68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场:美食食谱:糖醋小排的做法

68399皇家赌场:美食食谱:糖醋小排的做法



用料
肋排500g

糖醋小排,我估计爱吃的人太多了,要想做好这道菜,关键就是调料汁的配置,老抽不能放的太多,那样颜色太重,不好看,调料汁调好后,最好尝一下,每个人的口味都会不同的,可以适当微调一下哈!

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肋排

葱适量

糖醋小排的食材:

主料: 肋排500g 辅料: 葱适量 白芝麻适量 盐3g 生粉45g 料酒30ml
鸡蛋1个 葱1小段 姜3片 老抽7ml 醋30ml 白糖20g 番茄酱15ml 生抽15ml 生粉7g
姜适量

2张图片

糖醋小排的调料:

葱花 姜片 白芝麻 腌料:盐 生粉 料酒 鸡蛋 葱 姜 调料汁:老抽 生抽 醋 白糖
番茄酱

白芝麻适量

糖醋小排的做法图解步骤:

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1.排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

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2.排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟

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68399皇家赌场 ,3.锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出

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4.锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香

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5.放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可

“主料:肋排 500
调料:腌料:盐 1茶匙,生粉 7汤匙,料酒 2汤匙,鸡蛋 1个,葱 1小段,姜
3片
调料汁:老抽 半汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,醋 2汤匙,白糖
3汤匙,番茄酱 1汤匙
配料:葱花 适量,姜片 适量,白芝麻 适量”

做糖醋小排所需厨具:

炒锅、不粘锅

盐3g

家常美食网小贴士:

1、排骨剁的小点,便于炸熟2、油五成热炸排骨,是避免火太大把排骨炸糊,排骨进行复炸,是为了熟透,也更酥脆。3、我用了250克炸好的排骨,如果500克排骨全用上,适当调整调料汁的用量。4、炸好的排骨用不完的,可以放冰箱里冷冻起来,下次再做。5、为了大家看的方便些,我把腌料和调料汁再分别列出来腌料:盐1茶匙
生粉7汤匙 料酒2汤匙 鸡蛋1个 葱1小段、姜3片调料汁:老抽半汤匙 生抽1汤匙
醋2汤匙 白糖3汤匙 番茄酱1汤匙 生粉1汤匙 腌料:盐1茶匙 生粉7汤匙
料酒2汤匙 鸡蛋1个 葱1小段、姜

食材明细

糖醋小排的做法图解步骤

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1、排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

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2、排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟

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3、锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出

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4、锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香

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5、放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可

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6、酸甜可口的糖醋小排,够诱人的吧,开吃了!

生粉45g

主料

家常美食网小窍门:

1、排骨剁的小点,便于炸熟
2、油五成热炸排骨,是避免火太大把排骨炸糊,排骨进行复炸,是为了熟透,也更酥脆
3、炸好的排骨一次吃不完,可以放冰箱冷冻

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料酒30ml

  • 肋排500克

鸡蛋1个

辅料

葱1小段

  • 葱花适量
  • 姜片适量
  • 白芝麻适量

姜3片

配料

老抽7ml

  • 1茶匙
  • 生粉1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 1小段
  • 3片
  • 老抽半汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 2汤匙
  • 白糖3汤匙
  • 番茄酱1汤匙

醋30ml

白糖20g

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

番茄酱15ml

糖醋小排的做法步骤

生抽15ml

  • 68399皇家赌场 141排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水
  • 68399皇家赌场 152排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟
  • 68399皇家赌场 163锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出
  • 68399皇家赌场 174锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香
  • 68399皇家赌场 185放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可
  • 68399皇家赌场 196酸甜可口的糖醋小排,够诱人的吧,开吃了!

生粉7g

小窍门1、排骨剁的小点,便于炸熟

姜适量

2、油五成热炸排骨,是避免火太大把排骨炸糊,排骨进行复炸,是为了熟透,也更酥脆

3、炸好的排骨一次吃不完,可以放冰箱冷冻

糖醋小排的做法步骤
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1.排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

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2.排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟

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3.锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出

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4.锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香

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5.放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可

小贴士
1、排骨剁的小点,便于炸熟2、油五成热炸排骨,是避免火太大把排骨炸糊,排骨进行复炸,是为了熟透,也更酥脆。3、我用了250克炸好的排骨,如果500克排骨全用上,适当调整调料汁的用量。4、炸好的排骨用不完的,可以放冰箱里冷冻起来,下次再做。5、为了大家看的方便些,我把腌料和调料汁再分别列出来腌料:盐1茶匙
生粉7汤匙 料酒2汤匙 鸡蛋1个
葱1小段、姜3片调料汁:老抽半汤匙 生抽1汤匙 醋2汤匙 白糖3汤匙 番茄酱1汤匙 生粉1汤匙腌料:盐1茶匙 生粉7汤匙
料酒2汤匙 鸡蛋1个 葱1小段、姜

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