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68399皇家赌场【清蒸河鳗的家常做法图解】



河鳗富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。。。今天去农贸市场买菜,买了一根河鳗清蒸清蒸来犒劳犒劳我老公。。。

“花鱼儿家的菜菜简单的做法,原汁原味味道鲜。。。”

河鳗多少钱一斤-河鳗价格 野生的一斤的要卖到800到1000块
孕妇能吃河鳗吗
可以的,鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。孕妇食用对身体有好处。
河鳗怎么做好吃
红烧鳗鱼材料:鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜做法:1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟4、加盐,糖上色,出锅材料:海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。烤鳗鱼做法:1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉;2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;4、中火2分钟,翻一面;5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);水煮鳗鱼原料:宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克、葱花少许。调料:清油火锅底料一包、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。做法:1、将鳗鱼顶刀切片;2、将鳗鱼片飞水备用;3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里;4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上;5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可。清蒸鳗鱼原料:鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。做法:1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水;2、在盘里放几片姜片放入1,入蒸笼蒸20分钟,关火再闷五分钟;3、将2里的水倒掉,散上葱花、倒入蒸鱼鼓油;4、油下锅烧热,下蒜末姜死炒香;5、将4倒入3里即可。小贴士:蒸鱼里的汁一定要倒掉不能留着,这样做出的鱼才会鲜美。酱烧鳗鱼原料:鳗鱼、盐、葱姜蒜。做法:1、市售鳗鱼块,洗净,控干水份,洒少许盐略腌制一会;2、利用腌鱼的时间将葱、姜、蒜切末放到碗里,加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白砂糖、料酒、醋、将这些调料用温开水调均匀成一碗酱汁备用;(调料的多少请按自家口味调整,爱吃辣的可加入辣椒酱)3、炒锅下比平时炒菜多一点的油,油约7成热时,入鱼小火煎炸一会,煎至鱼肉变白;4、将调好的酱料浇在鱼肉上,开大火烧开,转小火慢炖;5、等汤汁基本收尽时,加少许葱丝,起锅至可。鳗鱼粥原料:白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。做法:1、鳗鱼清洗干净,切断备用;2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。鳗鱼饭原料:鳗鱼、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。做法:1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;7、盛出饭,加上鳗鱼块,OK啦。红烧鳗鱼干原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。做法:1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定。我泡了一天半;2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水闷一会,收汁即可。
河鳗别名:鳗鱼、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡河鳗做法指导:1.鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。2.晒干后的鳗肉称为鳗鲞,食用时可用水发之,切丝入汤,味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发,加绍酒、葱结、姜片,上笼隔水蒸15分钟后去皮骨,味道更美;3.鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心健康,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理;4.吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。5.收拾鳗鱼的窍门:用左手中指关节用力勾住鳗鱼,然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口内,用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃,将河鳗放入大盆内,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。
清蒸河鳗味道最佳!原料:河鳗1条,猪油75克,火腿50克,葱姜各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,芝麻油10克做法:①河鳗宰杀治净,斩去头,尾横切成段,猪板油切成丁,火腿切成小丁,葱切成段,姜切成片。②河鳗下入沸水锅中过一下,去掉粘液捞出,用清水净净。③河鳗竖起摆入盘内,上面放上猪油丁,火腿丁,再加上料酒,精盐,味精,胡椒粉,放上葱段,姜片。④盘子放入蒸锅内大火蒸至熟透取出,淋入芝麻油即可。特点:肉质肥嫩,鲜嫩适口操作提示:河鳗要在头腹处开刀,用筷子搅出内脏
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主料

用料主料

鳗鱼145克

  • 68399皇家赌场 1

    小黄鱼125克

  • 68399皇家赌场 2

    面结265克

辅料

68399皇家赌场,辅料

姜片10克料酒3汤勺生抽2汤勺盐0.5勺

  • 姜片15克
  • 料酒3汤勺
  • 生抽1汤勺
  • 盐0.5勺

清蒸河鳗的做法

面结蒸小黄鱼的做法1.

1.食材:河鳗、姜片

食材:小黄鱼、面结、姜片

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2.将已杀好的河鳗洗净

2.

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将小黄鱼去鱼鳞去内脏洗净、捞出

3.放入盘中

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3.

4.接着,搁入姜片

放入盘中

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5.加3汤勺料酒

4.

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随后,搁入姜片

6.加2汤勺生抽

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5.

7.加0.5勺盐

接着,加3汤勺料酒

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8.然后,放入蒸锅中

6.

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加1汤勺生抽

9.盖上盖蒸至15分钟

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68399皇家赌场【清蒸河鳗的家常做法图解】。7.

10.最后,开盖取出

加0.5勺盐

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8.

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68399皇家赌场【清蒸河鳗的家常做法图解】。接着,合入面结

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68399皇家赌场【清蒸河鳗的家常做法图解】。9.

然后,放入蒸锅中

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10.

盖上盖,用大火蒸至7——8分钟

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11.

最后,开盖取出,即成

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面结蒸小黄鱼成品图

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