68399皇家赌场 饮食健康 【68399皇家赌场】【糖醋脊椎骨的平常做法图解】

【68399皇家赌场】【糖醋脊椎骨的平常做法图解】



糖醋排骨用料工具

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

糖醋排骨是我们日常生活中非常熟悉的一道家常美食,排骨作为猪肉中上佳的部位,肉质细腻劲道,
腌制之后糖醋味渗入排骨,酸甜鲜香,汤汁浓郁包裹着每一块排骨,可以说是绝佳的美味。下面就向大家介绍一下如何做出正宗美味的糖醋排骨。一、糖醋排骨怎么做好吃食材:猪小排、盐、冰糖、米醋、葱、姜、八角白糖、金龙鱼油茶籽油做法:1、排骨用清水反复清洗干净,可以提前泡入冷水中把血水逼出来,多换几次水后捞出沥干水分;2、锅中加入足量的油,加入姜片爆香后放入排骨,关小火把排骨炸变色后取出备用;3、再起一锅,热锅冷油,等油热了之后按顺序把糖醋汁倒入炒锅,一勺料酒、两勺酱油(生抽)、三勺米醋、四勺糖,搅拌均匀后倒入之前炸过的排骨进行上色;4、上色之后,向锅中加入热开水没过排骨,水开之后关小火慢炖20-30分钟;5、加盐进行调味,最后再开大火收汁,汁快收干的时候再重新淋上两勺米醋。等糖醋排骨恢复室温后,用芝麻和糖霜进行装饰。二、蒸排骨食材:排骨500克、酱油30克、蚝油20克、盐2克、黄酒30克、淀粉30克、鲜姜1块、大葱1段、干辣椒2个、黑胡椒少许、香葱1棵、小米辣1个做法:1、排骨泡凉水10分钟,中途换水一次,可用手轻轻挤压几下,这样尽可能将排骨中的血水排净;2、鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中,用筷子翻拌均匀,腌至少半小时,充分入味;3、将腌制好的排骨放入大盘中,姜丝也一同放入,腌排骨的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉;4、将排骨与淀粉充分拌匀,有薄薄一层即可,把排骨摆盘;5、将排骨盘放入蒸锅,冷水锅放入,定时25分钟,1分钟上汽,中途不要开盖;6、出锅后撒上香葱末增色添香,红色小米辣圈点缀即可。三、梅汁排骨食材:排骨300克、话梅6颗、八角1个、姜4片、葱适量、料酒2汤匙、生抽两汤匙、醋5克、冰糖20克、熟白芝麻做法:1、话梅用开水浸泡备用,排骨洗净备用,葱姜切好备用;2、把排骨放入锅中,加入清水,大火烧开,撇去浮沫后捞出放在盘中备用;3、锅中倒入油烧热。放入冰糖。翻炒至糖融化至焦黄色;4、放入排骨翻炒至上糖色;5、放入八角姜片翻炒均匀;6、加入话梅水和开水,加入料酒;7、大火烧开后转中小火,炖煮40分钟,20分钟时加入生抽继续炖煮;8、至汤汁浓稠时沿锅边淋入醋,大火翻炒收汁,撒上香葱和白芝麻即可出锅糖醋排骨怎么做好吃,关键在于调料的搭配和用量,这是糖醋排骨的精髓所在,除此之外,排骨汤可以最大限度保留排骨的原始味道,既可作美食也可作为营养品食用,煎排骨焦香十足,都是不错的选择,有兴趣的小伙伴可以尝试一下,绝对不会让你失望哦。

主料:排骨辅料 醋 话梅
生抽糖姜水厨具: 炒锅分类荤菜热菜酸甜炖三刻钟普通难度

1张图片

1张图片

糖醋排骨的做法:

食材明细

“糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜,酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱,我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。”

68399皇家赌场 3醋排骨”/>

主料

食材明细

1.把醋 料酒 生抽 话梅 水 混合备用

  • 排骨500g

主料

68399皇家赌场 4醋排骨”/>

辅料

  • 肋排500克

68399皇家赌场,2.排骨冷水下锅 放入姜片 大火滚开沥干备用

  • 3匙
  • 话梅3个
  • 料酒3匙
  • 生抽1.5匙
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 500克

辅料

68399皇家赌场 5醋排骨”/>

  • 香醋4勺
  • 生抽3勺
  • 4勺
  • 黄酒2勺
  • 三棵
  • 适量
  • 3片

3.锅中倒油 放入糖 转小火 别翻动 待糖融化 之后转大火炒糖色 千万别炒焦了
上色就行 如图

  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

68399皇家赌场 6醋排骨”/>

糖醋排骨的做法步骤

  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

4.炒好之后加入之前的调料: 待滚开之后 转小火炖30~40分钟 因为话梅很咸 就不用放盐了 试试看味道如果太咸 话梅捞出来 加入一点点水 太淡就继续让话梅在锅里滚

  • 68399皇家赌场 71把醋
    料酒 生抽 话梅 水 混合备用
  • 68399皇家赌场 82排骨冷水下锅
    放入姜片 大火滚开沥干备用
  • 68399皇家赌场 93锅中倒油
    放入糖 转小火 别翻动 待糖融化 之后转大火炒糖色 千万别炒焦了 上色就行
    如图
  • 68399皇家赌场 104炒好之后加入之前的调料
    待滚开之后 转小火炖30~40分钟 因为话梅很咸 就不用放盐了
    试试看味道如果太咸 话梅捞出来 加入一点点水 太淡就继续让话梅在锅里滚
  • 68399皇家赌场 115在等待的时候把葱姜切末
  • 68399皇家赌场 126最后大火收汁
    这个步骤没拍照不好意思 撒上葱姜末 就可以吃了 酸酸甜甜的很下饭哦

糖醋排骨的做法步骤

68399皇家赌场 13醋排骨”/>

  • 68399皇家赌场 141准备食材
  • 68399皇家赌场 152热锅放油,油热后放入葱和姜片
  • 68399皇家赌场 163大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
  • 68399皇家赌场 174排骨煎至二面微黄
  • 68399皇家赌场 185煎的时候把调料做好,糖、醋、生抽443调好备用,加入黄酒,加入调料翻炒均匀
  • 68399皇家赌场 196加入水,没过排骨,大火烧开,转小火炖二十五分钟,转大火收干。
  • 68399皇家赌场 207成品

5.在等待的时候把葱姜切末

68399皇家赌场 21醋排骨”/>

6.最后大火收汁 这个步骤没拍照不好意思 撒上葱姜末 就可以吃了
酸酸甜甜的很下饭哦

标签:, , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图