68399皇家赌场 科学食品 【银锭肉的经常做法图解】

【银锭肉的经常做法图解】



“银锭肉”是用鸡蛋和猪五花肉烧制而成。湖南人过大年欢度新春时,全家老小团聚在联合,在公历大吕六十晚间吃团年饭的家宴上,大家都欢娱吃那一个菜,以示在新的一年里财源茂盛,福如东海,福寿康宁。.“银锭肉”名称美,菜的色调美,造型美,个个似真元宝。蛋肉相映,滋味各异。

水煮肉在本国各州都万分流行,是一道盛名的美味,以三层肉为主要材质制成,付加物肥而不腻,入口即化,这里给我们介绍10种东坡肉的做法,总有一款是您向往的。//金锭瓜仔肉//

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主料

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梅菜扣肉即使有大多肥肉,看起来就很腻,但实质上某个都不腻,何况还很好吃呢~

五花肉500克鸡蛋10个

主料:

虎皮蛋焖南乳扣肉

辅料

带皮五花肉800克、酱油30克、生抽60克、黄酒25克、葡萄糖80克、姜5片、葱1根、花椒30粒、八角3个、香叶3片、水适合的量

用料:三层肉鸡蛋;老抽老抽黄酒黄姜葱花;香叶小香丝菜黄砂糖

生抽3汤匙酱油2汤勺黄酒1汤勺桂皮小半块八角1个赤砂糖6小块盐适合的数量水硫胺素2汤匙姜末适当的数量切碎的葱数段

步骤:

做法:1.三层肉洗净切条,焯水后捞出待用;

金锭肉的做法

1、起锅放入水,五花肉,八角1个,姜2片,香叶2片,花椒适合的数量,温火烧开,肉的颜色变白捞出

2.将先行煮好的鸭蛋放凉剥壳,用刀在蛋身上画几条竖横;

1.蛋煮五分钟,捞出用冷水激一下,剥壳,放入油锅炸成虎皮。

2、静置晾凉,用到刮去外皮的脏东西和细毛,均匀的切成3毫米见方的小块

3.锅中国原油工程建筑公司热后,将鸡蛋各种下锅煎至蛋身微微起泡泛黄,捞出待用;

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3、起锅将切好的肉块放进锅中焯水片刻捞出备用。

4.锅中归入姜片、切碎的葱干炒几下展露香味,倒入三层肉乾煎,然后倒入煎炸好的鸭蛋,同期放老抽、老抽、料酒、食糖,香叶两片,小香丝菜一丢丢,加两碗水、用舀汤的小勺翻匀;

2.五花肉切麻将块,冷水下锅,水开后煮3分钟捞出洗净。

4、用马兰草将肉绑好

5.闷盖用温火煮开后改用温火30分左右,开盖用勺翻匀并持续浇汁,直至汤汁收浓。

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5、将余下的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,参与原糖。并倒入老抽老抽黄酒后再参预水。

6.出锅装盘

3.油热后,下入姜末煸一下,下入白糖,肉块。温火干煎至葡萄糖溶化,肉定焦浅珍珠红。

6、将肉摆在锅中。参与剩余的别的配料,起首炖煮

梅菜扣肉烧蛋

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7、1个小时左右,收汁。那时候的肉,用筷子已经得以轻便扎透,相当的软糯。

用料:百叶结10来个;五花肉1000g;姜1块;八角3个;花雕1勺;醋4/3勺;酱油3勺;酱油半勺;黑糖2勺;盐适当的数量;鸡蛋7个

4.加入花雕,老抽,老抽,八角,桂皮,切碎的葱。参预没过肉的滚水。温火烧开

8、收汁的时候可以加入普通鹌鹑蛋可能鸡蛋,这里依照自个儿喜好选用。//山里红东坡肉//

做法:1.鸡蛋煮透拨好,五花肉切成条状,百叶结泡好

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2.锅中倒入一丢丢油,文火烧热,归入切好的姜,还应该有八角,炒香后,放入五花肉,翻炒

5.改用砂锅,中型小型火烧30秒钟。

主料:

3.待三层肉变得透明点后,放入生抽、酱油,给上色后,再倒入花雕和醋,软化肉质

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五花肉400克、山里红200克、香叶3片、桂皮4克、白砂糖20克、八角2个、姜8克、花椒少量、老抽15克、老抽10克、黄酒10克、盐2克

4.放入鸡蛋

6.走入炸好的鸭蛋,继续焖煮30分钟左右。

步骤:

5.倒入烧开的水,一定是盖过肉,温火烧开后盖倒入烧开的水,没过锅里的食物,盖上锅盖,改成文火焖30分钟。一定是慢炖。再洒上白糖,盐和百叶结,改成温火炖煮,汤汁变的浓稠,就能够了。

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1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。将切好的肉泡在加了一点点姜丝、花椒和花雕的清澈的凉水中,泡1个小时。

苏式水煮肉

7.待肉块软烂,参加适当的数量水泛酸勾芡。

2、山里红洗净后再用淡盐腌20分钟。

用料:五花肉;冷水;料酒;姜片;冰糖;山楂干;桂皮;草果;大料;葱;生抽;老抽

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3、锅里不用倒油,归入三层肉,中大火煎至肉肉外皮朱红,煸出多余的油脂。

做法:1.三层肉笔者买的是现存切成丝的,先把肉洗涤干净,之后泡在冷水里,水里加花雕,浸润差不离15分钟。

8.出锅前调入适当的量盐。

4、到场配料,炒出香味。倒入调味剂,翻搅均匀。

2.以那个时候候锅内放水,参与姜片和黄酒煮开,然后把浸润好的五花肉焯水。焯好的三层肉洗涤掉浮沫和垃圾堆,放一边备用,假若买的不是现有切成片的三层肉,这时候啊就足以把肉切条了。

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5、倒入沸水,没过肉,文火煮开,大火慢炖30-40秒钟。

3.锅内放油和赤砂糖,开文火,渐渐的把赤砂糖化开,等到原糖全体化开,能看见有眇小泡泡的时候,放希图好的三层肉清炒,均匀的上一层糖色

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【银锭肉的经常做法图解】。6、归入红果,再进入小量的盐,继续大火炖8-10分钟,温火收汁就能够。//栗子回锅肉//

4.加山楂干,桂皮,草果子,大料,葱,姜混烧出香味,加花雕,酱油,酱油还应该有水,水要没过肉

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5.慢火煮开,转小火焖大概半个小时后,将香料全体捞出,把肉和汤水全体转移到砂锅里面,文火焖煮1个小时,直到肉皮软烂,温火就能够收汁了。

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主料:

个体水煮肉

烹制工夫

五花肉1块、板栗250克、姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐

用料:三层肉;老抽;老抽;赤砂糖;黑糖;桂皮;八角;香叶;红干花椒;花椒;盐;烧酒;葱;姜;蒜

用砂锅炖出来,味道更加好。鸡蛋也可换来黑胸鹌鹑蛋,但鸡蛋会美观些。

步骤:

做法:1.三层肉切大块,冷水下锅煮开2分钟后热水洗濯掉浮沫

1、烧锅热水,参预点盐,将生面别开板栗下入,煮上五分钟;

2.锅热油,下桂皮八角香叶花椒4-5粒干花椒3-4个姜片和蒜瓣炒出芳香后下焯过水的肋条肉干炒至肉两面微焦黄,一点点盐调味,捞起待用

2、再将煮好的栗子倒入冷水中, 泡上十分钟;

3.锅中留适当的数量油,红糖开中火炒至焦糖色后下三层肉乾煎均匀,注意哦那些不是炒糖色,因为用糖和油量都非常少,这一步只是为了继续上色和越来越好吃

3、那样就十分轻易的将板栗壳都剥下来, 计划好此外原料;

4.下1勺生抽2勺生抽,继续爆炒肉块均匀后倒入一听洋酒温火烧开转温火闷盖30-45分钟

4、泡过的三层肉放入锅中, 参与一丢丢油干炒;

5.最终几秒钟开盖看大致时,加一点点白糖转文火收汁,撒切碎的葱装盆

5、直至混炒到三层肉表面微微发黄, 体量收缩,参加黄砂糖继续混煮;

没有必要炒糖色的东坡肉

6、三层肉干炒上色后加入适当的量的生抽和黄酒继续干煎,
再投入别的大料生煎一下;

用料:豚肉500g;花雕半锅铲;醋半锅铲;生抽一锅铲;糖两锅铲;葱姜几片

7、参与少量的滚水,温火煮开后转为大火,煮上十一分钟;

做法:1.切开:带皮三层肉洗净,切成麻将块大小

8、倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;

2.焯水:冷水下锅,纳入葱姜,待焯完水后盛起。

9、出席盐调味,最终小火收汁就能够;//桂香三层肉//

3.烹制:锅内重新烧一锅热水,文火,将肉放入,放入葱姜,半锅铲花雕,半锅铲醋。放醋是为着让肉更轻易烂。

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4.待水烧开后,转文火,烧半个钟头;转中火,归入一锅铲老抽,待水烧至刚没过肉时,归入两锅铲糖;小火,收汁。

主料:

正宗毛氏瓜仔肉

【银锭肉的经常做法图解】。五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒

用料:脊椎骨两边的三层肉;糖浆肉:糖=1份:25g;红曲米少量;精盐2-3克;调味精3-5克;鸡粉2克;原糖25克;八角2个,姜1片,葱白2段,香叶2片;生物素

步骤:

做法:1.用火将上边的毛慢慢的烧掉,用刀改成小方块的四方形,改好刀冲水半个钟头

1、五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净

2.锅中加水,把肉放入水中焯水,,参预少量料酒酒,焯水进程中用勺扒掉上边的一层沫,水烧开就能够。把肉捞出,把水倒掉,锅中增加,继续把肉放在清澈的凉水中煮

【银锭肉的经常做法图解】。2、五花肉切成片

3.将糖浆放入锅中

3、取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶炒出香味。纳入三层肉,加白汤。

4.将适度红曲米放入筛子中,隔筛子在锅中加热大概1-2分钟就能够,将筛子同红曲米一齐抽取

【银锭肉的经常做法图解】。4、插手白糖,花雕,老抽和老抽,加盖温火煮叁个钟头,开盖收汁。//冻水豆腐瓜仔肉//

5.放入盐2-3克,味精3-5克,鸡粉2克,白糖25克,八角2个,姜1片,葱白2段,香叶2片

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6.将锅中保有食物的原料倒入高压锅中,上海小车公司股份有限义务公司后再蒸15分钟后开锅捞出东坡肉放入盘中

【银锭肉的经常做法图解】。主料:

7.从高压锅中抽出适当的数量汤汁放入炒锅参与胡萝卜素汁勾芡,浇汁到盘中

带皮三层肉、冻豆腐、油麻菜籽、油、黄姜、独蒜、大料、香叶、盐、老抽、酱油、原糖

步骤:

1、三层肉,洗净切大块。焯水后备用。

2、冻水豆腐切大块。

3、油锅烧热,下入肉块。参预白砂糖。煎到微黄。

4、参与花雕,调入生油和老抽。参预适当的数量的水,炒均匀。

5、放入老姜,八角, 香叶,独头蒜,慢炖

6、“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖半个小时以上,倒入冻水豆腐。

7、煮到肉软烂,调入适合的量的盐,摆入焯水后的小青菜盘内就能够。//腐乳五花肉//

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主料:

带皮三层肉、葱、姜、香荽、腐乳、桂皮、原糖、黄酒、大料、香叶、调味精、盐

步骤:

1、将五花肉凉水下锅。倒入适当的数量料酒。捞出稍稍晾凉后切成麻将块。

2、炒锅洗净,重新放到火上,倒入少量水,水温热时归入肉块。
放入切碎的葱、姜片、大料、桂皮。再倒入适当的数量料酒。

3、参预水豆腐乳,倒入腐人乳。

4、到场白砂糖、盐、放入味精。盖上锅盖,温火烧开后转大火,炖贰个小时。

5、将肉块捞起,皮朝下放在碗中。

6、将汤汁倒入碗里。归入蒸锅中,大火蒸半钟头。

7、将滗出的汤汁小火在炒锅中收浓。倒入麻油。将加强的汁浇在腐乳肉上,用胡荽点缀就能够。//无油东坡肉//

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主料:

五花肉、大葱、姜、八角、花椒、黄酒、老抽、生抽、冰糖、白酒

步骤:

1、将三层肉洗涤干净,去除猪皮上未有剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块;

2、将五花肉块放入锅中,参与切碎的葱,姜片,八角,花椒,出席没过肉块的清澈的凉水;

3、温火加热,煮开后持续煮几秒钟,撇干净表面浮沫,转温火加盖煮30分钟左右。这里能够先温火煮开,然后转中型Mini火撇浮沫。然后重新转文火煮开沸腾,再转中型小型火撇沫,重复一遍就能够撇的很彻底了哦;

4、参加花雕,再度煮沸;插足酱油,老抽,煮开后转温火,加盖煮40秒钟左右;

5、揭盖,参加黄砂糖,然后继续加盖大火煮30分钟左右,至铜筷能轻巧的戳通肉块;

6、转小火收汁,不停清炒,制止糊锅;

7、待锅中汤汁收至谐和中意的水准,出席中度干白;翻搅均匀后,出锅装盘趁热吃。//三层肉炖蛋//

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主料:

五花肉、鹌鹑蛋、植物油、冰糖、白酒、盐、大蒜、姜、八角

步骤:

1、带皮三层肉洗涤干净,切成两公分厚的块

2、炒锅中倒一丢丢油,放入一小把白糖,中大火炒出焦糖色

3、将三层肉块倒入锅中翻搅,必供给适中火噢

4、将肉块中的脂膏煸出来,多余的油可以落下,也可以用来炒菜不浪费

5、将八角、独头蒜、姜块入锅中,继续混煮

6、倒入适当的数量的葡萄酒,利口酒比花雕更相符放那道菜里

7、清炒均匀,让酒挥发,带走肉腥气

8、沿着草鳊倒入沸水,不要倒在肉块上,那样焦糖色就能够很好地保存在肉块表面了,也休想翻动肉块;盖盖子,温火焖烧30秒钟

9、花脸鹌鹑蛋煮透剥皮,将澳洲鹌鹑蛋倒入锅中,再放少量盐,混合均匀,继续文火焖烧30分钟左右

10、收汁,留少些的汤汁,附着在肉块和普通鹌鹑蛋表面,赏心悦目有滋味//汽水东坡肉//

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主料:

肋条肉、罐装汽水、姜、蒜、干花椒、老抽、生抽、花雕

步骤:

1、将三层肉洗净,切麻将块大小。姜蒜切成丝,干花椒清洗干净

2、锅里不放油,将切好的三层肉归入干炒,爆炒出部分油分后,归入姜片继续乾煎

3、炒至三层肉有些焦铁锈色,油分也多数全出来后放入胡蒜、干花椒拌炒出香味

4、随后淋入老抽、生抽、花雕,炒至上色,倒入汽水,漫过肉为宜,一罐正好

5、温火烧开,温火焖煮40分钟左右,焖久一点也行

6、最终温火收汁就可以//马铃薯回锅肉//

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主料:

五花肉、土豆、油、盐、酱油、白糖、姜、八角

步骤:

1、将锅洗净,放油烧热后下果糖温火炒糖色。

2、下入五花肉均匀裹上糖色。

3、下入老抽、姜片、八角炒匀,参加适合的数量热水开首焖。

4、焖至八深思远虑时放入马铃薯继续焖。

5、至马铃薯和三层肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味就可以。

10种南乳扣肉的做法:元宝南乳扣肉、山楂南乳扣肉、栗子南乳扣肉、桂香五花肉、冻豆腐水煮肉、腐乳梅菜扣肉、无油三层肉、五花肉炖蛋、汽水梅菜扣肉、马铃薯水煮肉。

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