68399皇家赌场 饮食健康 羊杂汤的做法

羊杂汤的做法



68399皇家赌场,羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序,用买来的熟羊杂来煮汤,用涮肉小料来调味,简简单单的味道很赞的。

羊杂汤独家馋嘴猴
2张图片“在家做羊杂汤最简单,市场上买来羊杂,自己做味道也不错。”
食材明细主料羊杂适量辅料葱适量香菜少许胡椒粉少许盐适量开水适量姜适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度羊杂汤的做法步骤1这是我在街上买来的羊杂,有肺,羊肠,羊肚,羊头肉,羊心和羊肝。2把羊杂切成片,葱姜改刀,香菜切小段,再准备好胡椒粉。3锅中放适量的开水,放羊杂和葱姜。4把汤汁煮白,放胡椒粉和盐调味。5盛到碗里,放葱花和香菜。6热乎乎的,好喝哟。小窍门煮汤是要用开水,煮出来的汤不膻。

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简易美味羊杂汤的食材:

主料: 熟羊杂 200g 香菜50g 辅料: 涮羊肉小料适量

在日常生活中享受美味羊肉汤的时候,大多朋友都喜欢吃一些羊杂。

简易美味羊杂汤的做法图解步骤:

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1.把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。

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2.香菜洗净,切碎。

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3.羊杂加入适量的清水。

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4.煮开,用勺撇去浮沫。

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  1. 稍煮一会,加入涮肉小料调味。

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6.关火撒上香菜即可。

羊杂汤的做法。有一句俗话,天下美味当属“兔腰羊肠鹅裆裆”,指的就是兔子肉要那一段是最好吃的,羊肠是羊身上的美味所在,而鹅是肥美的后下腹。

家常美食网小贴士:

买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。

大家在刷羊肉汤锅的时候,都喜欢吃点羊肠、羊肝、养血、养肾什么的。接下来我们就看看这些美味的羊杂,该怎么选择。

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羊杂汤的做法。首选,我们要看的是羊脊骨,有的地方也叫羊蝎子。

可能很多人从来没有注意过羊脊骨。大部分人在购买的时候都是购买羊的肋排、羊腿肉。其实,羊脊骨是羊身上阳气通过的地方,阳气充足,其补益的效果也是非常不错的。

羊杂汤的做法。《本草纲目》记载,羊脊骨“味甘,性热,无毒”,可以治疗虚劳寒中攍瘦,补肾虚,通督脉,治疗腰痛下痢。

所以,建议大家如果在家做羊肉汤,可以买一些羊脊骨,先来熬制汤,然后下肉同炖,这样既有美味肉食,又能兼具多补的功效。

羊杂汤的做法。对于脾胃较弱的老人,还可以用羊脊骨炖汤之后,用这个汤来熬制粥,这样既可以很好地消化吸收,又可以很好地进补调养身体。

羊血:

羊血“性平,味咸,无毒”。

主治血虚中风,产后血闷、以及大便下血等症状。可以汤锅涮煮,也可以姜葱炒作吃。

羊肠和羊肚:

其“性温,味甘,无毒”。

对于反胃、虚汗,身体羸弱,小便次数多等症状具有良好的食疗效果。

羊杂汤的做法。使用的时候既可以汤锅涮煮食用,也可以炒食用,或者炖汤,以此汤做粥,养胃和气,调补脾阳。

羊肝:

羊肝具有“性寒,味苦”,当然是入肝经之佳品。

食用可以补肝明目,治疗目赤眼痛,夜盲,眼花,看东西模糊等症状,包括因为肝虚引起的角膜炎。当然也具有很好的养肝补血,治疗贫血的作用。

可以涮锅食用,可以炒着食用。对于需要菜味清淡的朋友,还可以加姜、葱,香油煮肝片汤服用,效果也很好。

羊肾:

羊肾“性温,味甘,无毒”,入肾经。

可以补肾,治疗肾阳不足引起的尿频、阳痿、早泄、四肢发冷。消渴、盗汗、耳聋耳鸣等症状。

羊肾可以涮汤锅食用,也可以炒腰花食用。适当胶乳一些姜葱,味美效果佳。

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羊杂汤的具体做法

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。

调料:羊肉高汤,盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。

做法:

1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。

2.把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,

3.待羊杂摊凉后,切成小块。

4.锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5.水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

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