68399皇家赌场 美食菜单 蜜汁山药,如此美味你还不学会?

蜜汁山药,如此美味你还不学会?



用料

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山药大家都不陌生是一种营养价值很高的蔬菜,同时又是一种常用的药材。它含有我们人体不可缺少的元素,绝对称得上是滋补佳品。那对于我们女孩子来说,山药中含有大量植物性荷尔蒙对我们也是很有益处。《本草纲目》里概括了山药的五大功效。那山药的吃法有很多种,煲汤,炒菜、煮粥等等都可以,那我们今天说的蜜汁山药就是其中一种。蜜汁山药怎么做作为家庭煮妇,我做的饭菜既要让家人吃好吃饱,又要讲究营养价值,在以往秋季进补时节,我总会做出几款,以山药为主,荤素搭配,咸甜可口的菜肴。蜜汁山药是山药这种食材在生活中最受欢迎的一种食用方法,而且也是各地餐厅的主打菜品,是人们最喜欢吃的一种美食,平时人们也想自己家中制作蜜汁山药,只是不知道应该如何下手,今天我就把它具体做法写出来,大家看过以后都做出好吃的蜜汁山药。蜜汁山药做法一1、制作蜜汁山药时需要准备山药四百克,冰糖二十克,蜂蜜五十克,枸杞三克,清水五十克。2、把准备好的枸杞用温水泡好,再把山药清洗干净以后去掉外皮,把它切成两寸长,三分厚的条状,在锅中放水烧开以后再把山药条入锅焯烫,两分钟以后出整齐的摆放在盘子中。3、在炒锅中放水加入准备好的冰糖再用小火熬制,让冰糖化开,再加入准备好的蜂蜜,煮开以后等蜜汁冒泡以后就可以出锅,出锅时直接把蜜汁浇在盘子中的山药条上就可以。蜜汁山药做法二1、制作蜜汁山药需要准备山药五百克,枸杞二十克,白糖一百五十克,桂花酱一大勺。2、把准备好的山药去皮以后放在水中浸泡,枸杞用清水泡软。把泡好以后的山药取出以后切成厚点的片状备用。3、在炒锅中放多点油,最好能没过山药,加热以后把山药片放到油中炸到变黄,再取出沥干,重新起锅,锅中放水把糖放进去化开熬成糖浆,再把山药和枸杞入锅炒匀,取出以后装盘再淋上桂花酱就可以。4、制作蜜汁山药时,山药一定要去皮,但是去皮以后的山药在与空气接触时容易发生氧化,很容易让白色的山药变成黑色,这时最好把它泡在清水中,能减少氧化反应发生,也能预防山药变色,能让做出的蜜汁山药色泽更加诱人。蜜汁山药做法三1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。小诀窍1、这个蜜汁山药热食冷食都可以,夏天,我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃,脆生生,凉丝丝,甜蜜蜜……秋天热食也同样诱人。2、蜂蜜,有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用。要保持瘦身和正在减肥的女士不要被这道菜中的“甜”吓倒,因为蜂蜜是天然糖,没有精制糖那么高的热量,不会增加脂肪的囤积,本身就有通便、美容的作用,所以尽可大胆食用,不必担心。3、切记:倒入蜜蜂开锅冒泡即可,时间不能长了,反之就成拔丝啦。做蜜汁山药需要注意以下几点:1.山药切成片后要立即泡在盐水中,因为要防止它氧化。2.山药的皮很容易导致我们的皮肤过敏(有过敏情况的朋友要注意),所以最好戴上专用的手套再来削皮,并且削完之后手先不要乱碰其他东西,要赶紧多洗几次手,不然的话就会挠哪儿哪儿痒的,希望大家切记。

山药大家都很熟悉了,山药的营养价值很高,而且热量低,所以大家吃多了也不会怕长胖。大家平常吃山药多数都是用来煮汤喝,那么大家有尝试过蒸山药吗?接下来小编就给大家介绍一下蒸山药要多久才能熟呢,想知道的朋友们就赶紧往下看吧。一、蒸山药多久熟山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还是要看山药的大小和状况。蒸山药的话,片山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了,厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右,而山药段的话,最好蒸20分钟左右。用高压锅的话,速度会更块。片状5分钟,厚块10分钟左右,而弹药段也只要15分钟左右。二、山药的做法(一)清炒山药(1)材料山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐
1/2小匙(2)做法1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。(二)蜜汁山药(1)材料山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克(2)做法1.用温水泡好枸杞备用。2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3.炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。(三)山药排骨汤(1)材料排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量(2)做法1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。以上内容就是关于“蒸山药多久熟”的介绍,不知道大家掌握了多少呢?不过小编介绍的这个时间,是要看切山药的大小和厚薄来决定的。其实山药的做法有很多,大家可以尝试一下小编介绍的做法哦,看看是否合自己的口味哦。希望对大家有所帮助。

山药400g

山药是我们平时常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且好有很大的营养价值。今天小编为大家带来一道名贵的汉族小吃——蜜汁山药,虽为蜜汁山药,却也有不放蜂蜜的做法,究竟如何?快跟着小编一起去一探究竟吧!

枸杞30粒

一、蜜汁山药的菜品特色

冰糖20g

口感细腻,甘甜可口。

蜂蜜1大勺

二、蜜汁山药的养生功效

清水适量

1、生津止渴:山药有消渴生之功效,将它和其它的药物一起使用,效果更佳。

蜜汁山药的做法步骤

2、补中益气:山药中富含18种氨基酸和10余种微量元素,以及其它矿物质,所以有健脾胃、补中益气之功效。

1.山药洗干净再去皮,用水清洗掉山药上的粘液,切条备用

3、养颜:山药对滋养皮肤,健美养颜有独特的疗效。

68399皇家赌场 ,2.枸杞放适量温水泡发

4、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,还可以增强人体的免疫力,延缓衰老等保健作用。

3.锅内放适量清水,水开后连同盘子放入锅内蒸15分钟,然后揭开锅盖放入枸杞再蒸5分钟

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蜜汁山药,如此美味你还不学会? 。4.蒸好的山药

三、蜜汁山药的做法

5.锅内放入适量清水和冰糖,煮开熬糖浆

做法一

6.熬至糖浆开始变黄色,呈浓稠状并起泡泡时放入蜂蜜融化

食材用料:山药600克、糖140克、桂花酱2茶匙、枸杞18克、食用油。

7.浇到山药上就可以吃喽,

制作过程:

蜜汁山药,如此美味你还不学会? 。小贴士

1、将山药洗干净后去皮,切成长5厘米、宽1厘米的长条,用冷水浸泡,避免氧化发黑,使用之前捞出沥干。另外,将枸杞用冷水泡软后备用。

1、山药分脆的和面的两种。面的山药表皮疙瘩和毛毛都比脆的多,营养价值比脆的高,价格也高些,一般适合煲汤,口感软糯。脆的山药则适合炒菜。这款蜜汁山药要选用脆山药,吃起来甜脆爽口,亲们挑选时注意别挑错哦。

2、将锅置上火,往锅中放入足够多的食用油,以油没过山药为宜,待油烧至7成热时,往锅里放入山药段,用中火将山药炸至稍稍变黄后即可捞出,沥干油。

2、饭馆里做的还浇了糖桂花,我家没有就没放,如果浇了糖桂花更会好吃哦。

3、将锅中剩下的油倒出,洗干净后放入适量的水,

3、熬糖浆是要少放点水,我放得有点多了,赶时间所以糖浆有点稀。

蜜汁山药,如此美味你还不学会? 。4、将糖放入锅中熬化,熬到糖水变成糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀,美味又营养的蜜汁山药就做好啦。

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做法二

食材用料:山药600克,冰糖适量,枸杞适量,

制作过程:

1、将山药洗干净,去皮。均匀的切成7厘米左右的小段,将段切成一个个条状的山药备用。枸杞放入冷水中浸泡。

2、锅里放入清水烧开,放入山药,焯2分钟后就差不多了。

3、把焯完水的山药即刻过一下干净的冷水,然后从冷水捞出来,沥水,摆盘,把泡过水后的枸杞子洒的山药上面。

4、将锅重新洗干净后,往锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,使用小火熬制,需要不停的搅拌,待冰糖溶化完,把火开大熬成粘稠的汤汁。

3、最后,把熬好的汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,如果您喜欢吃比较甜的食物,也可以在山药上淋点蜂蜜哦。

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做法三

食材用料:铁棍山药400克 、冰糖20克、蜂蜜60克,桂花适量。

制作过程:

1、将山药削皮后洗干净

2、将山药切成块,放在蒸具里,隔水蒸二十分钟左右。

3、山药在蒸的时候,将平底锅洗干净,置上火,倒入适量的纯净水,放入蜂蜜和冰糖,使用小火熬制。

4、等冰糖全部融化时,形成糖浆就可以了。

5、把蒸好山药在自己喜欢的餐具里摆盘。

6、将熬好的糖浆均匀的倒在山药上面。

7、撒些桂花做装饰,不仅美观,还有淡淡的桂花香,一道美味的蜜汁山药就做好了。

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四、蜜汁山药制作过程中的小贴士

1、在处理山药的时候最好要带一个一次性的手套,不然处理完山药,可能会导致手痒哦!

2、在熬制糖浆的时候,要用小火,熬制过程中既不要翻沙也不用拔丝,要让糖浆带有些许的水分。

结束语:怎么样,蜜汁山药的做法是不是很家常呢?你完全也可以做出属于自己的美味哦!放下手里的工作,为自己做一道蜜汁山药来好好犒劳一下自己吧!

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