68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场干炒猪肝的平凡做法

68399皇家赌场干炒猪肝的平凡做法



快手小炒,如果加点儿辣椒会更好。可惜孩子吃不了辣啊,怨念oo

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主料

猪肝味道特别香,一口咬下去不仅有肉质特有的口感,还会有种很面的粉质,所以很多人都会喜欢吃猪肝做的菜,其中爆炒猪肝是最受欢迎的,其次猪肝粥、猪肝汤等等也是很多人愿意吃的。那么,爆炒猪肝的家常做法有哪些呢?

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鸡心50克

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“节后厌食,看到这个酸酸辣辣的炒鸡杂,你还会厌食吗?这个菜超级下饭,酸辣可口,鸡杂脆嫩好吃。”

“为了晒晒新买的盘子和背景板,特意发个菜谱。。家常小菜鱼香茄子。因为孩子吃不了辣,所以改良了一下,用的韩式大酱代替郫县豆瓣酱,也很鲜香。”

辅料

一.爆炒猪肝的家常做法

食材明细

食材明细

尖椒15克洋葱15克胡萝卜15克葱适量蒜适量盐3克鸡粉3克生抽5克胡椒粉3克料酒8克

主料

主料

主料

素炒鸡心片的做法

猪肝500g 辣椒250g

  • 鸡胗适量
  • 茄子2个
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜少许

1.鸡心洗净,沥净水份

辅料

辅料

辅料

68399皇家赌场 4鸡心片的做法”/>

油适量 盐适量 蒜适量 姜适量

  • 腰果适量
  • 68399皇家赌场,青红尖椒适量
  • 胡萝卜适量
  • 鸡心适量
  • 洋葱适量
  • 植物油适量
  • 大蒜少许
  • 少许
  • 适量
  • 淀粉1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 生抽2勺
  • 鸡粉少许
  • 韩式大酱1大勺

2.用刀切去心管和脂肪,剖开,去除血块

步骤

配料

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1.辣椒、姜、蒜、洗净切好备用。

  • 香醋适量
  • 香油适量
  • 葱姜适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 十三香适量
  • 泡椒适量
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3.用到横向片成片儿后,再用水洗一下

2.猪肝用清水冲洗2分钟、切好再冲洗一遍。

快手鱼香茄子的做法步骤

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3.热油锅下蒜、姜、猪肝、大火爆炒

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 68399皇家赌场 71茄子洗净,切手指粗细的条。用盐水腌制片刻,更容易入味。
  • 68399皇家赌场 82切葱花,蒜碎,洋葱,胡萝卜备用。
  • 68399皇家赌场 93茄条捞出,沥净水分,洒少许淀粉,这样炸出来表皮比较酥脆。也可以不加淀粉直接炸。
  • 68399皇家赌场 104中火,将茄条稍炸一下。
  • 68399皇家赌场 115捞出沥净余油备用。
  • 68399皇家赌场 126将糖、醋、生抽、水、鸡粉和少许淀粉调匀,做勾芡的碗汁备用。
  • 68399皇家赌场 137热锅热油,爆香葱花蒜碎后,下胡萝卜和洋葱翻炒。
  • 68399皇家赌场 148加2勺韩式大酱或黄豆酱炒匀。如果酱比较干,可以加少许水或油,炒匀炒开即可。
  • 68399皇家赌场 159倒入茄条快速炒匀
  • 68399皇家赌场 1610倒入碗汁,翻炒勾芡即可

4.用水焯一下,沥净备用

4.再倒入准备好的辣椒

辣炒鸡杂的做法步骤

小窍门盐量要根据所用的酱的咸度,酌情增减

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5.装盘出锅。

  • 68399皇家赌场 181鸡胗切片,鸡心一剖二。
  • 68399皇家赌场 192水中放花椒煮开,倒入鸡胗鸡心,煮开,放一点料酒,不盖锅盖,煮几分钟,捞出洗净控干备用。
  • 68399皇家赌场 203胡萝卜,洋葱切块。
  • 68399皇家赌场 214青红椒切段。
  • 68399皇家赌场 225腰果用小火炒金黄捞出晾凉。
  • 68399皇家赌场 236把辣椒炒一下,皮有泡泡为好。我家里喜欢吃这种软辣椒,所以这样,要是不喜欢就和洋葱一起放。
  • 68399皇家赌场 247热锅冷油,烧五成热,下葱姜泡椒,炒一下。
  • 68399皇家赌场 258倒入鸡杂,糖,十三香,一起翻炒出香味,鸡杂水分炒出。放点料酒,生抽,翻匀。
  • 68399皇家赌场 269放洋葱胡萝卜,炒断生,调入盐。
  • 68399皇家赌场 2710把辣椒倒入,翻炒到汤汁变干放点香醋。淋香油,放味精。翻炒均匀即可。
  • 68399皇家赌场 2811临出锅放腰果,也可以装好盘再撒。

5.胡萝卜、洋葱和尖椒切条,葱蒜切好备用

二.猪肝豆芽的做法

小窍门1,焯水时,根据自己喜欢,喜欢脆的就少煮一会,喜欢软的就煮久一点。

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主料

2,煮好的锅里有很多脏东西,要冲洗干净。

6.热锅热油爆香葱蒜后,入洋葱稍炒软

猪肝200g 豆芽100g

3,我家里喜欢吃这种软辣椒,所以这样,要是不喜欢就和洋葱一起放。

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辅料

4,配菜也可以自己发挥。

7.加胡萝卜和尖椒炒至断生

油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 味极鲜适量
料酒适量 干淀粉适量 姜适量
蒜适量 小尖椒适量

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步骤

8.下鸡心片,加辅料中所有调料,快速翻炒三十秒后盛出即可

1.准备好食材

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2.猪肝洗净后切成小块状

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3.切好的猪肝用清水反复冲洗经常,然后用清水浸泡10分钟,浸泡后在清洗干净

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4.洗净的猪肝沥干水分,加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟

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5.豆芽洗净沥干水分

烹饪技巧

6.姜切姜丝、蒜切片、小尖椒切小圈备用

  1. 焯水不要过分,以免肉质紧缩变老2. 鸡心切片很容易熟,也不容易有淤血在里头,稍炒一下即可3. 加点儿郫县豆瓣辣酱或者辣椒,吃起来更过瘾。可是孩子吃不了辣,╮╭

7.锅烧适量油

8.腌制好的猪肝下锅滑炒至8成熟

9.装起备用

10.炒猪肝的油锅放入姜丝跟蒜片爆香

11.放入洗净沥干水分的豆芽翻炒

12.待豆芽炒到八成熟时倒入滑散的猪肝

13.调入适量的盐、鸡精、放入小尖椒翻炒片刻即可

三.豌豆炒猪肝的做法

主料

豌豆150g 猪肝250g

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辅料

油适量 盐适量 胡萝卜50g 辣椒1个 洋葱50g 淀粉3g 生抽6g 姜2g 鸡精2g
花椒粉2g

步骤

1.准备好所需要的主料:豌豆、猪肝,以及辅料:植物油、盐、姜、辣椒、胡萝卜、淀粉、生抽、料酒、鸡精、洋葱(可选)、花椒粉

2.把辣椒、胡萝卜、洋葱洗净切小块,姜切末、豌豆粒洗净

3.把猪肝用清水泡泡洗净,切小片,用生抽、花椒粉、盐、淀粉拌均匀腌制入味(大约5分钟左右)

4.热锅凉油油热8成下猪肝滑炒,加料酒、姜末翻炒均匀变色捞起

5.热锅凉油油热8成,下胡萝卜、豌豆粒翻炒均匀出香味(大约2分钟左右)

6.加辣椒翻炒出辣味翻炒均匀,加猪肝翻炒均匀

7.加洋葱、生抽、盐翻炒均匀

8.加鸡精翻炒均匀即可

四.孜然腊猪肝的做法

主料

腊猪肝300克

辅料

孜然粉适量 咖喱粉适量 辣椒粉适量 生抽适量

步骤

1.备猪肝,辣椒粉,孜然粉,咖喱粉

2.腊猪肝切片

3.烧油关小火倒进辣椒粉 ,孜然粉,咖喱粉

4.再关火炒匀

5.倒进猪肝

6.淋上生抽

7.炒匀

  1. 撒上香葱,可适当放点蒜米

9.好香拌猪肝

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爆炒猪肝的家常做法有哪些呢?爆炒猪肝的做法还有挺多的,一般喜欢吃辣的朋友可以用辣椒炒猪肝,新鲜的辣椒可以搭配葱蒜一起炒,如果是干辣椒的话就可以搭配一些豆豉一起爆炒,此外,不喜辣的人可以用青椒、洋葱等替代辣椒。

延伸阅读:

坐月子吃猪肝可以吗

猪肝怎么炖

宝宝吃的猪肝怎么做

手术后能吃猪肝吗

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