68399皇家赌场 科学食品 【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃

【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃



主料:高粉300克,酵母4克,牛奶90克,淡奶油100克,盐2克,黄油30克,鸡蛋液35克,白糖30克

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刷表面蛋液少许

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前几天有宝宝问起,做点什么可以消耗淡奶油,苏苏想起家里淡奶油也放了很久了,今天就带领大家一起消耗淡奶油吧,嘻嘻。

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淡奶油吐司的家常做法,最正宗的淡奶油吐司怎么做好吃

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一、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。

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二、然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。

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三、进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。

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四、将面团取出用手揉搓排除气泡。

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五、平均分成三等分并滚圆。

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六、取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。

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七、轻轻卷起。

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八、三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。

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九、二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。

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十、烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。

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十一、成品图

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十二、成品图

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68399皇家赌场,十三、成品图

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十四、成品图

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十五、成品图

“面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。

为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味和浓郁的奶香味,比较符合我的胃口。

晚上做好放在保鲜袋保存,第二天吃依然很柔软,是个软妹子。”

今天和宝宝们分享的是淡奶油吐司。

“椰蓉吐司,好吃到没朋友!”

做淡奶油吐司的小窍门:

1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。3、烘烤温度根据自家烤箱调整

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食材明细

把淡奶油加进面团里做面包,不仅可以增加奶香味,还能让面团无比细腻柔软,甚至能拉丝哦!

食材明细

主料

要做出柔软拉丝的面包,最重要的一步就是出膜。

主料

  • 高粉300克
  • 酵母4克
  • 牛奶90克
  • 淡奶油100克
  • 2克
  • 黄油30克
  • 鸡蛋液35克
  • 白糖30克

揉面的过程中温度要高,含水量过低或过高,都会对出膜有很大的影响。

  • 高筋面粉290克
  • 全蛋液30克
  • 牛奶125克
  • 淡奶油55克
  • 45克
  • 【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。盐3克
  • 黄油20克
  • 酵母4.5克

【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。刷表面

从图片宝宝们就能感受到它的柔软了吧,因为很软所以我没有用刀切。

椰蓉馅料

  • 蛋液少许

有宝宝可能会问我,淡奶油可以用水或牛奶替换吗?

  • 黄油30克
  • 细砂糖【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。30克g
  • 全蛋液30克
  • 椰蓉50克

其实不是说不能换,而是说把淡奶油替换掉之后,就做出不来那种独特的口感。

表面装饰

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

这个配方也适合做淡奶油排包,按照排包的做法整形就可以了。

  • 全蛋液适量

【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。淡奶油吐司的做法步骤

淡奶油吐司

  • 68399皇家赌场 20【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。1除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。
  • 68399皇家赌场 212然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。
  • 68399皇家赌场 223进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。
  • 68399皇家赌场 234将面团取出用手揉搓排除气泡。
  • 68399皇家赌场 24【68399皇家赌场】淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃。5平均分成三等分并滚圆。
  • 68399皇家赌场 256取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。
  • 68399皇家赌场 267轻轻卷起。
  • 68399皇家赌场 278三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。
  • 68399皇家赌场 289二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。
  • 68399皇家赌场 2910烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。
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制 作 时 间:50分钟

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。
2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。
3、烘烤温度根据自家烤箱调整。

烹 饪 器 材:烤箱

椰蓉吐司的做法步骤

烹 饪 食 材:

  • 68399皇家赌场 351所有原料除黄油外,放入面包桶,先液体后固体,糖盐对角放,启动面包机和面程序,揉制光滑。
  • 68399皇家赌场 362加入黄油,继续揉至完全阶段。
  • 68399皇家赌场 373即能拉出薄而坚韧的面膜。
  • 68399皇家赌场 384保鲜膜覆盖进行基础发酵。
  • 68399皇家赌场 395面团发酵的时间,我们来制作椰蓉馅,软化的黄油里加入细砂糖,用刮刀拌匀。
  • 68399皇家赌场 406分三次拌匀后,分三次加入全蛋液,每次用手动打蛋器完全拌匀后再加下一次。
  • 68399皇家赌场 417加入椰蓉,用刮刀拌匀。
  • 68399皇家赌场 428制作好的椰蓉馅。
  • 68399皇家赌场 439面团基础发酵,两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹。
  • 68399皇家赌场 4410取出面团,挤压排气后用面杖擀成长方形面团。
  • 68399皇家赌场 4511把面片左边三分之二均匀抹上椰蓉馅,右边三分之一空着。
  • 68399皇家赌场 4612把右边空白处往中间折过来。
  • 68399皇家赌场 4713再把左边的往中间折叠,折成小的长方形。
  • 68399皇家赌场 4814将面团再次擀成的长方形。
  • 68399皇家赌场 4915把面团平均分成三份,用刮刀切开。
  • 68399皇家赌场 5016编成三股辫子,切口尽量往上,不要编的太紧会影响二次发酵。
  • 68399皇家赌场 5117把编好的辫子放入模具,两头捏紧。表面覆盖保鲜膜,进行二次发酵。
  • 68399皇家赌场 5218二次发酵八分满,表面刷蛋液。
  • 68399皇家赌场 5319烤箱上下管预热180度,低层烘烤43分钟左右出炉。
  • 68399皇家赌场 5420成品图。
  • 68399皇家赌场 5521成品图。
  • 68399皇家赌场 5622成品图。

吐司部分:高筋面粉 500克、无盐黄油 50克 、食用盐 6克、食用水 225克 、
细砂糖 70克、全蛋液 50克、淡奶油 75克、奶粉 15克、干酵母 8克

装饰: 全蛋液 适量

制 作 过 程:

1、将6克盐、70克细砂糖、8克酵母倒入高筋面粉中

2、接着加入75克淡奶油、15克奶粉

3、继续加入50克鸡蛋和225克水

4、将所有材料混合后倒入厨师机,打至无干粉状态

5、当面团有延展性后,将加入50克黄油继续搅拌

6、将揉好的面团取出,放入撒有干粉的碗里,盖上保鲜膜,室温26~28度进行一次发酵

7、然后将发酵好的面团平均分成8等份

8、再将面团滚圆,盖上保鲜膜再次发酵至2倍大

9、接着将发酵好的面团擀成长条,翻面后自然卷起,底部接口处用手捏合

10、将整型好的面团每4个放入1个吐司盒里

11、将吐司盒放进预热好的烤箱里进行发酵,35~38度的温度,发酵大约40分钟

12、取出发酵好的吐司,在表面刷上全蛋液,如果上色太深,就覆盖一层锡纸

13、刷好蛋液后,将吐司放进预热好的烤箱,上火150度,下火230度,中下层烤25分钟烤至表面金黄

淡奶油吐司就做好啦!

吐司刚一出炉,有一股浓浓的奶香味扑鼻而来。

别看淡奶油吐司颜值普通,又没什么料,手感却出奇地软,轻轻一丝就会断。

吐司入口柔软蓬松,细细咀嚼,口感真的hin不错~

淡奶油小麦鸡蛋香层层叠加,越吃越好吃。

这款淡奶油吐司,和我们生活中遇到这一类人很相似。

他们看着简单,但相处之后,却让人感觉到很舒服,越品越有内涵,宝宝们,你们是不是这样的人啊~

小贴士:

1、这款淡奶油吐司可以用保鲜袋装好包紧袋口,保存2天左右。

2、面包做好后,不能冷藏保存!可以包好放入冷冻,吃的时候喷些水,重新烘烤解冻。100度左右烤到软就可以了,这个方法可以对无馅面包使用。

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