68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】

68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】



用料
花生米160克

盐酥花生的做法 盐烤五香花生米的做法 主料: 花生适量 辅料: 八角适量
桂皮适量 香叶适量 调料: 盐适量 盐烤五香花生米详细制作步骤
1.花生米洗净,用水泡20分钟。
2.泡好的花生放到煮锅里,加八角、桂皮、香叶,冷水开始煮,水开后再煮20分钟。
3.将煮好

68399皇家赌场 1

油炸花生米

盐2克

68399皇家赌场 2

3张图片

68399皇家赌场 3

糖8克

主料: 花生适量

食材明细

用料

辅料: 八角适量 桂皮适量 香叶适量

主料

花生米500克;菜油适量

盐酥花生的做法步骤
1.花生米160克

调料: 盐适量

  • 花生米500克
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 68399皇家赌场 ,香料包一个
  • 白酒一勺

做法

2.花生和腰果不一样,一个有皮,一个没皮,所以要去皮,热水放入花生10分钟

盐烤五香花生米详细制作步骤

辅料

将花生米洗净,然后倒入开水碗里泡一下捞出沥干备用。

3.去皮(用了我20几分钟,累死我了)

1.花生米洗净,用水泡20分钟。

  • 五香粉一小撮
  • 椒盐一小撮
  • 白糖一小撮
  • 适量

炒锅倒入适量菜油,3成热时倒入花生米中小火不断翻炒,直到花生米酥脆,倒入盘中加入适量盐和好椒面。花生眉豆鸡脚汤

4.倒入锅内

2.泡好的花生放到煮锅里,加八角、桂皮、香叶,冷水开始煮,水开后再煮20分钟。

68399皇家赌场 4

5.放2克盐,8克糖

3.将煮好的花生沥干水分,放到炒锅中,再加大量一点的盐。

  • 麻香口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

用料

6.半杯水烧至水将干

4.开小火不停翻炒,开始的时候盐都会挂在花生表面。

麻辣香酥花生的做法步骤

无核红枣4粒;鸡脚七个;泡发冬菇4-5朵;花生一小把;眉豆一小把;枸杞20粒;桂圆肉8-10粒;姜三片

7.倒入来乘热洒上玉米淀粉,搅拌

5.继续炒,随着水分的蒸发,盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。

  • 68399皇家赌场 51准备好花生米
  • 68399皇家赌场 62准备一个小香料包,两个八角,一点花椒,一点干辣椒,两小片白芷,两小片桂皮,两片香叶一粒丁香,两粒白寇
  • 68399皇家赌场 73锅中不要放油放入所有香料,最小火炒香香料
  • 68399皇家赌场 84炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟
  • 68399皇家赌场 95然后倒入花生里浸泡,最好浸泡一晚入味更佳,也可以泡一个小时左右,然后去花生皮
  • 68399皇家赌场 106把浸泡好的花生去皮洗干净,在用干净的布或者吸水纸处理一下水分
  • 68399皇家赌场 117锅中做油凉油放入花生米,小火慢慢炒,要不停的搅动,炸到花生米差不多有点暗黄色,用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出
  • 68399皇家赌场 128差不多就是这种颜色
  • 68399皇家赌场 139准备好花椒和辣椒,过下水洗去上面的灰尘
  • 68399皇家赌场 1410锅中做底油凉油放入花椒和辣椒,最小火慢慢炒香花椒和辣椒
  • 68399皇家赌场 1511炒香后倒入花生米,放入一点点盐,一小撮糖,一小撮椒盐,一小撮五香粉,可以拿起一个尝下甜咸味(1小撮的意思就是:用两个手指捏起一点香料均匀的撒入)翻炒几下最后淋锅边淋入一勺白酒,白酒可以让花生米长时间保持干脆度不容易回潮.然后出锅
  • 68399皇家赌场 1612成品图

做法

8.下油锅冷锅冷油小火炸好

6.用漏勺将盐过滤掉,晾凉了就可以吃了。

花生、眉豆洗净,温水浸泡1小时

68399皇家赌场 17

冬菇温水泡发后适当切小块

小贴士
68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】。可以用小火或中火有慢慢煎,千万不要用大火,不然会很容易焦哦!

主料: 花生米160克

鸡脚洗净,斩去脚趾,在鸡掌处划开一刀,用开水汆烫五分钟捞出,过冷水备用

辅料: 盐2克 糖8克 玉米淀粉

锅内加清水,放入所有材料大火烧开煮10分钟,转小火,再煮约1.5小时,关火,撇去浮油,加盐调味即可花生牛轧糖

盐酥花生做法

68399皇家赌场 18

1.花生米160克

用料

2.花生和腰果不一样,一个有皮,一个没皮,所以要去皮,热水放入花生10分钟

细砂糖160克;麦芽糖75克;蜂蜜135克;蛋清35克;花生260克;水50克

3.去皮(用了我20几分钟,累死我了)

做法

4.倒入锅内

生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层,烘烤8分钟左右,烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用(或用炒锅小火炒数分钟至炒熟)

5.放2克盐,8克糖

细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅,用小火加热,使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻

6.半杯水烧至水将干

煮糖浆的同时,将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角)

7.倒入来乘热洒上玉米淀粉,搅拌

将糖浆熬煮到140℃。(如果没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子蘸糖浆,滴入冰水里,如果糖浆能形成坚硬的糖珠,就表示熬好了)。一边用打蛋器快速打发蛋白,一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里

8.下油锅冷锅冷油小火炸好

糖浆全部倒入后,继续打发片刻,打发成所示的浓稠顺滑状态

倒入第一步准备好的花生,搅拌均匀

准备一张耐高温油布,把第六步拌好的糖铺在油布上

盖上另一张油布,用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后,揭掉油布,用刀把糖切成小块即可水煮话梅花生

68399皇家赌场 19

用料

花生米;话梅;桂皮一片;八角一个

做法

话梅用清水洗一下,沥水

花生米也洗一下

喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中

68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】。加入清水

高压锅大火烧

放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可麻酱拌花生菠菜

68399皇家赌场 20

用料

熟花生米;菠菜;芝麻酱;生抽;香油

做法

菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎

熟花生米去除外衣切碎

将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)

将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀

将调味汁淋在菠菜上即可油炸花生米

68399皇家赌场 21

用料

花生米;鸡蛋;糖;面粉

做法

68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】。先把花生米洗干净,晾晾,然后打进去一个鸡蛋,长两勺糖,差不多拌匀后,开始慢慢的撒面粉,把花生米拌成一粒一粒的备用。

烧油,平时炒菜的两倍油就行了,等油快热时,把花生米倒进去,一直翻搅,等听到均匀的噼噼啪啪的响声时,关火继续搅拌至金黄色微波花生米

68399皇家赌场 22

用料

花生米150克;食用油1小勺;白酒1小勺

做法

花生米150克,将品相差的剔除,用清水淘洗干净,倒入滤网中自然晾干;将花生米倒入平底盘中,加入1小勺食用油,搅拌至每粒花生都能沾裹上油,铺平至没有叠加

将平底盘放入微波炉中,中高火叮2分钟,取出翻拌一下,感觉颜色有点变化,会变深红一些;重新放入再叮2分钟,可能会有噼啪的爆裂声,同时又有香味溢出;取一颗尝一下,没有生味就可以了(余热还能作用于花生的成熟),乘热洒上1小勺白酒迅速拌匀,然后放置一边冷却即可花生芝麻糖

68399皇家赌场 23

用料

花生200克;白芝麻100克;白糖150克;柠檬半个(没有可放一勺白醋,放柠檬汁味道更好);色拉油1大勺

做法

将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉

生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉

然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣

68399皇家赌场:【盐酥花生的常见做法图解】。将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜

将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化

等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些

中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察

等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒

花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平

晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,完全变硬后会很脆,一切就会碎的

切好后放入保鲜盒里保存,当然用糖纸包裹后更漂亮烤箱版盐焗花生

68399皇家赌场 24

用料

花生500克左右;盐4勺半

做法

花生洗净

花生煮开加盐,煮10分钟

沥干水分,加半勺盐拌匀,垫上锡纸均匀铺在烤盘

200度中层10分钟,拿出搅动一下继续中层150度15分钟,冷却以后放置密封罐五香花生小凉菜

68399皇家赌场 25

用料

花生;芹菜;胡萝卜;八角;桂皮;花椒

做法

花生洗净侵泡1小时,加入八角、桂皮、花椒、盐,烧开煮15分钟

胡萝卜切丁焯水,芹菜杆切丁焯水

焯过水的胡萝卜、芹菜丁沥干水份,放入碗里加入盐拌匀,再加入煮好的五香花生,淋一点香油,拌匀装盘怪味花生

68399皇家赌场 26

用料

花生仁300克;细砂糖150克;纯净水120克;调味料#;十三香、炒熟芝麻各8克;辣椒粉10克;花椒粉3克;盐6克

做法

烤花生,上下火120℃烤30分钟左右至熟透,备用

全部调味料放进小碗混合均匀,备用

开始熬煮糖浆,不粘锅中放入水和糖

手握锅柄轻轻晃动一圈,使沉在水里的砂糖散开,调中小火,此时不要搅动

渐渐的开始冒泡泡

泡泡越来越浓密

糖浆有些变色,微发黄差不多了。调最小火

倒入调味料快速搅拌均匀,接下倒入花生快速翻拌均匀,关火!

(也可以先倒入花生,调味料倒在花生上面,然后快速拌匀)

凉冷装入密封罐保存

用炒锅炒熟花生最好去皮再与调味料拌匀,因炒熟的花生外皮有焦味。

去了皮的怪味花生很香!红糖花生酥糖

68399皇家赌场 27

用料

花生仁350-400克;麦芽糖100克;红糖30克;白糖30克;姜一大块擦成丝不喜欢可不放;水25克

做法

花生仁烤香,去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话,完全可以整粒不脱皮哈)

平底不粘锅放入红糖,白糖,姜丝加水先用小火煮开。

然后放入麦芽糖,麦芽糖比较粘稠,所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。

当煮成粘稠状,用筷子沾一点糖,放进冷水里,咬一下能拉出丝并脆了,就可以混合花生碎了。

将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中,隔着烘焙纸用力按压,一定要压紧实。

稍凉,脱模,手摸着不嫌烫了,就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。花生炖猪脚

68399皇家赌场 28

用料

猪脚1个;花生50克;姜一块;蒜2瓣;冰糖15克;八角一个;桂皮一块;香叶2片;醋5克;料酒4克;生抽6克;青椒2个;老抽3克

做法

猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水,然后冷水下锅,焯熟

锅中放一点点油,下冰糖,小火,炒到枣红色,不要炒过头,不然会发苦的。

火关小,倒入猪脚,再加点老抽炒匀

加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生

加料酒或者啤酒、生抽、醋,我这次加了一罐啤酒

倒入开水,大火烧开,中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟到软烂,开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压,压好再回锅收汁

收汁,加青椒和适量盐,出锅海苔花生

68399皇家赌场 29

用料

花生500克;海苔20克;油适量

做法

花生用水冲去浮尘沥干,用水冲过的花生不仅干净还不容易炒焦,一冲就好不要冲水过多,如果花生很干净可以不要冲水直接炒

买来的海苔是这样的,先用剪刀剪成2公分左右的段再用手撕开

花生冷油入锅(油相当于炒一个绿叶菜的量),小火炒至香脆,热的时候是不脆的,当花生皮颜色变深花生肉颜色稍变黄时就可以关火盛出了

此时锅里还剩点热油,不用开火直接倒入碎海苔炒到锅铲碰上去有脆的感觉,如锅子凉得快可再开一点点火炒一下

海苔炒得脆了之后就关火,倒入花生翻炒均匀

盛出晾凉后密封保存无敌美味花生汤!

68399皇家赌场 30

用料

花生;清水;白糖;炼乳

做法

先烧开水,将花生倒入开水中,焖15分钟后用手把花生的红衣搓掉

将去掉红衣的花生放入高压锅中,加水煮至少一个半小时

最后加入适量白糖和炼乳调味Done!开始享受美味吧!烤花生

68399皇家赌场 31

用料

红皮花生若干

做法烤箱预热,红皮花生铺一层,什么都不加,想要咸味的可以在表面刷点油撒些盐撒均匀,130度,中层,20分钟后就完成啦

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图