68399皇家赌场 食品添加剂 桂圆司康的做法

桂圆司康的做法



主料:黄油40克,细砂糖20克,低筋面粉150克,鸡蛋1个,牛奶20克

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辅料:68399皇家赌场,桂圆干20克,泡打粉3克,朗姆酒适量,蛋黄液适量

3张图片

加入了香葱碎和肉松的英式司康,咬一口,香的呀!

教您桂圆司康的家常做法,桂圆司康怎么做好吃

1.桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上;

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2.低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖拌匀;

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3.加入软化的黄油丁;

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4.带上手套,揉成面包糠状;

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5.揉至如图

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6.加入鸡蛋和牛奶;

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7.抓揉成均匀的面团,不要过度揉搓;

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8.把桂圆干沥干水分切成小丁;

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9.加入面团中;

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10.继续抓揉均匀;

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11.把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片;

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12.然后用刀切成小三角状;

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13.切成如图;

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14.摆入烤盘,表面刷一层蛋黄液;

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“需要用到的工具:
手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”

好久没做司康了,这次把酵母替换成泡打粉,不需要醒面,直接揉一揉,擀一擀,切成块儿送进烤箱哄烤,还真是非常快手呢!

食材明细

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主料

配料:

  • 黄油40g
  • 低筋面粉150g
  • 细砂糖20g
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶20g
  • 桂圆干20g
  • 泡打粉3g

低筋面粉150g、香葱碎25g、肉松25g、牛奶50g、鸡蛋液25g、细砂糖15g、黄油40g、泡打粉4g、盐2g、刷面蛋液适量

辅料

工具:

  • 朗姆酒适量
  • 蛋黄液适量

一次性手套、擀面杖、刀、硅胶刷、烤盘

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

1.把低粉、糖、盐、泡打粉和黄油倒入容器中,用手揉搓均匀;

桂圆司康的做法步骤

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  • 68399皇家赌场 201桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上;
  • 68399皇家赌场 212低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖拌匀;
  • 68399皇家赌场 223加入软化的黄油丁;
  • 68399皇家赌场 23桂圆司康的做法。4带上手套,揉成面包糠状;
  • 68399皇家赌场 245如图;
  • 68399皇家赌场 256加入鸡蛋和牛奶;
  • 68399皇家赌场 267抓揉成均匀的面团,不要过度揉搓;
  • 68399皇家赌场 278把桂圆干沥干水分切成小丁;
  • 68399皇家赌场 289加入面团中;
  • 68399皇家赌场 2910继续抓揉均匀;
  • 68399皇家赌场 3011把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片;
  • 68399皇家赌场 3112然后用刀切成小三角状;
  • 68399皇家赌场 3213如图;
  • 68399皇家赌场 3314摆入烤盘,表面刷一层蛋黄液;
  • 68399皇家赌场 3415烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右;
  • 68399皇家赌场 3516完工撒花~❀

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桂圆司康的做法。桂圆司康的做法。小窍门1、 想让表面更加金黄,可以在表面刷两遍蛋黄液;
桂圆司康的做法。2、 桂圆干也可以换成其他果干。
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2.倒入牛奶和鸡蛋液,揉成无干粉的面团,再加入香葱碎和肉松,揉进面团里;

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3.把面团擀成长方形,折叠几次,再擀开再折叠,最后整成圆球形的面团,擀成厚约3cm的面片;

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4.切成8等份的三角形,摆入烤盘中,表面刷一层蛋液,烤箱预热180摄氏度,烤约25分钟,表面金黄即可。

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小兔儿碎碎念

1.一个鸡蛋打散,25g用来加入面团,剩下的留着刷表面;

2.黄油要冷藏过的稍微有些硬的,不要室温软化过的;

3.折叠面团的效果会让烘烤出来的司康非常有层次感。

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