68399皇家赌场 美食菜单 68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法

68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法



这是一条朋友送的镜面鲤鱼,她送我的时候已经给收拾好了。所以没有整条鱼的图片。冬季里养生离不开水产品,鲤鱼,1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。是冬季滋补的好食材,所以推荐这款菜:

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68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。主料:黑鱼片400克,彩椒15克

主料

3张图片

68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。辅料:68399皇家赌场,68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。盐一勺,胡椒粉1克,葱3克,姜3克,蒜3克,玉米淀粉40克,生抽10克,蒸鱼豉油3克,料酒10克

鲤鱼1条

“冬季养生,离不开肉,而鸡肉是最好的选择之一。鸡肉
性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收。今天向大家推荐这款我的最爱,希望大家喜欢:”

焦熘鱼片的做法步骤:

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  1. 68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。黑鱼去骨,斜刀片

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  1. 将鱼片(我这是两条黑鱼一起腌制的)用料酒,葱姜,少许盐腌制20分钟

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68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。3.
鱼片400克,放2勺植物油,放干淀粉,抓匀,太干可少加水,太稀加干淀粉调节。

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  1. 如图

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5.
锅里加宽油,一定要油温高点炸,不然会脱糊,另外要分次下鱼片,避免油温下降

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  1. 第一次全部炸好捞出控油

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  1. 油温再次升高时候,将所有的鱼片复炸一次,然后捞出控油备用。

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  1. 准备其它食材

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9.
碗汁:玉米淀粉,10克多点,生抽,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,适量清水,搅拌均匀备用。

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  1. 锅里底油,葱姜蒜炝锅

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  1. 倒入碗汁,大火,起大泡

68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。辅料

食材明细

68399皇家赌场美味美食指南:辣子鸡块的做法。五香粉6克白糖15克芝麻10克料酒10克葱5克盐1小勺玉米淀粉30克姜6克蒸鱼豉油10克

主料

芝麻五香鱼块的做法

  • 鸡胸肉300克

1.朋友送的镜面鲤鱼,她送我的时候已经给收拾好了。所以没有整条鱼的图片.反复冲洗去除血水

辅料

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  • 15克
  • 5克
  • 干淀粉75克
  • 干辣椒10克
  • 1小勺
  • 料酒10克
  • 白糖半勺
  • 植物油700克
  • 生抽10克

2.切条块状(如果是自己收拾的鱼,就直接去骨,切条)

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  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3.适量的盐,料酒,葱姜腌制20分钟

辣子鸡块的做法步骤

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  • 68399皇家赌场 161鸡胸肉切小块
  • 68399皇家赌场 172加葱段,姜片(不要切太小,不然炸肉的时候容易粘肉上),适量的盐,白糖,料酒,生抽,拌好,加入淀粉,根据鸡胸的多少掌握淀粉的用量,这个表面的糊,不是很厚,自己可以先炸一块,看看糊的厚度。淀粉少了,往里面在加,不要一次多加淀粉。腌制20分钟
  • 68399皇家赌场 183锅里加多点的油
  • 68399皇家赌场 194油温要高,八成热,分次炸鸡块。千万不要全倒入,避免油温骤然下降。边炸边用筷子将鸡块拨散,避免粘连。葱姜不要带入锅中
  • 68399皇家赌场 205炸成金黄色,捞出控油。此时就非常好吃了
  • 68399皇家赌场 216锅里留少许底油,葱姜入锅爆香,倒入红辣椒,能吃辣的就掰开多放,自己掌握。,翻炒出呛鼻的味道。
  • 68399皇家赌场 227加鸡块,翻勺,撒芝麻出锅
  • 68399皇家赌场 238成品

4.鱼条控净水,表面粘薄薄的淀粉,千万不要粘多了

小窍门腌制鸡胸时候,盐要足,不要做好之后在加盐。自己可以先尝尝

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5.下油锅之前抖落淀粉。油温一定要高七成热,分次下鱼条炸,不要一起全下锅里炸,油温下降,影响口感

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6.炸好的鱼条,不要放盘中摞在一起,热气会弄软鱼条。把炸好的鱼条一一分散在案板上

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7.油温再次升高,在分次下鱼条炸,记住油温要高

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8.锅里留少许底油,加姜末

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9.加大点量的五香粉,白糖

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10.翻炒糖融化

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11.加适量温水

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12.下鱼条,大火,加蒸鱼豉油,如果太淡,加点盐

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13.收汁

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14.关火,装盘中撒芝麻

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烹饪技巧

淀粉一定不要加多了,不然就发粘了。炸鱼条的时候,油温要高。

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