68399皇家赌场 饮食健康 【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法

用料

臊子面是陕西地区的传统美食,历史悠久,至少在明代时就已经出现了臊子面的说法。臊子面对于关中地区的人们来说影响非常大,无论做什么事情,办什么酒席,都要用到臊子面,如此可见一斑。

常见的海鲜炒饭有虾仁炒饭、蟹肉炒饭和鱿鱼炒饭等,如果你想吃海鲜,但是又想填饱肚子的话,海鲜炒饭是一个很好的选择。下面我们来看看海鲜炒饭的做法。
海鲜炒饭:虾仁炒饭的做法
食材:虾仁100克,鸡蛋2只,米饭1碗,胡萝卜适量,黄瓜适量。 做法:
1.将虾仁洗净,黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。 2.鸡蛋打好搅匀待用。
3.加热铁锅,炒溶黄油,将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟,加盐调味待用。
4.起油锅,油热时离火,将鸡蛋下锅煎十秒钟。 5.加入米饭炒均匀。
6.加入炒熟的配料。 7.所有材料炒匀后,加点蚝油调味就行了。
海鲜炒饭:蟹肉炒饭的做法 主料:米饭3碗,蟹肉1碗。
辅料:鸡蛋2个,西葫芦2条。
调料:色拉油适量,食盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,小葱2根,玉米油1.5大匙,白糖少许。
做法: 1.西葫芦洗干净,切丁。 2.蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。
3.葱切葱花。 4.鸡蛋打散备用。 5.锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起。
6.原锅把西葫芦炒至断生,盛起。 7.锅放入余油烧热,把葱花爆香。
8.放入蟹肉炒干水份,炒出香味。 9.倒入米饭炒散。
10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,糖,生抽调味即可。
海鲜炒饭:鱿鱼炒饭的做法 主料:剩米饭150g,鱿鱼80g,胡萝卜80g,鸡蛋1个。
辅料:盐适量。 做法: 1.鱿鱼切丁;胡萝卜切丝备用。
2.鸡蛋在锅内炒成丁备用。 3.锅内放入适量的油烧热。 4.放入鱿鱼翻炒30秒。
5.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。
6.加入米饭翻炒,使米饭炒散,加入适量的盐。
7.加入炒好的鸡蛋,翻炒一下即可出锅。

山野菜刺老芽250克

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鸡蛋4个

岐山臊子面

山野菜飘香的做法步骤

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1.1、山野菜、小葱洗净、切好,待用。

食材准备

2.2、鸡蛋搅拌好,待用。

68399皇家赌场 ,面条500克,干黄花1小把,干木耳1小把,长豆角100克,胡萝卜半根,豆腐100克,肉臊子2汤匙,鸡蛋1的,韭菜1小把,油适量,姜适量,胡椒粉适量,十三香适量,岐山香醋适量,盐适量。

3.3、炒锅内放好油,油开了,下小葱爆锅后,把鸡蛋放入锅内翻炒。

方法步骤

4.4、把切好的山野菜放入,与鸡蛋一起翻炒3分钟,即可装盘。

1、将干木耳和干黄花泡发好,洗净待用;

5.成品是酱紫滴。

2、豆角切丁,胡萝卜切丝,豆皮切小片,木耳切丝;

小贴士

3、鸡蛋打成蛋液,入锅摊成鸡蛋饼后切块,韭菜切小段;

炒鸡蛋时稍微加一点点水,鸡蛋吃起来更嫩。

4、锅中放入少许油,放入豆角和胡萝卜翻炒,然后放入黄花、木耳和豆腐,倒入生抽,炒匀后出锅待用;

5、锅中再倒油,加入4勺盐,200ml醋,加入姜丝,烧开;

6、倒入半锅开水,放入炒好的菜,加十三香和胡椒粉,放入肉臊子,2勺油辣子;

7、烧开后放入鸡蛋片和韭菜碎即成,待用;

8、另取汤锅煮熟面条,舀入烧好的臊子汤即可。

家常油泼臊子面

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食材准备

面条300克,五花肉2小条,香菇随意,小白菜4棵,黄豆芽1把,独蒜1只,小葱2根,姜5克,大葱5克,八角1个,桂皮1片,自磨辣椒面随意,植物油3大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,五香粉少量,醋1大勺,水50ML,糖1大勺,盐少量。

方法步骤

1、葱姜蒜切粒,香菇和五花肉切小方丁;

2、锅入半量油烧热,五花肉粒下锅后,放八角、桂皮,将五花肉炒断生;

3、下入香菇丁中小火炒软呈收缩状,放入姜粒和蒜粒炒香;

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。4、依次加入生抽、老抽、五香粉、盐、醋、白糖、水,出锅前撒少许的葱末炒匀即可;

5、锅入水烧开,滴入一点油,下入面条煮熟后盛入碗中;

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。6、将豆芽和小白菜焯制片刻至熟,摆在面条上面,小白菜围在四周;

7、将做好的臊子码在面条上,根据个人口味撒上辣椒面和小葱段,最后淋上烧热的油即可。

羊肉臊子面

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食材准备

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。面条,羊肉臊子,韭菜1小把,土豆1个,香菇两朵,小油菜两颗,西红柿2个。

方法步骤

1、将土豆洗净小块,香菇切片,西红柿切小块,韭菜小段;

2、面条入锅煮熟,沥干待用;

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。3、炒锅放油,炒香土豆块和香菇,然后加入适量水煮一下;

【68399皇家赌场】【臊子面的做法大全】臊子面的家常做法。4、土豆半熟西红柿翻炒均匀,然后放入羊肉臊子;

5、翻炒一会后加入适量水小火煮熟;

6、最后放入油菜,韭菜碎,然后浇在面条上即可。

关于臊子面

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臊子面最重要的当然是臊子汤,这不同的臊子汤造就了不同的臊子面。在臊子面中最出名的就要数岐山的臊子面了,这岐山臊子面讲究薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

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