68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法

68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法



七叶瓜是云南特有一种瓜,也是属于南瓜的一种,在《爸爸去哪儿》云南录制的那期里曾经短暂的露过一面,这种七叶瓜一般不会让它长得跟大南瓜似的,比较小的嫩瓜的时候就摘下来吃了,所以又叫小瓜,其口感沙甜、绵软,汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味,味道非常棒~生焖小瓜土豆,保留小瓜和土豆的原味儿,小瓜沙甜,土豆软糯,非常好吃~

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用料
七叶瓜1个

生焖小瓜土豆用料工具

3张图片

小土豆3个

主料:七叶瓜土豆辅料老抽 味精厨具: 炒锅分类热菜咸鲜焖十分钟简单难度

“我可以说是不折不扣的土豆控,在我看来土豆不管怎么做都很美味,今天做的这个小菜很简单,但是味道真心赞,蒜片爆油锅,土豆条翻炒后加了老抽上色,味极鲜调味,加水焖煮片刻,出锅撒上葱花和小米辣提味,葱香、蒜香、酱香,加上一点点小米辣的辣味,吃起来回味无穷~”

海米1小把

生焖小瓜土豆的做法:

食材明细

清水或高汤适量

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主料

1.食材如图;

  • 68399皇家赌场 ,土豆2个
  • 小葱1-2根
  • 大蒜2瓣
  • 小米辣1个

七叶瓜土豆汤的做法步骤
1.将瓜和土豆分别清洗干净,土豆去皮,切成滚刀块,左手握住瓜蒂,右手用刀轻轻劈成大小均匀的块;

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辅料

2.直到瓜肉全部被切下,留下中间的籽以及瓜蒂不要;

2.小瓜洗净,对半切开后切滚刀块,土豆去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净切葱花;

  • 老抽适量
  • 味极鲜适量
  • 适量
  • 适量

3.炒锅中放入底油,大火烧到5成热,放入七叶瓜和土豆,用中火翻炒大约3-5分钟,直到看见瓜表面开始变黄;

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4.加入适量的清水或者高汤,没过材料表面即可,倒入泡好的海米,在炒锅中将汤汁煮沸;

3.锅中倒适量的油,油热后下入小瓜和土豆块翻炒一会儿;

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.将汤汁倒入汤锅中,用中火慢慢煮约10分钟,直到土豆变得绵软为止,最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。

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香焖土豆条的做法步骤

4.调入适量的老抽,翻炒上色;

  • 68399皇家赌场 61食材如图。
  • 68399皇家赌场 72小葱洗净切葱花,小米辣洗净切成辣椒圈,大蒜去皮洗净切薄片。
  • 68399皇家赌场 83土豆去皮洗净切成条。
  • 68399皇家赌场 94炒锅上火,加适量油,油稍热后下入蒜片炒香。
  • 68399皇家赌场 105放入土豆条翻炒。
  • 68399皇家赌场 116加少许老抽上色,适量味极鲜提味。
  • 68399皇家赌场 127加适量水,加盖焖2-3分钟。
  • 68399皇家赌场 138还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右。
  • 68399皇家赌场 1468399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法。9撒上葱花和辣椒圈,关火,翻炒均匀出锅68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法。~

小贴士
这种瓜最常见的做法就是煮汤,配上土豆,口感沙甜、绵软,汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味,喝到喉咙里有种沙沙的感觉。所以,如果能买到七叶瓜不妨尝试一下,味道非常好。很多饭店将一种叫云南小瓜的,和七叶瓜混在一起,其实是两种不同的瓜果,小瓜适合于炒制,味道和外观与北方的西葫芦类似,有机会可以到饭店里区别以下。

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小窍门1、土豆切条后不用过水洗去淀粉,有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠,拌饭是极好的。
2、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿,喜欢吃面面的土豆就多焖一会,时间自己调整就好。

5.加入一碗开水,加盖焖十分钟;

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6.焖至汤汁浓稠,调入适量的盐和味精,翻炒均匀;

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7.撒上适量葱花,翻炒均匀出锅~

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8.土豆软糯,小瓜沙甜,味道棒棒的~

68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法。小窍门:

68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法。68399皇家赌场美食食谱:香焖土豆条的做法。1、这个七叶瓜换成西葫芦,味道也很好,只是西葫芦口感没有七叶瓜沙甜;2、加老抽翻炒上色后一定要加开水,这样焖出来的小瓜最沙甜;3、可以加一点火腿炒香后再下入小瓜翻炒,焖出来更有滋味儿。

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