68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场美味美食做法:东瓜汆丸子的做法

68399皇家赌场美味美食做法:东瓜汆丸子的做法



渐冷的秋天很适合喝点暖暖的汤!四喜丸子的做法大全

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汆丸子用料工具

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主料:猪肉馅香菜油辅料 西红柿 白胡椒粉
酱油厨具:
炒锅分类荤菜咸鲜煮一小时普通难度

“渐冷的秋天很适合喝点暖暖的汤!”

“冬瓜汆丸子,蔬菜、蛋白质、清汤一应俱全了,下干燥的北京吃上这口太合适不过了。要就减肥这个也不错吧!”

“很家常的冬瓜丸子汤,很多人都喝过吧,天气越来越热,喝汤也想清淡点喝得更舒服~”

汆丸子的做法:

食材明细

食材明细

食材明细

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主料

主料

主料

1.准备好材料

  • 猪肉馅适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 猪肉馅150克
  • 鸡蛋1个
  • 香菜少许
  • 冬瓜1大块
  • 冬瓜250克
  • 肉馅200克

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辅料

辅料

辅料

2.把葱姜切碎放入肉馅中,加入酱油,白胡椒粉

  • 西红柿适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉4勺
  • 老抽半勺
  • 蚝油1勺
  • 半勺
  • 半勺
  • 生抽半勺
  • 香油3勺
  • 虾皮少许
  • 白胡椒粉少许
  • 花椒10粒
  • 食用油适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜2棵
  • 鸡蛋清1个
  • 1小块
  • 料酒1汤匙
  • 酱油1茶匙
  • 白胡椒粉适量

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3.加入油,搅拌均匀

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 氽工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

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汆丸子的做法步骤

冬瓜汆丸子的做法步骤

冬瓜汆丸子的做法步骤

4.用手挤肉丸,这个就要看大家的技术了哦!

  • 68399皇家赌场 81准备好材料
  • 68399皇家赌场 92把葱姜切碎放入肉馅中,加入酱油,白胡椒粉
  • 68399皇家赌场 103加入油,搅拌均匀
  • 68399皇家赌场 114用手挤肉丸,这个就要看大家的技术了哦!
  • 68399皇家赌场 125因为是用猪肉做的,放的时候最好别放在一起,不然时间长又会变成一堆肉馅
  • 68399皇家赌场 136小丸子近照,害羞的脸都红了
  • 68399皇家赌场 147水烧开先加入柿子
  • 68399皇家赌场 158再次煮沸后放入肉丸
  • 68399皇家赌场 169待肉丸飘起后加入香菜
  • 68399皇家赌场 1710盛出即可食用
  • 68399皇家赌场 1811冷冷的秋天就适合来电暖暖的汤
  • 68399皇家赌场 191冬瓜切片。
  • 68399皇家赌场 202瘦猪肉馅。
  • 68399皇家赌场 213葱沫和姜沫。
  • 68399皇家赌场 224加入肉馅中。
  • 68399皇家赌场 235再加入生鸡蛋和淀粉。
  • 68399皇家赌场 246最后把调味料一
    一加入。
  • 68399皇家赌场 257花椒用开水沏好凉后混入肉馅中,大约水量是20毫升。
  • 68399皇家赌场 268混合好肉馅腌制20分钟左右。
  • 68399皇家赌场 279开火放入食用油。
  • 68399皇家赌场 2810油热炒入冬瓜和虾皮。
  • 68399皇家赌场 2911翻炒后加入清水。
  • 68399皇家赌场 3012汤开锅后用筷子下小肉丸。
  • 68399皇家赌场 3113肉丸全下好后大约大火煮10分钟,等冬瓜变透明肉丸熟后关火。
  • 68399皇家赌场 3214最后撒少许香菜。
  • 68399皇家赌场 3315一大碗。
  • 68399皇家赌场 3416好了可以开吃晚餐了。
  • 68399皇家赌场 351冬瓜去皮去籽,切厚片;
  • 68399皇家赌场 362香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;
  • 68399皇家赌场 373肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;
  • 68399皇家赌场 384沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿;
  • 68399皇家赌场 395锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;
  • 68399皇家赌场 406然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;
  • 68399皇家赌场 417倒入冬瓜片,煮3分钟;
  • 68399皇家赌场 428调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;
  • 68399皇家赌场 439盛入碗中撒上香菜段。

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小窍门想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信:zhenpin2016,二妞还有小红包相赠哦!记得提醒二妞是美食天下来的哦!

小窍门肉馅内淀粉和生鸡蛋一定要放。这样的肉丸细腻肉不发干发死,花椒水是为了更好祛除肉的腥味和增加一定肉的水分。

小窍门用牛肉或羊肉做丸子都可以;
这个汤里用白胡椒粉味道好, 不要用黑胡椒粉。

5.因为是用猪肉做的,放的时候最好别放在一起,不然时间长又会变成一堆肉馅

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6.小丸子近照,害羞的脸都红了

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7.水烧开先加入柿子

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8.再次煮沸后放入肉丸

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9.待肉丸飘起后加入香菜

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10.盛出即可食用

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11.冷冷的秋天就适合来电暖暖的汤

小窍门:

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