68399皇家赌场 科学食品 【68399皇家赌场】几款常见家常菜,烹饪方法全部在此,学会不用叫外卖了!

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今天爸妈不在家,让我负责弟弟的午饭,我就尝试着做了他爱吃的排骨,第一次尝试发图,很兴奋

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家常糖醋排骨

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红烧排骨用料工具

1张图片

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辣子鸡
食材:鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量做法:1、将鸡洗净后切成均匀的小块,加入料酒…

主料:排骨辅料 八角老抽 生抽料酒葱干辣椒鸡精、盐适量厨具:
炒锅分类荤菜常见菜式私房菜热菜微辣烧一小时简单难度精彩推荐:红烧排骨的做法大全

“今天爸妈不在家,让我负责弟弟的午饭,我就尝试着做了他爱吃的排骨,第一次尝试发图,很兴奋”

食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

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红烧排骨的做法:

食材明细

做法:

食材:鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量

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主料

1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮末。

做法:

1.排骨切块备用

  • 排骨500克

2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

1、将鸡洗净后切成均匀的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

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辅料

3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;锅中倒入油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

2.葱,姜,辣椒,八角切好备用

  • 八角2个
  • 老抽1汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 1块
  • 3段
  • 干辣椒4个
  • 鸡精适量
  • 适量

4.炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

3、大火烧热油,放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。

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5.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

五香带鱼

3.花椒和水一起煮沸,放入排骨大火煮沸

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

6.大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收可。

材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段,盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量

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红烧排骨的做法步骤

香辣红烧肥肠

做法

4.排骨变色后捞出,去掉花椒备用

  • 68399皇家赌场 81排骨切块备用
  • 68399皇家赌场 92葱,姜,辣椒,八角切好备用
  • 68399皇家赌场 103花椒和水一起煮沸,放入排骨大火煮沸
  • 68399皇家赌场 114排骨变色后捞出,去掉花椒备用
  • 68399皇家赌场 125锅中放油,小火微热时放入葱,姜,八角,煸炒出味儿,然后倒入备好的排骨,干辣椒,炒至排骨微微变黄,然后倒入备好的料酒,生抽,老抽,翻炒几下
  • 68399皇家赌场 136倒水,没过排骨。用大火烧开,然后改为小火,盖锅盖煮半小时以上
  • 68399皇家赌场 147最后大火收汁,汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅
  • 68399皇家赌场 158装盘,撒入少许葱花点缀,收工

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1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味,用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟。

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小窍门1、辣椒最好用干辣椒,我是家中没有干辣椒用小尖椒临时代替。可根据个人口味决定放入辣椒的量
2、如果给小朋友吃,可以不放辣椒,在最后收汁的时候放入适量糖,一样美味

食材:猪大肠500克辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉10克,大葱5克,姜3克

2.炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味,加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色,翻面再煎另一面,直至两面成金黄色。

5.锅中放油,小火微热时放入葱,姜,八角,煸炒出味儿,然后倒入备好的排骨,干辣椒,炒至排骨微微变黄,然后倒入备好的料酒,生抽,老抽,翻炒几下

做法

3.加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次。将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉即可。

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  1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;

泡藕带炒鸡胗

6.倒水,没过排骨。用大火烧开,然后改为小火,盖锅盖煮半小时以上

2.
胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;

食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒1-2个可不加

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3.
炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

做法:

7.最后大火收汁,汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅

  1. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

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辣炒猪耳朵

2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。

8.装盘,撒入少许葱花点缀,收工

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3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色。参加泡藕带翻炒半分钟,参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。

小窍门:

食材:猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒,红辣椒,葱姜蒜,白糖少许盐,酱油

美味鱿鱼

1、辣椒最好用干辣椒,我是家中没有干辣椒用小尖椒临时代替。可根据个人口味决定放入辣椒的量2、如果给小朋友吃,可以不放辣椒,在最后收汁的时候放入适量糖,一样美味

做法:

食材:鲜鱿鱼、干辣椒、辣酱、番茄酱、洋葱、彩椒。

1.猪耳朵切成条状,尖椒柿子椒切丝,葱姜蒜少许备用。

做法:

2.热油,放入干辣椒,花椒,有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

1.所有食材洗净,鱿鱼切圈,洋葱青椒切丝;

3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右,感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

2.热锅放少量油,将洋葱丝放入煸炒至出香味,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒一起煸炒;

4.待尖椒和柿子椒变软时,放入少许白糖翻炒,如果有点粘锅,就加一点点水,翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。

3.放入鱿鱼,加适量辣椒和番茄酱,中大火快速翻炒;最后加入青椒,炒至断生即可出锅。

香辣鸡爪

蒜蓉粉丝蒸大虾

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食材:虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

食材:鸡爪 500g,蒜瓣 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1个,鸡精
少量,老抽1勺,盐1勺,干辣椒 适量,葱1根,姜 适量

做法

做法:

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

1.鸡爪去指甲,洗净焯水

2.粉丝泡软,放在盘子上打底。在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

3.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒

食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

做法:

5.放入料酒,老抽、生抽、糖翻煸炒上色

1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

香辣红烧肉

3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

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4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

番茄焖排骨

做法:

材料:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫

做法:

2、葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好

1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

3、五花肉改刀成块状备用

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

4、锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香

3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

5、转中小火,放入五花肉块翻炒

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

6、煸炒至五花肉块出油,颜色金黄

5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了

7、加入剩余香料翻炒两分钟

菠菜拌花生

8、加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

食材:菠菜,酒鬼花生米、蒜瓣,红辣椒,葱白,食盐,香油

9、加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可

做法

辣炒鸡翅

1、菠菜择好洗净,蒜瓣切末,辣椒和葱白切细丝;

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2、锅中水开后参加少量食盐,倒入菠菜焯烫1-2分钟,捞出冲凉沥干水份;

做法

3、锅中烧少数油,下蒜末稍煸一下,倒入装菠菜的盆中;

1,将鸡翅中洗净,用刀在上面划几道口,放入盐、少许料酒和生抽腌渍;莴笋去皮,洗净,切成长滚刀块;红尖椒去蒂及籽,洗净,切成条

4、参加花生米,葱丝,辣椒丝拌匀,加食盐调味,最终淋少量香油拌匀即可。

2,混合豆瓣酱、番茄酱、生抽、白砂糖、鸡精、高汤,调成荧汁

你有多久没有投资自己了? 90%的人都不知道的先进学习法

3,油锅烧至四成热,倒入鸡翅中炒至变色,烹入料酒,放入姜片、葱段、莴笋块、红尖椒条,翻炒均匀

4,加入调好的荧汁翻炒,最后用水淀粉勾荧,大火收汁,淋入香油即可

芹菜炒金针菇

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材料:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

做法:

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。

3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可

红烧鱿鱼

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材料:鱿鱼适量,调料色拉油适量,酱油适量,冰糖少许,味精少许,葱1根,姜少许,蒜少许,八角适量,干辣椒适量,料酒适量

做法:

1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。

2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

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