68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法

68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法



  • 苦菊 100G

炎炎夏日,总是最容易上火的日子,苦菊可以消暑保健,在夏日,可以说是比较好的食材选择了,当然,苦菊味微苦,有些人不太喜欢,但是苦菊有很多种吃法,要说煮的话,也是可以的,但是主要还是凉拌来的有营养,苦菊比较适合凉拌,煮会让其营养成分流失。苦菊可以煮吗一、蒜汁麻酱拌苦菊的做法1、苦菊、蒜汁、芝麻酱、香油、盐、香醋、白糖。2、芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。3、然后倒入蒜汁搅匀。4、里面再放入盐、白糖拌匀,拌到使糖融化为止。5、最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。6、把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上,吃的时候拌匀即可。二、虾皮苦菊饼1、白面和绿豆粉放入容器。2、加入酵母混合均匀。3、加入白糖和食盐,用水搅拌成稠稠的糊。4、洗净的苦菊切碎,与虾皮一起放入容器中,与稠面糊拌匀,静置15分钟。5、平底锅烧热,放入食用油,将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状,放入锅中煎到两面金黄即可。三、苦菊炒鸡蛋1、苦菊用刀削去根部,摘掉老叶洗净控水备用,鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。2、锅中倒入适量植物油,将油烧至七成热,加入苦菊翻炒。3、大火快速翻炒几下,调入适量食盐。4、大火快炒至苦菊断生就可以关火,将苦菊盛入盘子中备用。5、锅中再倒入植物油,油烧至六成热,加入鸡蛋液。6、小火煎鸡蛋,晃动炒锅,使鸡蛋液均匀铺在锅底四周。7、待鸡蛋液一面定型后翻鸡蛋面,很快鸡蛋就炒熟了。8、鸡蛋炒熟后,用锅铲将鸡蛋稍微弄碎。9、关火,将炒好的苦菊倒入锅中翻炒几下,调入少许鸡精即可。四、苦菊面1、免煮莜面一包备好2、放入40度左右的温水中浸泡20分钟至无硬芯3、苦菊洗净切成段4、黄瓜擦成丝5、芝麻酱调成稀糊状6、蒜拍成蒜泥加入清水调成蒜汁7、莜面沥干水分放入盆中8、加入黄瓜丝和苦菊,浇上芝麻酱和蒜汁9、锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香10、将油泼在蒜上,调入盐和鸡精,拌匀即可五、苦菊的作用中医认为,苦菊性寒.味苦.无毒.有消炎
解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗
胃溃疡.外用可治疗
疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。由于苦菊中的铁元素含量高,可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦菊菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用能
提高人体免疫力,预防疾病.促进大脑机能。苦菊可以煮吗?答案是可以的,可以煮也可以炒,但是苦菊的吃法中,一般凉拌会比较好,苦菊的功效也是有很多的。特别是苦菊含有铁比较多,可以预防贫血的,对女性是比较好的吧,但是其又性寒,也不适合多吃。在炎炎夏季,偶尔拌个苦菊,健康你我他。

68399皇家赌场 1

调料明细

  • 莜面 200G
  • 黄瓜 100G
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 鸡精68399皇家赌场, 适量
  • 4G

2张图片

68399皇家赌场 2

做法步骤

  • 68399皇家赌场 3
    1免煮莜面一包备好
  • 68399皇家赌场 3
    2放入40度左右的温水中浸泡20分钟至无硬芯
  • 68399皇家赌场 3
    3苦菊洗净切成段
  • 68399皇家赌场 3
    4黄瓜擦成丝
  • 68399皇家赌场 3
    5芝麻酱调成稀糊状
  • 68399皇家赌场 3
    6蒜拍成蒜泥加入清水调成蒜汁
  • 68399皇家赌场 3
    7莜面沥干水分放入盆中
  • 68399皇家赌场 3
    8加入黄瓜丝和苦菊,浇上芝麻酱和蒜汁
  • 68399皇家赌场 3
    9锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香
  • 68399皇家赌场 3
    10将油泼在蒜上,调入盐和鸡精,拌匀即可

“留学在外,有时难免会很想念中餐的味道。在国内就酷爱凉面的我,出国后大半年没吃到真是心痒痒。春日渐暖,天气越是炎热,心中对凉面的渴望就越是强烈。查了查发现制作凉面需要碱面,但是周围哪里寻得来碱面啊,不过脑筋一转,想起欧洲这地方到处都是意大利面啊!粗粗的劲道的面条,不是跟国内的凉面有十分相似的口感嘛,于是一不做二不休,开始了用意大利面制作凉面的尝试,结果很是成功呢!”

食材:螺纹面100g,黄瓜1根,胡萝卜半根

小窍门

1、莜面一般都是免煮的,只要用温水将其泡软至无硬芯即可,不要用沸水煮面

食材明细

68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。调料:大蒜2瓣,盐1勺,鸡精1/4勺,生抽2勺,醋6勺

主料

做法:

  • 意大利面适量

1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟

辅料

2.在煮面的同时,黄瓜和胡萝卜洗净擦丝

  • 鸡蛋1个
  • 坚果适量
  • 黄瓜1个
  • 68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。蒜2-3瓣

3.花生酱放入小碗中

配料

4.加适量水慢慢调匀

  • 胡椒适量
  • 花椒68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。适量
  • 鸡精68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。适量
  • 适量
  • 68399皇家赌场:美食食谱:用意大利面条在家自制凉面的做法。适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 芝麻酱适量
  • 辣椒适量

5.蒜放入捣蒜器中,捣成蒜泥,加入一点凉白开,调成蒜汁

6.蒜汁中倒入生抽和醋,加入盐和鸡精,搅匀秤调味汁

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

7.煮好的意面过凉水,放入面碗中

自制凉面的做法步骤

8.放上黄瓜丝和胡萝卜丝

  • 68399皇家赌场 131准备好原料
  • 68399皇家赌场 142接一锅凉水将意大利面放入锅中,用大火煮开至面条熟。将煮熟的意面捞出,放入冷水中浸泡备用
  • 68399皇家赌场 153将鸡蛋打散,加入一点盐和白胡椒
  • 68399皇家赌场 164平底锅中放适量油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼
  • 68399皇家赌场 175将蛋饼切成细丝
  • 68399皇家赌场 186将黄瓜切丝
  • 68399皇家赌场 197将坚果拍碎
  • 68399皇家赌场 208酱油+醋+盐+白糖调成汁
  • 68399皇家赌场 219平底锅中放入香油,加入花椒粉,胡椒粉,鸡精,辣椒烧热
  • 68399皇家赌场 2210烧热的花椒香油倒入小碗中,加入一勺芝麻酱和坚果碎,搅拌均匀制成香麻酱
  • 68399皇家赌场 2311蒜拍碎,加入少量水,制成蒜汁
  • 68399皇家赌场 2412将意面从凉水中捞出放入碗中,上面铺上鸡蛋丝和黄瓜丝。浇上蒜汁、酱油酱汁以及香麻酱。吃时拌匀即可

9.倒入第6步调好的调味汁

10.倒入调好的花生酱汁

11.准备自制辣椒油或者老干妈

12.淋上辣椒油即可,不喜食辣可省略此步骤

68399皇家赌场 25

小贴士:

1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透,一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。煮好的面过一下凉水,可以让面更劲道。

2.花生酱绝对比芝麻酱更提味,颗粒型花生酱比幼滑型口感更好。如果没有花生酱,用芝麻酱也不错,调味料中加1小勺糖即可。

3.相比切蒜末,捣蒜泥味道更好。捣好的蒜泥加入一点点凉白开搅成浓稠的蒜汁,可以让蒜香最大程度地挥发出来。

4.自制辣椒油很简单,辣椒面放在耐高温的容器里,然后将油烧热,炸香几粒花椒和1颗八角,花椒和八角捞出去不要,热油泼在辣椒面上,搅拌均匀就是香喷喷红火火的辣椒油。

 >> 去中国菜谱网首页

标签:, , , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图