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红肠有浓郁的蒜香味,配蛋炒饭超级好吃,鸡蛋是蛋炒饭标配,加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒,那滋味,蛋香,饭香,菜香,简直绝了,一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么?”这个人生最重要的问题啦,配上一小盘蔬菜沙拉,一个人也可以吃得既美味又营养~~

炒饭是一种常见,方便,快速的食品。而且种类繁多,百吃不厌,任由挑选,但是制作的总体思路是相同的,所以在制作难度方面并不高,仅仅几次尝试就可以做出像模像样的炒饭来,是居家常备厨房手艺。

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红肠缤纷蛋炒饭用料工具

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炒饭,顾名思义是把饭吵起来,最初的炒饭就是因为饭吃不完,又不舍得浪费,就入锅倒油放入剩饭加点酱油,翻炒打散,便是一道可食用的饭了,简单方便。如今随着人们对美食的追求,简单的炒饭也变得多式多样,有了许多的佐料加入,变得更加丰富了,下面我们就一起来看看有那些吧。

主料:隔夜米饭荷兰甜豆胡萝卜红肠鸡蛋辅料盐 味精厨具: 炒锅分类炒饭主食咸鲜炒廿分钟简单难度

炒饭的做法大全—蛋炒饭

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精彩推荐:蛋炒饭的做法大全

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炒饭大全有那么多,下面我们来看比较常见的几种炒饭吧:

红肠缤纷蛋炒饭的做法:

食材准备

一、虾仁火腿蛋炒饭

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68399皇家赌场,米饭,鸡蛋,葱,胡萝卜,盐,油。

材料

1.如图准备食材;

方法步骤

米饭2碗, 虾仁80g, 火腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g,葱花5g, 鸡蛋1个,
盐5g,味精3g, 糖15g, 蚝油20ml

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1、将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,胡萝卜洗净切丁;

1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。

2.胡萝卜洗净,切丁;甜豆剥壳,洗净;鸡蛋加一点点盐,用筷子搅匀;红肠切丁;小葱切葱花;

2、炒锅烧热油,放入胡萝卜丁炒熟待用;

2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。

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3、锅中少于油,倒入蛋液,快凝固时倒入米饭,炒散;

3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

3.锅中坐适量油;

4、加入少许盐炒匀后,倒入葱花,胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。

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炒饭的做法大全—虾仁炒饭

二、扬州炒饭

4.油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生;

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材料

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食材准备

米饭(隔夜饭),虾仁,鸡蛋,青豆,火腿,葱,猪油,盐,香油

5.加入红肠丁翻炒一会;

米饭,虾,鸡蛋,黄瓜,木耳,香菇,墨鱼仔,玉米粒,蒜,鸡精,盐。

1、火腿切粒,大小和青豆一样就可以。青豆过盐水煮,洗净后备用,米饭用锅铲刮松。

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方法步骤

2、热锅倒油,倒进打好的鸡蛋液。用筷子滑散,待刚一凝固即可出锅。用刀切将鸡蛋切碎。

6.将各种丁先盛出备用;

1、将米饭用勺子捣碎,鸡蛋打散炒成蛋碎待用;

3、炒过鸡蛋的锅不用洗放入猪油,小火融化后先将切好的葱花放进去出香味后放进青豆和虾仁。

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2、虾仁去皮,挑去虾线,入油锅炒至变色后盛出;

4、再放进米饭,迅速翻炒均匀,不要让米饭结块。再放入鸡蛋和火腿粒。翻炒。

7.用锅中的底油将鸡蛋炒熟,用锅铲弄碎;

3、黄瓜,墨鱼仔,香菇,木耳全部切小丁,蒜切末;

5、放入适量的盐炒均匀。临出锅前淋一点香油提香,关火后盖上锅盖焖2、3分钟,吃起来更香。

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4、锅中放底油,8分热后放入蒜末煸炒出香,然后放入盐和鸡精;

三、酱油炒饭

8.倒入之前盛出的各种丁,翻炒几下;

5、然后倒入前面切好的小丁翻炒均匀后倒入米饭;

材料

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6、炒匀后倒入煎好的虾仁炒匀即可。

白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙

9.倒入米饭翻炒(米饭可以提前捣松散一些,这样好炒);

炒饭的做法大全—玉米火腿炒饭

1.蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香

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2.将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌

10.翻炒均匀后放入香葱,调入适量的盐和味精,翻炒均匀出锅~

食材准备

3.把火开大,倒入白饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘

小窍门:

米饭200克,玉米50克,火80克,香葱,油,盐,味精少许。

小诀窍

1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替,不过我个人还是觉得红肠最香~2、米饭最好是用隔夜的米饭,因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些,米饭每一粒就更有嚼劲,这样炒饭的时候也不会粘在一起,炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭,也可以临时煮饭,不过水量要比平时放少一点,煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~

2、炒锅中放油烧热,下入火腿丁和玉米粒翻炒;

1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做
2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看
3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀68399皇家赌场 16

3、然后倒入米饭,炒匀后加入香葱,盐和味精;

四、海鲜咖喱炒饭

4、调味炒匀后即可出锅。

材料

炒饭的做法大全—福建炒饭

米饭,虾仁,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,咖喱粉,盐,白糖

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1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠;鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁;青椒和洋葱也分别切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。

食材准备

2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟,然后捞出备用。

鸡脯肉50克,香菇10克,虾仁30克,海参80克,干贝20克,鸡蛋2和,白饭2碗,盐1小匙,胡椒粉,糖,高汤200ml,蚝油2大匙,太白粉水,芝麻油适量。

3.炒锅倒油烧热,下入洋葱炒香,再下入胡萝卜丁,翻炒一会,然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎,炒匀,然后放入米饭,不断翻炒,把米饭炒散后放入青椒丁,最后加入所有调料:咖喱粉、盐、少许糖,炒匀就可以盛出了,做法非常简单~

方法步骤

五、菠萝炒饭

1、鸡胸肉洗净沥干水分,切成小丁,香菇洗净泡软切丁;

材料

2、葱切段,鸡蛋打散,干贝剁丝,虾仁去虾肠切丁,海参洗净切丁;

熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱

3、锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液快速炒散,然后倒入米饭拌匀;

1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

4、加入盐,糖,胡椒粉,芝麻油炒匀放入葱花,加入干贝,香菇;

2.胡萝卜开水中稍煮。

5、然后加入鸡肉拌炒,再倒入虾仁和海参炒2分钟至熟后加入剩余调味料炒匀;

3.青豆开水中稍煮。

6、最后倒入太白粉水勾芡,炒匀即可。

4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

炒饭的做法大全—什锦炒饭

5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

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6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

食材准备

7.起锅时加上葱粒。

米饭200克,白菜、火腿、青椒、红椒、胡萝卜、玉米粒、葱、香菇各20克,盐3克,白酒适量,鸡精少许。

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方法步骤

看了上面几种炒饭,是不是感觉到肚子已经饿了呢,是不是不用在晚饭吃什么而烦恼呢,是不是不用再为中午剩下的饭只能吃一种而烦恼呢,有这么多的炒饭大全的办法,多一点也不用烦恼了,但还是加上运动哦,这样才能吃上更多美食,穿上好看的衣服,心情会更好。

1、将红椒,白菜,火腿,青椒控水切成小丁;

2、胡萝卜,葱,玉米粒香菇也洗净控水后切成小丁,米饭倒入少许白酒拌匀待用;

3、炒锅中放油,下入所有菜丁,翻炒一分钟后,倒入米饭,翻炒;

4、5分钟后加入适量盐和鸡精拌匀即可。

关于炒饭

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炒饭的种类很多,一起炒的菜不同就是不同的炒饭,不过都是非常的相似,例如回锅肉炒饭,青椒肉丝炒饭等一系列都是炒个菜,然后将饭同炒即可,所以还有更多的炒饭等待大家的研发。

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