68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场味道鲜美的几道家常下饭菜,轻便美味又使得,让亲朋好朋友吃的甜美

68399皇家赌场味道鲜美的几道家常下饭菜,轻便美味又使得,让亲朋好朋友吃的甜美



  • 西兰花 1朵
  • 瘦肉 100g辅料

红烧黄花鱼

凉拌麻辣豇豆

闽南醋肉

调料明细

  • 尖椒 1个
  • 大葱 2截
  • 沪式甜酱 1大勺
  • 少许

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做法步骤

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    1所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段
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    2锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒
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    3炒至肉片变色,加入西兰花
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    4继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段
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    5加入1大勺沪式甜酱
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    6再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅。

食材:黄花鱼2条、蒜末少许、生抽适量、耗油适量、老抽少许、豆瓣酱少许、香葱少许、小米椒少许、油盐适量。

做法

用料

小窍门

1、西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;2.
喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;3.
沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;4.
西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。

68399皇家赌场味道鲜美的几道家常下饭菜,轻便美味又使得,让亲朋好朋友吃的甜美。第一步:将黄花鱼内脏处理干净,沥干水份,在黄花鱼两面划几个刀口,撒些盐腌制一会。热锅倒油,油烧到冒青烟时,把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。

1.准备好所需食材,豇豆洗干净切段备用。

瘦肉;醋,酱油,糖,胡椒粉,八角粉,蒜;蒜、面粉、地瓜粉

第二步:用中火慢慢煎,煎到黄花鱼两面成金黄色。

2.豇豆放入热水中焯熟。

做法

第三步:加入适量的清水下去,水烧开后,倒入生抽。

3.捞出,放入凉开水中过一下。

瘦肉切成一片一片。不要太大也不要太小。切完洗一洗,然后放在一个盆里,加醋加酱油,都是要多一点。还要糖,胡椒粉,八角粉,蒜头,蒜头也是多一点。这些配料我都是加很多。配料加完搅拌下让他腌制着放冰箱。我都是下午弄好这些晚上再来炸。等到要炸的时候再去加那些面粉和地瓜粉,比例7:3。然后就可以炸了。

第四步:依次放入蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱,盖上锅盖炖煮。(这种豆瓣酱是不辣的)

4.干辣椒切段,蒜切碎备用。

白菜粉条肉

第五步:炖煮到汤汁浓稠,尝一下味道,如果咸味不够,可以在放少许盐。最后,撒点香葱、小米椒下去,即可起锅。

5.将豇豆盛在大碗里,放入盐和蒜末搅拌均匀。

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6.锅里倒入适量的油,烧至七成热,加入花椒,白芝麻,干辣椒炒香。

1.准备好一棵白菜,洗净后切成细条状

68399皇家赌场味道鲜美的几道家常下饭菜,轻便美味又使得,让亲朋好朋友吃的甜美。蜜汁猪手

68399皇家赌场味道鲜美的几道家常下饭菜,轻便美味又使得,让亲朋好朋友吃的甜美。7.把油倒在拌好的豇豆上,加少许鸡精搅拌均匀装盘即可。

2.取适量的粉条,将粉条放入烧开水的锅中,几分钟后盛盘

材料:猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、白糖、生抽、蚝油

蘑菇肉片

4.炒勺中加入适量的油,待油烧开之后,将切好的葱花倒入炒勺中

做法:1、将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净,剁小块;葱切段、姜切片;

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5.把洗好的白菜倒入炒勺中

2、把洗净猪手放进水里烧开,把水倒掉,再仔细洗净猪手;

食材:精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料

6.加入适量的酱油还有盐翻炒

3、把焯水的猪手放在高压锅加没过猪手的水、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒煮25-30分钟;

做 法:

7.将之前炒制过的肉取适量肉加入炒勺中

4、锅中撒白糖,小火熬至融化上色,烹入少许冷水,上色更深后倒入煮好的猪手,加入生抽、蚝油,盐调味出锅即可。

1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。

8.翻炒几下,待白菜炒的差不多熟的时候,将戳熟的粉条倒入炒勺中

尖椒牛肉末

2、青红椒切丝,葱姜切丝。

9.翻炒几下盛入盘子中即可食用。

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3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

素炒鲜菇

原料:

4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅

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牛肉末300g(用牛腿肉搭配一点点肥肉绞出来最好吃没有筋膜,吃上也想。也可以用肥瘦相间的牛肋条,缺点是有筋膜。如果喜欢纯瘦肉也可以用牛腿肉。这道菜对于选料没有太高的要求)、尖椒150g、葱姜适量

辣炒鸡丝

材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

调料:

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做法:

花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量

食材:鸡胸肉,胡萝卜,尖椒,植物油,郫县豆瓣酱,食盐,葱,料酒,姜,胡椒粉,蒜,淀粉,白糖

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

做法:

做法

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝;放在盆内,加入胡椒粉,料酒拌匀,加入淀粉抓匀(如果比较干,淋入少许水)腌制10分钟

3、炒锅注油,烧至四成热,
倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

2、尖椒,胡萝卜切丝;锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油;下入葱花,姜末,蒜片炒香;下入肉丝中小火炒制肉丝变白

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

5、热锅凉油爆香葱姜

3、下入尖椒丝,胡萝卜丝,盐,白糖,淋入少许水翻炒至尖椒颜色变深,即可盛出装盘

干煸大碗四季豆

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油(豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可

蒜苔炒猪皮

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7、倒入牛肉末快速炒散

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用料:四季豆,葱,蒜,干辣椒

8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

食材:猪皮、蒜苔、干辣椒

做法:

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

做法

四季豆去头尾,折成4,5厘米一段,洗净。

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

1、煮的时候没拍下来,把猪皮放入锅中加入水,用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好

备葱,蒜,干辣椒。

11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

2、把猪皮捞起来冷确后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。

锅烧热。

虾仁炒西葫芦

3、把猪皮斜着切片,尽量切薄,这样吃起来很Q弹,不会很难嚼

不放油,干炒四季豆,炒至四季豆水份脱干。

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4、放油将蒜苔炒香,加辣椒,生姜,翻炒。

锅里下油,放葱,蒜,辣椒,煸炒,加料酒,生抽。

西葫芦、干虾仁、植物油、盐、味极鲜、花生油、鸡精、红辣椒各适量

5、放猪皮片,翻炒,加盐,鸡精,少许料酒,生抽,翻炒起锅

不断翻炒至四季豆断生,加盐,鸡精调味。

1、把干虾仁泡泡洗净,西葫芦用盐水泡泡洗净切片,大蒜切片,红辣椒切丁。

酱炒蘑菇牛肉

菠萝咕噜肉

2、热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;倒入西葫芦片,大火炒;加一点味级鲜,大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里。

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3、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软,加适量鸡精翻炒片刻即可出锅。

食材:牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用,看自己喜好、生粉;

原料:

做法:

菠萝90g猪肉150g

1.牛肉洗净,沥水切丁;蘑菇洗净切片;红椒洗净切小块,葱洗净取葱白部分,切断;

青椒55g红椒55g

2.牛肉丁里面加:半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒,拌匀,腌制一会儿(腌牛肉的时候别放盐!);

料酒15ml盐1匙

3.要在开炒之前调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱(不要多,其实主要是提鲜,吃不出辣味来)、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖(清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少);腌制好的牛肉在开火炒之前,再搁上一汤匙食用油;

糖1勺胡椒粉1匙

5.锅中放少许油,蘑菇入锅炒;炒至蘑菇水分出来;盛出蘑菇;锅中再放适量油,爆香葱段;

生粉2匙生抽10ml

6.牛肉入锅,大火炒至开始变色;立马放蘑菇(蘑菇炒出的水别倒进去);接着立马放加了生粉后的调料汁;拌炒两下;马上放红椒;大火翻炒至汤汁稠立马关火;喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅

鸡蛋1个番茄酱2大勺

肉末茄子

做法:

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  1. 猪肉切成1厘米的方粒,用料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽腌制入味半小时

食材:中等身形的茄子2条;猪肉末至少要100g啦;姜末、葱末、蒜末各适量;生抽少许;料酒少许;白砂糖少许;盐少许;淀粉少许;豆瓣酱1大勺

2.
处理菠萝。菠萝一分为二,划十字刀。然后用勺子转圈就可以挖出果肉,保留完整的果壳可以当碗

做法

  1. 挖出的果肉, 果肉用少许盐泡十五分钟

  2. 青红椒切小块。准备1个鸡蛋、淀粉、番茄酱

  3. 鸡蛋打散,将肉放在蛋液里裹匀,再蘸淀粉

  4. 将肉粒抖掉浮粉,油五成热时,逐个下油锅炸,尽量不要粘连

1、茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

7.
待肉变白,捞出,第二次复炸,油温上升,将肉粒放入,大火变微黄即捞出控油

2、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

  1. 炸好的肉粒,起锅,放少许油,放2大勺番茄酱,1勺糖,炒匀

3、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花

9.
放入肉粒,快速翻炒,依次放入青红椒,加盐,最后放菠萝粒,裹匀酱汁后出锅。

番茄味型

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口味:酸鲜微辣,味道鲜美。原料:烤好的鱼1条。

调料:色拉油、葱油各30克,红油20克,番茄酱30克,姜片、蒜片各10克,A料(鸡精、味精、陈醋各20克,盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10克,芝麻油、胡椒粉各5克),鲜汤500克。

制作方法:

番茄切1厘米见方的丁,加番茄酱爆炒香备用。

锅上火,入色拉油、葱油、红油,加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后,加入鲜汤熬制,入A料烧开后,倒在鱼锅中即可。

在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。

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