68399皇家赌场 食品原料 【68399皇家赌场】菜一笔记:肉夹馍的做法

【68399皇家赌场】菜一笔记:肉夹馍的做法



  • 陈记肉夹馍加盟详情

“肉夹馍是古汉语”肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的”腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。”

陈记肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。
2016年1月,陈记肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。68399皇家赌场 1
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁陈记肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关陈记肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关陈记肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。陈记肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人听说陈记肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,陈记肉夹馍,其实是”肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。陈记肉夹馍是古汉语”肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的”腊汁陈记肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关陈记肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关陈记肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。陈记肉夹馍是陕西著名小吃。外地人听说陈记肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,陈记肉夹馍,其实是”肉夹于馍”。”肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。
陈记肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。陈记肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到优质。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁陈记肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。

用料主料

  • 陈记肉夹馍加盟优势
  • 68399皇家赌场 2

    中筋面粉500克

  • 68399皇家赌场 3

    温水270克

  • 68399皇家赌场 4

    酵母7克

  • 68399皇家赌场 5

    五花肉1000克

  • 68399皇家赌场 6

    黄酒30克

1、突破传统的餐厅经营模式:以高档的服务环境,大众化的产品价位,高质量的营养,加以上百种创新的菜系,使德一无二突破了传统的餐厅经营模式……让消费者不可自拔的喜欢上德一无二,老百姓人人都能消费的起。
2、行业好:陈记肉夹馍是我公司独创的餐饮类型。是新概念、大众化的新式餐厅,在同行业中独树一帜,口味独特。68399皇家赌场 7
3、成本低:生产原料经独特配制,实现完全当地采购,大大降低采购成本,能有效控制各个环节不必要的浪费,使加盟店在严格科学的体系下运营。
4、风险低:由于加盟商使用德一无二多年的经营模式及品牌商标,让独自创业艰辛及经验摸索风险降低。
5、管理佳:投资商进入一个相对陌生的行业,最需要相对的管理知识和管理经验,如自己去摸索费时费力而且不一定适用。通过加盟,使完全没有经验的投资者可以立即获得成功。

辅料

  • 陈记肉夹馍加盟流程
  • 冰糖10克
  • 老抽15克
  • 生抽20克
  • 68399皇家赌场,葱适量
  • 姜适量
  • 大料适量
  • 草果适量
  • 水适量
  • 盐适量

陈记肉夹馍加盟流程: 1、索取资料
联系网站客服,针对加盟问题直面沟通,索取相关资料。 2、现场考察
加盟商若对于陈记肉夹馍加盟有问题或者想了解更详细的加盟政策,可以前往公司总部考察,公司也会派工作人员接送。
3、填写申请 提交意向咨询申请加盟,总部收到申请后,进行合作资质评估。
4、签订合同 加盟商对总部考察无疑的情况下,签订加盟或者代理合同。
5、选择店铺地址
加盟商根据本地的市场环境情况,选择合适的店铺地址交由总部审核。
6、店面装修
总部提供装修图纸,要求店铺必须统一的门面以及统一的风格,加盟商配合公司提供物料,一些装修材料即可。
7、人员培训
对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训,掌握加盟店筹备、管理等技能。
8、开业准备
公司在店铺开业前,会为店铺准备开业所需要的物品,赠送开业大礼包,并辅导店铺做好宣传工作。
9、开业运营
选择良辰吉日开业,开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动,关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。

肉夹馍的做法1.

  • 陈记肉夹馍加盟条件

中筋面粉500克,酵母7克,温水270克,盐3克。
将面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水,揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜),醒发至面团一倍大左右

陈记肉夹馍加盟条件: 1、年满18岁,资信良好,男女皆可。
2、认同陈记肉夹馍的经营理念,并能接受和遵守陈记肉夹馍系统运营规范。
3、需具备一定经济投资能力和市场拓展能力,并有开设直营店的能力。
4、拥有固定的经营店面,并且符合公司的要求。
5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。
6、需接受总部教育训练及勇于面对挑战自我能力及执行力。
7、加盟商要把加盟事业当成自己的主业务,要多费心思,要对当地的市场有一定的掌握,要熟悉一下当地的市场发展规律,促进加盟店的良性发展。

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2.

揉成长条,分成大小均匀的小份

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3.

分别揉圆

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4.

表面刷少许油松弛15分钟

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5.

将松弛好的面团搓成长条

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6.

用擀面杖擀开,将面片对折

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7.

从一侧卷起

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8.

将收尾压在下面制成饼坯

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9.

将做好的饼坯松弛10分钟,将饼坯擀成圆形薄片

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10.

干锅下入饼坯

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11.

每面各烙2分钟左右颜色如图

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12.

将五花肉切块

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13.

葱切段,姜切片。再将其他食材备好

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14.

猪五花肉约2斤,黄酒酒30ml、食盐6克、冰糖10克,生抽20克、老抽15克,葱段3、姜块3、大料2、桂皮1、草果1,清水适量。五花肉热水下锅,撇净少量浮沫,下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的)转小火炖煮约2小时左右

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15.

炖煮软烂入味制作完成

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16.

取适量炖好的五花肉剁碎,青椒剁碎

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17.

将烤好的饼从中间切开三分之二。

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18.

将做好的腊汁肉切碎,青椒加入少许肉汤,拌匀,夹入做好的馍中即可。

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肉夹馍成品图

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烹饪技巧

五花肉尽量挑选带皮的猪肉,炖出来太香了。

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