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68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法



  • 冬瓜 150克
  • 肉末 50克

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调料明细

  • 1根
  • 2片
  • 半小勺
  • 生抽 15毫升
  • 料酒 5毫升
  • 淀粉 2小勺
  • 麻油 5毫升

4张图片

粽香糯米排骨

用料

做法步骤

  • 68399皇家赌场 4 1食材
  • 68399皇家赌场 4
    2肉末加葱姜碎,加半小勺盐
  • 68399皇家赌场 4
    3加5毫升生抽,5毫升料酒
  • 68399皇家赌场 4
    4拌匀腌制15分钟
  • 68399皇家赌场 4
    5冬瓜去皮切5毫米厚片,排个造形
  • 68399皇家赌场 4
    6中间放上腌好的肉末
  • 68399皇家赌场 4
    7入锅大火蒸10分钟,再焖2分钟
  • 68399皇家赌场 4
    8调个芡汁:生抽10毫升,麻油5毫升,淀粉2小勺,水半碗,锅留底油,淋入芡汁
  • 68399皇家赌场 4 9
    烧开
  • 68399皇家赌场 4
    10淋在冬瓜肉末上。

“冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。夏天天气热做一定冬瓜蒸肉末,有素有荤,简单易做,不妨试试吧。”

食材:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

冬瓜200g;火腿160g;鲜香菇约6朵;鸡汁1大匙;蚝油1小匙;盐少许;水淀粉1/2大匙;香油1/2小匙

小窍门

1、今天我把冬瓜来蒸着吃,家里有点肉末,腌好了,中间放着与冬瓜一起蒸,最后勾个有味道的芡汁,就成了,吃几片冬瓜,挖一点肉末

食材明细

做法:

做法冬瓜洗净去皮,切成约1cm厚的大片。火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。鲜香菇洗净,放在热水中浸泡片刻后捞出憧憬,根据大小可切成两半。三种材料摆放在一起,放在蒸锅上,水开后大火蒸8分钟。到出盘中蒸出的汁水,入锅中烧热,跳入鸡汁、盐和蚝油搅匀,倒入水淀粉勾芡。将芡汁淋在三鲜冬瓜上,再淋入香油即可。

主料

1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

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  • 冬瓜400g
  • 68399皇家赌场 ,肉末100g

2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

用料

辅料

3、每一块排骨都在糯米里裹一下。

腐竹,粉丝,豆腐,鸡肉,猪里脊肉;生抽,盐,白胡椒粉,青红椒各半个

  • 适量
  • 蚝油1大勺
  • 生抽2勺
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 料酒适量

4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。

做法腐竹,粉丝,提前泡好,肉馅拌好泡好的粉丝拌好的豆腐鸡肉和里脊肉馅上锅蒸喽,十五分钟我感觉长点了…开吃喽…好吃,妮爱吃…

清蒸鲈鱼

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  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

食材:鲈鱼1条;生姜丝3勺;香葱2条;香菜10g;菜籽油40g;水40g;食用盐1/4茶匙;酱油30g。

用料

冬瓜蒸肉末的做法步骤

做法:

娃娃菜;粉丝;大蒜;盐;橄榄油

  • 68399皇家赌场 161准备食材
  • 68399皇家赌场 172肉糜用淀粉,盐,葱,料酒拌均匀,腌15分钟。
  • 68399皇家赌场 183冬瓜去皮,籽,瓤切0.5厘米的片。
  • 68399皇家赌场 194将冬瓜整齐的放入盘中
  • 68399皇家赌场 205中间放入肉糜。
  • 68399皇家赌场 216放在锅中,大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
  • 68399皇家赌场 227将汤汁放入锅中,加入2勺生抽,1勺蚝油,用水淀粉勾薄芡。
  • 68399皇家赌场 238浇在冬瓜,肉末上。
  • 68399皇家赌场 249肉糜上放葱花
  • 68399皇家赌场 2510放入烧熟的热油,即可食用。
  • 68399皇家赌场 2611成品图

1、洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。

做法准备好原材料:粉丝提前泡上一个小时,大蒜切成末,娃娃菜洗干净备用在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用将娃娃菜切开后平铺在盘底在娃娃菜中间放入适量粉丝再撒些大部分蒜蓉放入开水锅中蒸上十分钟拿出来后再放入剩余的蒜蓉,表面上撒些红辣椒圈吃时搅拌均匀即可

小窍门加芡汁是为了冬瓜在口感上更爽滑,入味。

2、锅中烧开水,准备耐热的的长形菜盘装鱼,将它放在蒸架上,大火蒸9分钟后,关火,用刀切开一点,若鱼肉与鱼骨能轻易分离,鱼骨呈透明色即已熟透。

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3、倒掉蒸后盘中的水,撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。

用料

4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中,烧热。再淋在蒸好的鱼上。开吃!

活鸡1/4只;虫草花15克;红枣4粒;盐;白糖;生粉;生抽

南瓜蒸鸡肉

做法虫草花提前洗干净,泡发至软;红枣去核切成小块;生姜切丝;鸡斩成小块,放进大碗,加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟;把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中,拌匀,装碟。(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣,白糖只需一点点就好,用来提鲜而已)烧开一锅水,水开后,把鸡放入蒸格,大火蒸12分钟左右,关火后焖5分钟再出锅可以根据喜好,撒上一点葱花更香

食材:鸡腿一只, 小南瓜一个, 青豆适量, 蒜五瓣 ,香葱两根 ,姜一小块
,盐一茶匙 ,蚝油半汤匙, 黑胡椒一茶匙, 番茄酱半汤匙, 淀粉两茶匙。

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做法:

用料

1、南瓜切开掏空。

BASA鱼片;生姜;葱;小米辣;海盐;香油;美极鲜酱油蒸鱼豉油

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

做法买回来的鱼片,用清水冲洗一下,沥干多余的水分以后,在鱼身上均匀的撒些海盐,然后把鱼片摆在盘里姜切丝,把姜丝铺在鱼片上葱白切丝,铺在鱼片上小米辣切碎,零零散散的撒在鱼片上最后在鱼片上淋一点点香油,用保鲜膜把鱼片盖住蒸锅里水开后,放入鱼,蒸7分钟,关火后焖8分钟出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可

3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

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4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

用料

粉蒸土豆

白萝卜一根;盐少量;蚝油少量;香油少量;花椒油少量;香葱三根

食材:土豆500克 ,食盐适量, 鸡粉1茶匙, 姜2片, 蒜2粒, 豆瓣酱1.5汤匙
,花椒粉1茶匙, 细香葱2根 ,腐乳汁1汤匙, 植物油2汤匙。

做法长条白萝卜切薄片,码入盘中;香葱切碎。码盘好的白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸十分钟左右(如果不是新鲜的萝卜,要适当延长蒸的时间,以用筷子一戳就烂为好),离火。乘热从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用。首先将盐加入热汤汁,使其溶化,然后分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己喜好的口感调节味道和用量;将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎,上桌。

做法:

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1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。

用料

2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。

鸡腿;冬瓜;姜;蚝油;料酒;胡椒;盐;鸡精

3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。

做法用刀在鸡腿底部划一圈,再沿着骨头方向切开,顺着用刀将骨头上的肉踢下来将鸡腿肉切成大小适中的块,加入盐,胡椒,料酒,鸡精,姜和蚝油搅拌均匀腌制十分钟将切成方块的冬瓜码放好,撒点盐将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上放在开水锅上蒸上十分钟美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了

4、加入蒸肉米粉。

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5、充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉。

用料

6、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透。

龙利鱼柳1条;柠檬1个;姜适量;蒜适量;香葱适量;香菜适量;小米椒2个;料酒少许;盐少许;胡椒粉少许;鱼露1大勺;柠檬汁2大勺;糖1小勺

排骨蒸豆腐

做法龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干,用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。柠檬切半把汁挤出来备用。小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀,再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片。接着放上略腌过的鱼柳。淋上做法2的酱汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。美味上桌~~

食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

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做法:

用料

1、豆腐切块,排骨洗净斩小段。

毛豆200g;鸡油二勺;盐适量;糖少许;剁椒半勺

2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

做法毛豆洗净放大碗里加鸡油,盐,糖,半碗水把装毛豆的大碗放入烧开的蒸锅里蒸15分钟,蒸好后加上剁椒

3、把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

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剁椒蒸鸡腿

用料

食材:鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺。

鸡翅;南瓜;料酒;葱;姜;蚝油;盐;糖

做法:

做法鸡翅清洗干净剁成合适大小;用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味南瓜去皮切成不均匀大小的块状。(为什么要切成不均匀大小块状因为我刀工不好)将南瓜和鸡翅装盘,锅里水烧沸后放入鸡翅和南瓜大火蒸20分钟至鸡肉熟后即可享用拉

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。

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2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒。

用料

3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。

鸡肉;芋头;料酒、盐、酱油、胡椒粉;盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末;葱花或香菜

4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

做法鸡肉或鸡腿肉带皮切小块,芋头去皮切成鸡肉一样的块鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉,腌一小会儿把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆,放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末,用手搅拌匀蒸30分钟(时间可以自行调整,一夫说他看到的方子是12分钟,但是他用了30分钟,芋头用牙签能穿透就是熟了)出锅加香菜、葱花,搞定。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

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食材:娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿。

用料

做法:

鲜辣粉;猪肉;蟹味菇;醋;生抽;玉米油;葱

1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟;

做法肉馅配了蟹味菇末,用醋,生抽,玉米油,盐以及鲜辣粉拌匀。将肉馅塞进切好挖空的瓠瓜里面。大火蒸熟,撒葱花。

2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸;

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3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状;

用料

4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面;

半肥瘦的猪前腿肉半斤;干贝若干;丝瓜一根;花生油;盐;酱油;生粉;砂糖

5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡;

做法干贝泡开后,与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量,用筷子顺着一个方向搅拌。(一定要顺着一个方向搅,不然肉酱无法起胶)直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。丝瓜挑选较粗胖的,横切成约2cm高的小树桩形状。用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊,勺一勺肉泥塞入其中。如此重复。然后取一干净的平底的大碟子,在底部抹上少许花生油,将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。锅里放水,烧开后将丝瓜放入,猛火蒸约5-10分钟。

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。

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珍珠丸子

用料

食材:猪肉馅 250g、糯米 1碗,鸡蛋 1个、料酒 15ml、生抽
15ml、蒜、盐、油、清水。

干香菇10几朵;猪肉150克;豆腐100克;胡萝卜50克;料酒;盐;水淀粉

做法:

做法将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好

1、糯米用冷水浸泡1小时后沥干水份,备用。肉馅中加入料酒搅拌均匀后,加入鸡蛋清,顺着一个方向搅拌均匀后,加入蒜末、生抽、盐和油搅拌均匀。

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2、用勺子将调好的肉馅做成丸子的形状,放入装有糯米的碗中,拿起滚好的糯米丸子,放在掌心中来回晃动,直至滚圆。

用料

3、蒸锅中倒入清水,水烧开后,在蒸架上放上做好的丸子,蒸15分钟即可。

冬瓜长条形;五花肉剁碎;料酒;盐;淀粉;其他香料;葱花剁碎

白蛤蒸蛋

做法

食材:鸡蛋3个、雪蛤200克、姜、小葱、香油。

五花肉剁碎,加入料酒、盐、淀粉等香料拌匀,根据自己的口味调配。加葱花更香,我当时忘了买了,提前腌制好,腌制时间任意。冬瓜去瓢、去皮。切成两半然后切片,厚度大致一厘米,然后从中间平均切开,不要切到底,要能夹得住肉,可以先切一两片来试试把肉塞到冬瓜片里,装盘,最好要点有凹槽的盘子因为后面煮好会有汤汁锅里加水,隔水蒸,盖盖子。先开大火,然后水煮沸了再转小火。冬瓜片煮透了即可

做法:

1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。

2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。

3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。

4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝。

5、淋上美极鲜和香油即可。

扣蒸酥鸡

食材:母鸡1千克 ,荸荠25克, 黑木耳25克 ,鸡蛋180克 ,面粉100克
,食盐4克, 酱油25克 ,味精2克 ,姜15克 ,胡椒粉1克, 蚕豆淀粉13克,
黄酒25克 ,小葱25克,植物油80克, 猪油40克。

做法:

1、将鸡宰杀洗净,切成2 厘米见方的块,盛入钵内。

2、鸡肉内放精盐2 克稍捏。

3、鸡蛋磕入面粉内拌匀,将鸡块上浆。

4、荸荠去皮切成片。

5炒锅置旺火上,下植物油烧至七成热,放入鸡块炸5
分钟,用漏勺捞出码入碗内。

6、鸡块碗内加鸡汤100毫升、精盐、味精少许、葱段放入蒸屉用旺火蒸1
小时取出,滗出汤汁翻扣入盘。

7、炒锅置旺火上,倒入熟猪油和蒸汁略烧,下荸荠片、洗净的黑木耳、酱油、黄酒、味精烹烧2
分钟,用湿淀粉勾芡浇在鸡块上,撤上葱花、胡椒粉即成。

腐乳蒸鸡

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法:

1、腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。

2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

剁椒腊肉蒸萝卜

食材:腊肉 100g、白萝卜 300g,剁椒 20g、葱花、香油。

做法:

1、白萝卜洗净后去皮切片,腊肉切薄片,备用。

2、将白萝卜和腊肉依次码放在盘中,均匀撒上剁椒,蒸锅中倒入清水,水烧开后,在蒸架上放上腊肉和萝卜,蒸15分钟后撒上葱花,淋上香油即可。

冬菇蒸鹌鹑蛋

食材:冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。

做法:

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

2、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。3、把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

蒸娃娃菜

这是一款超级简单却也超极鲜美、超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。

做法:

1,娃娃菜先横着一剖为二,再把两半分切成小片,摆入盘中,

2,火腿跟青椒切丁,撒入铺好娃娃菜的盘中。

3,均匀地撒入少许食盐,酱油,

4,开水入蒸锅中大火蒸十分钟,最后烧点香油淋上去即可,一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦!

清蒸丝瓜虾仁

用料

丝瓜半根左右;活虾200g;葱蒜适量

做法

丝瓜去皮,横向切成小段,铺于碟子中。鲜虾洗净、剥去外壳、虾头,蒜瓣切蓉,适量铺在丝瓜段上。将植物油、酱油、盐适量调匀,浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。隔水蒸5~6分钟即可冬菇蒸鹌鹑蛋

用料

冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;鸡精少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许

做法

先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦!

酒蒸蛤蜊

原料:蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱

做法:

1.蛤蜊一斤,吐沙,外売一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香

2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开

3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可

肉末蒸冬瓜

用料

猪肉馅10g;冬瓜50g;大蒜半粒;小葱1颗;盐少许;香油少许

做法

冬瓜洗净后去皮切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透,出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可

清蒸小龙虾

肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。

做法:

1,抓住虾背,
在水龙头下用小牙刷刷细小龙虾;抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出;

2,准备好小碗,
放入姜末,辣椒,香菜,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;这样蘸料就准备好了。

3,再将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十五分钟;美味的蒸虾就完成了。

1、材料:茄子(紫皮,长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量

2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

3、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

4、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。4、再淋上烧热的植物油即可

鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙
料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙

1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。3、每一块排骨都在糯米里裹一下

4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可

武昌鱼1条 红尖椒2个 芝麻油20克 小葱20克 蒜泥10克 姜10克 白胡椒适量
料酒15克 食盐1小勺 醋30克 鸡精半小勺 蒸鱼豉油20克

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。1、武昌鱼清理干净,中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)

2、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟

3、将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右

4、小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可

南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺
香油1小勺 水2大勺

1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中

2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味

3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火

4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可

鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量

1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用

2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合

3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液

4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固

5、淋上美极鲜和香油即可

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。猪大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙
白糖1茶匙 蚝油1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2汤匙 植物油1汤匙

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

扇贝4个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量
食盐适量 鸡精2克

1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

内酯豆腐1盒 猪肉馅100克 柿子椒少许 红尖椒少许 料酒少许 食盐少许
蒸鱼豉油3勺 香油3勺 花椒少许 葱少许

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可

3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油

6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右

7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

鸡腿2个 荷兰豆1把 剁椒1大勺 姜1块 蒜5瓣 海鲜酱1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺
胡椒粉1小勺 食盐1小勺

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒

3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边

1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸

3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状

68399皇家赌场【图】肉末蒸白瓜的做法。4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成

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