68399皇家赌场 美食菜单 【68399皇家赌场】别小瞧那法家常菜,孩子常吃个头猛窜!

【68399皇家赌场】别小瞧那法家常菜,孩子常吃个头猛窜!



青椒炒蛋做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看青椒炒蛋视频才能学会,但怎么做青椒炒蛋最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道青椒炒蛋吧。

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为啥这道青椒炒蛋有助于长高呢?

原标题:餐馆大厨必备技能,能把青椒做出18道菜,色香味俱全,太牛了

青椒炒蛋的介绍:

青椒炒蛋 食材: 青椒 | 2个 鸡蛋 | 3个 芝麻 | 10克 盐 | 3克 胡椒粉 | 1克

鸡蛋富含优质蛋白、钙元素,

青椒炒蛋米饭杀手下饭

今天这款青椒炒蛋,是跟嫂嫂偷学的。。。据说是湖北仙桃还是哪的特色菜来着。是哪的菜不是我研究的重点。。。在我看来。。。好吃才是王道!虽然只是多加了些芝麻,但是口感和味道马上就变得不同寻常起来~~~

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而青椒富含VC,2者搭配,

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青椒炒蛋的食材和调料:

做法: 1.青椒切碎丁状备用。
2.热锅下油,油热后,下青椒炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里。
3.敲入2个鲜鸡蛋,撒少许胡椒粉。

不仅色香味美,还能促进钙质吸收。

用料

青椒 适量 鸡蛋 2个 熟芝麻 少许 盐 适量 胡椒粉 少许

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为了营养均衡,在出锅前特意加入了芝麻,

青椒(细长型才够辣)一大把;鸡蛋3个大的;蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好;生抽适量;老抽少量,调色,一点点点就行;盐适量

教您青椒炒蛋的家常做法,如何做青椒炒蛋才好吃

4.净锅内再下入少许底油,晃动锅子,用油把整个锅底都润一下。倒入鸡蛋液翻炒熟透后再加入青椒炒均匀即可,最后撒上熟芝麻。
小贴士:
1、2次放油,油的用量都不需要太多,加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。
2、熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才够香。
3、在最后一步时,直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。

这道菜,蔬菜+鸡蛋+坚果,营养满分!

做法

一、 青椒切碎丁状备用

青椒炒蛋

将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用

二、 热锅下油,油热后,下青椒炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里

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将鸡蛋在另一个碗中打匀

三、 敲入2个鲜鸡蛋,撒少许胡椒粉

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

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热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒

四、 彻底的搅打均匀

青椒 | 2个

翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

五、
净锅内再下入少许底油,晃动锅子,用油把整个锅底都润一下,像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固时,炒散即可

鸡蛋 | 3个

青椒肉丝

家常美食小贴士:

芝麻 | 10克

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一、2次放油,油的用量都不需要太多,加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。二、熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才够香。三、在最后一步时,直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。

盐 | 3克

用料

胡椒粉 | 1克

大青椒4根;猪里脊肉200g;姜一小块;蒜2瓣;料酒5g;生抽5g;老抽10g;干淀粉5g;清水15g;麻油5g;盐3g;糖6g;水淀粉适量

做法

大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,里脊肉顺纹理切成丝

①青椒切碎丁状备用。

把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟

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在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀

②热锅下油,油热后,下青椒炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里。

炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用

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再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)

③敲入2个鲜鸡蛋,撒少许胡椒粉。

肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀

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调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅

④彻底的搅打均匀。

糖醋青椒

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⑤净锅内再下入少许底油,晃动锅子,用油把整个锅底都润一下。倒入鸡蛋液翻炒熟透后再加入青椒炒均匀即可,最后撒上熟芝麻。

用料

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青椒;生抽;香醋;糖

做法

青椒去籽洗净,炒锅到油烧热放入青椒翻炒。

继续翻炒至青椒表皮发白起皱,加入生抽,醋,糖翻炒。

1、2次放油,油的用量都不需要太多,加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。

炒出香味后适量的加入开水烧制青椒入味。

2、熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才够香。

最后等到青椒上色后,开大火收汁。

3、在最后一步时,直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。

油焖青椒

4、怕辣可以选用甜椒来做这道菜,那样就具有酸甜的口味哦。

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用料

青椒(尖椒);生抽;盐

做法

青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁

炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可

青椒酿肉

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用料

青椒4个;肉馅200克;鸡蛋1个;料酒1汤勺;生抽2汤勺;老抽1汤勺;蚝油1汤勺;葱姜蒜末少许;糖1汤勺;淀粉适量;盐1茶勺;鸡精少许

做法

把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

青椒素炒杏鲍菇

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用料

青椒3~4只;杏鲍菇2只;大蒜瓣4~5瓣;生抽;老抽;盐适量;

做法

将青椒切成细条状或薄片。

把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

待油热时,加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

青椒炒鸡腿肉

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用料

鸡腿2个;青椒1个;料酒(福建鼓山老酒)2瓶盖;老抽1-2滴;生抽适量;盐适量;糖适量;淀粉2个半汤匙;味精或鸡精适量

做法

鸡腿去骨(无需焯水),用剪刀剪成丁状,随便剪就可以哈。(去骨技巧:把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉,下面的肉就容易剥落了哦)

将料酒2瓶盖,生抽适量,老抽1-2滴,糖适量,盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上(楼主是下午腌制,晚上来做,很入味哦)。将青椒切成丁。

若腌制完鸡腿有水分要沥干,加入淀粉2个半汤匙,抓匀,感觉要粘稠,不能稀稀的。

热锅中放入油,油多些烧热。放入鸡腿爆炒,要把鸡腿丁炒散开,不要黏在一起哦。

待鸡腿丁缩小,加适量盐,放入青椒炒绿。不要炒太久,否则青椒会变老。起锅前加点味精,OK!

青椒回锅肉

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用料

五花肉1块;青椒适量;豆瓣酱两勺;糖1勺;(豆豉)半勺,没有也行;(甜面酱)半勺,没有也行;(酱油)少量,口味轻可以不加;(醋)少量,没有也行;(姜、花椒)煮肉的时候去腥用,实在没有也行

做法

五花肉放入冷水中(加一把颗花椒几片姜去腥)

大火煮沸,转中火煮大概20-30分钟

煮熟的肉用冷水冲凉

切片备用。

青椒切条。

不放油中小火干煸(干煎)至软,加一点点盐炒匀出锅备用(出锅时可以洒一点点醋,帮助青椒软化入味)。

中火,一小勺油入锅预热,肉片入油锅翻炒几下,肥肉里能逼出不少的油。

老妈的小贴士:肉肥就少放油或者不放油,用没有涂层的铁锅炒全程都可以不用额外放油。

加两勺豆瓣酱,继续中火翻炒至肉片微微金黄。

转小火,加一勺白糖、半勺豆豉、半勺甜面酱,少量酱油(口味轻可以不加),翻炒均匀。

老妈的小贴士:这一步的调料都悠着点儿放,出锅前尝尝不够再继续加。

倒入青椒翻炒均匀,然后我们可以光明正大偷吃(试菜),需要的话再加点糖/酱油,翻几下出锅开吃。

青椒炒香肠

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用料

香肠;青椒;蒜末;姜末;盐;鸡精

做法

香肠切片,青椒切条,姜蒜切末

锅烧热不放油,直接放香肠,小火把香肠油煎出来一些。然后放水,姜末,水基本没到香肠,开始煮

煮到收汁都差不多干了,把香肠扒到锅子的一边,然后放一点油烧热一点。下蒜末,闻到香味,把香肠扒下来一起炒

下青椒,翻炒均匀了,青椒熟了,试试咸味不够加盐

加一点儿鸡精或者味精

完成

青椒肉片

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用料

猪肉;青椒;小红椒;耗油;姜;糖;盐

做法

猪肉切成片

糖,色拉油,盐,耗油,少许姜粒腌制10分钟左右

青椒切成片

小红椒切丁

热锅冷油小火放小红椒煸下

放肉片

肉片七成熟放青椒片,炒至大家都熟了~~~

洋葱青椒炒肉

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用料

洋葱一颗;青椒三个;肉丝

做法

洋葱青椒切片备用

生抽料酒香油生粉腌制肉丝

先炒青椒和洋葱。炒至半熟。

加入肉丝翻炒,放入少量盐和耗油,最后加一小勺糖提鲜。

炒熟即可

青椒斩蛋

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用料

青椒适量;鸡蛋2个(一人份);胡萝卜少许;盐适量

做法

鸡蛋加少许盐打开,青椒切丁,胡萝卜切成碎粒备用

油烧热后开到中小火,下蛋液

称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上

待青椒香气散出后,均匀撒入胡萝卜粒添色

用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面,然后马上倒入盘中

切块或直接开吃

青椒炒蛋

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用料

鸡蛋;尖椒;葱;干辣椒;肉末

做法

鸡蛋打散先炒熟

爆香葱跟辣椒后炒青椒

放炒熟的肉末跟酱油

倒入鸡蛋翻炒关火

青椒豆腐干

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用料

白豆腐干四块;胡萝卜半根;青椒一个;辣豆瓣酱一匙(15ml);盐少许;鸡精适量

做法

豆腐干洗净切条,

胡萝卜去皮切丝

青椒洗净去蒂切丝。

葱切丝,姜切丝,蒜切片,

辣豆瓣酱15ml盛好备用。

锅置火上倒入适量色拉油烧热,下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香,放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒,加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透,大约两分钟左右,再加青椒丝翻炒至熟,用少许盐和鸡精调味即可。

青椒土豆,素菜也可以香香的

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用料

土豆1-2个,视大小而定;小青椒(最好不要用厚肉的菜椒3-4个;酱油依口味适量;花生油

做法

土豆去皮,切扇形薄片;热锅冷油下入土豆片,先小火后转大火煎至两面金黄

手掰碎的青椒入锅后,大火翻炒几下,沿锅边加入适量的酱油,烹出酱油香

出锅装盘

青椒肉丝拌面

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用料

里脊;青椒;小米辣;蒜片;生抽;老抽;绍酒;糖;盐;淀粉;面条

做法

里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。

青椒切丝。青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。

炒锅烧热油,放入小米辣蒜片爆香。

放入肉丝炒至变色。

加老抽、生抽翻炒均匀,沿锅边加少量开水。

放入青椒丝。

加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来,喜欢口感老一点的可以适当延长时间。

浇头盛出备用。

锅中烧热水,水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

把菜铺到面上拌匀。不要耽搁,面放久了就粘在一起了。

炒菜的汤汁不要收干,留一些拌面才好吃。

懒人版青椒土豆片

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用料

青椒1个;土豆3-4个;盐少许;生抽适量;鸡精少许

做法

土豆切片,青椒去蒂切片

热锅,入适量油,油八成热以后放入土豆片炒

土豆片基本变色以后,放入青椒片炒匀

放入适量生抽,炒匀

加少许盐和鸡精调味,炒匀,出锅

青椒炒蛋

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用料

青椒适量;鸡蛋2个;熟芝麻少许;盐适量;胡椒粉少许

做法

青椒切碎丁状备用

热锅下油,油热后,下青椒炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里

敲入2个鲜鸡蛋,撒少许胡椒粉

彻底的搅打均匀

净锅内再下入少许底油,晃动锅子,用油把整个锅底都润一下,像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固时,炒散即可。

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