68399皇家赌场 饮食健康 孜然炒面筋的做法

孜然炒面筋的做法



儿子好喜欢吃面筋。貌似发现这孩子很多吃的喜好都是遗传我的呢,呵呵。面筋怎么做母子俩都爱:凉拌的,卤的,清炒的,这次换成用孜然和香菜炒,炒了2盘,原本还想着做多了,可是当舞夹起第一口时候,孜然的味道立即在我的舌尖蔓延开,又香又麻还有些许的辣,让舞端起饭碗就停不下来,一个人就消灭了一盘,结果是多吃了一碗米饭,肚子撑得难受,贪吃的代价啊。

水煮肉片

虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用~

面筋最开始不是每个地方都能看到的,直到烤面筋的出现与流行,它将面筋带向了全国各地,让无数的人见识到了面筋的魅力。也让面筋的做法得到了传播,同时也为我们的餐桌添姿加彩。

孜然炒面筋的食材:

主料: 面筋150g 香菜100g 干辣椒4个 花椒8粒 蒜末1小勺 孜然粉1大勺
辅料: 生抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

68399皇家赌场 3

孜然炒面筋的做法图解步骤:

68399皇家赌场 4

1.面筋撕成细条

68399皇家赌场 5

2.入热水锅中焯烫至软

68399皇家赌场 6

3.小火爆香蒜末,花椒,干辣椒

68399皇家赌场 7

4.放入焯过的面筋,加入所有的配料翻炒入味

68399皇家赌场 8

5.起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

用料

麻辣香锅

孜然炒面筋的做法。面筋的做法:烤面筋

家常美食网小贴士:

舞语: 面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味
孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒
干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情

里脊250g;生菜半个;郫县豆瓣酱40g;生抽20g;蒜末3-4瓣;姜末少许;糖5g;辣椒碎适量;花椒碎适量;熟芝麻适量;水A300ml;淀粉10g;水B10g;腌肉调料;盐适量;淀粉5g;蛋清1个;油10ml

68399皇家赌场 9

68399皇家赌场 10

做法

食材:麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒

可能很多人接触面筋就是从街头的烤面筋开始了,经典就是这么做的。

生菜洗净,入开水中烫熟。

做法

孜然炒面筋的做法。食材准备

猪里脊切片。肉片中放入少许盐搅拌均匀打入一颗蛋清,然后放入淀粉继续拌匀,抓至肉片吸收蛋清和淀粉,最后倒入少许油腌制片刻。

  1. 鸭翅洗净沥干水,划几刀,先过油锅炸熟备用;午餐肉切片备用。

  2. 魔芋、烤麸洗净,用冷水浸泡着备用。

面筋20串,油400克,盐30,大葱20g,姜10g,粗辣椒粉50g,花椒粉50g,胡椒粉30g,十三香20g,白糖30g,孜然粉30g,红油适量。

10g淀粉加10g水混合成淀粉水,待用。

3.
藕、香菇、金针菇洗净,沥干水,藕切片备用,香菇去蒂切两半备用,金针菇去根备用。

方法步骤

锅里倒入少许油,炒香蒜末和姜末,倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油,倒入糖和生抽,加300ml水,煮开后关小火下入肉片。

  1. 孜然炒面筋的做法。茼蒿、香菜洗净沥干岁,去根备用。

  2. 大蒜要保留完整,剥几瓣儿备用,干辣椒少许。

  3. 锅中倒油,加入干辣椒、大蒜爆香,倒入调味包炒开。

  4. 依次将荤素按照煮熟的难易程度下锅,不断翻炒。

  5. 所有配料都熟透之后,撒上香菜即可出锅。

1、葱姜蒜切末,炒锅放油烧热后下入辣椒粉,豆瓣葱姜蒜末;

肉片煮熟后放入水淀粉勾芡。

海鲜版麻辣香锅

2、接着下入花椒,胡椒和芝麻,加入少许水慢慢熬,熬10分钟左右;

取一个大碗,底部铺上生菜,倒入肉片。撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花,淋入一勺滚烫的热油。莲藕木耳炒肉片

68399皇家赌场 11

3、将鸡精和盐加入后拌匀关火盛出作为酱汁;

68399皇家赌场 12

食材:800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油。

4、面筋串好后刷上酱汁,放上电烤炉,小火烤,2分钟左右,再刷一次酱;

用料

做法:

5、同时刷上惠农有,继续烤,烤熟后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精

孜然炒面筋的做法。1)木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

孜然炒面筋的做法。面筋的做法:青菜炒面筋

做法

2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

68399皇家赌场 13

莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

3)准备 各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段

炒面筋的时候用手撕面筋的方法,做出来的面筋更加劲道。

五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

4)准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

食材准备

莲藕切成薄片

5)烧开一锅水,水中放一小勺盐,
分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

面筋3个,青菜适量,胡萝卜,姜1块,蒜5瓣,香葱2棵,干辣椒3个,盐1茶匙,孜然粉1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,鸡精1/3茶匙,生抽1/3汤匙。

切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出
红油

孜然炒面筋的做法。方法步骤

锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

7)放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟

1、将面筋撕成小块,焯水,胡萝卜擦丝待用;

倒入码好味的肉片

8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

2、青菜洗净,蒜拍碎,干辣椒剪段,葱切段,姜切片待用;

翻炒至肉色发白

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

3、炒锅放油,小火煸香葱姜蒜,放入干辣椒,孜然粉和五香粉,然后倒入面筋和胡萝卜翻炒;

再略炒5、6下,盛出

10)最 后放入焯熟的各种蔬菜

4、接着淋入生抽,放入盐炒匀,然后放入青菜炒至断生即可出锅。

下入莲藕片

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

小贴士

两勺醋

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻

面筋如果先干煸,就可以做成类似烧烤味的炒面筋。

一勺白糖

13)撒些孜然和香菜即可出锅

面筋的做法:卤面筋

半勺盐,快速翻炒均匀

养生麻辣香锅

68399皇家赌场 14

炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

68399皇家赌场 15

68399皇家赌场 ,卤味相信也是各位吃货朋友喜欢的一种味道,从全国各地的卤味店就可以看出来。

放入黑木耳

食材:300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇

食材准备

继续大火炒匀

做法:

面筋2根,五花肉200g,香叶适量,大料适量,姜适量,蒜适量,陈皮适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,老卤适量,卤水汁适量。

最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌水煮肉片

1)准备材料

方法步骤

68399皇家赌场 16

2)锅里坐水,放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

1、将五花肉冷水如果,加入料酒,蒜片,花椒煮至8分熟,盛出洗净待用;

用料

3)锅里加油,油热后放入葱姜蒜爆香。

2、取砂锅,放入五花肉,面筋,和全部的香料,配料,然后加入适量水烧开;

里脊肉150克;蛋清一只鸡蛋的蛋清;料酒一勺;淀粉一汤匙;胡椒粉适量;盐适量;香葱五根;生姜一小块;大蒜一头;黄豆酱两汤匙;花椒一小把;油适量

4)倒入煮 好的材料水,煮30分钟。

3、烧开后转为中火慢炖半小时,然后关火浸泡,冷却后即可。

做法

5)把煮好的香麻油倒入小盆内。

小贴士

1.猪里脊泡去血水,控干水分,尽量切薄片,放料酒,一个鸡蛋的蛋清,少许盐,胡椒粉,淀粉,用手抓匀

6)做麻香红油:另起锅,倒入食油,爆香郫县豆瓣酱,辣椒酱,炒出红油。

没有老卤的话可以适当多放一些香料,然后多浸泡一些时间即可。

2.葱姜蒜切碎,配菜摘洗干净,放滚烫的白开水烫软捞出,放盆底,锅里的水继续烧开,滑入腌制好的肉片,肉片变白色捞出,备用

7)用勺子舀两勺烧制好 的香麻油倒进锅里,大火煮开即可。

相关专题推荐:面筋的做法大全

3.锅烧热放油,油量比平时烧菜的量稍微多些,放入一小把花椒粒小火炸出香味,花椒捞出扔掉,当然,喜欢这口的可以留下

8)左为麻香红油,右是香麻油。

相关专题推荐:油面筋

4.放入全部的姜末,一半的葱蒜末,爆香倒入黄豆酱,炒出红油,倒入适量的白开水,烧开,倒入烫好的配菜和肉片,大火煮开,加少许盐调味装盘

9)麻辣香锅制作:锅里坐清水,水开后把准备好的蔬菜焯水。

5.撒上剩下的葱末蒜末,锅里倒入适量油,烧热,淋在怱末蒜末上,香喷喷的水煮肉片做好咯水煮肉片

10)捞出焯好水的蔬菜备 用。

68399皇家赌场 17

11)把红辣椒,花椒焯水,焯过水的辣椒更加香辣。

用料

12)锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

主菜;里脊肉;配菜;蔬菜;配料;姜;蒜;豆瓣酱;酱油;淀粉;盐;鸡精;花椒粒;花椒粉;干辣椒;油

13)捞出炸好的海虾,等油再热时复炸,这 样炸制的大虾香脆可口。

做法

14)把五花肉薄片用油煎制出油,颜色金黄即可。

将里脊肉切薄片,放入少许酱油和生粉搅拌均匀待用。

15)锅里留少许底油,放入葱姜蒜爆香。

把配菜切好待用(如果放蔬菜的亲,就准备蔬菜)。

16)倒入焯好水的红辣椒、花椒,大火翻 炒。17)倒入麻香红油一勺。

姜蒜切细,豆瓣酱剁细,干辣椒切小段去籽,将需要用到的配料尽量先准备好,以防做的时候忘记了。

18)倒入炸好的大虾,放少许精盐、白糖。

热锅热油,放入豆瓣酱炒香,放入姜蒜继续翻炒30秒,

19)倒入一勺香麻油翻炒均匀后,挑出大虾。

加入适量的开水(开水量根据配菜的多少来定)并加盐、鸡精在水中,然后放入配菜煮熟,捞出放在碗里待用。

20)倒入焯过水的蔬菜,翻炒。 21)倒入一勺麻香红油。

配菜捞出后,让锅中的水保持在沸腾状态下,并要一直大火,把肉片放入锅中煮至变色就关火捞出

22)加精盐,翻炒。

捞出的肉片,(小美建议肉片不要一片一片的滑入锅中,等你肉片还没滑完,刚开始放的肉片就已经老了,肉片尽量平铺在水中就行,不要顿成小山装)。

23)适量加入白糖。

倒入适量的汤在肉片上。

24)倒入两勺香麻油,翻炒均匀,滴入香油即可出锅。

取一干净锅,热锅放入干辣椒和花椒粒炒香,

麻辣鸡翅

然后倒在肉片上面,并撒上些许花椒粉。

68399皇家赌场 18

坐锅,倒入大量油,烧至冒少许烟时,把油淋在肉片上即可。香蒜孜然肉片

食材:10个鸡翅、1个土豆、15g酸辣萝卜丁、适量白芝麻、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量白酒、适量郫县豆瓣、适量花生碎

68399皇家赌场 19

做法:1)鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。

用料

2)鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺

里脊肉300g;蒜1头;盐1g;糖3g;辣椒粉3g;孜然粉3g;油20g;腌肉料;盐1g;黑胡椒碎1撮;生抽15g;清水30g;油2g

3)锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。

做法

4)煎成 金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。

里脊肉切片。用盐、生抽、黑胡椒、清水、油腌制10分钟。

5)鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感
觉。

小贴士:1、一般切肉之前用水冲洗一下,如果切完后再洗,肉片会吸收大量的水,炒的时候会出水。

6)锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。

2、如果不会切薄肉片,可以切的厚一点,用刀身碾一下或刀背稍稍斩薄即可。不用切的太薄,里脊肉嫩,太薄会碎。

7)放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。

锅中倒油,小火将蒜瓣煎至金黄色,捞出备用。

8)倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

开中大火,倒入肉片快速炒熟。

9)倒入炒好的 土豆片,加糖。

再转中小火,倒入炒过的蒜,加糖、辣椒粉、孜然粉、盐。撒芝麻、葱花。

10)最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。

小贴士:大火炒肉更香,快速翻炒注意别炒糊。辣椒粉、孜然粉易糊,所以要转小火。

麻辣香锅面

如果炒制中途肉片出水,要把水分炒干了再加调味料,不然调料浸在汤汁中无法充分受热,香味会差一些。孜然肉片

68399皇家赌场 20

68399皇家赌场 21

食材:200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱

用料

做法:

肉片一盘;孜然一把;芝麻一把;干辣椒适量;辣椒粉两勺;盐三勺;酱油三勺;油适量;料酒两勺;葱切碎;蒜蒜沫;姜两片

1)辣椒切成小段。

做法

2)用漏勺将种子漏掉。

肉切片装盘,放少许油、酱油、料酒、盐鸡精腌20分钟。

3)平底锅烧热,转小火,倒油,放入辣椒,小心煸炒。

锅加油烧热,放葱、姜炝锅。加蒜沫、干辣椒爆香。把腌好的肉倒进去翻炒至锅内没有水。

4)花生炒香。

倒少许酱油和盐,翻炒。加辣椒沫、孜然、芝麻,炒到锅底微微有点糊,加鸡精一勺,葱碎少许。出锅!平菇肉片

5)芝麻炒香

68399皇家赌场 22

6)猪肉切正方形丁。 7)锅子烧热,倒油,放入葱,煸炒。

用料

8)放入猪肉丁,煸炒。

精瘦肉70g;平菇450g;生抽;姜4片;蒜2个;花椒数粒;淀粉2小勺;水小半碗;盐;鸡精;食用油;葱花1小把

9)倒入白糯米酒,煸炒。

做法

10)倒入一半辣椒。

平菇洗干净,撕成小块,用手挤干水分备用

11)倒入一半花生米。

精瘦肉切片,加一小勺淀粉,一勺生抽拌匀

12)倒入芝麻。

姜蒜切末备用

13) 煸炒。

锅烧热,倒油,待油七分热,倒入姜蒜末,花椒爆香。然后放入拌好的肉,翻炒。

14)加入盐。

看肉变色,放进平菇,加点盐,翻炒2分钟左右

15)煸炒至米酒挥发。

加小半碗水,转中小火,盖上锅盖焖煮几分钟。

16)砂锅烧开水,将炒好的肉丁倒入砂锅内。

在这个空档,另取一小碗,挖一勺淀粉,两勺水,和匀。

17)盖盖子,转中火,煮30分钟左右,熬制汤汁滋味浓郁。 18)放入面条。

掀开锅盖,转大火,倒入水淀粉,收汁。撒一小把葱花,翻两下,就可起锅了。胡萝卜青瓜炒肉片

19)将面条煮熟烂。

68399皇家赌场 23

20)关火,倒入香油。

用料

21)放入香菜。

猪肉;青瓜;胡萝卜;葱;料酒;生抽;盐;油;味精可用可不用

22)搅拌均匀,出锅即可。

做法

23)将剩余的一半花生去掉外皮,洒在面上,辣椒洒在面上,即可。

猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。

热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。丝瓜炒肉片

68399皇家赌场 24

用料

猪梅花肉150G;丝瓜300G;干辣椒3个;蒜头1个;生抽少许;白酒少许;姜丝;盐;白椒粉少许;水淀粉2汤匙;油3勺

做法

猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上

丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽

锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用

锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅木耳肉片

68399皇家赌场 25

用料

猪瘦肉;黑木耳;青椒;盐;水淀粉;料酒;酱油;糖;醋

做法

猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用

取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁

热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出

余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味

调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可土豆青椒炒肉片

68399皇家赌场 26

用料

土豆1个;醋;青椒2个;猪肉;花椒;盐;酱油;料酒;水淀粉

做法

猪肉切片,用水淀粉、适量白糖、酱油、料酒抓匀腌制;

土豆削皮切薄片,冲洗几遍,水变清后浸泡片刻;

青椒洗干净去籽切块;

烧热油,放几颗花椒炸香后捞出不用,下肉片划至断生后盛出;

下青椒炒到7、8分熟,再放入土豆片炒至变色,加盐,加适量生抽和一点醋,倒入肉片炒匀即可。青椒肉片

68399皇家赌场 27

用料

青椒3-4个;猪肉150g;葱姜末适量;蚝油一勺;盐、鸡精少许;水淀粉一勺;生抽少量

做法

炒锅烧热加油至7成热,放入葱姜末炒香。

放猪肉片,翻炒至熟,加入一勺蚝油,煸炒一下。

放入掰成小块的青椒,不停翻炒,至去掉青涩味道。

倒入生抽翻炒,加盐、味精调味。

用水勾一勺淀粉,倒入锅内,炒匀。

出锅!孜然羊肉片

68399皇家赌场 28

用料

羊肉片250g;孜然2勺;白糖少许;姜2g;蒜2瓣;生抽1勺;蚝油2滴;料酒2滴;鸡精1勺;盐5g;五香粉1勺;油10g

做法

羊肉片入锅用热水焯一下,这里注意不宜焯的时间太久,否则羊肉肉质会变老。

:备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

油锅烧热,放入适量油。

姜、蒜入锅,过油爆香。

焯过的羊肉入锅,快速翻动。

放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。

加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。

香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦!这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香,配上孜然的特殊香味,一点也不觉得腻,如果你喜欢吃香菜,也可以在临出锅前撒入香菜。彩椒肉片

68399皇家赌场 29

用料

彩椒;肉片;花椒粉;料酒;酱油;葱;姜;盐;糖

做法

想将肉片放入料酒和花椒粉腌制。

将彩椒切成小块,葱切段,姜切片。

油热后下入肉片翻炒,加酱油及葱姜,翻炒。

倒入彩椒,继续翻炒,加盐,糖调味。

一直炒到彩椒变软,入味。就可以了。金针菇豆腐肉片汤

68399皇家赌场 30

用料

猪瘦肉150克;金针菇250克;豆腐1块;姜3片;白胡椒粉;葱花儿

做法

瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟

金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条

锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇

煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可孜然肉片

68399皇家赌场 31

用料

里脊肉500g;元葱半个;香菜少许;盐;辣椒面;孜然;芝麻;葱姜蒜

做法

里脊切片,刀于肉的纹理成90度,这样容易入味,吃起来软

倒入油,7成热,加入葱姜蒜,炒出香味,加入肉翻炒

加入元葱,翻炒后加入辣椒面,孜然,芝麻~

出锅前加入盐,香菜!土豆肉片

68399皇家赌场 32

用料

荷兰土豆一个;猪肉;指天椒;花椒、大蒜;料酒、淀粉、老抽;豆瓣酱;盐

做法

指天椒、大蒜、花椒洗净切好备用

猪肉切片,用料酒、盐、老抽、淀粉腌渍十分钟

土豆切片

油倒入锅中,烧热后将指天椒、大蒜、花椒倒入锅中,炒香

将猪肉片倒入锅中,与调料一起炒

肉变色,炒熟后后装盘

油入锅,倒入土豆翻炒,加豆瓣酱,色均匀后加凉白开水一小碗,水煮,加盐。

酱汁快烧干时加入刚才装盘的肉片,同土豆一起炒,炒好后起锅装盘。香菇肉片

68399皇家赌场 33

用料

鲜香菇一盒左右;猪肉150克;蒜苔,圆椒各50克;干辣椒8个;姜、葱各少许;酱油5ml;盐3-4克;鸡精2克;水淀粉少许

做法

鲜香菇去蒂,用淡盐水泡去泥沙,洗净,切成薄片!

锅中水烧沸,入切片香菇焯水40秒至一分钟左右!

捞出控干水份待用!

蒜苔5根,洗净切寸段,

圆椒一个,洗净去籽切块待用!

葱姜切沫,干辣椒切圈(不吃辣椒的可省略不用)

肉片可多可少(我是前一晚煸好的熟肉片,可参考我的浆肉小技巧菜谱,这里不一一细说)

坐锅烧热注适量油,入青椒和蒜苔翻炒半分钟,再入干辣椒和葱姜沫煸出香味!

倒入熟肉片翻炒均匀!

再倒入香菇片炒均匀!

用酱油,盐,鸡精调味上色,最后少量水淀粉勾芡,关火完成!

味道太好了,太喜欢了!

标签:, , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图