68399皇家赌场 科学食品 【68399皇家赌场】山珍海味菜谱:#ACA第4届烘焙大赛#造色情结 热狗餐包的做法

【68399皇家赌场】山珍海味菜谱:#ACA第4届烘焙大赛#造色情结 热狗餐包的做法



这款面包胚中我放入了黑麦粉,黑麦的营养功效以前也介绍过,在此就不说了。冬季养生无处不在,即便是甜品,也要健康。

高筋面粉 黑麦面粉 糖 盐 奶粉 鸡蛋 酵母 淡奶油 水 黄油

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热狗面包用料工具

热狗面包的调料:

火腿 生菜 番茄酱

6张图片

主料:高筋面粉黑麦面粉糖奶粉鸡蛋酵母淡奶油水黄油辅料 火腿
生菜 番茄酱厨具:
电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

做热狗面包所需厨具:

电烤箱

“对于热狗面包的记忆,还停留在学校。
那个时候,一顿简易的早餐,一顿匆忙的午餐,一顿饥肠辘辘的夜宵。
我不记得,我买过多少热狗面包。
但却清晰的明了,它曾是我的一日三餐。
那些匆忙、疲惫的日子,
68399皇家赌场,每每想起,它曾带给我的裹腹的幸福。
温柔了岁月,温暖了时光。

我喜欢吃热狗餐包,以前不会烘焙的时候,都是在家附近的便利店买着吃。
不过这次的热狗餐包不同,是我亲手烘焙。它包含了面包,热狗肠,生菜,作为早餐,既美味又营养。
自己做热狗面包,不含任何添加剂,非常健康。我用的这款ACA烤箱也非常好使,已经用它做了好多烘焙美味啦。无论是面包,还是蛋糕,饼干等其他烘焙美味,家人都超喜欢哦。”

热狗面包的做法:

热狗面包的做法图解步骤

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1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

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2.后油法揉至扩展阶段

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3.检查一下面团状态,能拉出薄膜即可,盖保鲜膜发酵至两倍大

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4.发酵好的面团取出排气,滚圆盖保鲜膜静置10分钟

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5.取其中一份擀开

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6.从一端卷起

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7.放进模具中进行二次发酵。发酵好后,烤箱上下火180°预热,放入烤箱20分钟左右即可,如果上色过深,需加盖锡纸

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8.中间切一刀,不要切断

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9.加入洗净的生菜和火腿,挤上番茄酱

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10.成品

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11.成品

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12.成品

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食材明细

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主料

1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

  • 高筋面粉250g
  • 低筋面粉50g
  • 牛奶135g
  • 鸡蛋65g
  • 30g
  • 酵母3g
  • 2g
  • 黄油25g

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辅料

2.后油法揉至扩展阶段

  • 火腿2个
  • 生菜1颗
  • 橄榄油1小勺
  • 白芝麻2g
  • 沙拉酱1小勺

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3.检查一下面团状态,能拉出薄膜即可,盖保鲜膜发酵至两倍大

  • 清淡口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

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热狗餐包的做法步骤

4.发酵好的面团取出排气,滚圆盖保鲜膜静置10分钟

  • 68399皇家赌场 191备好原材料:高筋面粉,低筋面粉,牛奶,50g鸡蛋液,糖,酵母,盐分别放进面包桶里;黄油、热狗模具备好;
  • 68399皇家赌场 202将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀,放置30分钟后再放进面包桶里,接通电源,启动“和面”程序;
  • 68399皇家赌场 213一个“和面”程序结束后,放入黄油;再执行一个“和面”程序;
  • 68399皇家赌场 224“和面”程序结束后,启动“发酵”程序;将面团发至2倍大;
  • 68399皇家赌场 235将面团取出,按压排气,分成8个小面团;分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
  • 68399皇家赌场 246取一个面团,擀开;压薄底边;
  • 68399皇家赌场 257将面片卷起来,薄底边收口,朝下放置;
  • 68399皇家赌场 268将做好的热狗胚放在热狗模具里,盖上保鲜膜;
  • 68399皇家赌场 279将模具放进ACA烤箱中层,烤箱底部放两碗开水,烤箱通电,启动“发酵”程序;
  • 68399皇家赌场 2810发酵好的热狗胚取出,刷蛋液;
  • 68399皇家赌场 2911部分热狗胚撒上白芝麻;
  • 68399皇家赌场 3012ACA烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟左右;面包上色后,盖上锡纸;
  • 68399皇家赌场 3113备好热狗面包、生菜、火腿;生菜提前洗净,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分;
  • 68399皇家赌场 3214平底锅倒入适量橄榄油烧热;
  • 68399皇家赌场 3315放入火腿煎黄盛出;
  • 68399皇家赌场 3416热狗面包从中间切开,不要切到底;
  • 68399皇家赌场 3517在热狗面包中间放入生菜,火腿,挤上沙拉酱即可。

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小窍门1、各个烤箱的功率和脾气不大一样,请按实际情况操作;

5.取其中一份擀开

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6.从一端卷起

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7.放进模具中进行二次发酵。发酵好后,烤箱上下火180°预热,放入烤箱20分钟左右即可,如果上色过深,需加盖锡纸

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8.中间切一刀,不要切断

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9.加入洗净的生菜和火腿,挤上番茄酱

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10.成品

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11.成品

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12.成品

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