68399皇家赌场 科学食品 望着就有食欲的几道家常菜,好吃的流口水,轻松美味特下饭

望着就有食欲的几道家常菜,好吃的流口水,轻松美味特下饭



  • 杏鲍菇 三根

油渣炒菜心

爆炒牛肉

秘制葱油鸡

调料明细

  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 一勺
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 三片
  • 大料 适量
  • 花椒 适量

  • 麻椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 蚝油 适量

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做法步骤

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    1杏鲍菇洗干净
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    2切成大块,可以一分为二,也可以整根不用切
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    3准备香料,我用的比较家常的香料,可以直接买卤肉料包
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    锅中加油,烧制七八成热放入杏鲍菇炸制
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    5炸制表皮发黄即可
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    6锅中加水,放入香料,加入生抽,蚝油
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    7煮至水开,倒入炸制好的杏鲍菇,我放的还有虎皮鸡蛋
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    8煮制半个小时,加入适量盐和鸡粉,关火,等卤汁晾凉,再开火水开后煮制十分钟即可可以切成薄片,也可切成条摆盘,浇上少许卤汁即可,方法简单但很好吃

食材:油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉;

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

食材:三黄鸡、葱花、盐、味精、盐焗鸡粉

小窍门

1、没啥操作要领,看图文即可学会哟。

做法

做法:

做法:

1.油菜心洗净掰成小段,蒜子拍扁后切碎待用;

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

1、三黄鸡煮熟斩件装盘。

2.锅子烧热,放少许植物油,别放多了,待会还要放油渣的哈;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

2、用煮鸡后原汤加入盐、味精、少量盐焗鸡粉调成味水,加入葱油炸好后的葱花,用冰水迅速镇凉。

3.放入蒜子碎和猪油渣,在锅中炒两下,放入油菜心,小半勺盐;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

3、将调好的味汁浇上即可。

4.翻炒均匀后,放入鸡粉,翻炒几下,放入一碗底的水,继续翻炒几下,就可以了

68399皇家赌场,4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

麻辣牛肉片

杏鲍菇烧鸡块

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。

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水煮鱼

用料: 牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜;

食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

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做法

做法:

食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

1.洗净煮好的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;

做法

2.加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌。

2、切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

  1. 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

3.搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。

3、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;

2.黄豆芽洗浄备用;

4.腌制1小时左右为宜,吃的时候直接烧烤或者火锅烫食,又嫩又麻又辣

4、加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

3.一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

5、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;

  1. 将浆好的鱼片下水焯一会儿,码在豆芽上;

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6、最后根据味道是否加盐调味即可。

5.炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

食材:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡腿肉,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

双椒炒腐竹

响油豇豆

做法

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1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

食材:腐竹60克;青尖椒2个;红尖椒2个;生姜;大蒜;葱;蚝油;鸡精;生抽做法

做法

2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成

做法

1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;

豆瓣鱿鱼

1、腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花

2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;

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2、热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下

3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;

食材:水发鱿鱼1只、洋葱1/4个、生姜3片、豆瓣酱3g、生抽3ml、料酒3ml、水淀粉适量、盐适量、干辣椒1个

3、下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀

4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

做法

4、加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可

家味宫保鸡

1、鱿鱼去骨,撕去筋膜,打成花刀,放入漏勺控水,备用。

葱爆牛肉

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2、洋葱洗净切块,生姜切片,备用,锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲。

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食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克
葱粒2茶匙姜末1茶匙蒜末1茶匙花椒15粒 干红辣椒6根
盐1茶匙料酒1/2茶匙干淀粉2茶匙米醋2汤匙酱油1汤匙白糖2茶匙清水2汤匙水淀粉2汤匙香油1汤匙

3、捞出,控水,备用、锅中倒少量油,烧热,

做法

做法:

4、放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出。

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐,料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

5、再倒适量油到锅中。烧热,分别倒入豆瓣酱,干辣椒,姜片,爆香。

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐,白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

6、倒入鱿鱼翻炒几下,倒入生抽,料酒,翻炒均匀,倒入洋葱翻炒均匀。

香辣土豆条

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

7、加入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘,撒葱花。

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4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

糖醋里脊

食材:土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

辣子鸡

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做法

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用料:里脊肉 500g、鸡蛋 1个、白胡椒粉少量、糖
1勺、白醋少许、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻适量、京葱少许、料酒
1勺、盐 1勺、水淀粉 1小碗;

1、把要用到的食材一起准备好!

食材:嫩鸡、干辣椒、花椒、葱段、姜酸片、生粉、盐、鸡粉、红油、豆瓣酱、生抽

做法

2、把土豆切成同样粗细的条状

做法:

里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。

3、撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

1、买回来的鸡,去掉鸡肺,清洗干净,改刀砍成小块,用盐、鸡粉、生抽、生粉、加少许水腌制备用。

抓匀,腌制20分钟。

4、少用点油,分批炸,复炸后的样子,

2、起锅倒油,6成油温,下鸡块,轻轻搅动,待鸡块定型微黄后捞出,8成油温再把鸡块回锅再炸一遍捞出控油。

腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉。

5、换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫

3、锅内留底油,放姜蒜片、干辣椒、花椒煸香,下少许豆瓣酱一起煸香,接着下鸡块、鸡粉、红油、小葱段,淋点红油,中小火翻炒均匀出锅即可。

注:通常的做法会挂面糊,但比例调制不好就容易失败,例如挂糊太稠,口感不好;挂糊太稀,炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。

6、放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

小炒鸡腿肉

起锅热油烧至六分热(160度左右),放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热(190度左右),复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用。

7、出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的

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锅中留少量底油,放入适量番茄酱中火炒匀,加少许白醋、半勺盐和1勺糖,加少许水,再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1),转大火勾芡收汁。

食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

下炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完成!

做法:

杏鲍菇牛肉粒

1、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁,撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟。

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2、线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用,锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出。

食材:牛里脊,杏鲍菇,杭椒,蒜,蚝油,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粒,花生油

3、锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒,出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可。

做法:

蚝油杏鲍菇

1、牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。

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2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。

食材:杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱

3、锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

做法

4、炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。

1、先将杏鲍菇切成丝

5、牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。

2、用油锅先炒姜蒜爆香,再倒入杏鲍菇炒至略软,加入1勺多一点的耗油继续炒。

莲藕炒肉丝

3、加入少许生抽炒匀

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4、加入小米椒翻炒

食材:
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒(不吃辣可以不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许;

5、出锅前在锅里撒些小葱

做法:

香菇炒鸡蛋

1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(如果从横切面切丝会很碎)

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2.切好的莲菜丝泡在清水中,防止氧化发黑,还可以去除部分淀粉;泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

食材:香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

3.锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法:

1.将香菇洗净切成片,鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

2.锅中倒入油,放入鸡蛋液炒,用铲子搅散成块,盛出备用

3.锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒

4.调入生抽,老抽,盐和糖翻炒,加入一点清水煮开

5.倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可

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