68399皇家赌场 科学食品 68399皇家赌场美味美食指南:南瓜面双色花卷的做法

68399皇家赌场美味美食指南:南瓜面双色花卷的做法



用料

发糕是一种我们很常见的一种食物,它经常被拿来当做是早餐,发糕软软绵绵的,味道清香美味,很多人都喜欢吃发糕。那么什么人能吃发糕什么人不能吃?在家自制发糕要怎么做?下面小编就给大家解答。

用料
半中筋面粉2杯

68399皇家赌场 1

玉米面1杯

发糕的功效与作用

温牛奶0.3杯

1张图片

面粉1杯

成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

小葱2适量

食材明细

熟鸡胸脯1片

发糕的制作技巧

温水0.6杯

主料

粘米粉1杯

发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。在惠州,寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。

发酵粉2大匙

  • 高筋面粉500克
  • 南瓜1/4个
  • 发酵粉20克
  • 白糖10克

干发酵粉1.5小匙

适宜人群

泡打粉1勺1大匙

辅料

温水1片

一般人群均可食用发糕,发糕适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

白糖1大匙

  • 温水300ml
  • 2勺

鸡肉小窝头的做法步骤

禁忌人群:

盐适量

1.面粉发酵粉混在一起。

糖尿病患者不宜多食发糕。

素油适量

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2.鸡胸脯垛碎。

编辑推荐:

南瓜面双色花卷的做法步骤

68399皇家赌场,3.放入面粉,慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。

米发糕的制作方法

香煎葱油卷儿的做法步骤
1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方发面1小时。

  • 68399皇家赌场 21面团发酵好后样子
  • 68399皇家赌场 32最好后摆在蒸锅里、不要着急开火蒸、放二十分钟左右、待最好的馒头发起来、在开火蒸!
  • 68399皇家赌场 43成品

4.如果蒸锅不够大,先做一半,剩下的面盖好。蒸锅开后,放窝头,大火蒸25分钟就行了。

做发糕怎么做 推荐两种好吃又简单的发糕做法

2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。

小窍门温水活面、发酵粉和少量白糖用温水化开再放进面粉里、一点点加温水、用筷子搅拌、干面粉差不多没有得时候用手揉成团装、揉成不粘手为止!放在温暖得地方发酵的较快!

小贴士

发糕的做法?6个蒸锅版发糕的做法

3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,

1.因为放了粘米粉,面不象发馒头那样膨胀会到两倍。不知道不放鸡肉的话效果是怎么样的。

功效:

4.折成3折,

2.可以不放鸡肉,而做成甜的。或是用牛奶代替水和面。放点全麦面应当也不错。

健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、明目、止泻、止渴、燃烧脂肪

5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。

南瓜发糕

6.平底锅放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后,摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。

材料:南瓜300g、面粉260g,酵母3g、白砂糖、枸杞适量。

做法:

小贴士
1。冬天面要发的时间长些,因为温度低。2。为了在煎的时候少放油,最好成绩选用好的不粘平底锅。3。所有的饼做熟后,一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻,然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。4。在做发面饼的时候,不能在有风的地方,否则影响发面效果。5。煎的时候火开始要大,这样饼发得好。但火又不能太大,要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度,可以四面都煎一煎。6。也可以不放葱花儿,改放芝麻酱或是撒红汤,或是胡椒。

1、南瓜切下来一截去皮切成条入蒸锅蒸熟,放入白糖用勺子压成南瓜泥;

2、南瓜泥温度将至手温后放入面粉和酵母搅拌成面粉糊;

3、八寸戚风蛋糕模刷油后将面糊倒入模具,盖上湿布发酵一个小时左右至两倍大;

4、枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净;

5、发酵好之后放入蒸锅将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时、焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模即可。

红糖鸡蛋发糕

材料:面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量。

做法:

1、面粉放入盆中,把红糖掰碎放入碗中加水调成红糖糖浆,干酵母放入温水中调开,把糖浆、酵母都放入面粉中混合均匀;

2、打入两个鸡蛋到面粉糊中,把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上,等到发到体积变成将近2倍开始蒸,开锅后再蒸20分钟即可。

玉米面发糕

材料:普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量。

做法:

1、牛奶微温加入酵母中静置3分钟搅拌均匀,将酵母溶液加入玉米面中混合均匀;

2、面粉中加入细砂糖,将玉米粉溶液倒入面粉中,将面粉揉成团微微收圆;

3、方形模具放入蒸笼垫一层湿润纱布,将面团放入放置温暖处发酵;

4、面团发酵至两倍大时表面撒上泡软的葡萄干;

5、锅中水开后放入蒸笼大火蒸30分钟左右即可。

小米面发糕

材料:小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉、黑芝麻、白芝麻各适量。

做法:

1、准备小米面、小麦粉、豆腐渣,用稀释后的酵母粉和成面团醒发;

2、醒发好的面揉实置于蒸锅,撒上黑芝麻、白芝麻静置10分钟;

3、开火蒸20分钟,蒸熟的发糕出锅回刀即可享用。

炫彩米粉发糕

材料:低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、酵母1小勺、红曲粉适量。

做法:

1、将低筋面粉65克、水65克、100克水、酵母1小勺混合均匀发酵到3-4倍大(用时比较长,跟温度有关);

2、在发酵好的面团中加入粘米粉、糖;

3、8寸圆形蛋糕模底部铺上油纸,将调好的米粉糊倒入模具中,发酵到2倍大的时候取出少量米糊,加入一点红曲粉调匀后倒在米糊的表面,用竹签上下划一下;

4、锅中水开后放入米糊,锅出蒸汽后30分钟即可取出马上脱模。

红枣发糕

材料:玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g。

做法:

1、准备好食材将酵母放入水中溶解,玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤,将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌,搅拌匀后导入事先准备好的容器中;

2、盖上保鲜膜让它自行发酵半小时以上;

3、将准备好的红枣切碎放入容器里,放上蒸锅里进行蒸20分钟。

白糖发糕

原料:米粉150g、酵母3g、白糖40g

做法:

1.酵母用温水化开;

2.把酵母水倒入米粉中,调成米糊,发酵成2倍大;

3.发酵好的米糊倒入菊花模具中,晾凉即可;

4.吃的时候煎一下,蘸适量白糖。

黑芝麻奶香发糕

原料:面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖、奶粉

做法:

1.黑芝麻打成粉倒入面粉,放入发酵粉,奶粉,白糖;

2.加水混合,揉成光滑的面团,再揉成长条;

3.发酵至原来的2.5倍大,放入蒸锅隔水蒸20分钟左右;

4.焖3分钟取出即可。

红糖发糕

原料:低筋面粉100g、红糖50g、水80g、泡打粉3g粉

做法:

1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和;

2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀;

3.将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。

紫薯发糕

原料:面粉80g、紫薯2个、酵母2g

做法:

1.把紫薯蒸熟捣成泥;

2.用温水养酵母,养好后放置3分钟左右;

3.等到紫薯温度适合放入酵母筛入面粉,和面;

4.和好之后倒入模中放一个小时等它发酵成2倍大后蒸20分钟左右即可。

蛋奶玉米红枣发糕

原料:玉米面150g、高筋面粉150g、纯牛奶180ml、干酵母3g、鸡蛋1个、红枣30g、白砂糖60g

做法:

1.鸡蛋打散,将拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中,并搅拌均匀,红枣去核,留下一些完整的作为发糕的装饰,其余切碎;

2.将面粉,玉米粉,白糖,倒在一起混合均匀;

3.牛奶加热到微温,加入干酵母搅拌均匀,静置5分钟,讲混合好的牛奶蛋液分几次加入粉中并搅拌;

4.面都差不多成团了,这时可以加入之前切好的红枣碎上手揉面,黏手的话就再稍微加一点干玉米粉,揉到成团又刚好不黏手就行了;

5.为了不粘,用湿润的纱布垫在盆里,再将面团放上,盖上盖子准备发面

6.发到足够大,时间视温度定,时间久一些发得越大,我这个用了5小时,温度26℃左右;

7.上蒸锅,用红枣片装饰上;

8.冷水上锅,上汽后大火15分钟,中火5分钟,关火后再闷15分钟。

编辑推荐:

米发糕的制作方法

做发糕怎么做 推荐两种好吃又简单的发糕做法

发糕的做法?6个蒸锅版发糕的做法

标签:, , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图