68399皇家赌场 食品添加剂 【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法



主料:活龙虾一只,香葱两根,姜一块,料酒两大勺,盐两小勺,芡粉20克,高汤半碗,土豆淀粉50克,元葱一片

鱼香肉丝

主料:对虾8只,料酒3勺,生抽、老抽各一勺,白糖2勺,白醋2勺,葱、姜切丝

三十年的老厨师教你几道家常美食,好吃不腻,每一道都是下饭神器

葱姜炒龙虾的做法步骤:

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  1. 把龙虾腿沿关节处都切下 头身分离 尾部按关节切成一段一段的
    裹上淀粉放一勺盐 备用

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  1. 起锅放油 油量要填满锅的最底层 稍稍多一点 将裹好淀粉的龙虾炸至金黄
    腿都炸酥脆捞起淋干油

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  1. 将多余的油倒出留正常炒菜的油量 将姜切厚片放入 然后葱白 元葱末
    加入炸过的龙虾翻炒

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  1. 将水淀粉用半碗水调匀 加一勺盐和少量鸡精 倒入锅中让芡汁均匀裹在龙虾上
    放入葱绿 即可关火出锅 龙虾腿都是酥脆可以吃的哦

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油焖对虾的做法步骤:

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  1. 把虾肉用清水洗净沥干,去掉虾线加入料酒腌制10分钟。

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  1. 葱姜切丝备用。

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3.
在碗中一次放入生抽、老抽各一勺,料酒、白醋、白糖各两勺、少许白胡椒粉、鸡精一勺、盐一小勺。

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4.
锅中放油烧热,放入虾肉,然后放入葱姜丝炒两分钟,然后放入调好的碗汁盖上锅盖焖三分钟。

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  1. 然后大火收汁。

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  1. 装盘

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宫保虾球

家常美食网温馨提示:

个人感觉不用放红辣椒 葱和淀粉盐都香味就很独特了
喜欢辣口的可以尝试放一点干红辣椒段

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–原料–

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猪肉、黑木耳、竹笋、辣椒、淀粉、白砂糖、葱姜、剁椒

材料:鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。

–做法–将猪肉切成细条。

做法:

放入小盆中,放入2小勺淀粉,滴入几滴食用油,搅拌均匀备用。

1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀,但不要切断。

竹笋切成细条。

2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

黑木耳泡发后,洗净,切条。

3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。

大葱切小段,姜切碎。

4、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

取小碗放入酱油、盐、醋、白糖,淀粉,并加温开水调制成酱汁

5、凉锅中放入少许油,然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。

热锅烧油,放入肉丝炒散。

6、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。

放入剁椒炒香。

7、锅中留少许底油,油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。

再放入葱段和姜末,翻炒均匀。

8、把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味,把虾仁放入锅中翻炒匀均。

最后放入笋条和木耳翻炒,炒至八九成熟。

9、把大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开。

倒入调好的酱汁大火收汁即可。

68399皇家赌场 ,10、出锅前再把炸好的花生米倒入锅中,翻炒匀均即可出锅。

肉末酸豆角

宫保豆腐丁

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–原料–

材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。肉馅、酸豆角、青辣椒、红辣椒、淀粉、料酒、姜蒜

做法:

–做法–肉馅剁好后加入少许料酒、淀粉拌匀。

1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。青红辣椒切段备用。

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;

酸豆角洗净后切小段。

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

锅内放入少许姜蒜爆香

4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅;

加入肉馅翻炒并加入少许盐。

糖醋白菜排骨

将炒熟的肉末装入碗内备用。

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锅内放入青红辣椒。

材料:排骨 白菜 黄酒 番茄酱 姜 陈醋 白醋 糖 淀粉 盐

倒入酸豆角进锅内翻炒。

做法

将之前炒好的肉馅倒入锅内,跟豆角混合均匀即可。

1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水,捞出冲洗去浮沫,骨渣备用

麻婆豆腐

2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。

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3、姜去皮洗净切片。

–原料–

4、炒锅烧热放油,放入排骨、姜、黄酒、陈醋翻炒均匀,加水至排骨高度上盖烧开,转中火烧20分钟左右,放入白菜、番茄酱继续烧10分钟左右,放适量盐、白醋、糖、淀粉勾芡收汁即可

豆腐、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、香菜、生粉、生抽

干煸五花肉

–做法–豆腐冷水下锅,加少许盐焯2分钟。

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豆腐捞起改刀切小块。

材料:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

葱、姜、蒜切小粒,香菜切小段,猪肉剁成末状。

做法:

用少许盐和生抽腌制5分钟。

1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条

取一空碗放入生粉、盐、生抽、半碗温水调成芡汁备用。

2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。热锅温油爆香葱、姜、蒜末。

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。3、肉片微卷后放老抽、料酒

放猪肉末炒至肉色变白。

4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。

加一勺豆瓣酱和调好的芡汁烧一分钟。

汁收的变浓稠时,撒香菜末、花椒粉,起锅装盘 。

回锅肉

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–原料–

五花肉、红辣椒、蒜姜、豆瓣酱

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。–做法–将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮。

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。煮到用筷子很容易插进去,关火,捞出。

【68399皇家赌场】油焖新鲜的虾的做法。将煮好的五花肉冷后切成薄片。

锅烧热,放入适量油,下入姜片和大蒜片爆香。

爆香后加入豆瓣酱一起煸炒。

翻炒两下后加入切片的五花肉。

加入红辣椒和大蒜白,翻炒均匀即可。

蚂蚁上树

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–原料–

粉丝、瘦肉、豆瓣酱、香葱

–做法–粉丝用清水浸泡30~40分钟。

瘦肉去除筋膜,用刀剁成碎末,调入少许盐剁匀。

细葱切成末,葱花和葱白分开。

把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥。

粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份。

锅内加油,倒入肉末。

煸炒至肉末金黄酥脆时,盛起。

锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香。

往锅里加清水,将粉丝和炸好的肉末放入,开大火煮沸。

再关锅盖,小火焖煮。

待汤汁收干,粉丝变软,关火,撒上葱花。

糖醋排骨

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–原料–

排骨,葱姜蒜,八角,花椒,料酒,芝麻,冰糖

–做法–排骨切小块,冷水下锅。

加入葱姜蒜,八角,花椒。

再加少许盐,几滴醋,转小火炖40分钟。

捞出排骨,沥干水分。

盛出一小碗排骨汤备用。

锅中热油,加适量糖炒出糖色。

放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。

倒入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。

加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋,即可出锅。

红烧茄子

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–原料–

茄子,青椒,大蒜,老抽,白糖,淀粉

–做法–茄子洗净切小块,放进碗里撒上一小勺盐,腌20分钟。

控出茄子水分,放入油锅里炸

炸至茄子表皮金黄,盛出,沥干油备用。

青椒切块,葱、蒜切碎。

用一个碗调好料汁,老抽2小勺,醋2小勺,白糖2小勺,淀粉3小勺,盐一勺半。

倒入半碗清水搅拌均匀。

热锅倒入油,放入葱蒜炒香

再放入青椒翻炒。

倒入调好的料汁,开小火,用勺子不停的搅拌。

汤汁粘稠时,倒入炸好的茄子,大火收汁。

宫保鸡丁

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–原料–

鸡腿肉、花生米、黄瓜、大葱、干辣椒、花椒、白糖、淀粉、料酒

–做法–鸡腿剔骨取肉,切成小丁盛入碗。

碗里加入料酒,油,盐,淀粉,腌渍入味10分钟。

大葱切成2厘米的小段,黄瓜去皮切丁。

花生米用热水泡软去皮,沥干水分。

放入锅中炸至金黄,捞出备用。

把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下,捞出备用。

锅中留余油,放入干红辣椒和大葱段炒香

然后放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒

调入白糖2勺、醋2勺和少许盐,不停翻炒。

最后放入花生米,倒入水淀粉勾芡收汁即可

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