68399皇家赌场 食品添加剂 【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法

【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法



【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。这道炸酱蒜炒肉,使用了维力炸酱来调味,让小里肌肉的香气更加提升,吃起来味道很顺口,味道咸香但不会很死咸,非常的咸香下饭,让人不知不觉多扒了几碗饭哩!好吃的秘诀是我使用维力炸酱来调味,不含防腐剂及人工味精,让这道充满炸酱的美味,偿起来令人难以抗拒的绝佳风味。

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炸酱蒜炒肉的食材

1张图片

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【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。1、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用

““打扒拉”是一道老北京最悠久的民风家常粗粮美食的制作方法。因为在制作时用的是玉米面,并且不需要揉面擀制的环节,只需在锅里来回用锅铲或勺来回扒拉和打碎玉米面的大块,使之均匀的成为小粒,因此人们给它起名叫做“打扒拉”。玉米面加蔬菜炒好后里面可用酱来调味,酱也分为炸酱、蒜酱或烹花椒酱油等也可以,非常简单。这是一道无暇做饭省时快捷用粗粮最简单的做法,由于味道不错吃起来焦香,后来广泛流传,现在生活好了吃粗粮的人少了一般也不多见了。
【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。今天这道打扒拉调味用的是现成的炸酱,在炒的时候里面搭配的是一些蔬菜,因此叫做“蔬菜炸酱打扒拉”,做法如下;”

“自己用饮料瓶子发了好多的豆芽,今天做了黄豆芽炸酱,味道很不错哦”

2、海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

食材明细

食材明细

3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。主料

主料

【68399皇家赌场】炸酱蒜炒肉的做法,炸酱蒜炒肉的不以为奇做法。4、倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒

  • 粗玉米面250克
  • 包心菜200克
  • 肉馅250g
  • 面条700g
  • 黄豆芽100g

5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

辅料

辅料

6、出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味

  • 胡萝卜丁50克
  • 青豆80克
  • 葱丁25克
  • 清水150ml
  • 油菜20g

*炸酱可提前制作,让肉沫吸足酱料的味道,一次食用不完的炸酱,可密封冷藏一周左右,使用前加热即可

配料

配料

*炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码,浇上炸酱,拌好就可以开吃了。

  • 猪肉炸酱适量
  • 烹调油适量
  • 香油适量
  • 甜面酱200g

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蔬菜炸酱打扒拉的做法步骤

黄豆芽炸酱面的做法步骤

  • 68399皇家赌场 41把胡萝卜和青豆汆烫焯水备用。
  • 68399皇家赌场 52往玉米面里徐徐倒入少量清水搅拌润湿呈颗粒状,颗粒的大小均可没有关系,但不能成坨。
  • 68399皇家赌场 63锅中注入少许清水,然后倒入和好的玉米面用锅铲来回铲底扒拉。
  • 68399皇家赌场 74并不断地敲打稍大一些的玉米粉快,使之稍微碎小为好,把玉米面炒至七八成熟时中间用锅铲扒开倒入适量烹调油,油热来回继续炒。
  • 68399皇家赌场 85把玉米面小粒炒至焦香,然后在中间再次扒坑倒入蔬菜和配料炒匀。
  • 68399皇家赌场 96炒匀后最后再合起来继续炒,炒至蔬菜断生滴入几滴香油拌匀。
  • 68399皇家赌场 107最后倒入炸酱和葱丁翻炒均匀。
  • 68399皇家赌场 118炒匀后便可出锅码盘食用。
  • 68399皇家赌场 121葱姜蒜改刀准备好
  • 68399皇家赌场 132炒锅中放油,油热放入肉馅煸炒至肉变色
  • 68399皇家赌场 143放入甜面酱
  • 68399皇家赌场 154放入料酒,肉去腥的
  • 68399皇家赌场 165放入黄豆芽,太晚下锅,黄豆芽不软
  • 68399皇家赌场 176放入适量的热水,放入盐调味即可关火备用
  • 68399皇家赌场 187锅中放入水,水开下入面条,煮熟,放入洗好的油菜
  • 68399皇家赌场 198将面条盛入碗中,浇上炒好的炸酱就可以享用了

小窍门特点;颜色美观、成品松散、干香可口、美味养生。

温馨提示;

1、选择稍粗一些的玉米面为好,但也不可太粗,在和面时不要成坨,稍有粘合即可。

2、用大白菜包心菜都可以,其它配料可随意。

3、调料可用猪肉炸酱、鸡蛋炸酱或香油蒜茸拌酱都可以,还可以用花椒油酱油混合作为调料。

大炒勺的这款被人遗忘的京风粗粮制作的家常美食“蔬菜炸酱打扒拉”就做好了。此种做法和吃法既简单又养生,还具有美容减肥的功效,由于是粗粮和蔬菜搭配不但营养好膳食纤维也很丰富,味道也不错,供朋友们参考!

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