68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场:百吃不厌的几道家常菜,好吃还不上火,大人孩子都吃的津津有味

68399皇家赌场:百吃不厌的几道家常菜,好吃还不上火,大人孩子都吃的津津有味



用料

干烧青椒鸡

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

大河蚌1只

68399皇家赌场 3

一、小鸡炖蘑菇

一、淮山炖鸡汤

咸鸡150g

食材:鸡半只、青椒3、4个,葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精

食材

食材

莲藕80g

做法:

仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量。

草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

油适量

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

做法

做法

葱姜适量

2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

1、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

1、先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出。

料酒15ml

3、锅里倒入大批油,将上图中的调料放出来,小火渐渐煸炒出香味。

2、仔鸡切块,清水浸泡去血水。

2、焯过水的鸡块捞出后,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用。

河蚌烧咸鸡的做法步骤

4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。

3、将水烧开后,将鸡块焯一下。

3、电炖锅中倒入2/3的清水,放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒,盖上锅盖。

1.咸鸡提前浸泡一夜。

5、淋入3——4勺料酒(由于不计划加水,所以料酒可以略微多来点。

4、葱姜改刀备用。

4、开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“浓郁”,这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。

6、一勺老抽。

5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

5、自己设定烹饪时间为2小时,按下“开始”键。

3.河蚌肉切块,咸鸡也切块。

7、多半勺盐。

6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

6、烹饪时间还剩1小时时,再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清水浸泡备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入咸鸡块翻炒片刻。

8、一小块黑糖。

7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

7、烹饪时间还剩40分钟时,放入山药块继续炖煮。

5.再放入河蚌肉翻炒片刻。

9、翻炒平均后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

8、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

8、最后还剩下5分钟时,放入洗净的枸杞继续炖煮。

6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

10、时期翻一翻,令鸡肉入味。

9、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟,至汤汁收浓,盛出即可。

9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音,控制面板显示为保温状态,汤便炖好了。

7.加入料酒。

11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒平均,断生即可关火。

二、小鸡炖蘑菇

10、按下“取消”键,关掉电源,便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

8.大火煮开撇去浮沫,加盖小火炖煮1个小时左右。

爆炒羊肚

食材

11、一锅营养丰富,味道鲜美的养生汤便做好啦,盛出后慢慢享用吧!

9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

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童子鸡1只、干茶树菇100克、姜片适量、大葱1段、香菜两根、八角2-3粒、花椒十几粒、丁香适量、香叶两片、桂皮1段、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰糖适量。

二、香菇木耳鸡汤

10.加入胡椒粉调味。

食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺

做法

食材

11.撒上葱花关火。

做法:

68399皇家赌场,1、茶树菇干剪掉老根,用水浸泡半小时,鸡切块备用。

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

小贴士

1.青红椒洗净,姜洗净,羊肚切丝,青红椒切粗丝,姜蒜切碎,锅中放油,放姜蒜爆香。

2、凉水下锅,加姜片、料酒焯鸡块,鸡块焯好捞出备用。

做法

咸鸡一定要多浸泡,最好中间换几次水,使其去掉一些咸味。我是浸泡一夜,早上又换了几次水。

2.倒入羊肚翻炒一分钟,放入料酒和老抽,炒匀。

3、锅中加底油,加入冰糖适量,小火将冰糖炒化。

1、热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;

河蚌一定要把肉质拍松,这样烧出来的河蚌口感好。

3.放入青红椒,炒至青红椒断生,放盐和鸡精,炒匀出锅。

4、等到冰糖开始冒大泡时,下入鸡块翻炒出糖色。

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;

盐可以不用再加,咸鸡已经有咸味。

红烧啤酒鹅

5、加入适量水,没过鸡块,加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒、八角、花椒、丁香、桂皮、香叶。

3、翻炒至鸡块微微出油;

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6、加入盐、鸡精、生抽、老抽,建议尝一下汤的咸淡,咸味调料逐渐加入,老抽不要加太多,否则颜色太重不好看哦。

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

食材:鹅、啤酒大葱、小葱、姜蒜香叶、八角一颗花椒适量、干辣椒适量、青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量老抽适量

7、全部调料和香料添加好之后,大火煮开,转小火慢炖一个半小时,时间到了之后,如果汤汁较多,可以开大火收一下汤,但不要收得太干哦,留下一部分汤。

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;

做法

三、小鸡炖蘑菇

6、将泡好的木耳放入锅中,加入适量的水;

1、把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

食材

7、按下高压锅煲汤的功能键;

2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

小鸡腿10个、滑子菇100g、生姜1小块、八角2至3个、香菇10至15个、大葱1根、干辣椒5个、盐二分之一小勺、酱油1大勺、植物油1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、水适量。

8、时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;

3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

做法

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。

4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒,装盘

1、鸡肉洗净,汆烫去血水,大葱切段、姜切片,干香菇泡开,备用。

三、虫草鸡汤

腊肉土豆片

2、锅内热油,加鸡肉炒到变色出香。

食材

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3、放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖,翻炒均匀,加水没过食材,大火煮滚,转中火,再煮10分钟。

柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

食材:腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐;

4、加入香菇、洗好的滑子菇,继续中火煮30至40分钟即可。

做法

做法:

四、小鸡炖蘑菇

1、柴鸡洗净内外,择去杂毛,斩成小块,再清洗一遍。

1、腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;

食材

2、与凉水同入锅中,煮开,去掉血水,将鸡块捞出。

2、锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀;

土鸡750克、野生榛蘑100克、红薯粉条150克、八角适量、姜适量、盐适量、干辣椒适量、生抽适量、鸡精适量、大葱适量。

3、入铁釜内胆中,倒入热水,姜片,料酒。

3、出锅后加青蒜调味。

做法

4、内胆入饭煲中,通电,选择“煲汤“程序,一小时30分钟。

莲藕玉米排骨汤

1、将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

5、虫草花洗净,去掉根部。

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2、将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

6、待设定时间到,将虫草花倒入锅中,略微搅拌一下。

食材:排骨150g莲藕150g玉米150g胡萝卜150g,盐适量

3、起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。

7、盖上盖子,用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可,程序可提前中止。

做法:

小鸡炖蘑菇的做法步骤:4 4加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。

8、盛入碗中,根据品调入少许盐。

1锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
5炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。

四、山药枸杞鸡汤

2莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
6大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。

食材

3煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:7 7香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了,味道相当不错。

草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

4炖至熟烂,加入盐调味。

五、小鸡炖蘑菇

做法

5放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可

食材

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出;

爆炒香菇

小鸡适量、鸡腿蘑适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

2、清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;

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做法

3、山药去皮洗净切块;

食材:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

1、蘑菇提前用水泡上半小时。

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;

做法:

2、小鸡剁小块,凉水下锅放姜片,料酒,焯去血沫。

5、放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;

1、热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟

3、泡好的蘑菇用水清洗几遍,去掉杂质,剪掉蘑菇根。

6、大火烧开后小火炖煮1小时;

2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味

4、油烧热炒香配料,下焯好的鸡肉翻炒。

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可;

3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒即可

5、倒少许老抽炒鸡肉上色,加入蘑菇。

五、香菇鸡汤

土豆炖牛肉

6、倒入足量水,放入老抽,少许糖,出锅20分钟前加盐调味,炖至鸡肉软烂即可。

食材

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六、小鸡炖蘑菇

土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

食材:一勺盐 、5克花椒 、两勺料酒、一个土豆 、一斤牛肉、生姜、大葱、酱油
、油 、三个山楂

食材

做法

做法:

土鸡适量、榛蘑适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、料酒适量。

1、干香菇洗净泡发;

1、首先我们把准备好的牛腩切成大块,在用冷水浸泡两小时左右中间换两次水。把准备好的葱、姜、花椒准备好。

做法

2、土鸡洗净斩块;

2、起锅烧油,油热了以后在放入葱、姜、花椒炒香,倒入酱油牛肉翻炒上色。

1、葱姜切成段。

3、清水煮沸汆烫,捞出沥干水;

3、倒入水在放入山楂三个,转小火慢炖煮一个半小时,在放入土豆和盐继续炖煮半即可出锅实用。

2、鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。

4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中;

3、榛蘑泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。

5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键,约45分钟即可;

4、炒锅烧热,放入葱姜煸炒出香,放入鸡块翻炒。

6、煲好放盐拌均即可。

5、炒至鸡肉变色,水分收干。

六、灰树花炖鸡汤

6、放入八角3个、桂皮一个,2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀。

食材

7、加入榛蘑一起炒匀,加适量清水或高汤,调入盐烧开。

鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。

8、转入电压力锅中,调到炖鸡键至鸡肉酥烂,汤汁收浓,解压开盖。

做法

七、小鸡炖蘑菇

1、灰树花冷水泡发。

食材

2、鸡排腿焯水。

草鸡半只、榛蘑50克、红薯粉条50克、大葱一段、姜4片、八角1颗、干辣椒6个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖1小块、盐适量、香葱少许。

3、泡发的灰树花洗净,焯水,去除杂质。

做法

4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。

1、将鸡剁成小块洗干净沥干

5、加冷水,炖1个半小时。

2、榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。

6、炖好的汤里放葱花、枸杞,加一点点盐调味即可。

3、粉条切段用热水浸泡15分钟

七、松茸鸡汤

4、泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用。

食材

5、锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒出香味,将辣椒捞出不要。

白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。

6、放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

做法

7、炒至上色后,倒入泡榛蘑的水,大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。

1、鸡块冷水下锅,绰一两滚儿,捞出鸡块,在温水中洗净鸡块上的浮沫,控水备用。

8、加入泡软的粉条,炒匀后继续用中小火炖。

2、砂锅里适量水烧温,鸡块和姜片放入,大火烧开,中火炖五十分钟。

9、约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量,用小刀削去根部老化外皮。

八、小鸡炖蘑菇

4、逐个流动水冲洗,并用软毛刷刷去外部附着泥土,切成2毫米厚片。

食材

5、松茸片放入,中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜,松茸口感清甜鲜嫩。

小鸡适量、榛蘑适量、粉条适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、植物油适量、姜适量、蒜适量。

6、炖好松茸鸡汤,适量盐调味即可。

做法

八、红菇鸡汤

1、榛蘑提前半小时浸泡,清洗干净,粉条提前浸泡。

食材

2、小鸡半只斩成小块,清洗2遍去血水及赃物。

鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。

3、煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒,放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟,然后捞出控水备用。

做法

5、炒锅烧热加入植物油,加入冰糖至冰糖融化,变成红色并起泡泡。

1、将鸡洗净放入锅中,加冷水烧开后捞出。

6、放入鸡块煸炒,炒至鸡块均匀炒上糖色,下入葱姜蒜煸炒出香味。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后,将鸡放入陶罐中。

7、然后下入生抽和老抽煸炒上色,加入适量开水,加入料酒。

3、将姜片放入罐中,罐内放入适量清水,大火烧开。

8、将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里,再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。

4、罐内水开后,调小火,慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。

9、加入粉条,并加入适量盐搅拌均匀,炖至粉条熟,开大火收至汤汁粘稠即可。

5、煲鸡汤时,将红菇用水冲净,放入碗中加水浸泡。

九、小鸡炖蘑菇

6、鸡肉酥烂后,将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。

食材

7、调大火,继续煮十分钟左右,加入适量盐调味。

压缩榛蘑1块、香菇20多、琵琶腿6个、料酒1汤勺、大料2瓣、糖3g、盐2g、老抽1茶匙、葱适量、酱油1汤勺、姜2大片。

九、当归炖鸡汤

做法

食材

1、鸡腿去骨,每个鸡腿切成3块,洗干净备用;香菇温水泡软,榛蘑块温水泡开泡软,蘑菇洗干净备用;葱切段,姜切片备用。

鸡400g、当归20g、党参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。

2、炒锅放油,油热,放入葱段,姜片,大料煸炒出香味。

做法

3、放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。

1、党参洗净切段,红枣、淮山、当归冲洗干净,姜切片。

4、放入料酒,生抽,老抽,炒均。

2、将鸡反复冲洗干净,放入陶煲中,加入姜片,注入2L水。

5、放入蘑菇煸炒,出蘑菇香味,放入盐,糖调味。

3、红枣、当归等也一并放入。

6、放入温水,没过鸡肉,大火烧开,转中火炖15分钟。

4、盖上盖子,大火烧开,小火煲3个小时。

7、大火收汤汁,汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。

5、最后加入1茶匙盐即可。

十、小鸡炖蘑菇

十、虫草花炖鸡汤

食材

食材

鸡肉600g、干香菇100g、小葱适量、生姜适量、干辣椒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、大料适量。

鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。

做法

做法

1、干香菇泡发,鸡肉切块。

1、鸡腿焯水。

2、小葱切段、姜切片。备好干辣椒、冰糖和大料。

2、饭煲里放入葱、姜、八角。

3、鸡肉的血水过多,我用开水焯了一下,沥干鸡肉。

3、鸡腿焯出血沫,洗净。

4、炒锅烧热,加入适量的食用油,待油温到6成热时放鸡块翻炒,炒到鸡块变色,水分收干盛起。

4、放入鸡腿,虫草花,加水,没过鸡腿。

5、炒鸡块的底油倒出,加入少许食用油,放小葱、冰糖、大料炒出香味。

5、接通电源,选定[汤粥]功能。

6、把炒好的鸡块倒入炒锅,放入干辣椒,小葱、酱油炒匀,加入少许料酒。

6、程序停止后加适量盐,即可食用。

7、把炒锅的鸡肉倒入砂锅里,加入泡香菇的水和开水,烧开后把香菇放进砂锅里,中火炖30分钟,随时关注砂锅的水,不够的话及时加水。

十一、山药莲藕鸡汤

8、鸡块熟透,放适量的盐调味,装盘。

食材

十一、小鸡炖蘑菇

鸡肉小半只、莲藕1段、山药1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量。

食材

做法

鸡一只、香菇枸杞、姜适量、八角适量、香叶适量。

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块;

做法

2、锅里倒入清水,放入鸡肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮开后,捞出洗净;

1、将鸡洗净,在锅中煮一下捞出洗净。

3、花生剥壳洗净备用,莲藕去皮,洗净,切大块;

2、锅中放入水把鸡、香叶、五香、姜放入锅内炖,先大火开滚后小火慢炖一个半小时。

4、山药处理方法同上;去皮,洗净,切大块;

3、再加入香菇、枸杞慢炖半小时就可以出锅了。

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里;

十二、小鸡炖蘑菇

6、将花生莲藕山药一并放入,倒入适量清水;

食材

7、选择“肉类”,炖3个小时,2.5个小时候,调入枸杞,适量盐;

蘑菇适量、排骨少量、公鸡.1只、白糖少许、醋少许、酱油3匙、料酒2匙。

8、鸡汤炖好后,趁热食用哦。

做法

十二、清炖鸡汤

1、本地鸡半只,少量排骨,小块洗好备用。

食材

2、蘑菇用水提前泡发好,我用了花菇和猴头菇。

鲜鸡、玉竹、党参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。

3、葱姜蒜备用,分别切小段和大段,准备花椒大料桂皮等。

做法

4、烧水把鸡肉排骨烫开过水除末。

1、鸡冲洗一下后,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出。

5、锅中放油烧热下入小葱姜蒜末及八角等爆香。

2、将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下。

6、放入鸡肉翻炒后加入少许糖调鲜,加入酱油,加入料酒少许。

3、姜切片。

7、煸炒一会后放入砂锅后加水,待汤要开时撇去上面的浮末。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水。

8、放入泡发好的蘑菇放入锅中

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

9、在放入大段的葱姜蒜,大火开锅后转小火慢炖40-50分钟,先不要放盐

6、压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了。

10、盖锅炖到7-8分烂时加入盐在继续炖10多分钟。

十三、竹荪鸡汤

11、临出锅加入白胡椒粉就可以了!可以大快朵颐,肉烂汤鲜,小鸡炖蘑菇美味!

食材

十三、小鸡炖蘑菇

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。

食材

做法

鸡肉900克、榛蘑400克、浓汤宝1个、植物油2勺、大葱2段、姜几片、大蒜2瓣、盐适量、水适量、八角2个、料酒1勺。

1、柴鸡洗净斩块备用。

做法

2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。

1、鸡肉斩成块,入冷水煮沸后,沥净水份备用。

3、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。

2、泡发的榛蘑洗净,滤去杂质。

4、将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

3、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。

5、竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。

4、将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻。

十四、红枣炖鸡汤

5、锅中加适量温水,将浓汤宝倒入,大火煮沸,直到浓汤宝完全融化。

食材

6、撇去浮沫,加少许盐后再小火炖,炖至汤汁收剩适量即可。

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量。

十四、小鸡炖蘑菇

做法

食材

1、三黄鸡1只去毛和内脏,鸡冼净切大块。

小鸡1只、榛蘑2小盒、鲜蘑菇7朵、鲜香菇适量、杏鲍菇10朵、小葱一小把、姜4~5片、八角适量、桂皮1个、盐适量、料酒1块、鸡精适量、糖2小勺。

2、放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水,放进过好水的鸡肉。

做法

3、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片。

1、小鸡洗净剁块过水:汤锅烧半锅水,水温热时下鸡块,微沸时取出鸡块。

4、中火煮1小时。

2、准备榛蘑,榛蘑按说明书用温水泡开,去根洗净备用。

5、开盖撒上葱花,装碗中即成。

3、新鲜菌菇,洗净切块备用。

十五、榴莲壳煲鸡汤

4、另烧半锅水,水温热时下几块,加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

食材

5、大火烧开,中小火炖煮45分钟。

老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。

6、放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

做法

7、下新鲜菌菇,再炖煮15分钟。

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成块。

8、根据需要大火收一下汤汁,放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

2、把老母鸡洗净,汆水捞起备用。

十五、小鸡炖蘑菇

3、把所有材料放进电汤锅里面,中小火煲2个小时,加入适量的盐即可。

食材

十六、猴头菇鸡汤

三黄鸡半只、干榛蘑适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量。

食材

做法

猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、盐。

1、先将干榛蘑用温水泡发开。

做法

2、鸡剁成大块,锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将鸡块放入锅中焯烫,焯烫好后捞出备用。

1、猴头菇、冬菇需提前泡透,鸡、猪骨砍大块。

3、锅中加油,油温6成热时将佐料放入锅中煽炒,佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制。

2、把备好的材料放进汤煲内,加入适量的水。

4、依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水,水开后转中火炖制半小时。

3、大火煮沸后,转小火,煲2小时左右。

5、半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟,最后大火收汁至浓稠时即可食用。

4、把汤煲至汤色浓浓的,加入适量的盐。

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5、再煮沸一会,就可以装碗了。

十七、姬松茸鸡汤

食材

姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。

做法

1、姬松茸提前泡发,葱、姜准备好。

2、鸡打理干净,切成小块。

3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

4、锅中加葱姜,少许料酒,先把鸡焯水,然后捞出。

5、砂锅中加入水煮沸,加入姬松茸、加入姜片,先煮一个小时。

6、然后加入鸡块、加入红枣。

7、小火炖半小时到45分钟,后期加盐调味。

8、出锅前加少许洗净的枸杞,煮两分钟即可。

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