68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法



椒盐是一种家常调味品,可以购买成品,也可以自制。这个方法是妈妈教的,分享给大家。

椒盐是很普通的调味料,制作也非常简单,可就是这普通的一小撮盐,却能瞬间提升菜的品味,有着画龙点睛的功能。

椒盐蘑菇,就是用平菇加上椒盐,营养十分丰富,味道也是极其鲜美,当然椒盐蘑菇中也可以选择其他普通的蘑菇,因为其鲜美好吃的特点,深受到大众的喜爱。

花椒粉怎么做,花椒粉的制作方法是怎样的?花椒粉一种常见的调味料,它那辛辣香鲜的味道深受很多人的喜爱。下面我们来学学花椒粉怎么做,花椒粉的制作方法吧!

主料

寡淡无味的蒸食煮菜,加入椒盐顿时香飘四溢;吃油炸食品时蘸一些椒盐,香浓加倍、油腻全消。

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花椒粉制作步骤为:

食盐150克花椒粉20克

今天推荐几道椒盐菜肴,好吃到不可言喻~最后附上椒盐的做法~

椒盐蘑菇的做法

取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。

自制椒盐的做法

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另一种方法

1.准备原材料,食用盐,花椒粉,如果是花椒颗粒提前用机器碾磨成粉状,我家这个花椒粉也是自制的

椒盐紫苏虾

食材准备

1、香气十足的花椒,抓一把捧在手里,凑近鼻子,大力吸气,闻到浓浓的花椒香,一般中间还有黑籽的会很香呢。

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蘑菇300克,鸡蛋2个,淀粉10克,胡椒粉4克,盐3克,辣椒粉3克,花椒粉7克,糖2克,鸡精1克。

2、用平底干锅炒香花椒,小火慢慢焙香,上有黑色的小籽哦。

2.炒锅擦干水分,食盐放炒锅中,开最小火

紫苏

做法步骤

3、稍放凉后放进研磨器里,我用搅拌机的干磨容器

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1、蘑菇洗净晾干,撕成细条。

4、按下按键,不到1分钟花椒粉就成啦。

3.炒动

椒盐

2、鸡蛋打成碗中,加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

花椒粉的做法小技巧:

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色拉油

3、将鸡蛋液放在蘑菇条中搅拌均匀。

1、选花椒一定要选中间有黑色籽的,这样最好。

4.炒至顏色變成浅黄色加入椒粉

3、炒锅烧热,加入花椒粉、盐、胡椒粉、炒出香味后盛出。

2、在炒花椒时要用小火,大火容易炒糊。

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25克

4、在锅中放油,烧至4成热后,一次放入拌好的蘑菇条,炸至金黄色后,捞出沥干油。

这个自制花椒粉的做法就讲解完成了,很简单很实用的做法了,以后在炒菜时放一些花椒粉味道更香。还可以用作凉菜来使用。

5.继续小火炒制约1分钟即可

250克

5、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。

花椒粉介绍

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一勺

营养小贴士

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。

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适量

1、椒盐蘑菇还有减肥的作用,100克蘑菇的热量仅为20大卡,100克鸡蛋为114大卡,是减重瘦身的核心食物。

花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。

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适量

2、蘑菇营养价值很高,能够提高机体免疫力,适合各类人群食用。

花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

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2、将鸡蛋打散,与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入盐调味。

花椒粉的食疗作用

烹饪技巧

1.锅加油,放入姜丝,煸香后放入处理好的虾,待虾熟透。虾去虾脑,虾线,虾枪等,并在虾背上切开,这样可以更好的入味,吃起来也比较方便

3、在锅中倒油,将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时,捞出。

花椒味辛、性热,归脾、胃经;
有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;
主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

全程小火

2.两面煎透

4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会,然后撒在炸好的平菇上即可。

花椒粉的营养分析

3.紫苏洗干净切小,倒入

椒盐蘑菇的家常做法

1.
花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲;

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  1. 医学研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用; 3.
    服食花椒水能驱除寄生虫。

4.加入椒盐

食材准备

5.加入芝麻炒匀即可

平菇、鸡蛋、食盐、调和油、花椒粉、小麦面粉。

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做法步骤

椒盐蘑菇

1、平菇清洗干净,将洗干净的平菇撕成小条。

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2、将鸡蛋打散,与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入盐调味。

鲜蘑菇

3、在锅中倒油,将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时,捞出。

鸡蛋

4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会,然后撒在炸好的平菇上即可。

面粉

小贴士

1、注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看。

2、调制面糊时,要放适量的水,面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳。

适量

椒盐蘑菇的做法介绍

1个

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适量

食材准备

平菇1盘、鸡蛋1个、面粉1大勺、五香粉1小勺。

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做法步骤

1.把蘑菇撕成宽一点的条洗净

1、蘑菇洗净撕成条,放在开水中,煮熟。

2.用热水煮熟(煮时放一滴油和少许盐,煮的东西会很鲜亮,保鲜,适用于任何需要煮的菜)

2、将煮熟的蘑菇放在冷水中浸泡后,沥干水分,然后用手挤出蘑菇中的水分备用。

3.用凉水冲一下

3、准备一个鸡蛋打匀,加入五香粉、面粉搅拌成鸡蛋面糊。

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4、在锅中放入橄榄油,小火烧热,让蘑菇均匀的裹子鸡蛋面糊上,放在油锅中用小火慢炸,炸至全身金黄后,装盘。

4.鸡蛋我用的两个,因为蘑菇很多,面粉适量,盐少许,调成糊状

5、准备一碟椒盐分,吃的时候蘸取椒盐即可。

5.蘑菇一定用手挤干水分,后放入调好的鸡蛋面糊中拌匀。

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6.锅里放适量油,油热后放入调好的蘑菇,炸熟就可以了。

03

椒盐排骨

猪大排

料酒

鸡蛋

面粉

生粉

大蒜

辣椒

400g

2勺

1个

5g

5g

适量

适量

3-4个

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1.把排骨先用水泡一下,泡掉部分血水

2.沥干水份后加入料酒和盐用手抓均匀

3.然后加入面粉和生粉,生粉好面粉的量是1:1

4.然后加入一个鸡蛋

5.用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味

6.锅里倒入多点油烧至八成热倒入腌制好的大排炸制表面金黄

7.炸好后捞起沥干油,不然会很油腻哦

8.把辣椒和大蒜切好备用

9.锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒,最后倒入黄酒,即完成

10.装盘

1.大排最好切得小块一些容易入味

2.加入鸡蛋可以使大排炸得更金黄,更嫩

3.面粉和生粉的量按实际情况来定

4.腌制时记得放入冰箱,天气太热肉类容易坏掉

5.最后一步放少量黄酒能增香~

04

椒盐豆腐

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豆腐

辣椒粉

花椒粉

孜然粉

黑椒粉

3块

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。1茶匙

半茶匙

少量

少量

2根

1茶匙

1.豆腐切小块,放盐水浸泡一会儿

2.把各种粉加盐调匀; 葱切末

3.豆腐块擦干或晾干水分; 锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐

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4.翻面煎,也洒上些椒盐; 如此反复三四次

5.至表面金黄脆皮,洒上葱花即可

买薄一点的豆腐块~~

05

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。椒盐了个小土豆

小土豆

椒盐粉

干辣椒

白胡椒粉

鸡精

蒜头

200g

10g

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。2个

5g

1勺

5g

10g

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1.把土豆煮熟,放入冷水浸泡1分钟,剥皮

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。2.把土豆放到板上,用刀背轻拍压扁

3.把每个马铃薯都拍扁

4.入干辣椒蒜头爆香,放入土豆炒熟

5.放入辣椒面,椒盐和其余调料,让土豆翻滚,入味

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自制椒盐

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68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。花椒

案板

食盐

炒锅

擀面杖

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1.炒锅洗净烤干,加入食盐,始终保持微火

68399皇家赌场:【椒盐蘑菇的做法大全】椒盐蘑菇的家常做法。2.加入花椒粒,与食盐一起焙炒,食盐和花椒粒的比例是3:1

3.如果花椒粒单独翻炒容易焦糊,食盐单独翻炒也没有香味,两种食材放在一起炒,花椒粒有盐的护佑焦香不糊,食盐有花椒的熏染也香味四溢

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4.当食盐变成焦黄色,花椒粒也变成酥粒,就可以出锅倒在案板上

5.用擀面棍碾压成粉

6.尽量擀成细粉无颗粒

7.装入密封瓶子,随用随取

始终保持微火状态。 一次不宜制作太多,长久存放香味消减。

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