68399皇家赌场 科学食品 油焖笋怎么做好吃,你应该知道的

油焖笋怎么做好吃,你应该知道的



油焖笋做法简单是药膳偏方的常见菜,不一定要看油焖笋视频才能学会,但怎么做油焖笋最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道油焖笋吧。

68399皇家赌场,一道油焖笋你们吃过吗?这道菜做法是超级简单,是非常适合家常做法的。笋对人体有重要的营养,多食对身体比较好,不管是干笋还是湿笋,都对老人和孩子都有相当好的促进作用,接下来就是多种制作油焖笋的方法,别犹豫了,一起学做起来吧,这道极好吃的大菜,油焖笋的做法做法一材料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。食物做法1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。2、锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。3、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。4、打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。做法二食材准备春笋500克、味精2克花椒5克香油15克白砂糖15克菜籽油30克酱油30克制作步骤1.将笋洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段;油焖春笋2.炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,投入花椒,炸焦捞出;3.随即将春笋下锅煸炒2分钟,加入酱油、白糖和清水100毫升,改用小火焖烧5分钟;4.见汤汁稠浓,放入味精,淋上香油即成。做法三主料1、竹笋适量2、辅料鸡精适量3、老抽适量4、盐适量5、糖适量1、竹笋三段,笋尖留笋丝炒蛋(二吃呢)。2、竹笋切成长条状。3、锅热油,放入竹笋,煸炒后,放老抽。4、放入盐,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖3分钟。5、开盖,再翻炒,加入糖、油,再焖烧1分钟。6、最后撒入鸡精,装盘。做法四材料鲜笋500g,白糖20g,白醋,盐,酱油,葱花少许1、鲜笋切片先焯水,沥干水份备用;2、锅内放入食用油,加热锅7成热;3、倒入鲜笋翻炒3分钟左右;4、加入适量的盐、酱油及水烧煮;5、约5分钟后放入白糖开始收汁;6、收完汁放点白醋及葱花拌匀装盘即可。做法五1.春笋去壳。2.笋洗净后用刀拍扁。3.去掉笋根部较老部分,切成段。4.烧开一锅水,加些许盐和油,将笋放入焯两分钟,除去笋的草酸。5.锅中油加稍多些。热锅热油,放入笋煸炒。大火煸至笋边缘略有焦色。6.加生抽。7.加糖。8.加入一小碗水,大火烧开。9.加盖小火焖煮。10.观察差不多收汁就可以关火了。家人们,我介绍了这么多种的油焖笋的做法,你们都学会了吗,方法步骤都超级的简单,只要把材料笋准备好,就可以炒出特别好吃的油焖笋,大家在学做的过程中好好把握其中的火候就可以是一道相当好吃的大菜。大家一起学做起来吧,给家人做起来。

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油焖笋是江南地区的一道名菜,以新鲜的竹笋为主食材,配以不同的辅料制作,清脆爽口。竹笋虽然有刮油减肥的效果但是小朋友以及消化不良的人最好少吃笋类。其次在购买春笋时一定要仔细挑选质地鲜嫩以黄色或白色为佳,而冬笋以黄中略显白为佳。一、食物做法一1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。2、锅内入油。其次在购买春笋时一定要仔细挑选质地鲜嫩以黄色或白色为佳,而冬笋以黄中略显白为佳。加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。3、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。4、打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。二、做法二(一)食材准备:春笋500克、味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克(二)制作步骤1、将笋洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段;油焖春笋2、炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,投入花椒,炸焦捞出;3、随即将春笋下锅煸炒2分钟,加入酱油、白糖和清水100毫升,改用小火焖烧5分钟;4、见汤汁稠浓,放入味精,淋上香油即成。(三)注意事项1、选用杭州近郊清明节前出土的嫩笋,笋老不易入味,口感差;2、焖制时,汤水与调料宜一次加足,水量不宜过多,调料比例适当,口味咸甜适宜;其他做法,除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。加入少许水发香菇,菜的味道会更鲜美。三、做法三(一)原料:冬笋(或春笋)600克。(二)调料:花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。(三)制法:1、将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。2、炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。四、另一做法(一)主料:竹笋辅料:白糖调料:生抽(二)油焖笋做法:1、竹笋剥壳切去老根,洗净后对半剖开,放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟。2、捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)。3、炒锅放比平时炒菜多一倍的油,油热后倒入笋块,大火翻炒一分钟。4、转中火倒入生抽约20克,加白糖约15克,翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟,中间开盖翻炒一次防止糊锅。五、饮食宜忌宜笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。油焖笋作为一道简单又家常的菜,它清脆的口感以及能刮油脂的效果。使得很多家庭都愿意做这样一道食物,在做油焖笋之前一定要先把笋煮透,去掉草酸,以免难以入味又会因为长时间的焖煮会破坏笋本身的清甜味,并且在做油焖笋时得多油。

油焖笋的食材和调料:

油焖笋菇

竹笋 葱 料酒 生抽 白糖 鸡精

干香菇的鲜美和口感,鲜竹笋的脆香,做一道油焖笋菇,着实美味。这道菜重油重糖,焖得金黄透亮,笋在不经意间担当了荤食的角色,只是用这么重的料去炼它,感觉有点太过猛烈,但是当你咬一口笋块的时候,那种美妙的口感又会让人觉得,到哪里才会找到这么幼嫩的肉呢!

教您油焖笋的家常做法,如何做油焖笋才好吃

不多说了啦,直接开始做吧!

一、 竹笋剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段

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二、
锅内倒入油至七成热时,倒入笋段煸炒2分钟;调入料酒、生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右

新鲜竹笋

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用料:

三、 起锅前调入鸡精,淋上1茶匙麻油,撒上葱花即可

新鲜竹笋4根、干香菇8朵、香葱2根、料酒2茶匙(10ml)、生抽2茶匙(10ml)、白砂糖2茶匙(10g)、鸡精半茶匙(3g)、油2茶匙(30ml)、盐半茶匙(3g)

做法:

竹笋剥去外壳切去老根、清洗干净、切成滚刀块。香葱洗净后切成葱花。香菇用温水泡软,洗净
、沥干水分。

炒锅内加油大火烧至七成熟,倒入竹笋块和香菇煸炒4分钟,之后调入料酒、生抽和白砂糖,翻炒几下,盖上锅盖焖3分钟。

打开锅盖,调入鸡精、盐、撒入香葱花即可。

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也可以选择鲜香菇

温馨提示:

除了用新鲜竹笋外,亦可用冬笋以同样方法制作这道菜。如果用鲜冬笋,下锅之前最好用开水煮过去除苦味。

因为香菇要整朵焖制,宜选用小朵香菇,这样更加入味。

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