68399皇家赌场 美食菜单 鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够

鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够



用料
猪肉馅100克

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鸡蛋5个

今天给大家分享一下鸡蛋饺的做法。这道菜不仅仅是好看,还好吃有营养,是一道老少皆宜的美味!

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主料:

荠菜50克

馄饨,是家乡的美味面食,每逢过年,或者是正月十五时,家乡人是一定要包馄饨吃的,犹如北方人包饺子一样。馄饨馅里的蔬菜,在家乡最经典的就是荠菜了,但是荠菜也只有冬天才有,夏天,秋天是没有荠菜的。这二个季节要包馄饨,除了小青菜,大白菜,芹菜,西葫芦,豇豆,韭菜等等,还有就是茄子,茄子馄饨估计吃过的人不多吧?

猪肉馅150克。

用茄子做馄饨馅,还是小时候第一次去大姨家吃到的。

辅料:

月亮蛋的做法步骤
68399皇家赌场,1.猪肉馅用葱姜生抽料酒盐花椒粉腌制20分钟,在肉馅内放入适量清水搅拌均匀,把荠菜剁碎用点熟油略拌后和猪肉馅搅拌在一起平铺在盘子里。

主料:鸡蛋5个、猪肉糜300g

在那个物资匮乏的年代,肉是要凭肉票的,所以,馄饨里的肉很少,茄子很多,馄饨皮也比现在的厚,因为也是自己擀的。

鸡蛋2个、胡萝卜半根。

2.然后把5个鸡蛋打在肉馅上面。

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量

可偏偏就是肉少茄子多又皮厚的馄饨,味道好的让我记忆深刻,几十年过去了,还忘不了!

调料:

3.放入蒸锅内小火蒸25分钟左右即成。

现在想来,应该是那时候的猪肉比现在的香吧?

色拉油少许、食盐少许、葱适量、姜适量、生抽少许、淀粉2小勺、芝麻油少许、水2小勺。

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做法:

小贴士
这道菜原来是用纯肉馅做的,可做出以后肉馅比较磁实,入口有点老。所以我加点菜一方面营养结构合理,一方面改进了菜的口感,我劝妈妈们多给宝宝做这道菜。大家包饺子有时剩下一点馅,不知如何处理,做月亮蛋最好,不过要在馅里放点水稀释一下.

1、将4个鸡蛋打入碗中,打散后,放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。

昨天亲家母送了一大袋的茄子,玉米,西瓜来,说是乡下亲戚自己种的,没有打农药,可以放心吃,所以今天用茄子包了馄饨吃—-

1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟。

2、充分搅拌均匀。

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2.葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎,然后一起放入肉馅里搅拌均匀,即成蛋饺的内馅。

3、将猪肉糜放入盆中,加姜末、葱花,打入1个鸡蛋,放点淀粉,搅拌匀。然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好,成蛋饺馅。

用料;猪肉馅600克,茄子800克,馄饨皮1000克,鸡蛋2个。

3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉,两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打,然后加入水淀粉搅匀,即成制作蛋饺皮的蛋液。

4、煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,煎成一张蛋饺皮。

调料;油,芝麻油,盐,糖,料酒,胡椒粉,姜,葱,鸡精,蚝油,先抽,

鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够。4.小锅中擦少许油,烧热后放入1汤匙的蛋液,旋转锅子使蛋液铺匀,放入适量的内馅,等到蛋皮凝固,然后将上下两边对折即可拿出,依次制作直到蛋液用完。

5、在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅。

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鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够。5.做好的蛋饺还不能食用,因为它的内馅还没完全成熟,开水锅上屉,蒸7分钟即可。

6、用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边。成一个蛋饺。

做法;

6.我的这个是11CM的煎蛋小锅,顺便用来做蛋饺,没有的,用煎蛋器和平底锅,或是可以直接火上加热的大勺都可以来做蛋饺。

7、全部做好,摆在盘子中。配上蘸料更好吃!

1.猪肉馅放入炒锅,磕入2个鸡蛋。

小贴士

2.加姜末,葱花,盐,糖,料酒,蚝油,先抽,鸡精,胡椒粉,

1、猪肉馅里放一点的淀粉,肉馅会比较嫩。

3.往一个方向搅拌上劲,

鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够。2、馅里放入鸡蛋一起搅拌,肉馅也嫩。

4.茄子洗净,如果是买的不放心,要浸泡一下,或者去皮。

3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉馅后,在周边抹一圈蛋液,快速对折,轻轻按压,一样可以成型。

5.茄子刨成丝,再切碎,放点盐,揉几下,挤去茄子汁,要挤的干些。

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6.茄子末放入炒锅,

鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够。7.加些植物油,芝麻油,搅拌匀,

8茄子肉馅就做好了。

鸡蛋饺,美味不只一点点,连吃10个都不够。9.取一张馄饨皮子,放入适量的茄子肉馅,包成馄饨,

10.取蒸锅,放入蒸布,放入馄饨,隔水蒸12分钟左右即可。

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用蒜泥调成蘸汁,或者用甜辣酱,饺子醋等蘸食即可。

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小贴士;1.猪肉馅是买好肉叫卖家搅碎的,其实有时间自己剁碎口感更好。

2.茄子也可以去皮,

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