68399皇家赌场 科学食品 68399皇家赌场美食食谱:美味意大利面的做法

68399皇家赌场美食食谱:美味意大利面的做法



用料

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酱炒花菜

西红柿200g

1张图片

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油适量

“口感很清爽的炒番茄酱配上韧韧的意大利面条,很适合做午餐。
做法是从意大利菜谱中学来的,算是比较正宗了,但是因为家里没有番茄酱,所以没有加。
另外,我这次是减半做的,所以看起来比较少。”

食材明细

用料

盐适量

食材明细

主料

花菜;蒜5瓣;糖1茶匙;黄豆酱1-2勺;橄榄油2勺

糖适量

主料

  • 意面适量

做法

蒜适量

  • 西红柿两个

辅料

花菜头朝下用淡盐水浸泡10-15分钟,洗净,掰成小朵(我喜欢掰得小一些,酱炒的时候更入味),

68399皇家赌场 ,番茄酱的做法步骤

辅料

  • 西红柿适量
  • 洋葱适量
  • 适量

入锅中开水锅中焯软,捞出,沥干备用

1.看,要挑这样的西红柿,红里带黄,那种红彤彤的口感不好

  • 洋葱1/4个

配料

锅中入油,油比平时烧菜时多一些,花菜挺吸油的(我有时会用自己榨的猪油,味道更香,不过猪油不宜多吃),油热后入黄豆酱、蒜末,小火炒香

2.用勺子顺着顶部往下刮表皮

配料

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 黑胡椒适量

转大火,倒入花菜,翻炒均匀,加糖,炒匀后尝一下咸淡,淡的话加一点点盐(一般是不需要加盐已经足够咸了),加鸡精翻炒几下,即可出锅茄汁有机花菜

3.这样西红柿的皮就好处理了,不用再用开水烫了

  • 两瓣
  • 意大利混合香料适量
  • 适量
  • 适量
  • 橄榄油适量

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4.剥好皮了,直接在碗里用刀划块,再加点蒜粒,糖、盐

  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

用料

5.干锅小火,将锅预热

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

意大利面的做法步骤

有机花菜;番茄;番茄酱;糖;盐;鸡精;清水;葱;姜;蒜;油

6.将西红柿倒入锅内

素食版番茄意面的做法步骤

  • 68399皇家赌场 51准备少许肉糜
  • 68399皇家赌场 62把洋葱、蒜切成碎末
  • 68399皇家赌场 73西红柿蜕皮
  • 68399皇家赌场 84煸炒肉糜炒至变色
  • 68399皇家赌场 95加入蒜末、洋葱末,炒出香味后,把西红柿捣烂放入锅里,小火炖
  • 68399皇家赌场 106小火炖一会儿,加糖、盐、鸡精。如果嫌颜色不够红,可以放些番茄酱或点些生抽
  • 68399皇家赌场 117出锅前,加入少许黑胡椒汁
  • 68399皇家赌场 128把意面煮熟、凉置。建议别买这种螺丝的,孩子说口感不如面条状的好吃,也不易煮熟,大约18分钟才好。
  • 68399皇家赌场 139浇上意面酱就OK了。

做法

7.中小火不断地翻炒,并将大块的西红柿断开,这期间可用筷子沾点汁尝尝口味。炒,炒到汁变浓

  • 68399皇家赌场 141在西红柿底部划一个十字,在冰水里泡一下,去皮。
  • 68399皇家赌场 152切成很小的块。
  • 68399皇家赌场 163洋葱和蒜切丁。
  • 68399皇家赌场 174锅烧热,加橄榄油;
    炒洋葱,炒出香味后加入蒜。
  • 68399皇家赌场 185加入西红柿,西红柿酱,炒至开锅后火关小,炒至软烂。
  • 68399皇家赌场 196加入糖,盐,混合香料,调味。
  • 68399皇家赌场 207煮意面,煮的时候记得加一勺盐;
    煮软后取出,配上酱,就可以吃了。

小窍门1、自己炒得意面酱没有外面卖的红,因为不加色素嘛!可以添加少许番茄酱或生抽调色
2、西红柿蜕皮就是在顶部用刀划个十字,用煮面的开水浇一下一撕就掉
3、黑胡椒放哪种都行,只是老公上次买的是黑胡椒汁,味道还不错
4、面条状的意面孩子更喜欢吃,因为口感好,一吸就进嘴里

有机花菜掰成小朵(尽量不要用刀切,花容易被切碎)清水洗净。锅内放入适量清水,水开后加入少许盐,放入有机花菜,有机花菜焯熟沥干水分备用。

8.关火,切记不要放味精。那样可就画蛇添足了。

番茄快速去皮:在番茄顶部用刀割一个十字口,锅内放入适量清水,烧开后把番茄放到里面烫一遍,一会儿开口的皮自然卷起,把皮顺势揭下来即可。去皮后的西红柿切小块备用。

9.这是用番茄酱烩的豆角,很好吃

锅内倒入适量油,油热后放入葱,姜,蒜末炝锅,接着倒入番茄煸炒,加少许清水,少许盐,糖,慢慢熬粘稠,这个时候可以先尝下味道,如果觉得番茄味不够浓,可以适量添加番茄酱。

小贴士

最后放入有机花菜一起翻炒均匀,调味,焖煮片刻即可。花菜炒蛋

1、西红柿是酸的,所以以加糖为主

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2、农家的菜地里长的西红柿比大棚里的或超市里经过催熟的西红柿好,口感纯正

用料

花菜;鸡蛋;豌豆;盐;橄榄油

做法

鸡蛋打散后放一些盐、淀粉、料酒搅拌均匀

炒锅放油少许将蛋炒熟

将花菜掰成小块洗净后和豌豆一起焯水至熟

炒锅放少许油,油热后下花菜、豌豆翻炒加少许盐,继续翻炒几下出锅即可花菜炒肉

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用料

猪肉;有机花菜;大蒜子;干辣椒;花椒;孜然;料酒;白醋;生抽;盐;鸡精

做法

把大蒜子切好所有佐料备好花菜切好洗净

肉切片用白醋料酒生抽盐腌制十分钟

放油把肉炒熟不用放任何调味品哦因为刚刚已经腌制啦!

再用剩下的油(如果少了可以倒一点油)先把蒜干辣椒花椒大火爆香再下花菜翻炒后调一点水加盐继续翻炒

把肉倒入花菜中一起翻炒加入孜然和鸡精大火爆炒几下出锅!韭菜花炒鸡蛋

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用料

韭菜花1小把;鸡蛋2个;盐适量;水淀粉少许

做法

韭菜花洗净切成寸段;鸡蛋打散加少许盐,取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉,与蛋液混合调匀;

炒锅加宽油烧热,倒入蛋液快速炒至凝结盛起;用锅内余油急火爆炒韭菜花,起锅前调入适量盐,倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。黄花菜木耳炒肉丝

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用料

黄花菜一小把;泡发好的木耳适量;猪肉一小块切丝;食盐适量;料酒适量;胡椒粉适量;蛋液适量;淀粉适量;大葱一根切丝;白糖少许

做法

原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉

猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会

黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝

黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用

黄花菜焯水,捞出备用

炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出

炒锅,留底油,放入葱丝爆香

放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀

加入生抽,少许食盐调味

加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀

加入料酒翻炒均匀

用水淀粉勾芡

翻炒均匀,关火装盘肉末香锅花菜

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用料

肉末二两;中小型花菜一颗;蒜片儿若干;葱段儿若干;干红辣椒两三个;辣椒粉、花椒粉若干;料酒、生抽、糖、香醋

做法

花菜洗净,切成自己喜欢食用的大小,强烈建议不要太小,保持充实的大块儿口感。

花菜放入容器,不用加盖,用微波炉高火加热4-5分钟。

拿出后沥干底部的一点点水!

这一步非常重要!是决定花菜干香的关键哦!

炒锅放油,油热后放肉末,炒散发白。

加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽,炒匀。

下蒜片儿炒出香味儿。

放入处理好的花菜。然后大力翻炒。

一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步!这一步也很重要哦!

快速加入盐、少量白糖、少量香醋。

下入葱段儿。

快速翻炒均匀,闻到糖醋的香味儿飘出即可。

喜欢加点鸡精味精请自便。不要也ok.

出锅开吃吧!不要太香哦~胡萝卜炒有机花菜

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用料

有机花菜1棵;胡萝卜1根;辣椒适量

做法

洗净花菜。

蒜少许,

胡萝卜,切片,

辣椒,切菱角型,

放油,蒜爆香,然后放入胡萝卜,翻炒,

再放入花菜,辣椒一起炒,

放生抽,盐再次翻炒后,放少许水闷锅1-3分钟,

最后等花菜熟偷后放鸡精翻炒后起锅。干锅有机花菜

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用料

有机花菜半颗;五花肉少许;干辣椒少许;蒜籽五颗;糖少许;生抽少许

做法

花菜洗净掰小朵,不需要太小,就炒碎掉没有口感了;五花肉切薄片,干辣椒剪圈,蒜籽切片待用

热锅入油,放肉片炒香,放蒜片,干辣椒,炒香,放花菜,掂锅让菜菜豆裹上油,盖上锅盖,时不时打开翻腾下,看花菜变软就可以放生抽和糖,炒匀

翻炒均匀,稍微洒一些水,让菜菜湿一点好吃,水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了西红柿炒菜花

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用料

菜花一个;西红柿两个;葱;盐

做法

菜花一个,西红柿两个。今年我们本地菜花和西兰花大丰收,都非常便宜,稀烂贱(东北土话,不是贬低的意思,只是加强语气)

菜花掰成小朵,泡在淡盐水里

锅里烧开水,把菜花扔进去,焯一分钟,去掉辣气,然后捞出沥干

番茄洗净,切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉,炒出来效果更好

锅里加油,烧热,下葱花爆香,然后把西红柿扔进去翻炒,可以添一点水,炒至西红柿变得浓稠

把菜花倒进去,继续翻炒,喜欢吃脆的翻炒几下即可,我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘凉拌木耳黄花菜

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用料

黄花菜适量;木耳适量;蒜粒适量;剁椒1小勺;食用油适量;花椒几粒;调料;酱油适量;盐1克;香醋适量;白糖1克

做法

因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。所以新鲜的黄花菜不要这样整个食用。

用手分开黄花菜的花瓣,露出里面的花蕊。

把所有花蕊部分全部去掉。

反复冲洗数遍,再用淡盐水浸泡20分钟,倒掉水再洗几遍。

泡黄花菜时也用温水把干木耳浸泡上

锅内适量水烧开,加入少许盐和食用油,开水篡烫黄花菜和木耳至熟,捞出控水。

将烫好的黄花菜和木耳放入容器内,加入所有调料,蒜粒和少量剁椒放在表面,锅内几粒花椒至油热,花椒捞出,趁热将热油浇在蒜粒上。

搅拌均匀装盘即可。干锅花菜

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用料

干辣椒皮2个;花菜600g;腊肉80g;甜椒45g;青椒45g;蒜苗20g;老干妈一大勺;生抽少许;糖2g;食用油;姜5片;花椒10颗;盐;耗油一大勺

做法

花菜用小刀切成小朵,在盐水里浸泡半小时以上

腊肉(最好是五花肉做的腊肉)切片备用

甜椒和青椒切长条丝备用。干辣椒切小段。蒜苗用刀拍一下,再切段儿

锅里倒油,待油7分热,放入腊肉,爆香。待肥肉部分爆出油,再依次放入花椒,姜,干辣椒段儿

放入花菜,再放老干妈和生抽,耗油,糖。翻炒2分钟

老干妈和生抽,耗油都咸,我没有再放盐,口味重的可再根据口味放些)

放入青椒和甜椒

继续翻炒1分钟,大火收汁。然后放入蒜苗,翻炒均匀,就可出锅装盘西红柿搭莲花菜

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用料

西红柿两个;卷心菜半个;蒜2瓣;油2勺;盐若干;生抽一勺;糖半勺

做法

西红柿洗净,去皮,切瓣待用,蒜切片待用

卷心菜一片片分开,洗净后,沥干水分,用手撕开,茎和叶分开放

锅里放油,加蒜片,倒入西红柿,翻炒出沙,后加入卷心菜的茎部,翻炒至软后,加入叶子,加生抽一勺,糖半勺,翻炒软后,加盐适量,出锅麻油南乳花菜

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用料

花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许

做法

花菜洗净掰成小瓣

锅中放适量清水,少许盐,花菜入锅焯水

水开继续煮2-3分钟,出锅沥水

大蒜切小段斜刀,取蒜白部分

提前配好调料汁:腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许

锅中放适量油,爆香蒜白部分

花菜入锅稍稍拌炒

放入调料汁,拌炒

大火不停拌炒至入味汤汁稠

出锅前撒少许欧芹花菜烧肉

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用料

花菜一颗;肉片;水;盐;调和油;葱丝;姜丝;料酒少许;酱油;醋少许;葱花;鸡精

做法

花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片

锅中水开,加点盐花菜过水焯一下

在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入肉片煸炒

肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒

将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒

水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了干锅花菜

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用料

有机花菜1棵;五花肉100克;红尖椒适量;芹菜适量;花椒适量;干辣椒适量;姜片适量;蒜适量;糖适量;生抽适量;老抽适量

做法

将洗净的花菜拆成小朵;五花肉切薄片;姜、蒜切片,干辣椒切段,红尖椒、芹菜切段备用;

然后用老抽、生抽、糖调一个汁,三种调料的比例为1︰4︰1;

热锅冷油,姜片、蒜片取一半倒入锅中,然后放入五花肉片煸炒,待肉炒至变色,再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香;

等五花肉的油炒出来后,加入花菜,调大火炒匀,一直炒到花菜的水分出来,颜色变深;

然后放入尖椒段、芹菜段,倒入调味汁烧片刻,收汁即可。

装盘,完成!番茄酱焖菜花

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用料

番茄酱不要少于三勺;菜花;葱;蒜可略;盐大半勺;蚝油半勺;酱油一勺

做法

备菜:

用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断

再切成喜欢的大小

清洗浸泡

(因为不焯水需要多泡一会儿可以加点盐)

蒜切片

另外可以切点小葱最后装饰

锅热放油

油热放葱蒜

出香味儿后放菜花翻炒

调中小火

放番茄酱盐

翻炒一下尽量没块菜花都沾到酱

盖锅盖小火焖

隔几分钟就打开锅盖翻炒一下

大约20mins(火力菜量不同有差异)直到菜花变软榻锅里出水汽尝一尝入味儿了不够味儿再补点盐&番茄酱也可以放蚝油酱油醋糖等

就可以出锅了

(如果出水多的话还可以和点水淀粉勾芡滋味儿更浓些)腐乳菜花

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用料

菜花;腐乳块和汁;料酒;小辣椒;油;盐

做法

菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!

腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。

翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。(此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度,此过程可以反复,但是必须是少量水,多了就成炖了!)

出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!凉拌芹菜花生米胡萝卜

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用料

花生米随意;芹菜随意;胡萝卜随意(喜欢吃哪样可以多放点);调料;1,大葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,盐(放在花生里一起水煮,没有的可不放)少放;2,盐,味精,鸡精,耗油,酱油

做法

花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)!

煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!

另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!焯好后捞出马上过一遍冷水!

我是先焯的胡萝卜,然后在这水里再焯的芹菜!省时又节约!

把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料2搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油!(本人不喜欢香油的味道)

大功告成!享用美味吧!

姑娘直接上手吃了!哈哈家人都很喜欢吃!多做些密封放冰箱三四天没问题呦!

芹菜叶不要扔哦!用开水焯一下,然后放入适量糖,醋,酱油,盐,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦!

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