68399皇家赌场 食品原料 【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法

【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法



今年中秋节,是在雨季里度过的,没能看到皎洁的月光。这个便当以中秋节为主题,淡淡的蓝色米饭就像是幽静的夜空。你,想来和我一起赏月吗?

“主食:茶色饭团。主菜:香菇蒸鸡翅。配菜:荷兰豆、西兰花、樱桃萝卜、亲亲肠、生菜。装饰:胡萝卜、厚蛋烧、海苔、奶酪片。”

主料

虽说还没有到春节,不过已经是2016年了,各个便当博主都开始po出了可爱的猴子造型,所以这次我也选择了呆萌的猴子来做便当主角。可能有人觉得海苔切挺难的,但其实只要不是做那种漫画白描一类的图案,粗线条卡通还是很容易上手的,只是需要多点点耐心而已。而且海苔切很方便哦,因为海苔和奶酪片都是保质期很长的食物,就算做好造型当天不用,恰当存储的话,一周之内都是可以随时取用的。我这次就是提前做了造型,然后过了两天才做的便当,便当做好,把造型往上一放就可以了,超方便。

主料

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大米50克鸡翅1个荷兰豆30克

主料

米饭100克鸡胸脯肉70克西兰花4朵鸡蛋1个奶酪2片

  • 68399皇家赌场 1

    大米50克

  • 68399皇家赌场 2

    鸡翅1个

  • 68399皇家赌场 3

    荷兰豆30克

辅料

大米50克鸡翅根80克莲藕50克

辅料

辅料

西兰花80克香菇3朵樱桃萝卜2个亲亲肠2个胡萝卜30克生菜1棵鸡蛋2个海苔1张奶酪片1张食盐适量大料适量料酒适量干辣椒适量白糖适量白醋适量老抽适量耗油适量

辅料

胡萝卜3片紫甘蓝1片生菜4片脆皮肠2个蟹棒1根寿司萝卜1片细香葱适量食盐适量青椒20克

  • 西兰花80克
  • 香菇3朵
  • 樱桃萝卜2个
  • 亲亲肠2个
  • 胡萝卜30克
  • 生菜1棵
  • 鸡蛋2个
  • 海苔1张
  • 奶酪片1张
  • 食盐适量
  • 大料适量
  • 料酒适量
  • 干辣椒适量
  • 白糖适量
  • 白醋适量
  • 老抽适量
  • 耗油适量

小熊的圣诞礼物便当的做法

心里美萝卜50克胡萝卜50克黑玉米50克青豆20克鸡蛋2个脆皮肠2个生菜1棵海苔1张奶酪片1张食盐适量料酒适量干辣椒适量白糖适量白醋适量老抽适量耗油适量

【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。中秋节便当的做法

小熊的圣诞礼物便当的做法1.

1.大米洗净,加适量水,滴两滴老抽上色,蒸熟。

小猴子平面便当的做法

1.紫甘蓝榨汁滤渣,加入微量食用碱搅匀,大米洗净,加入紫甘蓝汁蒸熟

大米洗净,加适量水,滴两滴老抽上色,蒸熟。

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1.心里美萝卜榨成汁,大米洗净,加入滤渣后的心里美萝卜汁蒸熟。

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2.鸡翅洗干净,香菇去蒂打花刀,用食盐、大料、料酒、干辣椒、老抽等调味料抓匀,和大米一起放在蒸格里蒸熟。

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2.用油性马克笔在不沾油不沾水的料理纸上画出想做的图案

【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。2.

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2.在不沾油不沾水的料理纸上画出猴子的图案备用。

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鸡翅洗干净,香菇去蒂打花刀,用食盐、大料、料酒、干辣椒、老抽等调味料抓匀,和大米一起放在蒸格里蒸熟。

3.蒸鸡翅和米饭的同时,准备造型配菜。樱桃萝卜用刻刀刻出花型,不会刻也可以只打个米字花刀,然后加食盐、白糖和白醋调味。亲亲肠对半切,然后打米字刀,在滚水里煮开花。西兰花掰小朵,盐水里洗净,然后焯熟,再用食盐和耗油调味。

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3.将准备好的主食、主菜和配菜装盒,尽量把配菜填饱满;主食:紫甘蓝米饭;主菜:香煎青椒鸡肉饼;配菜:蟹棒西兰花玉子烧、星星香肠花、盐水西兰花、胡萝卜煮物、生菜

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3.鸡翅根用食盐、料酒、干辣椒和老抽码味,跟米饭一起上蒸锅蒸熟,不吃辣可以不放干辣椒。

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3.

4.荷兰豆去筋切段,下炒锅翻炒,加食盐和耗油调味。

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【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。4.日本大根切片,用模具刻出月亮和星星

蒸鸡翅和米饭的同时,准备造型配菜。樱桃萝卜用刻刀刻出花型,不会刻也可以只打个米字花刀,然后加食盐、白糖和白醋调味。亲亲肠对半切,然后打米字刀,在滚水里煮开花。西兰花掰小朵,盐水里洗净,然后焯熟,再用食盐和耗油调味。

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4.莲藕和胡萝卜切厚片,胡萝卜用模具压花,莲藕用刻刀切出花型。这一步只是为了造型更美观,可以省略不做。

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5.配菜准备好的时候米饭刚好蒸好,翻松晾凉,用保鲜膜包裹捏成大小不一的饭团,一个大圆做小熊头,两个小圆做耳朵,两个长条做手臂。

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【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。5.刻好的月亮星星摆在准备好的主食上

4.

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5.莲藕和胡萝卜炒熟,加适量白醋、白糖、盐和耗油调味。

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荷兰豆去筋切段,下炒锅翻炒,加食盐和耗油调味。

6.便当盒用开水或白醋杀菌擦干,然后铺上一层生菜,摆入小熊头。

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6.取一张奶酪片,刻出云朵的形状

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6.青豆煮熟沥干,两个鸡蛋和青豆加盐打匀。

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5.

【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。7.准备好的西兰花摆在小熊头顶用来固定饭团位置。

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7.将刻好的云朵摆在主食上,整理形状。

配菜准备好的时候米饭刚好蒸好,翻松晾凉,用保鲜膜包裹捏成大小不一的饭团,一个大圆做小熊头,两个小圆做耳朵,两个长条做手臂。

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【68399皇家赌场】美食做法笔记:小熊的圣诞礼物便当的做法。7.玉子烧锅小火烧热,然后倒入青豆蛋液,半凝固状态下从一端慢慢卷起。卷完一层再倒一次蛋液卷起就好了。

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8.另外一层饭盒铺好一层生菜,摆入蒸好的香菇鸡翅。

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8.取一张奶酪片,刻出小兔子的形状

6.

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8.青豆厚蛋烧晾凉后切段备用。

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便当盒用开水或白醋杀菌擦干,然后铺上一层生菜,摆入小熊头。

9.最后装入炒好的荷兰豆,下面摆上雕刻好的樱桃萝卜和亲亲肠。

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9.将刻好的小兔子摆在主食上,整理形状,完成

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9.黑玉米切段煮熟。脆皮肠切米字花刀,在滚水中煮开花。

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7.

10.两个鸡蛋加盐打匀,玉子烧锅小火烧热,然后倒入蛋液,半凝固状态下从一端慢慢卷起。

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准备好的西兰花摆在小熊头顶用来固定饭团位置。

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10.便当盒用开水或白醋杀菌擦干,把心里美米饭装入便当盒。

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11.卷完一层再倒一次蛋液卷起就好了。做好后晾凉切段。

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烹饪技巧

8.

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11.另一层装上黑玉米段和蒸好的鸡翅根。

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了。

另外一层饭盒铺好一层生菜,摆入蒸好的香菇鸡翅。

12.胡萝卜片煮熟,切成三角形做圣诞帽,两个圆片做腮红,剪出长条做礼物盒上的丝带。厚蛋烧切块儿来做礼物。奶酪片做圣诞帽边缘和小熊鼻子。海苔剪出眼睛和鼻子,用雪花海苔夹刻出雪花,贴在奶酪片上。所有的装饰都做好了。

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12.米饭两边装入青豆厚蛋烧。

9.

13.给小熊加上眼睛、鼻子,带上圣诞帽。礼物摆在下面空白位置,两边加上手臂。雪花散落在头顶和配菜盒里,全部的造型部分就完成了。

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最后装入炒好的荷兰豆,下面摆上雕刻好的樱桃萝卜和亲亲肠。

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13.最后把莲藕胡萝卜装入便当盒,缝隙处用脆皮肠花点缀。

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10.

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14.画好的图样蒙在海苔上面,用刻刀刻出形状。刻海苔切的时候,要先从最小的镂空处开始,然后逐步到外轮廓,刻完拿掉图样,用镊子去掉多余的海苔,没切断的地方不要硬拽,用剪刀轻轻剪断即可。

两个鸡蛋加盐打匀,玉子烧锅小火烧热,然后倒入蛋液,半凝固状态下从一端慢慢卷起。

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15.取一片奶酪片,把刻好的海苔贴在上面,压服帖。

11.

烹饪技巧

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卷完一层再倒一次蛋液卷起就好了。做好后晾凉切段。

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了。

16.用刻刀沿着海苔外缘切掉多余的奶酪片,胡萝卜片煮熟,用吸管刻出两个小圆,做猴子的腮红。

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12.

17.做好的猴子摆放在米饭上就完成了。

胡萝卜片煮熟,切成三角形做圣诞帽,两个圆片做腮红,剪出长条做礼物盒上的丝带。厚蛋烧切块儿来做礼物。奶酪片做圣诞帽边缘和小熊鼻子。海苔剪出眼睛和鼻子,用雪花海苔夹刻出雪花,贴在奶酪片上。所有的装饰都做好了。

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13.

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给小熊加上眼睛、鼻子,带上圣诞帽。礼物摆在下面空白位置,两边加上手臂。雪花散落在头顶和配菜盒里,全部的造型部分就完成了。

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小熊的圣诞礼物便当成品图

烹饪技巧

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便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了。

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烹饪技巧

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了。

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