68399皇家赌场 科学食品 【68399皇家赌场】厨房宝典,虾的5种草式做法,鲜香酥脆,每风度翩翩种都值得珍藏!

【68399皇家赌场】厨房宝典,虾的5种草式做法,鲜香酥脆,每风度翩翩种都值得珍藏!



土鸡一只 干冬菇 茶树菇 猪肚菇 白蘑 姜一块 葱段 料酒三勺 盐二勺

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虾!在我们餐桌上是最常见的海鲜,美味的同时又具有很高的营养价值。虾是我们家常菜最多选择的一种,最简单并且保持虾的鲜的就是白灼虾。

黄金蝴蝶虾

教您泰式琵琶虾的家常做法,泰式琵琶虾怎么做好吃

1.虾去壳去虾线后,用刀从背部部开成枇杷形

2.用一勺盐,一勺胡椒粉,二勺料酒及蛋清液腌十分钟

3.锅内油烧至五成热时放虾排,炸成表面金黄色即可出锅

4.腌好的虾在鸡蛋液里打个滚,再放入椰蓉里打个滚(昼让虾全身粘满椰蓉)

5.用厨房纸吸干表面的油后,淋上蕃茄酱即可

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准备材料

今天小编给大家带来5种又好看又好吃的花式虾做法,非常适合招待朋友或者家人面前展示厨艺。

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虾6 只,料酒1 汤匙,白胡椒粉1/3 茶匙,盐1/3 茶匙,鸡蛋1 个,面粉1
小碗,椰蓉1 小碗

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食材:

开始制作:

避风塘炒虾

鲜活虾12只、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、面包糠

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用料:大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜

做法:

  1. 虾洗净,沥干,去头、壳、虾线,加入料酒、白胡椒粉、盐腌制半个小时。

做法:1.
大虾洗净剪去虾须虾枪,挑虾线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。2.
锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出。3.
把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。4.
锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香。5. 倒入面包糠炒到金黄。6.
倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。

选择个头较大的鲜活虾,剥掉虾头虾壳,只留虾尾,然后从背部切开,顺便取出虾线,再用刀稍稍把虾肉拍平。

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调入少许盐和胡椒粉抓匀,略腌5分钟左右。

2.取塑料袋, 倒入面粉, 放入腌好的虾,
摇一摇袋子,使虾仁上均匀包裹一层面粉。

茄汁明虾

鸡蛋打散成蛋液,将虾肉放入蛋液中滚上一圈,再裹上一层面包糠,用手轻轻压实。

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材料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味
精适量。

锅中油烧至7成热,放入虾肉,炸至金黄色,捞出沥干油,即可装盘,搭配泰式甜辣酱食用,味道更佳。

3.
碗中磕入鸡蛋,放入裹了面粉的虾仁,裹上一层蛋液,再将虾放到椰蓉里均匀裹上一层,放入炸篮或铺了一层锡纸的烤盘里。

做法:1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

菠菜鸡蛋卷

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  1. 用刷子在虾的表面稍微刷点油。空气炸锅 195℃预热 3
    分钟,放入炸篮或烤盘烤 10 分钟,至虾的表面变成金黄色即可。

蒜蓉粉丝开边虾

材料:菠菜、鸡蛋、面粉、水、黑胡椒

小贴士:这个虾味道重点是鲜,所以适合蘸酱吃,尤其是果酱类的,与虾仁外层椰蓉的香味很协调。
或者用泰式甜辣酱也很合适。

做法:1、虾300克从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断,去掉虾头和须,挑去虾线,清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时;2、炒锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒;3、炒出香味后盛在小碗内,加味精搅和;4、粉丝提前用凉水泡发30分钟,铺在盘底,将开好背的虾平铺在粉丝表面;5、把蒜蓉放在开边虾肉的表面,然后放进蒸笼里约蒸4分钟;6、熟后取出浇热油,在开边虾上散上香葱装饰即可。

做法:1.将菠菜焯水捞出挤干。用刀切碎。

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2.将鸡蛋,水,菠菜碎、面粉一起混合搅拌均匀。

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椒盐大虾

3.加入盐和黑胡椒,搅拌成面糊备用。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

准备食材:¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个。

4.在平底锅放入油,等到油温6成热,倒入面糊

《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。

制作方法:1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20
分钟左右。2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。3.
炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

5.用小火煎制,注意翻面,卷成长条即可。

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红烧冬瓜

DIY麻辣虾

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做法1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。2.倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

食材:冬瓜500克、大蒜3瓣、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、油适量、玉米淀粉少许

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做法:1、冬瓜去皮去瓤,表面切十字花刀,改刀成均匀小块。

你喜欢吃虾吗?你觉得哪一种虾的做法最好吃呢?

2、平底锅放油烧热,小火慢慢将冬瓜煎至表面微微焦黄。

3、加蒜末煸香,生抽、红烧酱油、蚝油调味后加热水焖煮五分钟。

4、冬瓜完全入味后淋点淀粉水,大火收汁即可。

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