68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场【图】干锅土豆片的做法

68399皇家赌场【图】干锅土豆片的做法



  • 土豆 随意
  • 葱花 适量
  • 豆瓣酱 适量

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干锅土豆是一道口味偏辣、鲜香下饭的家常美食,很多朋友都很喜欢这道美食,而干锅土豆的做法也比较简单,即便是不怎么了解做菜的厨房小白,在了解了相关步骤之后,也能够轻松做出来,如果你是土豆控的话,这道菜一定要抽空学学,下面就由上海新东方烹饪学校小编来为大家讲解一下干锅土豆的做法吧!

调料明细

用料主料

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做法步骤

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    1土豆削皮洗净
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    2切成均匀的片,不要太薄噢
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    3锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好
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    4锅里放油,把土豆片两面煎黄备用
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    5锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香
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    6把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可
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    土豆随意

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    豆瓣酱适量

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    葱花适量

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材料:

小窍门

1、小贴士1.
提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄,红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下,而青椒很容易熟,无须处理。2.
干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干,
让整道菜干香浓郁。3.
加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好,如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。[3]

辅料

土豆(根据个人食量而添加)、豆瓣酱1大勺、葱花适量、盐、酱油、蒜及辣椒粉适量

  • 酱油
  • 辣椒面

制作方法:

干锅土豆片的做法1.

1、土豆削皮洗净,切成均匀的片状;

土豆削皮洗净

2、锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好;

2.

3、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用;

切成均匀的片,不要太薄噢,锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好

4、锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香;

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5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

3.

锅里放油,把土豆片两面煎黄备用

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4.

锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香

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5.

把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可

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干锅土豆片成品图

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烹饪技巧

操作方法简单,
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