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用料

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豆沙粽子为啥糯米硬心
豆沙粽子的豆沙怎么做

糯米700g

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在日常生活中,很多人喜欢自己制作粽子。粽子的选材非常重要,要是不知道选择什么样的粽叶,不如试试玉米叶。接下来小编为大家介绍玉米叶包粽子的方法!
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生抽适量

“隔了两天,米妈接着包粽子,原本是想包鲜肉的,结果没有买到合适的肉,还包甜的啊,女儿跟外甥女都喜欢吃。

看了看家里的粮食,糯米,小米,红豆,绿豆,花生,芡实,这挺好,就用这些吧。因为有豆子,这次需要提前泡,不少于十二小时,米妈是头天晚上泡上,第二天上午包的。

这次又换了一个包法,不用丝线,用针和芦苇叶子包的,有点象四棱形的香包包呢。米妈往馅料中加了少量的糖,吃起来很不错。”

“端午节我都要包粽子,但是这个造型的粽子还是第一次包。第一次看到这种包法的粽子是在婆婆家,弟妹就会包,江南女子除了长得清清秀秀,做出的食物也是极其精美。这小小的造型别致的粽子立刻把我吸引住了,这个造型的粽子做好如果送人一定会受到很好的评价,成双成对的多吉利呀。
精致的食物是需要付出时间的,600克的干糯米我大概用了2个小时才包完,这可能和操作不太熟练有关。特别提醒,这款粽子用芦苇叶来包最好。
早晨被某人的呼噜声吵醒了,一看表5点20分。睡不着就起来吧,想着一直没买到新鲜的苇叶,记得每年端午前夕,运输菜市场清早都会有老乡卖鲜芦苇叶,洗漱完毕决定去碰碰运气。步行到运输菜市场用了15分钟,果然在路边看到有2个人在卖鲜芦苇叶,每斤6元,选了2把。又在卖菜的摊位买了点新鲜的蔬菜,还有四川风味的现烙的鲜肉锅盔(加鸡蛋每个3.5元),一路走回家还不到6点半。就把糯米、红豆、去皮豌豆泡好,下午可以包粽子了。”

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盐适量

食材明细

食材明细

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料酒适量

主料

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玉米叶可以包粽子吗

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看形状,就知道玉米的叶子也可以哦

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禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

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类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。据@五月的尾巴说:它们有很细腻的口感,一股玉米叶子清香。

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粽叶适量

  • 68399皇家赌场 ,糯米500克
  • 小米50克
  • 绿豆50克
  • 红豆50克
  • 芡实50克
  • 芦苇叶约80张
  • 花生50克
  • 糯米600克
  • 红豆50克
  • 去皮豌豆50克

玉米叶可以包粽子吗

猪肉适量

辅料

辅料

玉米粽子做法一

主料:糯米500g、饭豆200g 内容来自dedecms

辅料:红枣适量、玉米叶适量 dedecms

【步骤】

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1、泡好饭豆和红枣。 好,好

2、糯米泡一晚上 本文来自

3、玉米叶洗净。玉米叶不好整着取下来,这里教一个小方法给大家

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4、看,用个小刀,在玉米叶的底部围着划一圈,再轻轻地取下来就行啦

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5、把玉米叶做成漏斗状。

好,好

6、放上豆,放上糯米,放上红枣,再放糯米,豆的顺序。

好,好

7、象包粽子那样包好.这个叶子宽,很容易包呢

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8、用粽子绳扎紧。 dedecms

9、放锅里,上面要压点乐西,这样子煮出来匀实。

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10、煮好之后,没有特别的玉米叶味,很不错,只是包得有些松了。

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【小贴士】 好,好

玉米皮因为宽大,所以不容易包紧,包的时候要注意了。

好,好

鲜肉粽子的做法步骤

  • 白糖80克
  • 鲜芦苇叶适量
  • 马连草适量

玉米粽子的做法二

食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

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制作步骤 dedecms.com

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
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2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)3

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3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。4
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4、折一下芦苇叶的最末端。

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5、在折成一个三角形。 本文来自

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。 本文来自

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。 好,好

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。 好,好

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。 好,好

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦
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1.食材。

粽叶是什么植物的叶子

不同地区的人们都根据当地植物条件,用不同的阔叶植物包粽子,就我去过的一些地方,包粽子的材料有以下几种:
好,好

芭蕉叶(如云南、广西、湖南);

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阔叶的竹叶(如江西、浙江、福建); 本文来自

芦苇叶(如江苏、浙江、山东、安徽);

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竹笋壳(如浙江、福建、湖南); 内容来自dedecms

荷叶(如山东、河南)。

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2.把肉切好,加入调料腌制待用。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

3.把粽子叶的头切去。

杂粮甜粽的做法步骤

鸳鸯牛角棕的做法步骤

4.锅里烧开水,把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。

  • 68399皇家赌场 71馅料所需要的杂粮。
  • 68399皇家赌场 82淘洗干净后加水泡上。
  • 68399皇家赌场 93泡好后的粮食加糖拌均匀。
  • 68399皇家赌场 104新鲜的芦苇叶子洗净后放在开水锅里烫一下。
  • 68399皇家赌场 115取出后剪去叶根,叶稍留下。
  • 68399皇家赌场 126取两张芦苇叶子,剪去叶稍,打成漏斗样。
  • 68399皇家赌场 137往漏斗中填入馅料,不必太满。
  • 68399皇家赌场 148用叶稍及叶根部分平平的盖住漏斗,米妈一个人包一个人拍,每个手指都用上了。
  • 68399皇家赌场 159用手将粽子整形,捏紧。
  • 68399皇家赌场 1610另取一张完整的芦苇叶,从粽子的一边开始,将粽子包起来。
  • 68399皇家赌场 1711顺势缠绕就可以了。
  • 68399皇家赌场 1812叶子将绕完的时候,将叶稍穿进针鼻中。
  • 68399皇家赌场 1913用针将芦苇叶稍带过粽子。
  • 68399皇家赌场 2014轻轻的拉出叶稍,取下针,粽子就包好了。
  • 68399皇家赌场 2115包好的粽子很漂亮呢,整整齐齐的。
  • 68399皇家赌场 2216包好所有的粽子。
  • 68399皇家赌场 2317普通煮锅将水烧开,转小火放入粽子,小火煮两个小时。
  • 68399皇家赌场 2418稍焖后开锅即可。
  • 68399皇家赌场 251准备好新鲜的芦苇叶。
  • 68399皇家赌场 262糯米洗净在水中浸泡8小时以上,用手可以碾碎。
  • 68399皇家赌场 273去皮豌豆用水泡发。
  • 68399皇家赌场 284红豆也用水泡发。
  • 68399皇家赌场 295泡好的材料沥干水分放入盆中。
  • 68399皇家赌场 306搅拌均匀成为粽子米。
  • 68399皇家赌场 317锅内加水烧开,放入芦苇叶烫2-3分钟至软捞出。马连草也烫软捞出。焯烫过的芦苇叶和马连草从洗干净。
  • 68399皇家赌场 328用剪子剪去芦苇叶根部硬的部分。
  • 68399皇家赌场 339三张芦苇叶,其中一张从中间对半撕开。
  • 68399皇家赌场 3410取一个芦苇叶从根部先折一个漏斗形。
  • 68399皇家赌场 3511把剩余的粽叶反向折过来。拉紧成为一个牛角形。
  • 68399皇家赌场 3612剩余的芦苇叶顺势在2个牛角折叠包裹,尾部穿过最外层芦苇叶拉紧。
  • 68399皇家赌场 3713另一个牛角也这样做好,中间灌入粽子米压实。台面上先放好半片芦苇叶,把做好的2个牛角相对放好。
  • 68399皇家赌场 3814用芦苇叶把两个牛角横向缠在一起。另外的半片芦苇叶沿纵向缠绕紧。
  • 68399皇家赌场 3915所有的都这样包好。包好的牛角棕放入高压锅内。
  • 68399皇家赌场 4016表面压一个空盘子,加入水没过粽子5厘米左右。高压锅加盖大火烧开,转小火煮1小时关火,再焖30分钟取出。

5.再放在装了冷水的盆里。

小窍门之前的粽子米妈都用高压锅,这次用了普通煮锅,因为有朋友说家里没有电压力锅,再说了品牌不同,程序也不同,米以这次用普通锅子煮了。粽子包成什么形状,一方面取决于漏斗的形状,一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。这个粽子没有用丝线,包裹的时候手一定要捏紧,另外针也需要用粗大的大鼻针,要不然会把芦苇叶弄断的。拉出来的时候也要轻柔些。这种包法只能用芦苇叶,其它叶子没有尖尖的叶稍,包不成这样子。

小窍门1、 用苇叶制作小牛角时两端尖角不能漏米,粽叶顺势缠绕。

6.把米淘洗干净。

2、 没有马连草可以用棉绳、麻绳来绑粽子。

7.取三张叶子层叠。

8.做一个漏头状。

9.加一点米,再放一块内。

10.再放上米。

11.后面的叶子折回来。

12.用右手在中间捏出一个角来。

13.叶梢从左边绕过去。

14.再从后面绕回来,放到粽子右边。

15.用绵线扎好就可以了。

16.包好的粽子。

17.依次包完的粽子。

18.煮粽子,锅里水开入粽子,中间要加水,煮约2小时即可。

19.煮好的粽子,很香哦。

小贴士

1、新鲜的芦苇叶在锅里煮的时间不能长,烫一烫,约1分钟。太软了不好包,不易成形,太硬了,容易折断。

2、馅料可自配。

3、煮粽子时间以粽子大小而定,期间要加水,防止锅干,也可以把上面和下面的翻一次。

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