68399皇家赌场 科学食品 【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法

【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法



韭黄脆香,里脊细嫩,咸鲜可口,是一道快手家常菜~

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韭黄是由韭菜在完全在黑暗中浸泡生长发育而来,所以它不含叶绿素,不进行光合作用。外边呈现黄色,所以就叫韭黄咯,一般就直接做韭黄肉丝和韭黄炒蛋之类的家常菜就会非常好吃。

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韭黄里脊用料工具

【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法。1张图片

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1张图片

主料:里脊韭黄姜片豆干胡萝卜青椒油料酒高汤辅料无厨具:
炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒十分钟简单难度

“韭黄脆香,里脊细嫩,咸鲜可口,是一道快手家常菜~”

极简韭黄肉丝

“这是一段非常经典的家常菜。口味清淡。 肉丝滑嫩十分钟搞定😍😍”

韭黄里脊的做法:

食材明细

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食材明细

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主料

食材准备

【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法。主料

1.准备食材,

  • 里脊50克
  • 韭黄150克
  • 姜片1块
  • 豆干【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法。2块
  • 胡萝卜1段
  • 青椒1段
  • 20ml
  • 料酒1ml
  • 2克
  • 高汤2汤匙

【68399皇家赌场】美食食谱:韭黄里脊的做法。猪肉丝100克,韭黄200克,生抽10ml,盐2克。

  • 68399皇家赌场,里脊肉3两
  • 韭黄二两
  • 红甜椒半个
  • 生姜半个
  • 大蒜3瓣
  • 小葱一根

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方法步骤

辅料

2.热锅下油姜丝煸香入肉丝,快速翻炒肉丝变色,

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、将猪肉切丝,韭黄切段待用;

  • 酱油半匙
  • 淀粉少许
  • 料酒半匙
  • 香辣酱少许

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韭黄里脊的做法步骤

2、热油锅煸香肉丝后加入生抽和盐,炒香;

3.倒入食材翻炒,依次加入料酒,盐、高汤,

  • 68399皇家赌场 81准备食材,
  • 68399皇家赌场 92热锅下油姜丝煸香入肉丝,快速翻炒肉丝变色,
  • 68399皇家赌场 103倒入食材翻炒,依次加入料酒,盐、高汤,
  • 68399皇家赌场 114韭黄断生立马出锅,
  • 68399皇家赌场 125出锅装盘。
  • 68399皇家赌场 136成品图

3、然后放入韭黄迅速翻炒,变软后出锅即可。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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小窍门肉丝加少许淀粉搅拌均匀,高汤最好是热的没有可换热水代替。

木耳韭黄肉丝

韭黄炒肉丝的做法步骤

4.韭黄断生立马出锅,

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  • 68399皇家赌场 161里脊切略粗一点的细条。放入盐淀粉,料酒酱油腌制十分钟
  • 68399皇家赌场 172韭黄,红椒和所有配料切好。
  • 68399皇家赌场 183锅里放油倒入生姜,蒜。葱段爆炒
  • 68399皇家赌场 194油特别大的时候到肉丝快速翻炒一分钟加一点辣椒酱翻炒
  • 68399皇家赌场 205再倒入韭黄和甜椒翻炒一分钟即可出锅。这个要注意火候,。炒太久了,肉会很绵不好吃
  • 68399皇家赌场 216起锅装入盘里就可以吃了。地道的家常菜

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食材准备

5.出锅装盘。

韭黄,里脊肉适量,黑木耳少许,色拉油适量,淀粉,料酒,姜丝,盐,生抽。

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方法步骤

6.成品图

1、将韭黄切段,黑木耳撕成小片,里脊切丝;

小窍门:

2、里脊肉加入姜丝,盐,生抽,料酒和少许淀粉拌匀腌20分钟;

肉丝加少许淀粉搅拌均匀,高汤最好是热的没有可换热水代替。

3、锅中少许油,加入肉丝炒至变色,盛出待用;

4、锅中少许鱼,放入黑木耳翻炒,然后加入韭黄翻炒;

5、放入肉丝炒匀,待韭黄变软后炒匀即可出锅。

小贴士

肉丝开始炒至刚变色,8成熟的样子即可,后面捞一下才会比较嫩。

家常韭黄肉丝

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食材准备

猪肉200克,韭黄200克,盐少许,大红椒1个,豆瓣酱少许,淀粉适量,花椒,姜蒜适量,生抽少许,鸡粉适量。

方法步骤

1、将猪肉切丝,盐和淀粉腌10分钟待用;

2、韭黄洗净后切段,大红椒切段,蒜切片,姜切丝待用;

3、锅烧热油倒入油,倒入肉丝滑炒,变色后盛出待用;

4、锅中适量油,放入豆瓣酱和花椒炒香,炒出红油;

5、然后倒入肉丝,韭黄,红椒,姜蒜同炒,接着加入鸡粉,酱油,韭黄炒熟出锅即可。

韭黄肉丝的营养功效

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韭黄中含有丰富的蛋白质,糖,矿物质,钙铁,维生素,以及多种营养物质,能够有效的驱寒散瘀,增强体力,达到增进食欲的作用,另外还能够温中开水,补肾益胃,提神固精等功效。

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