鸡腿肉;

材料:

2.煮好的鸡腿一定要马上放入冰水中,注意是冰水,这样出来皮才脆

2、将腌肉料拌匀,抹在鸡腿肉上,用手按摩一下,放入密封盒中腌制2小时以上,时间长会更入味,最好腌制12小时;

鸡腿6只、食用油适量、葱白1根、香葱1根、蒜头4瓣、生姜5片、食盐2小勺、干辣椒2个、特级鲜酱油2汤匙

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3、烤箱预热200度,放烤箱中层用上火,鸡皮的一面朝下烤20分钟,然后取出刷上腌料后,鸡皮面朝上再烤10分钟即可;

方法:

3.拿刀背拍松,用牙签多扎一些小洞,这样腌制的时候容易入味。抹上韩式辣酱和新奥尔良烧烤粉+盐按摩5分钟,腌制一夜

4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净,胡萝卜去皮洗净;

1、备好食材

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5、锅中倒适量清水烧开,加1匙盐和1匙色拉油,将蔬菜焯熟待用;

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4.烤箱200度,中层,鸡腿表面刷上一层薄薄的蜂蜜,水烤15分钟

6、将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上,配上适量蔬菜,淋上烧烤汁即可。

2、鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味

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制作烤鸡腿饭的窍门:

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5.拿出来,抹上韩式辣酱,撒上白芝麻,进烤箱在烤10分钟

1、烤鸡皮的时候在烤盘下面放一小碟,里面装少许清水,这样烤出来的肉会很多汁;

3、加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上

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2、鸡腿去骨窍门:根据鸡腿的骨头方向直切一刀,深度要骨头;看到骨头后,用刀慢慢把肉和骨头分离开;剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

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6.挤上鲜柠檬汁就可以开吃了。之所以放柠檬汁,是为了让烤鸡腿吃起来不油腻,没有可以不放

烤鸡腿饭的营养功效:一般人都可食用

4、将腌好的鸡腿洗净、加葱姜、清水一起放入锅中

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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7.没有烤箱用电饼当和不粘锅煎也可以

食物相克:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

5、加盖大火煮沸后撇去血沫、转小火

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8.表皮酥脆,鸡肉鲜嫩

6、约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火闷10分钟

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6、取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右

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8、取出沥干斩大块、淋上鲜酱油

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9、锅中油热、放入葱白

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10炸至金黄关火、捞出葱花

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11、留适量葱油:加蒜沫、辣椒沫爆香

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12、趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可

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小贴士:1、鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩
2、鸡肉易熟、不易久煮,否则肉老不好吃,也可清蒸
3、冰水浸泡,可让鸡皮更紧实爽脆,吃起来也更滑嫩

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