咸亨新传



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绍兴咸亨酒店¥736起立即预订>

孔乙己走进五星级的“新天地”,咸亨酒店还会是原汁原味的绍兴酒馆吗?最近,浙江绍兴咸亨酒店即将拆扩建成五星级标准的鲁迅文化主题酒店的消息传出后,引起了不少市民的热议。

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清光绪甲午年,鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店。店主从《易经.坤卦》之《彖传》“含弘广大,品物咸亨”句中,取“咸亨”两字为店名,寓意酒店生意兴隆,万事亨通。鲁迅先生在《孔乙己》《风波》《明天》等著名小说中,把咸亨酒店作为重要背景,使咸亨酒店名扬海内外。
1981年,鲁迅先生诞辰一百周年之际,老店新开。晚清时的绍兴建筑风格如旧;屋沿下正中悬挂白底黑字的店匾,横书“咸亨酒店”四字。当街曲尺柜,柜端置有直书“太白遗风”的青龙牌,牌下青瓷坛、蓝边碗,形成了独特风貌。1991年后,咸亨酒店的传承人在鲁迅先生的作品中寻找品牌生根的土壤,通过品牌创新、管理创新,培育核心竞争力,使咸亨酒店成为传统风格和时代特征相结合,融名城、名士、名酒风情于一体的名店,无数中外游客慕名而来,小酌浅饮,对酒当歌,吟诗作画,著名作家李准酒酣之际留下“小店名气大,老酒醉人多”的感叹;著名漫画家华君武题写“酒逢咸亨千杯少”。咸亨酒店既是酒店更是景点,它与鲁迅故居、百草园、三味书屋、土谷祠等文化遗存,共同构成了解读鲁迅的原典钥匙。
2007年11月25日,经过多年精心筹划,绍兴市商贸旅游重点工程–鲁迅故里二期”咸亨新天地项目开工”。这个项目的重点是扩建、提升咸亨酒店。咸亨酒店除“堂吃”部分作为文化标志性建筑保留外,其余全部拆除重建。历经两年多时间艰苦卓绝的建设,一个传承历史文脉,以鲁迅文化为主题,江南文化、越文化为背景的五星级标准文化主题酒店——咸亨酒店,展现在世人面前。扩建、改造后的咸亨酒店建筑面积5.7万平方米,豪华客房206间,其中标间111间、商务大床房74间,豪华套房及主题客房21套;有餐位2000余个:包括以鲁迅文化、帝王文化、酒文化、戏曲文化、情文化等为主题的各式豪华包厢47个,可同时容纳800人就餐的多功能厅1个,“堂吃”更是游客体验绍兴风情的必到之处,酒店还专门设置了西餐厅和日本料理;7个设施先进的不同规格会议室及配备同声传译系统和各种视听设备的多功能厅。另外商务中心、土特产商场、康乐休闲会所等一应俱全。
古老而年轻的咸亨酒店,成为了绍兴城市的客厅,文化旅游休闲的地标。■咸亨酒店是绍兴咸亨集团股份有限公司的核心企业。绍兴咸亨集团股份有限公司是一家在商贸旅游、文化休闲、餐饮连锁、食品加工等方面取得令人瞩目成就的知名企业。
■咸亨酒店先后在北京、上海、深圳、河南、江苏、江西、天津、安徽等地相继开设30家连锁分号。
■咸亨酒店先后获得“中华老字号企业”、“中国餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“浙江省知名商号”等荣誉称号,拥有“咸亨”服务商标、“太雕”黄酒商标,两件中国驰名商标。“咸亨”服务商标已在美国、韩国、欧盟及港澳台等10多个国家和地区进行商标注册。
■咸亨酒店致力于越菜文化的研发,“咸亨宴”被评为浙江名宴,另有一批菜肴、点心被评为浙江名菜、名点;酒店率先对绍兴传统黄酒进行挖掘创新,独创了咸亨酒店特有的“太雕”系列黄酒,成为酒店的核心产品之一。
■咸亨酒店位于绍兴市中心鲁迅中路179号,地理位置优越,与鲁迅纪念馆相邻,酒店距离杭州萧山国际机场仅40分钟车程、距离杭州西湖风景区1小时车程、距宁波仅1.5小时车程,交通十分便利。

为了企业的快速发展,重庆胖妈烂火锅采用了直营和加盟相结合的经营形式。“光快是不行的,必须又好又快地发展。”郑元强说,他们对加盟商的要求非常“苛刻”,而不只为收一笔加盟费。首先会考察加盟商是否热爱餐饮这个行业,然后是帮助加盟商进行选址、人员培训、店堂管理等。

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68399皇家赌场 2孔乙己走进五星级的“新天地”

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发表于 2005-02-09 12:48

绍兴因为有鲁迅便有了几分儒雅的神往。多半读过鲁迅先生文章的人总忍不住要咂摸一下江南小镇的风味,总要略带幸福感的审视一下孔乙己的来陇去脉。
前几日由于工作关系,去了绍兴一趟。去之前,同事就说一定要去咸亨酒店体验体验。要说咸亨酒店其实上海就有几家连锁,只是缺了绍兴文化味,便觉索然无味。所以上海的咸亨酒店虽说天天路过,却从不曾进去过,只是远远的瞅一眼,遥想一下绍兴咸亨酒店的风味。
去绍兴的路上,就在我的记忆里搜索着绍兴的名词,结果也只剩一个“咸亨”在脑海里打转,后来又听同座的人说“沈园也在绍兴”,便不知是文学之幸,还是绍兴之不幸。几千年的悠悠古都,只剩些墨客骚词仍在吟唱。
有文化的积淀总是好的。一下车,在浊水、拱桥、乌蓬船和酒旗风中完成了市场调研的工作。便开始寻找咸亨酒店起来。听出租司机讲,在绍兴分为大咸亨、小咸亨和老咸亨。大咸亨号称是五星级酒店,咱可享用不起;老咸亨无疑就是鲁迅书中所写最原汁原味的店家了,就去了老咸亨。憨厚的绍兴司机一边把我们送到老咸亨,一边说到:“我们绍兴人可不去那地方吃,太贵了。”我们莞尔一笑,欣然赴宴。
远远的就看到了孔乙己的铜像,便知道到了地方。一色新装修的古式城墙,古式门窗,只是透着新意。墙上挂着一张“孔乙己还欠十九文”字样的水牌,牵强的扯上鲁迅先生的名头。只是那文字已经与时俱进的变成了简化字。
掺了水的黄酒是要一碗的,茴香豆也少不了一碟,再审慎的来了几个小菜,就吃将开来。菜是否是原汁原味不得而知,只是价格又顺了改革开放的春风变成人民币,又涨了几番。弄得我们这样的比孔乙己略富的朋友也开始感叹自己的“穷”来。只见一位不喝酒的仁兄想打半碗来尝尝,就与伙娘(鲁迅小说中一律是伙计,只是现在老咸亨多半是上了年纪的妇人,就仿鲁迅先生的称呼,呼为伙娘),理论开来:“孔乙己不是能打半碗酒吗?”这位仁兄的半碗酒终究没要上,只好回到座位上。另一个坐在大厅的朋友嚷到:“孔乙己要搁现在连半碗酒都喝不上了……”仿佛我们已然比老孔要好得多。
钱已经排出去了,文化大餐总是要吃的。不料竟没有一样可口的食物,茴香豆也难以下咽,只有那掺了水的黄酒,在我们这帮滴酒不沾的朋友口中热乎起来。草草吃完食物,带着不满走将出来。看到孔乙己的铜像上的盘子里摆了些真的茴香豆,在那些铜豆子间到也有趣。想想我们未吃完的大半盘茴香豆倒在此处,到也比店家回收再卖出要好得多,也算“明珠不暗投”了。回宾馆的路上,绍兴司机见了我们的愤慨,便见怪不怪的说:“前一段时间,我载的一位外地客也象你今天这般生气。说咸亨里服务态度不好,一到九点就把客人往外赶。”想想那些绷着脸的伙娘,我不觉庆幸自己是在9点之前吃完了饭。
劝说了一通也罢,阿Q了一把也罢,花花绿绿的钞票就这样没了总归心理不舒服的。同事就劝我说:“算了,谁让它是品牌呢?”象我们做市场工作的,最尊敬的就是品牌。想一想,咸亨不就是绍兴的品牌吗?心理虽不是滋味到平静下来。
但转一念,不对呀。但凡品牌多是商家经营出来的,而咸亨的品牌却是鲁迅的笔杆子写出来的。再往深想:咸亨在鲁迅笔下不就是一家欺压顾客,伙计没有好声色的黑店吗?虽然没有象孙二娘的黑店那般吓人,但也是恶迹昭昭。如此一来,现在的老咸亨到是在此等经营思想上到是完全继承下来。也算是对古文化的致敬吧。想来,我们这些奔绍兴咸亨而去的人也是笨,人家鲁迅先生已经给你们提前打招呼了,这家店的实质是什么,我们仍然要争先恐后的去。岂不是拿脑袋硬往人家砧板上躺。躺上了还对店家招呼:“来,宰我一刀,让我向鲁迅先生致敬。”想到此处,原来是自己上赶找上门自讨苦吃,也怨不得别人。怪只怪,我还没有读懂鲁迅先生关于“吃人”本质的看法。
想到此,我也只能释怀一笑。作此文,聊表我向鲁迅先生致敬之心。

“温一碗醇香的黄酒,来一碟入味的茴香豆”,鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心,酒店门前的“孔乙己”塑像也成为游客争相合影的“明星”。这个在鲁迅著作中多次提及的酒馆,已成为绍兴的旅游“名片”。

68399皇家赌场 4 市场优势:
68399皇家赌场 ,1.独创品牌:安全、舒适、清洁、快捷、实惠的经济型酒店品牌。统一完整的企业品牌形象识别系统
2.现代营销:每天24小时网站,订房电话、WAP手机网址、手机短信订房系统
3.广阔客源:面向广大商务人士、自驾游、自助游客、一般出差人员等人群服务,客源广阔
4.现代管理:公司推行信息化管理、程序化管理、规范化管理、绩效性管理、人文性管理、民主性管理。注重团队建设,强化服务质量,讲求营运效率。
5.控制成本:准化、集团化的中央采购系统,保证优良的品质和合理的价格,严格的经营核算和成本控制
6.全位服务:专业的特许加盟咨询、科学的选址分析、成熟的项目评估和经营预期分析。
加盟支持:
1.技术支持:提供统一的酒店管理系统软、专业的酒店电脑IT加厚设计方案、及时的电脑远程维护和在线升级、提供最新技术的研发和应用方案,并协助实施。
2.培训支持:公司为酒店员工和管理人员提供系统、专业的培训课程。
3.市场推广:强大的订房网络提供客源支持; 会员俱乐部连锁会员数据共享
;全国酒店互推旗所有酒店的互相订房,前台互荐促销广告;
4.物资采购:强大的供应数据库,良好的采购标准及竞标机制降低您的成本。
5.工程建设:公司为分店提供完整的建设标准。

8月26日,位于新都区大丰镇的重庆胖妈烂火锅加盟连锁店开业了。在此之前,公司专门派人对加盟商和店址进行了5次考察。考察发现加盟商是四个非常有激情的年轻人,其中一个对餐饮非常熟悉。对于加盟商选定的店址,公司也是在考察后,双方达成一致后才进行开店准备的。“如果店址没选好,我们是不会同意加盟商开店的。”

然而现在不少在酒店用餐的外地游客正谈论着咸亨酒店拆扩建的话题。湖北游客罗先生认为,外地客人慕名到咸亨酒店,不仅仅是为了喝喝绍兴黄酒,更是想亲身体验一下正宗的绍兴酒馆文化,做一回“孔乙己”,扩建后的咸亨酒店或多或少会破坏原有的咸亨酒店旧貌。

  • 咸亨酒店加盟流程

具备了加盟条件后,加盟商可以指定四名中层管理技术人员到总部学习火锅管理、调料、墩子技术,直到能在店内独立开展工作才能获得培训合格证书。如果加盟商开业期间确因时间紧而无法派人来学习技术的,可聘请公司技术骨干去传授技术或协助开业。开业前总部还将派出督导组(督导经理、调料师、厨师长各一名)对加盟店进行开业督导。

浙江大学人文学院教授、著名民俗学家吕洪年认为,咸亨酒店改扩建最关键的是要把咸亨酒店的传统风貌、绍兴文化的底蕴保存下来,特别是绍兴老酒馆特有的闲情雅致、雅俗共享的文化精髓要传承下去。

咸亨酒店加盟流程:

在加盟经营过程中,公司还要组织技术骨干和经营管理骨干经常性督导各地加盟店。“只有当每一个加盟店生意红火时,胖妈烂火锅的品牌才会有影响力。”郑元强说。

1、实地考察:意向加盟商受邀到咸亨酒店加盟中心进行实地考察,了解相关加盟政策;

重庆胖妈烂火锅餐饮文化有限公司成立于1997年,是马家两兄弟一手成立的。当初位于重庆朝天门码头的第一家火锅店,一个仅有几十平方米,20张桌子的小店。2003年2月,公司在总经理马云春的带领下,正式登陆蓉城。

2、加盟申请:意向加盟商提交加盟申请书和相关资料,接受审核;

10年过去了,当初的小店已发展成为拥有全国多家直营、连锁加盟店的中大型餐饮企业,建立了以运营、生产、物流、人力资源、连锁推广、营销策划、技术开发为一体的管理体系,形成了独特的经营管理模式。

3、商务洽谈:加盟双方就相关加盟细节进行商务洽谈,达成一致意见;

重庆胖妈烂火锅靠什么从一家小店发展成为川渝两地深受食客追捧的火锅品牌?“‘口味麻辣鲜香、菜品质量上乘、规范加盟管理、提供优质服务’就是胖妈烂火锅的成功秘诀。”重庆胖妈烂火锅餐饮文化有限公司市场部经理郑元强一语破的。

4、正式合作:加盟双方签订加盟合作合同,向加盟中心提交加盟费用;

“烂”字差点未通过

5、协助选址:咸亨酒店加盟中心协助加盟商进行酒店选址;

“早在几年前,就已经有媒体就重庆胖妈烂火锅的‘烂’字做过访问。这‘烂’可是有来历的。”郑元强笑着说,“烂”取自曹操《观沧海》诗句:星汉灿烂,若出其里。寓意着“胖妈烂火锅”事业如繁星般光辉灿烂。

6、装修设计:咸亨酒店设计部协助进行酒店装修设计和陈列设计;

“除了文化方面外,还想从名字上起到出奇制胜、吸引食客眼球的作用,因为在川渝两地‘烂’都是贬义词。一个‘烂’确实让我们的生意火了起来,但也带来了一点小麻烦。”郑元强挠挠头说,“当时在商标申请时,工商部门觉得‘烂’字有点影响市容,当时我们每个店都是先把‘烂’字遮起来,直到注册商标批下来后,‘烂’字才又重见光明。”

7、系列培训:加盟商及其相关工作人员接受加盟中心制定的系列培训;

  • 重庆胖妈烂火锅加盟优势

8、正式开门营业。

咸亨新传 。1、丰富市场经验,精准品牌定位:

  • 咸亨酒店加盟条件

多年国内市场运营经验,深入了解购物心理和消费需求,持续不断地设计优化,真正契
合国内认知和需求;

咸亨酒店加盟条件:

咸亨新传 。2、品牌区域专营,长远发展保障:

1、良好的信誉及口碑是树立威信的关键所在,切莫做出损人不利己的事情来,因此诚信经营要做到;

指定区域的优先品牌经营权,稳步成长后的代理权益,超值的品牌效应和长远的发展保
障,互惠共赢;

2、一个合格的加盟商需要认同咸亨酒店品牌的文化,对经营理念及管理模式也要认同和接受,才能共同发展;

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3、加盟咸亨酒店,脚踏实地、积极进取的创业激情和精神是一定要有的,还要有一定的风险意识;

3、统一视觉形象,专业店面设计:

咸亨新传 。4、投资成本在加盟咸亨酒店之前必须要准备好,可支配资金不能少于30万,要具备足够的投资能力;

咸亨新传 。咸亨新传 。全国统一的VI形象,塑造良好的品牌认知度;公司免费提供店面装修设计,并由多年装
修经验的团队进行店面装修,保障装修质量;

咸亨新传 。5、还要有一定的经营管理经验和市场开拓能力,对酒店行业熟悉且热爱,有长远的发展规划。

4、完善供货体系,规范市场秩序:

完善的供货体系极大地降低成本风险,全国统一的价格政策,保障市场秩序规范有效,
全国联动共享规模效益;

5、多重政策支持,长远稳定受益:

行业最低的供货折扣,多重市场政策辅助支持,保障合作商最大的利润空间和市场操作
空间,快速高效地启动市场;

6、高效货品支持,滞品换货无忧:

科学合理的库存储备,稳定高效的物流团队,全国直营专柜货品联动,保障货品供应高
效快捷;人性化的换货政策,变滞为畅,合理转化“零库存”。

  • 重庆胖妈烂火锅加盟流程

重庆胖妈烂火锅加盟流程:

1、实地考察:意向加盟商受邀到重庆胖妈烂火锅加盟中心进行实地考察,了解相关加盟政策;

2、加盟申请:意向加盟商提交加盟申请书和相关资料,接受审核;

3、商务洽谈:加盟双方就相关加盟细节进行商务洽谈,达成一致意见;

咸亨新传 。4、正式合作:加盟双方签订加盟合作合同,向加盟中心提交加盟费用;

5、协助选址:重庆胖妈烂火锅加盟中心协助加盟商进行酒店选址;

6、装修设计:重庆胖妈烂火锅设计部协助进行酒店装修设计和陈列设计;

咸亨新传 。7、系列培训:加盟商及其相关工作人员接受重庆胖妈烂火锅加盟中心制定的系列培训;

8、正式开门营业。

  • 重庆胖妈烂火锅加盟条件

1.具有固定的营业场所,固定的销售网络和完整的销售队伍。
2.有一定的经济实力及经营管理能力。
3.具备有较丰富的市场营销经验,有代理快速消费品的操作经验,能较快地切入当地市场。
4.在当地具有良好的商业信誉及社会关系,
5.热衷于重庆胖妈烂火锅事业的发展。 6.满足我们的加盟商授权标准。

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