68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场还在为产品更新发愁?史上最全福袋做法get下

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68399皇家赌场 1香菇炒米粉怎么做?”/>

米粉不但营养美味,而且还有健康养生的作用。汤米粉,炒米粉,各种花样层出不穷,接下来,吃货妹子就带吃货们尝一尝米粉的美味做法吧。

福袋,寓意把福气都纳在一起。如果是做成美食,一口吃下去,可以说是把所有都福气都吃进去了。

炒面的做法很多种,但是港式脍炙人口的经典炒面一直让人难忘记,今天跟着大厨的步骤一起来学习一下这些只需要15分钟就能完成港式炒面,学会后你也能马上尝到营养又丰富的好吃炒面喔!

香菇炒米粉的材料:干米粉40克,干香菇10克,蒜头1个 生鲜木耳30克,高丽菜50克,红萝卜20克,芹菜40克,橄榄油2小匙,高汤1大匙,盐美食网

鸡蛋炒米粉

众所周知,福袋的做法有很多,只要外面的油豆腐皮准备好,里面的馅料可以自行选择。然而,想做好一只福袋,可没你想得那么简单!

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香菇炒米粉的做法:

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不过不用担心,下面就为大家奉上一份超全的福袋制作指南。

68399皇家赌场还在为产品更新发愁?史上最全福袋做法get下。豉油皇炒面

  1. 将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起,香菇水保留备用。

  2. 将浸泡软的的米粉切段、香菇切丝;蒜头去皮拍碎,切末备用;生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用;红萝卜洗净后,去皮、切丝备用,芹菜先去叶及根后,洗净并切成约3公分长的小段。

  3. 坐锅倒入橄榄油烧热,将蒜末、香菇爆香,再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软,最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干,起锅前,加入少许盐拌炒均匀即可。

食材米粉适量、鸡蛋适量、火腿适量、辣椒适量、香葱适量、盐一小勺、酱油一小勺。

第一种

材料

做法

材料:

广东鸡蛋面 150公克、洋葱 1/4颗、香菇
2朵、水 100cc、韭黄 20公克、绿豆芽 30公克、沙拉油 3大匙、白芝麻 少许

1、先将米粉煮熟,煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

魔芋丝100克,鸡腿肉丝100克,红萝卜丝100克,福袋油豆腐皮1包,瓢干6小条。

调味料

2、趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。

作法:

酱油 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、盐 1/4茶匙、糖
1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙

3、红椒切小段备用。

1.将油扬对半剪开备用。

作法

4、香葱切小片备用。

2.取一容器,放入魔芋丝、鸡腿肉丝、红萝卜丝和盐混合均匀。

1、煮一锅沸水,将鸡蛋面放入滚水中煮至软后捞起,加入1茶匙的沙拉油拌开备用。

5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

3.取一片作法1的油扬,取适量作法2的材料包入油扬福袋中。

2、洋葱洗净、切丝;干香菇泡软、切丝;韭黄洗净、切段备用。

6、锅中热一点油,倒入鸡蛋液,想吃嫩一点
的就不要用勺子搅,用筷子搅碎即可。

4.拿瓢干绑紧作法3的油扬福袋切口即完成。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入,要记得沥干米粉的水分哦。

5.如此重复作法3、4将所有材料用完即可。

4、以冷开水淋于作法3的鸡蛋面,让其冲去多余的油份。

8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒,加入一小勺盐和酱油
翻炒,最后加入点香葱提味即可出锅。

第二种

5、重热作法3油锅,放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。

海鲜炒米粉

68399皇家赌场还在为产品更新发愁?史上最全福袋做法get下。材料:

6、于作法5锅内加入水、所有调味料及作法4的鸡蛋面,以中火快炒均匀让面条散开。

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薄片油豆腐皮3大片,鸡腿肉 少许,木耳1片,红萝卜 1/4条,牛蒡1/4条,莲藕
1节,香菇2朵。

68399皇家赌场,7、作法6锅内放入绿豆芽及韭黄段拌炒至汤汁收干后即可盛盘,最后再撒上白芝麻即可。

食材米粉干一块、新鲜小鱿鱼3~5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。

金针菇30克,魔芋丝50克,韭菜3条,高汤500ml,味醂1/2小匙,酱油1/2小匙,酒1小匙,盐少许。

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做法

作法:

XO酱海鲜炒面

1、米粉干用温水泡软。

1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后,用面棍来回压,再汆烫去除油渍,沥干放凉后剥开成口袋状备用。

材料

68399皇家赌场还在为产品更新发愁?史上最全福袋做法get下。2、捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。

2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。

广东鸡蛋面 150公克、洋葱 1/4颗、韭黄
20公克、透抽 50公克、虾仁 30公克、XO酱 1又1/2/大匙、沙拉油 3大匙、水
100cc、白芝麻 少许

3、芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝。

3.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水洗净,沥干后切丝备用。

调味料

4、鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用。

4.将木耳、红萝卜切丝;牛蒡、莲藕去皮后切丝;香菇泡软切丝;金针菇洗净,切除相连处;魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。

蚝油 1/2茶匙、盐 1/4茶匙

5、锅中放油,倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份,分别装入油豆腐袋中,袋口用韭菜条系紧即为福袋。

作法

6、此时蛤蜊还没张口,倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。

6.将煮汁材料放入锅中略煮,再加入作法4的福袋,用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。

1、煮一锅沸水,将鸡蛋面放入滚水中煮至软后捞起,加入1茶匙的沙拉油拌开备用。

7、炒到锅中汤汁基本收尽,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤蜊开口。

第三种

2、洋葱洗净、切丝;韭黄洗净、切段;透抽洗净、切小片;虾仁洗净、汆烫后过冷水备用。

8、放一些鸡精调味,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅。

材料:

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

三丝炒米粉

牛头牌玉米粒1大匙,油豆腐皮6片,鲜虾6尾,豆仁15克,宁波年糕20克,高丽菜30克,韭菜花6株,绞肉150克,西洋芹少许。

4、以冷开水淋于作法3的鸡蛋面,让其冲去多余的油份。

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调味料:

5、重热作法3油锅,放入作法2的洋葱丝以小火快炒2分钟至软后,加入虾仁、透抽片略炒。

食材干米粉3块、红萝卜80克、黄瓜60克、细葱2根、熟猪扒100克、油5克、盐1/4小匙、老抽1/4小匙、生抽1/2小匙。

牛头牌原味高汤2大匙,牛头牌鲜鸡晶2小匙,盐1小匙,胡椒粉适量。

68399皇家赌场还在为产品更新发愁?史上最全福袋做法get下。6、作法5锅内加入水、xo酱、所有调味料及作法4的面条,以中火快 炒均匀让面条散开。

做法

作法:

7、作法6锅内放入绿豆芽及韭黄段拌炒至汤汁收干后即可盛盘,最
后再撒上白芝麻即可

1、米粉用滚水泡3分钟左右。

1.油豆腐皮剪开一侧,鲜虾烫熟剥壳留尾,高丽菜切片,宁波年糕切片,韭菜花烫熟,备用。

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2、泡至米粉变白后,倒掉热水,用凉开水冲洗,捞散,沥干备用。

2.热锅,倒入适量的油,放入牛头牌玉米粒、绞肉、豆仁、鲜虾、高丽菜、宁波年糕炒熟。

干炒意粉

3、红萝卜和黄瓜分别切成细丝,猪扒也切成细条,前三种原料均为5CM左右长,葱切碎分成葱白和葱花。

3.加入与盐、牛头牌鲜鸡晶、胡椒粉拌匀成内馅,包入作法1的油豆腐皮内,将虾尾露出来,用韭菜花将油豆腐皮开口绑起来即成福袋。

材料

4、锅内倒油,稍热,倒入葱白爆香,再倒入红萝卜丝和黄瓜丝,加盐翻炒至红萝卜变软;

4.将作法3的福袋浸入高汤内,放入蒸锅中蒸约5分钟,放上西洋芹装饰即可。

义大利长面 150公克、洋葱 1/4颗、绿豆芽 30公克、韭黄 20公克、沙拉油 1大匙、水 50cc

5、再倒入猪扒条入锅炒;

第四种

调味料

6、倒入米粉,再倒老抽和生抽均匀翻炒;

材料:

酱油 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、盐 1/4茶匙、糖
1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙

7、为使色泽均匀,可双手利用筷子和锅铲同时翻拌,此时可将火关至最小或熄灭,以防米粉粘锅,最后撒上葱花即可。

薄片油豆腐3片,鸡腿肉1只,木耳1片,红萝卜1/2条,牛蒡1/4条,莲藕1节,干香菇2片,金针菇50克,魔芋丝50克、瓢干适量。

作法

港式炒米粉

调味料:

1、煮一锅沸水,将义大利面放入滚水中煮至约12分钟后捞起,加入1茶匙的沙拉油拌开备用。

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盐少许,柴鱼高汤500ml,味醂25ml,酱油25ml,酒30ml。

2、洋葱洗净、切丝;韭黄洗净、切段备用。

食材干米粉、五香粉、胡椒粉、肉丝、干香菇、青椒、胡萝卜、韭黄、虾仁、鸡蛋、耗油、生抽、老抽、盐、糖、料酒、洋葱。

作法:

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的洋葱丝以小火炒2分钟至软。

做法

1.油豆腐切半后用面棍来回压,汆烫去除油渍后沥干,待凉剥开呈口袋状;瓢干泡水至软备用。

4、于作法3锅内加入水、所有调味料及作法1的义大利面条,以中火快炒均匀让面条散开,再放入绿豆芽及韭黄段拌炒至汤汁收干即可。

1、肉丝用料酒生抽盐+食用油拌匀调味,虾仁用少量盐和料酒腌制,米粉用开水泡软,到可以用筷子挑散的程度就行,捞起冲冷水后沥干水分待用。

2.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水洗净,沥干后切丝备用。

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2
、肉丝用料酒生抽盐+食用油拌匀调味,虾仁用少量盐和料酒腌制,米粉用开水泡软,到可以用筷子挑散的程度就行,捞起冲冷水后沥干水分待用。

3.木耳、红萝卜切丝;干香菇泡水至软后去蒂切丝;牛蒡去皮削成丝状泡醋水;莲藕去皮切丝后泡醋水;魔芋丝用沸水煮约4~5分钟后沥干备用。

广州炒面

3
、锅热油煸炒洋葱出香味倒入肉丝一起翻炒至肉丝变色捞起,虾仁和肉丝一样过油至虾仁肉色变红后捞起。

4.将作法2、3的材料混拌后分成6等份,装入油豆腐袋中,袋口用瓢干系紧,即为福袋。

材料

4
、留底油继续煸炒胡萝卜丝和香菇丝,因为胡萝卜素是脂溶性的所以必须过油,捞起过油的胡萝卜丝和香菇丝后,底油快速滑炒一下先前打散的鸡蛋,如果有时间也可以摊张蛋皮待冷却后切蛋丝。

5.将煮汁材料放入锅中略煮,再放入福袋,盖上纸盖,用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。

广东鸡蛋面 150公克、虾仁 4只、叉烧肉片
4片、透抽 4片、猪肉片 4片、青花椰菜
5朵、红萝卜片 4片、水 250cc、沙拉油 3大匙

5
、炒韭黄会出水,直接和米粉一起煸炒会影响米粉的口感,所以我韭黄会事先过油沥去多余水分后再和米粉一起煸炒。

第五种

调味料

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、洗净锅子重新热油,倒入之前煸炒过的洋葱肉丝香菇丝胡萝卜丝鸡蛋和虾仁+生抽老抽蚝油糖胡椒粉和五香粉调味,加入米粉用筷子翻炒,炒至均匀上色后加入韭黄和青椒丝,最后可根据个人口味再适当添加盐或辣椒粉调味。

食材:油扬3片, 蒜末2瓣, 烫熟韮菜6条。

蚝油 1大匙、盐 1/4茶匙、太白粉水 1又1/2茶匙

咖喱牛肉炒米粉

馅料 : 猪绞肉180克, 红萝卜1个切丝, 韮菜切粒适量。

作法

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汤料 : 鸿喜菇30克, 玉米笋5 条,红萝卜片5块, 市售日本鲣鱼汤粉10g,水600ml。

1、煮一锅沸水,将鸡蛋面放入滚水中煮至软后捞起,加入1茶匙的沙拉油拌开备用。

食材细米粉150克、牛肉50克、胡萝卜半个、洋葱半个、鸡蛋1个、小葱10克、咖喱2块、酱油5ml、盐2克、油适量。

腌料 : 酱油1大匙, 盐、糖、麻油、胡椒粉、水各少许, 太白粉1茶匙。

2、将透抽、虾仁、猪肉片、青花椰菜及红萝卜片分别放入作法1的沸水中汆烫后捞起,再冲冷水至凉备用。

做法

作法:

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1的鸡蛋面以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

1、米粉在温热的水中浸3分钟捞出,再放入冷水中浸2分钟。捞出,沥干水分。

1.预备材料。

4、重热作法3油锅,放入作法2的所有食材一起略炒至香,倒入水及所有调味料一起拌匀煮滚。

2、牛肉切丝,倒入酱油拌均匀,再倒入适量的油抓板均匀,腌制15分钟。洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。

2.先将所有馅料加入腌料腌15分钟。

5、于作法4锅内慢慢倒入太白粉水让其勾芡,再起锅淋上作法3的煎面上即可。

3、锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋,盛出备用。

3.热1茶匙油,加入蒜末炒香后,放入已腌好的馅料炒熟,盛起,待凉。

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4、锅里再倒一点底油,放入洋葱丝、胡萝卜丝,翻炒变得略软盛出。

4.腐皮剪开一半,形成口袋,打开袋口用汤匙填入适量已炒熟的腌料。

干炒牛河

5、留适量底油,倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒,牛肉变色盛出。

5.用已烫软的韮菜将豆腐皮开口绑紧起来成福袋,备用。

材料

6、锅里倒适量底油,放入咖喱块。把咖喱块压扁翻炒散。

6.取另一锅,加水煮沸后,放入鲣鱼汤粉、鸿喜菇、玉米笋和红萝卜片煮5分钟。

河粉 200公克、牛肉丝 80公克、韭黄 20公克、葱 1支、绿豆芽 30公克

7、倒入米粉,撒盐,用筷子快速在锅里划拉。

7.然后把所有福袋浸入汤内,加少许盐煮1-2分钟就完成。

调味料

8、再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。用筷子快速划拉翻炒。

酱油 1大匙、蚝油 1/2茶匙、老抽
1/2茶匙、糖 1/4茶匙、沙拉油 1大匙

汤米粉

腌料:

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酱油 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、酒
1/2茶匙、太白粉 1/2茶匙

食材米粉1包约220克、干香菇小6朵、虾米1/2个手掌、红萝卜1/2根、新鲜黑木耳1朵、高丽菜1/4颗、蛋2颗、葱3支、蒜头2瓣、水、肉臊、白胡椒粉、盐、鸡汤适量、香油、酱油、米酒适量。

作法

做法

1、取一碗,将牛肉丝及所有腌料材料一起放入抓匀,腌渍约15分钟备用。

1、干香菇泡发切丝,虾米泡发剁碎(剁碎是为了让味道出来);高丽菜切小片;红萝卜与新鲜木耳切丝;葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。

2、将河粉摊开后反卷,将其分切成寛约1.5公分的长条状;葱洗净、切段;韭黄洗净、切段。

2、取出米粉泡水约10分钟,沥干备用。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1的牛肉丝以小火炒至变色盛出。

3、中火热锅,加油,入蛋汁转小火。稍微晃一下锅子让煎出的蛋皮薄匀。两面呈金黄色即可关火。

4、重热作法3锅,放入作法2的河粉条拌炒约2分钟后,加入葱段、绿豆芽、作法3的牛肉丝和所有调味料一起快炒约1分钟,起锅前再放入韭黄炒匀即可。

4、用锅铲将锅中蛋皮切条备用。

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5、煎完蛋的锅再加入一大匙油爆香蒜片、、剁碎的虾米、香菇,加入红萝卜丝、木耳、米酒拌炒。

星州炒米粉

6、加入刚刚泡发干香菇剩下的水、肉臊、高丽菜、蛋丝、1000
cc的水、鸡汤块盖上锅盖同煮,至沸腾。

材料

7、下米粉,让汤淹过米粉煮约3~4分钟,两大匙的酱油加适量的水拌匀加入锅中调味,最后加入葱末,淋上香油即可关火上桌啰。

A

酸辣牛肉汤米粉

新竹米粉 1/2包、洋葱 1/4颗、虾仁 5只、叉烧肉 50公克、青椒 15公克、红甜椒 1条、绿豆芽 20公克、水 100cc、沙拉油 2大匙

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B

食材肩颈肉片250公克、鱼丸60公克、米粉240公克、芹菜70公克、辛香料3片、西式牛骨高汤1300cc、辣椒末6公克、、白胡椒粉3公克,鱼露6cc、蚝油8c、糖5公克。

鸡蛋 1颗、韭黄 10公克、熟芝麻 少许、香菜
少许

做法

调味料

1、米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、咖哩粉 1/2茶匙

2、所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃,加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

作法

3、米粉煮好放入碗内,加入做法2的所有汤料,食用前加入柠檬汁、白胡椒粉即可。

1、煮一锅沸水,将米粉放入滚水中汆烫后捞起盛盘,并且盖上盖子让米粉焖约5分钟备用。

食材米粉120克或小面饼一个、小鲜鱿一只、蟹柳两块、绿豆芽菜、青椒/红椒丝、即食紫菜少许、高汤300毫升。

2、叉烧肉切丝;洋葱洗净、切丝;青椒洗净、切丝;红椒洗净、切丝;韭黄洗净、切段;虾仁去肠泥、洗净后稍微汆烫捞起备用。

做法

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的洋葱丝以小火炒约1分钟至软后,倒入咖哩粉炒香。

1、小鲜鱿、蟹柳洗净切小块。

4、于作法3锅内加入材料A其余食材、所有调味料和作法1的米粉,转中火将所有材料一起拌炒至汤汁收干,起锅前再放入韭黄段拌炒即可盛盘。

2、将高汤和米粉倒入碗内,如用小面饼需掰成小块,加盖,微波高火3分钟。

5、重热一油锅,将鸡蛋打成蛋液后缓缓倒入,将锅子缓缓转动让其两面煎成蛋皮后起锅、切丝。

3、小心将盖子打开,加入切成小块的鲜鱿鱼、蟹柳、豆芽菜、青椒青椒/红椒丝,加盖,微波高火2分钟。

6、将作法5的蛋皮丝和香菜放于作法4炒好的米粉上,最后均匀撒上白芝麻即可

4、静置3分钟,开盖,加少许盐调味,洒入即食紫菜丝,即可食用。

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沙茶米粉汤

上海炒粗

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材料

食材米粉200克、鲜虾8-10只、鸡蛋1个、胡椒丸4粒、草菇1把、豆泡6小块、西洋菜1把、沙茶酱2大匙、鸡精1小匙、盐少许、食用油、清汤和香蒜粒各适量。

粗拉面 150公克、猪肉丝 80公克、高丽菜
50公克、红萝卜 20公克、青葱 1支、沙拉油 1大匙

做法

调味料

1、米粉放入适量清水浸泡1小时,取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软

蚝油 1茶匙、糖 1/4茶匙

注意不要煮太久才能更富有弹性的口感。

腌料

2、焯软熟透的米粉控干水分,放入碗中备用。

太白粉 少许、盐 1/4茶匙

3、鲜虾洗净,抽去虾线,剪须,炒锅加热后滴入少许油,炒香蒜泥,倒入鲜虾炒至变色,调入适量盐入味,熟透可,盛出备用。

作法

4、锅中加入清汤煮沸,将草菇和豆泡切半,和胡椒丸一起倒入到汤中,这时就可取另一锅煮鸡蛋。

1、取一碗,将猪肉丝及所有腌料材料一起放入抓匀,腌渍约5分钟备用。

5、再次煮沸后将洗净的西洋菜也一同加入焯烫。

2、高丽菜洗净、切丝;红萝卜洗净、切丝;葱洗净、切段备用。

6、调入沙茶酱,盐,鸡精,适量油西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中。

3、煮一锅沸水,将粗拉面放入滚水中煮熟捞起,冲冷水至凉沥干备用。

7、将熟鸡蛋切半,和所有煮熟的食材码入到米粉碗中。

4、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1的猪肉丝及葱段拌炒至肉变色,再放入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝、水、所有调味料和面条,一起快炒至汤汁收干即可

8、最后淋入锅中滚煮的汤料,撒入香蒜粒或香菜食用。

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酱香排骨汤米粉

干炒牛肉乌冬

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材料

食材米粉、猪小排、香菇、香菜、葱、姜、豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱、花椒、茴香籽、料酒、植物油。

乌龙面 150公克、洋火腿 30公克、洋葱 1/4颗、绿豆芽 20公克、干香菇 15公克、韭黄 10公克、沙拉油 1大匙

做法

调味料

1、排骨过水去除血水,米粉放清水里浸泡一下,葱切大段姜切片,香菇手撕片备用。

蚝油 1茶匙、酱油 1茶匙、糖 1/4茶匙

2、锅内放清水,加入料酒、葱段、姜片煮,水沸腾后,控去水备用。

作法

3、炒锅放油,下入花椒大茴炸香,放入豆瓣酱煸炒出红油。

1、火腿切丝;洋葱洗净、切丝;韭黄洗净、切段;香菇洗净后泡软、切丝备用。

4、将控干水的排骨倒入锅内翻炒。

2、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入洋葱丝、香菇丝以小火炒香,加入乌龙面条后以中火快炒约2分钟。

5、加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒,酱汁均匀裹上排骨。

3、于作法2锅内放入绿豆芽、火腿丝和所有调味料一起拌炒,起锅前再加入韭黄稍微炒匀即可。

6、加入淹没排骨的水,下如香菇片、葱、姜和料酒。

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7、移入电压力锅,选择排骨进行烹制,如果不用压力锅,直接煮至排骨酥烂即可。

叉烧捞面

8、米粉放开水锅里烫软,香菜切小段。

材料

9、将烫软的米粉放入碗中,加适量香菜碎,浇入排骨汤,最后加上排骨即成。

广东生面 150公克、叉烧肉 30公克、姜丝 10公克、葱丝 15公克、沙拉油
1大匙、水 150cc

调味料

蚝油 1又1/2大匙、鸡粉 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙

作法

1、煮一锅沸水,将面条放入滚水中汆烫约2分钟后捞起、冲冷水至凉再将其捞起、沥干备用。

2、叉烧肉切丝;姜洗净、切丝;葱洗净、切丝。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的姜丝和葱丝爆香,再加入水、叉烧肉丝及所有调味料,一起拌炒后煮至滚。

4、于作法3锅内放入作法1的面条一起拌炒煮至汤汁约收干即可。

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干烧伊面

材料

伊面 1块、干香菇 30公克、大地鱼粉 1/2茶匙、韭黄 30公克、水 250cc

调味料

蚝油 1大匙、老抽 1/2茶匙、盐 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉 少许

作法

1、煮一锅沸水,将伊面放入滚水中煮至软后捞起、放凉,再将其均切小段备用。

2、韭黄洗净、切段;干香菇泡软后捞起洗净、切丝。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入水、所有调味料、大地鱼粉、作法2的香菇丝及作法1伊面条一起拌炒均匀后,改转中火煮至汤汁收干。

4、作法3锅起锅前最后加入韭黄段稍微炒匀即可。

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香菇炒挂面

材料

挂面 100公克、高丽菜 80公克、红萝卜
30公克、肉丝 50公克、香菇 30公克、葱
1支、沙拉油 2大匙、水 600cc

调味料

酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖
1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙

作法

1、煮一锅沸水,将挂面条放入滚水中煮约8分钟熟后捞起泡冷水至凉,再捞起、沥干备用。

2、高丽菜洗净、切丝;红萝卜洗净、切丝;;葱洗净、切段;干香菇洗净、泡水至软,再捞起后沥干、切丝。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的葱段、肉丝和香菇丝略炒,再加入其余所有材料一起快炒均匀。

4、于作法3锅内放入面条、所有调味料和水,一起拌炒至汤汁收干即可。

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辣炒萝卜糕

材料

煎熟的萝卜糕 300公克、虾米 30公克、萝卜干 15公克、蒜末 1茶匙、葱花 1大匙、蛋
1颗、沙拉油 2大匙

调味料

辣椒酱 1/2茶匙、蚝油 1/2茶匙、糖 1/2茶匙

作法

1、将萝卜糕均切成约2公分的正方丁备用,

2、萝卜干洗净、切末;虾米洗净后泡水至软,再捞起、沥干。

3、热一油锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1的萝卜糕丁以小火慢煎热后,加入蒜末、虾米和萝卜干,改转中火一起快炒至香。

4、于作法3锅内加入所有调味料炒匀,最后再淋上蛋液拌炒至熟,起锅前再放入葱花拌匀即可。

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